Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Сани летом: жакет с капюшоном спицами. 3 размера
Размер жакета: 38/42/46
Вам потребуется: пряжа Lanas stop:
MIEL (75% акрила, 15% шерсти, 10% альпаки; 74 м/50 г) цвет 706 (коричневый): 12/13/14 мотков.
Спицы № 6, 4 пуговицы.
Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение
Торт Киевский
[600x415]Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.
Корж:
200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара
45г муки
150г орехов
185г сахара
Крем:
200г сахара
1 яйцо
150мл молока
250г масла
10г какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка
Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.
На следующий день:
Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185г сахара.
Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенко.
В белки добавьте смесь орехов, аккуратно перемешайте.
Разложите смесь в две формы, выстеленные бумагой. Важно! Я использовала две формы - 23 и 20 см. БОльший корж вам потом придется подрезать, и получившаяся крошка пойдет на обсыпку торта. Можно использовать также формы 23 и 25 см, торт будет чуть ниже. Средняя высота коржа 2см.
Пеките при 150С 2 часа. Я НЕ ЗНАЮ что будет с массой, если ее оставить на два часа, но думаю, что она потеряет свои свойста. Поэтому пеките одновременно два коржа - например, на двух уровнях в духовке. Если у вас нет такой возможности - взбивайте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла.
Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры. И только затем отделите бумагу. Готовые коржи бежевые.
Крем Шарлртт
Масло достаньте из холодильника (250г).
Приготовьте сироп. Смешайте 150 мл молока с 1 яйцом в кастрюле. Важно! Смешивать надо тщательно, и до добавления сахара, иначе желток может свернуться от сахара.
Всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, на сиропе начнут появляться пузыри и он станет тягучим. Важно! при такой концентрации сахара яйца НЕ СВОРАЧИВАЮТСЯ при нагреве, так что варите спокойно. Готовый сироп похож по вкусу и кончистенции на сгущенку.
Сироп перелейте в миску, остудите, накрыв пленкой.
Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз.
Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка.
Взбейте миксером.
В белый крем добавьте ст. ложку коньяка и взбейте.
Один корж (больший) положите на лист вощеной бумаги. Промажьте двумя третями оставшегося белого крема и накройте другим коржом. Подрежьте нижний корж, чтобы торт был ровным.
Крошку соберите и измельчите.
Бока торта промажьте шоколадным кремом.
Оставшимся кремом промажьте верх торта.
Оставшийся шоколадный и белый крем разложите по двум корнетикам и украсьте торт по желанию. Бока обсыпьте крошкой.
В рецептуру также входят фрукты в сиропе или цукаты.
Вот такой торт. Конечно, после украшения торт надо охладить не менее пары часов.
Источник http://chadeyka.livejournal.com/176528.html#cutid1
Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение
[500x331]Источник: http://chadeyka.livejournal.com/213939.html
20 эклеров
Для теста:
200г муки
100г масла
180г воды
щепотка соли 2г
300г яиц (5шт крупных)
Обратите внимание на яйца. На них сейчас стоит масса, например 65-75г, в этом случае яйца обычно весят ок.65 или чуть больше. Скорлупа составляет 10%, и в среднем 1 яйцо без скорлупы в этом случае будет весить 60г. Для 300г нам надо 5 яиц (у меня получилось точно). Такой рассчет вы можете произвести для любого размера яиц, который есть в продаже.
Крем:
320г масла
275г сахара
1 яйцо
185г молока
ванильный сахар 1 пакетик, растереть в пудру
1 ст.л. коньяка
17г какао-порошка
500г помады (надо меньше, но так будет проще глазировать)
1 ч.л. какао с горкой
Противень, застеленный бумагой для выпечки
Духовка 220с, потом 180С
Итак, для теста сложите в кастрюльку 100г масла, залейте 180г воды, положите щепотку соли. Доведите до кипения.
Всыпьте просеянную муку (200г) и хорошо перемешайте.
Мука должна завариться, а тесто слипнуться в комок.
Внимание! Мука должна быть хорошо заваренной, для это не снимайте сразу с огня, а мешайте прямо на плите.
