&nbsp;

Сиреневая салфетка. Ажурное вязание. Крючок 25-11-2013 22:15

Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение

Сиреневая салфетка. Ажурное вязание. Крючок

[501x700]

Диаметр: 25,5 см

Вам потребуется: 13 г сиреневой пряжи «Ирис» (100 % хлопок), крючок № 0,9.

ОПИСАНИЕ >>>

Соус Тартар 18-11-2013 02:54

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Соус Тартар

Соус Тартар
[700x525]
Острый соус, обычно подаваемый к жареной рыбе или мясу, на основе вареного яичного желтка, растительного масла и зеленого лука, появился на столе европейца давно. История возникновения и рецепта, и названия приправы интересна и увлекательна.
Тартар вошел в число самых знаменитых соусов в мире, среди которых итальянский песто, французский айоли, мексиканский гуакомоле и американский «Тысяча островов».

Ингредиенты:
2 сваренных вкрутую яйца
2 сырых желтка
1/3 ст. оливкового масла,
1 cт. ложка зеленого лука
укроп
50 г соленых огурцов
1,5 ч. л. порошка горчицы
120 г сметаны 20%
сок лимона или уксус, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Вареные яйца очистить от скорлупы.
2. Желтки отделить от белков, положить в миску, вилкой растереть с горчицей и сырыми желтками.
3. Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить масло. Добавить мелко нарезанные огурцы,вареные белки, зеленый лук, измельченный укроп.
4. Размешать со сметаной, приправить по вкусу солью, перцем, если необходимо, соком лимона или уксусом.
5. Хранить в холодильнике не больше двух суток.
Автор рецепта - too_weird

Рецепты закуски из рыбы-57 рецептов 18-11-2013 02:54

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Рецепты закуски из рыбы-57 рецептов

В продолжение рыбной темы-

Бутерброд школьный с сельдью и брынзой
Бутерброд с селедкой и свежим огурцом. По-волынски (фото-рецепт)
Заливная морская рыба с соусом из йогурта
[показать]
Закуска из копченой воблы
Закуска из селедки с яблоками (МК с фотографиями)
Закуска из крабовых палочек на чипсах (фото-рецепт)
Канапе с сардинами, Канапе с креветками
Карп под маринадом
Карп фаршированный (фото-рецепт)
Острая закуска из судака (фото-рецепт)
Острая закуска - "Дыхание дракона"(фото-рецепт)
Печень трески с маринованными овощами
Пикантная яблочно-селедочная масса
Перец маринованный фаршированный рыбным салатом
Помидоры фаршированные печенью трески
Помидоры фаршированные рыбным салатом
Помидоры фаршированные судаком (фоторецепт)
Рыба заливная
Рыба под маринадом (фото рецепт)
Рыбные галушки

Ачма турецкая 18-11-2013 02:49

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Ачма турецкая

Хочу вас познакомить с еще одной турецкой выпечкой. Это Ачма. Очень нежная, воздушная булочка. Готовят ее тоже по-разному. Я расскажу, как готовила я.

Читать далее

[584x100]

Запеченые куриные котлетки с гарниром 18-11-2013 02:45

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Запеченые куриные котлетки с гарниром

[450x337]

Ингредиенты:

Для котлет:

1 куриная грудка(филе)

1 яйцо

1 небольшая луковица

1 ч.л. зерновой горчицы

1 ч.л. кетчупа

специи, соль

2-3 ст.л. муки.

Для гарнира:

6-7 картофелин

5-6 помидор

0,5 луковицы

оливковое масло для смазки формы

2 зубчика чеснока

Универсальные заправки для салатов от Джейми Оливера 18-11-2013 02:39

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Универсальные заправки для салатов от Джейми Оливера

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.

Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Штрудели 18-11-2013 02:38

Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение

Штрудели

Штрудель (он же струдель, нем. strudel) считают своим национальным блюдом представители разных национальностей. Не будем выяснять, кто больше прав в этом вопросе. Разные рецепты штруделя отличаются только начинками, т.к. основа рулета - вытяжное бездрожжевое тесто. Самые популярные из штруделей – венские с яблоками, вишней, маком или орехами. Рулеты бывают не только сладкими. Во многих странах пекут мясной штрудель или штрудель с грибной, сырной, овощной или рыбной начинкой. Приятного вам выбора своего рецепта.

В разделе "Штрудели" 56 рецептов + фото рецепты

Вкуснейший торт "Три богатыря 18-11-2013 02:34

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Вкуснейший торт "Три богатыря" из детства - очень просто!

Ингредиенты из расчёта на форму 21 см:

для теста:
- 3 яйца;
- 1,5 стакана сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1,5 стакана сметаны;
- 0,5 стакана изюма;
- 0,5 стакана мака;
- 0,5 стакана чернослива;
- 3 ч.л разрыхлителя;
(а вообще можно любые сухофрукты и орехи)

Для крема :
- банка сгущённого вареного молока;
- 200 гр сл. масла;
- любые фрукты для украшения

Приготовление:

Читать далее

[540x82]

Рецепт сёмги в сливочно-чесночном соусе. 17-11-2013 01:05

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Рецепт сёмги в сливочно-чесночном соусе.

