Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Мастика "Зефирная"
Для начала необходимо сварить инвертный сироп
Инвертный сироп служит заменителем патоки, так как обладает антикристаллизационными свойствами
- 350г сахара
- 150мл воды
- 2г лимонной кислоты (0,5 ч.л.)
- 1,5г пищ. соды (1/5 ч.л.)
* В кастрюльке с крышечкой смешать сахар и воду и, постоянно помешивая, довести до кипения.
* Закинуть лимонную кислоту, перемешать, накрыть плотно крышечкой и оставить на 45 минут на самом маленьком огне, дальше только выкл. У меня на регуляторе 0,5 из 9
* Остудить. Я оставляю просто на столе и периодически трогаю кастрюльку.
* Развести соду в столовой ложке воды и добавить в сироп. Смесь будет выделять пену - помешиваем, осаждая пену. Как только пена осядет - сироп готов. Он имеет цвет и густоту майского меда и приятный аромат. Храню его в холодильнике в стеклобаночке с крышкой.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Салат "Цезарь" с курицей
Это цитата сообщения Паутинка777 Оригинальное сообщение
Без заголовка
http://www.liveinternet.ru/users/kiseonka/post298211957/
Новогоднее украшение
[показать]
Источник:http://rutracker.org/forum/tracker.php
Это цитата сообщения Оля_Исаева Оригинальное сообщение
Новогоднее
Источник:http://rutracker.org/forum/tracker.php
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Готовим буженину
Началась Пасхальная неделя, а значит многие хозяйки продолжают готовить самые вкусные традиционные блюда. Как приготовить буженину, чтобы она была сочной, и на вид аппетитной? Для этого нужно правильно подготовить мясо, для того чтобы буженина имела ароматный запах - нужны специи. Время приготовления должно быть ровно столько, чтобы мясо хорошо пропеклось. Давайте, я больше не буду вас томить длинным предисловием! Пришло время узнать как правильно приготовить буженину!
Буженина - традиционное праздничное блюдо, которое принято готовить на Пасху и Рождество. В нашей подборке - три самых вкусных рецепта домашней буженины.
Лучшие пасхальные рецепта
[показать] 1. Домашняя буженина
Кусок свинины без кости (окорок, шейка, корейка с жирком сверху) весом 1,5-2 кг, 1 крупная головка чеснока, 2 моркови,
5 лавровых листов, 1,5-2 ст. л. соли, 1 ст. л. горошин черного перца или смеси перцев.
Это цитата сообщения вика-вика2 Оригинальное сообщение
САЛЬСА (острый мексиканский соус)
[240x180]Перец сладкий-2шт.,перец острый-1шт.,помидоры-3шт.,лук крымский-1/2шт.,чеснок-2зубка,зелень петрушки,лук зеленый,соль,перец черный молотый,сок лимона-по вкусу. Все овощи и зелень мелко нарезать,смешать в миске. Посолить,поперчить,заправить соком лимона. Выдержать в холодильнике 2-3часа. Подавать сальсу к рыбе,мясу,птице,блюдам из фасоли и яиц.
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Насыпной яблочный пирог
Необходимые ингредиенты:
яблоки - 4-5 шт (1 кг)сливочное масло - 120-150 гр.ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога - 1-2 чайных ложкидля сухой смесимука - 1 стаканманная крупа - 1 стакансахар - 1 стаканразрыхлитель - 1,5-2 чайных ложкиванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа
Приготовить сухую смесь:
Муку просеять с разрыхлителем.
Соединить муку с разрыхлителем, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре 180°C 40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.
Это цитата сообщения Pikova_dama Оригинальное сообщение
ЗАКУСОЧНЫЕ КАПКЕЙКИ СО СЛИВОЧНО-БАЗИЛИКОВЫМ КРЕМОМ
http://www.vkusnyblog.ru/smak/20282
[420x589]
Это цитата сообщения IRISHA___IRISHKA Оригинальное сообщение
8 самых простых кремов для тортов и других десертов
1.Классический заварной крем
Состав продукта:
500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка
Приготовление:
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!
2.Крем масляный универсальный
Состав продукта:
Упаковка сливочного масла
4 куриных яйца
Песочный сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:
Это цитата сообщения пижма123 Оригинальное сообщение
Хмелевая закваска для хлеба.
Виноват, давно не писал, хотя кое-что и готовил. Что-то из приготовленного совсем не получалось (мармелад, домашний сыр), что-то просто не нравилось. Отлично получилась хмелевая закваска для хлеба, о ней сегодня и расскажу. И сам хлебушек уже испек без капли дрожжей, только на одной этой закваске. Получился замечательно, но об этом напишу отдельную статью немного позже.
Хмеля у нас в этом году – ну просто завались, как говорил Матроскин. Может я раньше на него внимания не обращал, а теперь вижу везде - возле гаража:
На пустыре в траве:
На столбах:
Проезжаю по улице в деревне - по обе стороны от дороги тоже хмель. Может, ну его, это блоггерство, буду мешками хмель заготавливать да торговать:) Кому хмель нужен?
А почему я так стал обращать на него внимание? Да потому, что после прочтения знакомой Нины о хмелевой закваске для хлеба, засела во мне занозой мысль, что обязательно нужно эту квашню испытать.
А недавно еще в комментах Ирина, хозяйка блога damskie-strasti.ru наступила на этот же «мозоль» и любезно поделилась рецептом. Раньше поискал я хмель в аптеках – не нашел, говорят, возят только под заказ. Ну, вот и дождался, пока дикий вырос да созрел. Видали, какой красавец:
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Рулетики мясные
[604x453]Ингредиенты:
Свиное филе - 700 г
Грибы - 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Сыр твердый - 150 г
Сливки - 1 стакан
Соль
Специи
Масло подсолнечное - 40 г
Приготовление:
Очистить лук и порезать , поджарить до приобретения золотистого оттенка.
Помыть и очистить шампиньоны, нарезать кубиками и добавить в сковороду. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.
содержимое сковороды высыпать в миску и сюда же почистить порезать и и добавить сваренные яйца. Добавьте тертый сыр.
Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
Приготовим мясо. Порезать свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки и завернуть в релетик.
Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити. Жарить мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды.
Полейте рулетики сливками. Посыпьте специями и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 С около 30 мин.
Приятного всем аппетита!
angel devid
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Греческая классика: Мусакас
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ
[показать]
От промышленной отличается составом, способом и вкусом. А ещё она дороже. Дороже не только как продукт своими руками произведенный, а стоимостью.
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
7 заветных упражнений для красивых бедер и ягодиц
Как бы там ни было, а хорошие упражнения - самый короткий путь к красивой фигуре. 7 заветных упражнений для красивых бедер и ягодиц - и ваша фигурка - предмет зависти и восхищения!
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Обыкновенное растение с необыкновенными свойствами
Volody24 gl