Переложите его в миску, чтобы оно остыло хотя бы до 60С.
Яйца разболтайте в миске.
Добавляйте понемногу, вымешивая тесто миксером или лопаткой.
Готовое тесто.
Отсадите его на противень. Тесто переложите в пакет, срежьте уголок так, чтобы диаметр отверстия был 18мм. Бумагу для выпечки разметьте карандашом. длина отсаженной палочки - 12см. Все огрехи прекрасно поправляются влажным пальцем.
Пеките при 220С первые 10 минут, а потом еще 25 минут при 180С.
Для крема масло выложите в миску, добавьте растертый в пудру ванильный сахар. Оставьте на пару часов.
Смешайте в кастрюльке молоко и яйцо, процедите.
Добавьте сахар и варите на медленном огне до закипания.
Кипятите несколько минут, сироп должен загустеть.
Перелейте в небольшую посуду и остудите.
Взбейте масло миксером, потом добавляйте понемногу сироп, остуженный до комнатной температуры.
В конце добавьте коньяк.
Готовый крем разделите пополам. В одну половину добавьте какао и взбейте.
Наполните кремом остывшие эклеры, разрезая их вдоль. 10 штук обычным, 10 шоколадным.
Поставьте в холодильник.
Помаду разогрейте не выше 55С, если густовата, добавьте немного воды, я также добавляю ликер по вкусу. Эклер накалывайте на вилку и обмакивайте в помаду.
Когда 10 эклеров будут заглазированы, подогрейте немного помаду и добавьте какао-порошок (1 ч.л. с горкой) и размешайте. Если густовато - добавьте воды буквально ложку. У помады должна быть консистенция жидкой сметаны. Заглазируйте шоколадные эклеры.
Помадка:
для приготовления помады нам понадобится: 500г сахара, 150г воды, 1 ст.л. лимонного сока.
Пропорция сахара и воды связана с тем, что именно при таком соотношении (30% воды к массе сахара) сахар растворяется полностью, таким образом, мы сразу получим сироп и будем уваривать до нужной густоты.
Итак, насыпьте сахар (500г) в кастрюлю, добавьте воду (150мл).
Поставьте на средний огонь, помешивайте, чтобы сахар растворился. Как хорошо закипит - выключите, снимите пену. Кисточкой мокрой или тряпочкой смойте со стенок кастрюли налипший сахар. Зачем? - просто потом эти крупинки станут центрами кристаллизации и помада может получиться с более крупными кристаллами, чем надо. Кстати, знаете, как делают сахарный песок? А именно так: уваривают сироп из свеклы или тростника до нужной густоты, бросают кристалл нужного размера.... и сироп мгновенно кристаллизуется, причем кристаллы, как вы заметили, получаются одного размера. Остаток сиропа, который не кристаллизуется называется, кстати, патокой.
Варим...
Приблизительно 4 минуты, на сильном огне, без помешивания. Время варки зависит от глубины кастрюли, ширины дна и кол-ва сиропа. Вливаем столовую ложку лимонного сока.
Увариваем сироп до пробы на мягкий шарик (еще около минуты). Для этого: поставьте рядом с плитой миску с холодной водой. Зачерпните треть чайной ложки сиропа и опустите в воду. Пальцами снимите застывший сироп с ложки и попробуйте слепить шарик. Шарик - мягкий, его легко мять пальцами.
Пока вы это делаете - снимите кастрюлю с огня, сироп уваривется очень быстро и легко может перевариться. Как только мягкий шарик получился, снимите с огня.
Если у вас есть термометр, температура 115С. Общее время варки - 5 минут.
Для следующего этапа нам понадобится лед и широкая миска, очень подойдет форма для пирога с тонким дном, например стеклянная. Положите пакет со льдом на стол, потом поставьте миску и вылейте в нее сироп. Помните, что миска дожна быть жаропрочной! Разложите по поверхности сиропа кусочки льда. Не бойтесь! Кладите аккуратно, просто этот лед потом почти растает, а воду можно будет слить, она не смешается с сиропом.