Вкусно! Быстро и легко. Такой рецепт сёмги в сливочно-чесночном соусе, будет отличным гарниром ко второму блюду. Нежная, сочная и ароматная. Если у Вас нет такого ещё рецептика, обязательно надо его добавить в свои закладки.

Как украсить торт 17-11-2013 01:02

Это цитата сообщения Lenusja_2809 Оригинальное сообщение

Как украсить торт..

Как украсить торт.

Нежные пасхальные и яркие рождественские торты, торты для папы и мамы, на свадьбы и крестины.

Книга несомненно заслуживает похвалы..

[показать]

Вкусная рыбка Дорадо 17-11-2013 00:58

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Вкусная рыбка Дорадо(диетическая)

[414x604]

Две порции.

Сложность рыбки два из пяти.

За сорок минут мы ее приготовим.

Понадобятся такие продукты:

Главное это-дорада 2 шт(вес 1 дорады 400 гр)

второе-1 ст.л лимонный сок

третье-1 ст.л мандириновый сок

четвертое-0.5 ч.л копченая паприка

пятое-2 ст.л устричный соус

шестое-корень имбиря 5 см

"Заливной" пирог с картошкой и курицей. 17-11-2013 00:56

Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение

"Заливной" пирог с картошкой и курицей.

"Заливной" пирог с картошкой и курицей.

[показать]
Рецепт здесь:

Австрийский штрудель с вишнями 17-11-2013 00:29

Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

Австрийский штрудель с вишнями

[604x479]
Ингредиенты:

для теста:
200 г муки,
200 г творога,
4 яичные желтка,
80 г сахара,
1/4 ч.л.
соли.

для начинки:
200 г вишен,
3-4 яблока,
120 г сахара,
40 г коньяка,
сливочное масло для жарки,
корица по вкусу.

Приготовление:

1. Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар.
3. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.
4. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остынуть.

Как сделать КРАСИВЕЙШУЮ мастику для торта своими руками? 15-11-2013 15:20

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Как сделать КРАСИВЕЙШУЮ мастику для торта своими руками?

Как сделать КРАСИВЕЙШУЮ мастику для торта своими руками?

Рецепт молочной мастики для торта

Для её приготовления понадобятся:
- сахарная пудра;
- сухое молоко;
- сгущенное молоко.

Эти ингредиенты соединяются в посуде в соотношении 1:1:1 и вымешиваются до консистенции мягкого пластилина. Полученная масса не бывает белоснежного цвета, обычно она кремовая или светло-бежевая – это исключает её использование для изготовления фигурок “чистых” цветов, зато она съедобна и достаточно приятна на вкус.

Рецепт желатиновой мастики для украшения торта

Этот вид украшения более капризен, но и более нежен, что позволяет лепить из него фигурки тонкой работы. Для приготовления понадобятся:
- желатин;
- вода;
- сахарная пудра.

1-2 столовые ложки желатина замачиваются в холодной воде на несколько часов, после чего на огне доводятся до полного растворения сгустков и получения однородной консистенции. Желатин нельзя кипятить – от этого он теряет свои клеящие свойства и приобретает неприятный запах. Затем в посуду вводится 2-3 стакана сахарной пудры и тщательно вымешивается. Для придания нужного цвета подойдет любой пищевой краситель – если он имеет жидкую форму, стоит добавить пудры, чтобы не нарушать консистенцию. Также, чтобы украшение не получилось приторно сладким, можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона. Из такого материала для лепки отлично получаются нежные лепестки цветов и мелкие фигурки.

Как приготовить мастику для торта из маршмеллоу?

Маршмеллоу – это воздушные зефирные конфеты, зачастую двухцветные, соответственно, они и являются основой. Для приготовления этого вида мастики для торта к пачке конфет (100гр) добавьте столовую ложку воды и отправьте на короткое время в микроволновую печь для увеличения объема. Постепенно введите в получившуюся массу 1,5 стакана сахарной пудры, не забывая постоянно помешивать, постепенно добавляя, при необходимости, пудру. Этот вид является самым удобным в применении для лепки мелких элементов.

Как сделать шоколадную мастику для торта?
Этот вид менее распространен, но не менее достоин. Для её приготовления понадобится шоколад и жидкий мед в пропорции примерно 2:1. Ингредиенты тщательно вымешиваются и полученная масса готова к использованию. Шоколад можно использовать как черный, так и белый или добавить краситель – это никак не повлияет на пластичность, изменится только её цвет.

