- Купіть в магазині дві тушки замороженої скумбрії та запасіться деякими приправами.
- Цибуля — 1 штука
А для маринаду такі інгредієнти
- вода — 300 мл
- сушена гвоздика — 5 бутонів
- чорний перець (горошком) — третина чайної ложки
- мелений запашний перець — половина чайної ложки
- коріандр — третя частина чайної ложки
- сіль — дві чайні ложки
- цукор — половина чайної ложки
- рафінована соняшникова олія — дві столові ложки
- яблучний оцет — 2,5 столові ложки
Скумбрія на смак як лосось — рецепт
/golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-300x169.jpg" target="_blank">https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-300x169.jpg 300w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-768x432.jpg 768w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-696x392.jpg 696w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-1068x601.jpg 1068w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3-747x420.jpg 747w, https://golapravda.blog/wp-content/uploads/2020/02/833-3.jpg 1200w" />- Починаємо з маринаду — в сотейнику закип’ятити 300 мл води. У киплячу воду додаємо всі спеції, сіль і цукровий пісок. Вливаємо дві столові ложки рослинної олії без запаху. Все добре перемішуємо і кип’ятимо прянощі 1-2 хвилини. Потім маринад знімаємо з плити. Як тільки суміш трохи охолоне, влити яблучний оцет. І знову перемішати — залишити, щоб настоявся.
1.шОКОЛАДНИЙ З ВИШНЕЮ.
Дуже смачний шоколадний торт, в основі якого шоколадний "шифоновий" бісквіт. Для прошарку використовувала шоколадний крем, пломбір на сметані. Також можна додати вишню. Прикрашений торт новим для мене кремом "шанті флекс". І так починаємо з бісквіта. Інгредієнти:
жовтки - 4 штуки ,
білки - 6 штук,
цукор - 1 стакан ( 180 грам),
какао - 50 грам,
розчинна кава - 2 чайні ложки,
лікер шоколадний або кавовий - 1 ст. ложка ( за бажанням),
рослинна олія-80 грам,
тепла вода - 170 мл,
борошно - 180 грам,
крохмаль кукурудзяний - 10 грам,
розпушувач - 2 чайні ложки,
сода - 1/2 чайної ложки,
ванілін - щіпка,
сіль - щіпка.
Насамперед включаємо духовку на 160 градусів, щоб вона добре прогрілася.
Наші жовтки з'єднуємо в посуді (беріть велику миску) з 50 грам цукру. Збиваємо, щоб жовтки посвітлішали. Далі вливаємо рослинне масло і знову все збиваємо. В окремому посуді з'єднуємо воду, розчинну каву, какао і лікер. Все розмішуємо до однорідного стану. Потім з'єднуємо жовткову і шоколадну суміш. Знову все розмішуємо.
Борошно просіваємо і з'єднуємо з ваніліном, крохмалем, розпушувачем і содою. Суху суміш вводимо в шоколадну і акуратно розмішуємо.
В окремому посуді з'єднуємо білки і сіль. Починаємо збивати міксером до пишності. Далі в три заходи додаємо 130 грам цукру і продовжуємо збивати наші білки до кріпкого стану. Далі акуратно вводимо білкову масу до борошняної і також акуратно розмішуємо. Тісто готове.
Дно форми ( у мене діаметр 24 см) застеляємо фольгою. Виливаємо наше тісто і розподіляємо. Випікаємо бісквіт десь 45-50 хвилин ( до сухої зубочистки).
Готовий бісквіт дістаємо і охолоджуємо в формі 5 хвилин. Далі звільняємо від форми і охолоджуємо його при кімнатній температурі. Бісквіт виходить смачний, пухкий. Він легко ламається. Я його розрізала зубною ниткою. Вага мого бісквіта вийшов 800 грам. Тепер залишилося тільки зробити крем і промазати коржі.
Інгредієнти для крему:
600 грам сметани від 20% ,
цукор – 200 грам,
жовтки-2 штуки,
ванілін - щіпка,
сіль - щіпка,
борошно-4 ст. ложки (можна 2 столових ложки борошна і 2 столових ложки кукурудзяного крохмалю ),
масло вершкове – 180 грам кімнатної температури. ( жирність від 77%),
гіркий шоколад -50 грам.
І так ми в окремому посуді розмішуємо все, крім масла. Ставимо цю суміш на водяну баню і уварюємо її, помішуючи до гарної густоти. Далі додаємо сюди розламаний шоколад і розмішуємо до однорідного стану. Можна цю основу збити міксером. Потім відставляємо цю суміш остигати до кімнатної температури. . Коли заварна основа добре охолоне, займемося вершковим маслом. Його треба збити до пишної маси. Після цього в цю масу треба по одній ложці додавати остигнула сметанну суміш і збивати на низьких оборотах до однорідності. Все, крем готовий. Можна поставити його в холод хвилин на 20-30, щоб трохи застиг.
Збирала торт в роз'ємній формі діаметром 24 см. Коржі я просочувала солодкою кавою, в нього додала 1 столову ложку шоколадного лікеру.