Итак, обычный миксер с насадками для теста! Начинаем
Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение
Корзинки с абрикосовым кремом "Зефир"
[600x400]Источник: http://chadeyka.livejournal.com/260253.html#cutid1
Для теста:
100г масла
165г муки
1 желток
65г сахарной пудры
65г орехов (лучше миндаль)
ванильный экстракт
1 банка 250г абрикосов в сиропе
200г абрикосового джема, протертого через сито
100г сахара
3 белка
3г агара (1,5 ч.л. без горки) Если у вас нет агара, можно использовать желатин, в два раза больше.
60г воды
12 формочек 8-10см
разогрейте духовку до 200С
Орехи надо почистить, поджарить и помолоть не слишком мелко.
Для теста смешайте размягченное масло с пудрой и желтком.
Добавьте орехи и муку, замесите тесто.
Раскатайте тонко (2-3мм) и остудите в холодильнике. Разложите тесто по корзинкам (у меня здесь тесто толстое, потому что я его очень люблю в корзинках, если тоже так любите - распределите по корзинкам руками).
Выпекайте при 200С 12 минут до золотистого цвета (дно надо наколоть).
Замочите агар на 2 часа в холодной воде
Джем подогрейте и протрите через сито.
Подготовьте абрикосы - выложите их в миску и слейте сироп, он не понадобится.
В миску большую положите белки, теплый джем, сахар и взбивайте миксером на максимальной скорости. Начинаем так.
Масса должна стать белой и очень густой.
Пока взбивается, подогрейте агар до кипения и во взбитую смесь влейте горячий раствор агара, тщательно перемешайте. Смесь такого вида.
Сразу переложите массу в заранее подготовленный мешок с насадкой, быстро разложите по корзинкам абрикосы и отсадите крем.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Рецепт - Бисквитный торт Абрикос
После майских праздников, шашлыка и других праздничных блюд, закусок, хочу вам скинуть рецепт торта.
Делается все просто, но вкусно! Бисквитный торт Абрикос, надеюсь вам понравится этот рецепт! Получается праздничный, красивый торт.
Сайт ideibiznesa.biz/idei-chastnogo-biznesa, это для тех кто занимается бизнесом, хочется заняться, не достаточно опытен, только начинающий бизнесмен. Умные, эффективные советы думаю вам не помешают! Сайт посвящен бизнесу. Идеи для начинающих бизнесменов - бизнес с минимальными вложениями, идеи малого бизнеса, идеи бизнеса для женщин, бизнес на дому, все это тут, на сайте ideibiznesa.biz/idei-chastnogo-biznesa. Может этот сайт поможет тем у которых есть деньги для начала бизнеса, но не хватает идеи, мысли для начинания бизнеса, для открытия, может здесь вы увидите и получите вдохновение для своего бизнеса.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Необычный салат из огурцов
Это цитата сообщения qaz5 Оригинальное сообщение
Свадебные рушники вышитые крестом
Вышивание свадебного рушника - это очень важный и ответственный ритуал. В нём закладывается будущее семьи. Поэтому при вышивании свадебных рушников желательно поинтересоваться смыслом узора и рушника. Представляем вам вышитые свадебные рушники для молодых.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Фитнес-баланс с Натальей Бахиревой. Выпуск 1. Онлайн
Новуя рубрика: Фитнес-баланс с Натальей Бахиревой. На тренировках сочетаются разные техники, которые полноценно прорабатывают все тело, а также ведут к гармонии духа и тела.
Сочетание техник и принципов пилатеса, тайцзи, йоги, стретчинга. Силовые упражнения, растяжка, дыхательные практики, суставная гимнастика, статическая нагрузка, упражнения на баланс — все это «Фитнес-баланс». Вы сможете быстро и эффективно развить выносливость и мышечную силу, улучшить гибкость и растяжку, восстановить подвижность суставов, избавиться от болей в спине. Практики задействуют все основные группы мышц, полноценно прорабатывая все тело. Особое внимание уделено здоровью позвоночника и расслаблению. Занятия гармонизируют тело и дух, задействуют ваши скрытые резервы, повышают стрессоустойчивость, помогают похудеть.