Несколько полезных советов:

- Для работы с этим материалом существует ряд специальных инструментов: фигурные ножи, формочки и вырубки, которые позволяют создавать настоящие шедевры
- В процессе приготовления необходимо использовать самую однородную сахарную пудру мелкого помола, иначе пласт будет рваться во время работы с ним.
- Также всегда стоит иметь под рукой запас массы, на случай необходимости её добавления для получения нужной консистенции. - Наносить мастику стоит только на практически сухую основу – это позволит избежать таянья нежного материала, а для соединения элементов фигурок их стоит слегка увлажнить.
- Готовые украшения, которые по задумке должны быть твердыми, нужно оставить на воздухе и поместить на торт только перед подачей, чтобы влага не испортила их.
- Капли влаги, которые выступили на фигурке, можно легко удалить, промокнув салфеткой.
- Если масса загустела, для придания пластичности её достаточно нагреть.
- Готовую массу для украшения торта при необходимости можно хранить в холодильнике до 2х недель, а в морозильной камере – до месяца.
- Готовые же фигурки прекрасно сохранятся в герметичной упаковке.

Не бойтесь экспериментов, применяйте знания на практике, создавая кулинарные шедевры, и еще не раз услышите возглас восхищения гостей, пораженных не только вкусом, но и очарованием вашего торта!

Пряный соус для лосося 15-11-2013 15:19

Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение

Пряный соус для лосося

Ингредиенты:
Мёд 60 г
Сахар коричневый 60 г
Масло сливочное 60 г
Оливковое масло 60 мл
Соевый соус 60 мл
Горчица 60 г
Чеснок 1 зуб.

Смешать в маленькой кастрюле мед, коричневый сахар, масло, соевый соус, горчицу и измельченный чеснок.
Поставить на медленный огонь и греть около 15 минут.
Смазать соусом рыбное филе, прежде чем жарить на гриле.

[604x403]

супчик-пюре из тыкв 15-11-2013 15:16

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

солнечный супчик-пюре из тыквы

Сейчас самое время сварить вкусный и полезный суп-пюре из тыквы. Предлагаю один из вариантов рецепта тыквенного супа-пюре со сливками, копченой грудинкой и орехами. Сырокопченая грудинка, обжаренная с грецким орехами, придает блюду не только сытность, но и насыщенный мясной вкус и чудесный аромат.

[700x525]

Замечательный супчик, я вам скажу! Даже я, скажем прямо, не очень большой любитель тыквы, его люблю.

Как сделать крем для лица дома? 15-11-2013 15:10

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Как сделать крем для лица дома?

Универсальный способ сделать крем в домашних условиях.

В зависимости от ингредиентов рецепт приготовления может меняться. Рекомендуем следовать рецептам!

Перед тем, как выбрать рецепт, определите свой тип кожи

Рецепты домашнего крема

Огуречный крем для сухой кожи

10 г пчелиного воска растопить на водяной бане. Добавьте 40 мл оливкового масла, если есть, можно персикового или миндального масла и 2 ст. ложки отжатого огуречного сока. Взбейте миксером или хорошо размешайте, помешивайте пока крем не остынет. Наносите утром на очищенную кожу лица. Крем хорошо питает сухую кожу.

Отбеливающий крем с огурцом

Чтобы получить отбеливающий крем, добавьте в любой питательный крем для сухой кожи огуречный сок. Для этого огурец натрите на мелкой терке.

Крем Клеопатры

40 мл сока алоэ развести 40 мл дистиллированной воды и 20 мл розовой воды. Добавить 10 г меда - это водная часть крема. Для жирной части используют несоленый свиной жир, который необходимо растопить на водяной бане (100 г). Водяную часть также разогреть на водяной бани до такой же температуры. Снимите с водяной бани и влейте водную часть в жировую, тщательно перемешивая. Используйте мини-миксер. Готовый крем выложите в стеклянную баночку.

Крем со сливой

Яичный желток тщательно растереть с 1 ч. ложкой меда и 1 ст. ложкой свежего сливочного масла. Добавить 1 ч. ложку сливового пюре и перемешать до однородной структуры. Крем наносят на кожу лица на 20-30 минут, излишки снимают салфеткой.

Крем с земляникой

Сливочное масло растапливают на водяной бане. Землянику растирают в мякоть. Взбивают яичный желток и смешивают с 2 ч. ложками сливочного масла. Добавляют 0,5 ложки меда и мякоть земляники – 2 ч. ложки. Тщательно смешивают до однородной консистенции. Крем готовят для одного применения. Наносят на 20-30 минут, а излишки снимают салфеткой.

Крем с клубникой

Приготовьте из свежей клубники 50 мл сока. 1 ч. ложку ланолина растопите на водяной бане. Сок на водяной бане доведите до одинаковой температуры. Ланолин добавьте

Без заголовка 15-11-2013 15:04

Это цитата сообщения Lenatt Оригинальное сообщение

Мастер-классы по румынскому кружеву

http://www.youtube.com/watch?v=fkohPVS1p14

Мастер-классы по румынскому кружеву

http://www.youtube.com/watch?v=2IJ8cMWB78U

http://www.youtube.com/watch?v=JwA6je_vSrk

http://www.youtube.com/watch?v=eOL7oACpUhU

http://www.youtube.com/watch?v=aJrWgMrPgBY

http://www.youtube.com/watch?v=p0yTG7Npjr8

Бабочка Натальи Сазоновой. МК 15-11-2013 15:03

Это цитата сообщения Маленькая_Золушка Оригинальное сообщение

Бабочка Натальи Сазоновой. МК

[600x450]