В нижній шар крему я додала вишневу прошарок. Для Це я взяла 200 грам ягід вишні, трохи пробила їх блендером. Потім додала до них 100 грам цукру і довела до кипіння. Процідила ягоди і виклала їх на крем. (сироп можна змішати з водою і випити, або таким сиропом можна просочити коржі цього торта).
Верх торта залила шоколадною глазур'ю. Для неї мені знадобилося: 120 грам гіркого шоколаду, 120 мл жирних вершків і 10 грам вершкового масла. Розтопила все і залила. Прибрала торт в холод до застигання.
Торт можна прикрасити за своїм бажанням.
Смачного! ,
2.ШОКОЛАДНИЙ ТРЮФЕЛЬ.
Якщо ви любите шоколад, це ваш десерт.
Інгредієнти для бісквіта:
яйця - 2 шт. (С1),
цукор - 1 стакан (180 грам),
молоко 100 грам (кімнатної температури),
олія рослинна. - 70 грам.,
сіль - щіпка,
какао - 50 грам,
борошно - 180 грам,,
сода і розпушувач по 1 ч. ложки без гірки,
окріп - 120 мл ,
кава розчинна - 1 чайна ложка,
якщо хочете можна додати ванілін.
Сухі інгредієнти просіваємо, змішуємо окремо. Яйця змішуємо з цукром, сіллю. Збиваємо. Далі додаємо рослинну олію і молоко. Цю рідку суміш можна збити міксером потім додаємо сюди суху суміш з борошна, какао, соди і розпушувача. Все перемішуємо. В кінці додаємо окріп, в якому розчинили 1 чайну ложку кави . Тісто буде рідким. Випікаємо бісквіт в
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Яблочные пончики-просто,быстро,вкусно
Яблочные пончики — это точно то блюдо, которое придется по вкусу всем домашним, а вы не потратите много времени и сил на его приготовление.
Ингредиенты
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Сыр рикотта - 100 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Пшеничная мука -300 г
- Яблоко - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Лимонная цедра - по вкусу
- Подсолнечное масло - по вкусу
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
РЫБНЫЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ
Очень нежный рыбный рулет с зеленым горошком и кусочками моркови.
[показать]Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ФАНТАСТИЧЕСКИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРП
Надо будет обязательно провести домашний день Нептуна! Так много разных вкусностей существует — просто не перечесть, и все они из рыбки! Кошачий рай, одним словом.
Себя к кошкам причислить не могу, но рыбу люблю не менее их.
[показать]НА ПИКНИКЕ ЭТА РЫБКА БУДЕТ ЕЩЕ ВКУСНЕЙЭто цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
СУПЕРВКУСНЫЕ рецепты из РЫБЫ
Примените на практике предложенные рецепты - и ваши гости никогда не скажут вам после угощения фразу из известного кинофильма: "Какая гадость эта Ваша заливная рыба".
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ - Самый простой способ приготовления ...
РЫБНЫЕ ШАШЛЫЧКИ "УДОВОЛЬСТВИЕ" - действительно, очень легко могут вызвать это чувство...
РЫБКА, ТУШЕНАЯ ПОД СОУСОМ - это одновременно и гарнир, и основное второе блюдо...
РЫБКА В ХРУСТЯЩЕМ КЛЯРЕ - что же тут такого удивительного? ..
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ - Самый простой способ приготовления ...
- Італійський томатний соус для страв з макаронів та піци.
Складові:
- Олія оливкова 2 ст. л.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Часник 3-4 зубчики;
- Орегано 1 ст. л.;
- Томати консервовані 800 гр.;
- Томатна паста 2 ст. л.;
- Цукор 1 ст. л.;
- Свіжі помідори 4 шт.;
- Сіль, перець мелений за смаком.
Спосіб приготування:
- В каструлю влийте оливкову олію, підігрійте в ній подрібнені цибулю та часник. Тушкуйте 7-8 хвилин.
- Додайте орегано, подрібнені консервовані помідори, томатну пасту та цукор. Проваріть ще хвилин 20, аж поки соус стане густим.
- Зі свіжих помідорів зніміть шкірку, видаліть насіння, подрібніть, покладіть до соусу, посоліть,
- поперчіть та перемішайте все.
гречана крупа — 300 грамів,
морква — 1 штука,
цибулина — 1 штука,
часник — 2 зубчики,
сіль — 1 чайна ложка,
чорний перець — за смаком,
зелень сушена — за смаком,
лавровий лист — 2 штуки,
рослинна олія — 2-3 столових ложки,
вода — 300 міліметрів,
сметана — 150 грамів,
помідор — 1 штука (або томатна паста — 1 столова ложка.)
Для м'ясних кульок:
м'ясний фарш — 500 грамів,
сіль — 1 чайна ложка,
цибулина — 2 штуки,
часник — 2-3 зубчики,
сметана — 1 столова ложка,
чорний перець — за смаком.
Процесс приготування :
1.Гречану крупу промиваємо, викладаємо в миску або каструлю і заливаємо окропом.