Фитнес-баланс с Натальей Бахиревой. Выпуск 1. Часть 1. Смотреть онлайн
Это цитата сообщения ПлЮщЪ Оригинальное сообщение
Грамматика английского языка.
МОРФОЛОГИЯ
СУЩЕСТВИТЕЛЬНОЕ
Классификация существительных
Число
Падеж
Род
Функции существительного в предложении
Определители существительного
АРТИКЛЬ
Употребление неопределенного артикля
Употребление определенного артикля
Отсутствие артикля (нулевой артикль)
Употребление артиклей с именами собственными
Употребление артикля в некоторых сочетаниях и выражениях
ПРИЛАГАТЕЛЬНОЕ
Место прилагательного в предложении
Степени сравнения прилагательных
Сравнительные конструкции с прилагательными
Переход прилагательных в существительные
Образование прилагательных
ЧИСЛИТЕЛЬНОЕ
Количественные числительные
Порядковые числительные
МЕСТОИМЕНИЕ
Личные местоимения (I, me, you, he, him, she, her, it, we, us, you, they, them)
Притяжательные местоимения (my, mine, your, yours, his, her, hers, its, our, ours, your, yours, their, theirs)
Это цитата сообщения ElenaPro Оригинальное сообщение
Рецептик, который должна знать каждая женщина!
[604x403]подробно здесьРецептик, который должна знать каждая женщина! (слова автора)
Картошка по-французски с мясом «На все случаи жизни»
НИ ОДИН МУЖЧИНА НЕ УСТОИТ! ПРОВЕРЕНО
балденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой
Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.
Ингредиенты:
- 5-6 карофеля
- 500 г рыбы
- 2 помидора
- 1 большая луковица
- сыр
- зелень
- сливки
Приготовление:
Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно.
Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами — кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками.
Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками — как на бутерброд. Зелень мелко рубим.
В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки.
В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.
Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем — все зависит от жирности сливок). Затем помидоры — тоже смазываем сливками.
Последний слой — сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям.
Запекаем минут 25-30 при температуре 200 — 220 градусов.
Приятного аппетита!источник http://vkusnolog.ru/2013/01/page/2/
Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение
Салат с авокадо
[700x507]1 авокадо порезать кубиками;
5 мелких картофелин порезать на 4 части (у меня обычный средний картофель, 2шт. порезала кубиками);
половину фиолетовой луковицы порезать полукольцами;
1 сладкий красный или оранжевый перчик порезать кубиками;
половина пучка петрушки порубить мелко;
100гр слабосоленого лосося (у меня была семга);
4шт. отварные перепелиные яйца (не обязательно)
Для заправки:
3-4ст ложки оливкового масла;
1-2ст.л. французской горчицы;
1ч.л. мёда;
1ст.л. лимонного сока;
соль, чёрный свеже молотый перец, половина фиолетовой луковицы мелко порезанной.
Соединяем вместе картофель, авокадо, лук, яйца, зелень, перчик. Заправляем заправкой и выкладываем сверху лосось.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Выкройка топа с американской проймой (разм. 40-48)
Размеры топа: 40 - 44 - 48
Вам потребуется: сатин 1,45 м при ширине 1,40 м; застежка молния; флизелин Freudenberg; нить Coselotodo от Gütermann.
Раскрой:
1. Перед со сгибом 1х
2. Спинка со сгибом 1х
3. Пояс переда со сгибом 1х
4. Пояс спинки со сгибом 1х
5. Воротник - шейная лента 1х
Обтачка для отделки пройм согласно плана раскладки.
План раскладки:
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Моделирование рукава «фонарик». Дизайнерская драпировка. Мастер-класс
Автор: elenaloskutkova
Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение
I Lavori Femminili di Mani di Fata: Bordure a Punto Croce
[показать]Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Маски для волос из масел
Главное – регулярность! Если вы хотите добиться нужного эффекта, маску нужно делать хотя бы 2 раза в неделю.
Осторожно! Привыкание! Через месяц подберите для ваших волос другую маску, так как они быстро привыкают к одним и тем же компонентам.
Для многих масок очень важен разогревающий эффект, так что не поленитесь надеть целлофановую шапочку, а затем укутать голову теплым полотенцем.
Маска для волос из касторового масла
Вас мучает перхоть? Тогда вам непременно нужно попробовать маску для волос на основе касторового масла и яичного желтка. Возьмите 1 столовую ложку касторового масла и смешайте с 1 яичным желтком. Массирующими движениями нанесите масляную маску на корни волос и по всей длине на 1,5-2 часа, наденьте шапочку для душа утеплите голову полотенцем. Затем смойте теплой водой. Маску для волос из касторового масла нужно делать хотя бы 2-3 раза в неделю на протяжении месяца. Только тогда вы добьетесь нужного эффекта.
Маски для волос из облепихового масла
Такие маски отлично подойдут для ухода за жирными волосами.
Возьмите 1 столовую ложку облепихового масла и 2 чайные ложки горчичного порошка и хорошенько перемешайте. Затем нанесите на корни волос (избегая попадания на кончики) на 20 минут. Не забудьте утеплить голову с помощью шапочки для душа и полотенца! Затем смойте прохладной водой. Жгучая маска для волос из облепихового масла с горчицей поможет очистить кожный покров и немного ускорит рост волос.
Есть и более чадящий вариант маски для волос из облепихового масла! Возьмите 1 столовую ложку облепихового масла и взбейте с 2 яичными желтками. Нанесите на волосы на 40 минут, а затем смойте теплой водой.
Маска для волос из миндального масла
Из-за регулярного окрашивания наши волосы порой тускнеют и становятся ломкими. Но это маска для волос из миндального масла поможет вернуть им красоту и здоровье! Возьмите 1 столовую ложку миндального масла (какое же оно ароматное!) и немного разогрейте на водяной бане. Затем смешайте с 2-3 (в зависимости от длины волос) столовыми ложками сметаны. Массирующими движениями распределите смесь по всей длине волос и держите 1,5-2 часа. Затем смойте теплой водой. Делайте восстанавливающую маску для волос из миндального масла хотя бы два раза в неделю, и эффект не заставит себя долго ждать!
Маска для волос из масла жожоба
Такая маска укрепит ваши волосы и подарит здоровый блеск, а все благодаря невероятно полезному маслу жожоба. К тому же, мы смешаем его с кокосовым маслом, что еще больше усилит эффект. Итак, возьмите 1 столовую ложку масла жожоба и смешайте с 1 столовой ложкой кокосового масла. Немного разогрейте масляную смесь на водяной бане и добавьте к ней 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку коньяка. Распределите масляную маску по всей длине волос, наденьте шапочку для душа и укутайте голову полотенцем – здесь нам также очень важен разогревающий эффект! Через 50 минут смойте теплой водой.
Персиковое и кокосовое масло вы также можете использовать в чистом виде. Просто регулярно втирайте одно из них в волосы за 40 минут до мытья головы. Кокосовое масло укрепляет волосы, делает их менее ломкими и секущимися, а персиковое возвращает здоровый блеск.
Это цитата сообщения галина_соловьева Оригинальное сообщение
Видеоуроки для шачинающих по бисероплетению - автор Shinshilla
Видеоуроки по бисероплетению для начинающих (+скачать)
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
"Учимся вязать на спицах" - наглядное пособие для начинающих.
"Учимся вязать на спицах" - наглядное пособие для начинающих.
Учится вязать всегда лучше, чтобы перед глазами был образец или описание выполнение того или иного элемента, в этом наглядном пособии Вы как раз и найдете подробные описания вязания спицами, самых разных элементов, а также, прибавление и убавление петель, как собрать изделие, как связать планку и сделать подгиб. Если Вы не умеете вязать носки или варежки , так же здесь найдете подробное описание этого процесса.
Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение
Календарь "Вишиванки" на 2013 год. Вышивка крестом, схемы.
[показать]