2.Очищену від лушпиння ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
3.Моркву (очищену і промиту) тремо на крупній тертці.
4.На сковороду наливаємо олію і розігріваємо її.
5.Кладемо цибулю і обсмажуємо її до м'якості, відправляємо в сковороду моркву, тушкуємо ще 2-3 хвилини.
6.Додаємо будь-який томат (можна використовувати томатну пасту, зроблену своїми руками), перемішуємо.
7.Вливаємо в сковороду воду, кладемо сметану, перемішуємо.
8.Солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник і сушену зелень, перемішуємо і знімаємо з вогню.
9.У фарш додаємо подрібнену цибулю і часник, солимо, перчимо, кладемо сметану і перемішуємо.
10.Формуємо кульки середнього розміру: приблизно з однієї столової ложки фаршу.
11.Форму для запікання змащуємо рослинною олією. З гречаної крупи зливаємо воду. Гречку викладаємо у форму і заливаємо половиною соусу.
12.На гречку викладаємо м'ясні кульки і заливаємо їх соусом, що залишився.
13.Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Страва виходить дуже смачною і ароматною! Тому будьте готові, що у вас попросять добавки! Та ви і самі не будете проти повторити: адже гречка з м'ясними кульками — це настільки апетитно, що пальчики оближеш.
1. Картофель с Мясными шариками
Нам нужно:
картошка - 8 шт.
капуста - 0.5 качана
фарш - 1 кг.
лук - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
соль
перец
приправа
сухари - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубка
Для заливки:
сметана - 200мл.
яйца - 2 шт.
соль
перец
томатная паста - 1 ст.л.
сыр - 200гр.
2. Мясные Гнезда
Нам нужно:
фарш - 700гр.
лук - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
сухари - 1 ст.л.
вермишель - 1 упаковка
перец - 2 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 3 шт.
сметана - 2 ст.л.
соль
перец
для соуса:
сметана - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
3. Булочки с Фаршем!
Нам нужно:
булочки - 8 шт.
фарш - 500 гр. (2 средних грудки)
лук - 1 большой
зелень - по вкусу
соль, перец - по вкусу
помидор - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт. (по желанию)
сыр - 150 гр.
масло для формы
ДЛЯ ЗАЛИВКИ
яйца - 5 шт.
молоко - 100 мл.
чуть соли
4. Котлеты Мои Любимые
Нам нужно:
капуста - 500 гр.
фарш - 250 гр. (курица у меня четверть)
лук - 2 шт.
раст. масло - для жарки
рис - 70 гр. (сухого сварить до полуготовности)
яйца - 3 шт.
мука - 2-3 ст.л.
сыр - 150 гр.
Продукты:
Яйца - 6 шт.
Сметана - 110 гр.
Морковь - 70 гр.
Соль, перец - по вкусу.
Начинка:
Сыр (у меня Адыгейский) - 200 гр.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Сметана - 2 ст. л.
Укроп - пучок.
Соль - по желанию
https://www.facebook.com/shefpovarok/videos/107933867302282/?t=35
https://www.facebook.com/shefpovarok/videos/107933867302282/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Хрустящие крылышки в пикантно-сладком соусе
1 кг. Куриных крылышек
4 ложки муки
1 ложечка сладкой паприки
1 ложечка порошка куриного супа
1 ложечка соли
150 мл. пикантно-сладкий соус
1 ложка соевого соуса
1/2 ложечки кунжутного не рафинированного масла
Зеленый лук
Растительное масло
Крылышки (комнатной температуры) разрезать пополам. В мисочке смешать муку, паприку, порошок куриного супа и соль. Каждый кусочек крылышка хорошенько обвалять в этой смеси и выложить на поднос.В широкой кастрюле разогреть растительное масло, Мы будем жарить во фритюре. В масло закинуть крылышки, но не все сразу, чтобы температура масла не упала. Жарить примерно 8 минут. Достать и переложить на тарелку. Дать им остыть и поставить в холодильник.Охлаждение крылышек позволит куриному жиру застыть. Через несколько часов достать их из холодильника и сразу же бросить в кипящее масло. Еще на 2-3 минуты. Таким образом, жир превратиться в хрустящую корочку.Пока крылышки остывают, надо приготовить пикантно-сладкий соус. Перемешайте в миске готовый пикантно-сладкий соус с кунжутным маслом, соевым соусом и мелко нарезанным зеленым луком.
Готовые крылышки, которые полежали пару минут на впитывающей жир бумаге, забросить в миску с соусом. Хорошо перемешать и переложить на тарелку. Но можно и не смешивать крылышки с соусом, а подать его отдельно.
http://vkusnoisrael.com/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Соус к рыбе
400 г. – майонеза
100 г. – маринованных огурцов
50 г. – каперсов
небольшой пучок – петрушки
несколько веточек – эстрагона
45 мл. – белого винного уксуса
щепотка – кайенского перца
соус Табаско
Огурцы, каперсы, петрушку и эстрагон мелко порубить.Смешать с майонезом, уксусом, перцем и соусом табаско.Оставить в холодильнике на 1 час.
https://mir-da.ru/