Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Рулетики с сыром и орехами*
[показать]
[800x386]Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
МЕЛИДЗАНА - ЗАКУСКА, КОТОРАЯ ПОКОРИТ ВАШЕ СЕРДЦЕ!
Ингредиенты
Баклажан 2
Помидор 3
Чеснок дольки 2
Лук красный 1
Лимон 0,5
Оливковое масло 100 мл.
Оливки 5 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Специи по вкусу
Это цитата сообщения Gelena_5 Оригинальное сообщение
Паштет из говяжьей печени - лучшие рецепты
Паштет из говяжьей печени - лучшие рецепты.
Как правильно и вкусно приготовить паштет из говяжьей печени.Паштет из говяжьей печени - общие принципы приготовления
[показать]
Говяжья печень – продукт достаточно универсальный, готовить ее просто, а получить на выходе можно много различных блюд: печеночный торт, котлеты, печень в кляре, тушеная или запеченная. Не забудьте о паштете из говяжьей печени. Если вы привыкли к исключительно магазинному паштету, то вас ждет сюрприз –приготовить это блюдо проще просто и дома, зато по вкусу оно даст сто очков вперед даже самому дорогому продукту с магазинной полки.
Паштет из говяжьей печени - подготовка продуктов и посуды
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Икра из вареной свеклы.//четыре рецепта*
[показать]Варить свеклу нужно в кастрюле с водой 2-2,5 часа в зависимости от ее размера.
Протыкать ножом, пока это время не пройдет, не рекомендуется, чтобы не выходил ее красивый красный сок.
С этой же целью ни к коем случае перед варкой нельзя отрезать у свеклы хвостик и место, откуда росла ботва.
Очень часто вареная свекла остается от приготовления салатов и винегретов, и тогда сделать свекольную икру из нее - самый лучший вариант.
Попробуйте разные рецепты приготовления такой вкуснейшей холодной закуски.
[770x327] Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Мясо в пакете "Томленое" для самых ленивых
Это мясо очень долго томится при небольшой температуре, пропитываясь ароматами специй и делаясь чрезвычайно мягким.
Мясо получается бесподобное, я такого никогда не пробовала.
Оно настолько мягкое, что кажется, что может намазываться, как масло.
Можно приготовить большой кусок мяса, часть сразу съесть, а часть заморозить, чтобы потом его понемногу доставать, размораживать и подавать к завтраку.
Готовится это вкусное мясо довольно долго - 4 часа варки, два часа остывания и ещё ночь в холодильнике.
Но трудозатраты на приготовление минимальны.
Исходя из своего опыта, я могу дать два совета.
-Нужно обязательно взять хорошее мясо от деревенской хрюшки.
- Если кусок большой, то желательно нашприцевать его рассолом, а то серединка не просаливается.
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*«Пьяный» чернослив с чесночной морковью*
[показать]
[770x386]Таким же образом вы можете нафаршировать чернослив запеченной свеклой (заверните целую свеклу в фольгу и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–50 мин., затем очистите и натрите на терке) – только свеклу не нужно заливать жидкостью от чернослива, лучше сразу же заправить йогуртом.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пять разных заливных на любой вкус и цвет! Готовимся к НГ!
Уж так принято у нас, что если Новый год, то это изобилие закусок. И ничто так не украшает праздничный стол, как красивое заливное. Заливное из курицы, мяса, овощей, языка, грибов, рыбы, его можно готовить из самых разных продуктов, заливать в разные порционные формочки, бокалы, красивые блюда, украшать всевозможными способами. Вот это действительно то блюдо, где можно проявить свою фантазию и творчество.
[показать]
Самое важное в заливном — приготовить вкусный бульон. Нужно, чтобы бульон получился красивым, прозрачным, вкусным и ароматным. При приготовлении рыбы, мяса или птицы используйте коренья: лук, сельдерей, морковь, корень петрушки, из специй: лавровый лист, гвоздику, чёрный перец горошком. Не менее важно, чтобы бульон не кипел и не бурлил, варить нужно его на небольшом огне, чтобы он только слегка побулькивал. Обязательно хорошо снимайте пенку во время варки, а готовый бульон процедите через марлю несколько раз.
Для того чтобы желировать бульон, обязательно внимательно прочитайте инструкцию на упаковке к желатину. Я использую быстрорастворимый желатин, с ним очень удобно работать, его не нужно замачивать, надо просто растворить его в бульоне комнатной температуры и нагреть до 60°. Бульон с желатином нельзя доводить до кипения!
Для того чтобы украсить заливное, используйте разноцветные ингредиенты, например, отварную морковь, болгарский перец разных цветов, яркую зелень, зелёный горошек, жёлтую сладкую кукурузу, оливки, перепелиные яйца, икру красную, дольки цитрусовых, зёрна граната. Овощи можно нарезать при помощи разных формочек: цветочками, ромбиками и разными всевозможными фигурками. После того как все ингредиенты красиво уложены на блюдо, нужно аккуратно, тонкой струйкой влить не горячий бульон и убрать заливное в холодильник до полного застывания.
Виноград в розовом шампанском
[показать]
Ингредиенты на 3 порции:
виноград — 3 грозди;
розовое шампанское — 300 мл.;
листовой желатин — 5 шт.
Листовой желатин замочить на 10 минут в холодной воде. В миску налить 100 мл розового шампанского и поставить нагреваться на 30 сек. в микроволновую печь (при полной мощности).
В миску с горячим шампанским кладём замоченный (выжатый от воды) желатин и размешиваем до полного его растворения, заодно остужаем. Если сверху образовалась пенка, снять её ложкой. Теперь перемешать желатиновую смесь с остальным шампанским (200 мл), и если опять образовалась пена, убираем её ложкой.
В формочки (чайные бокалы, чашки) разложить гроздья винограда и залить желейным шампанским. Формочки убрать в холодильник минимум на 4 часа.
[показать]
Перед подачей формочки окунуть на 2 сек. в горячую воду и, аккуратно потянувши за хвостик винограда, легко вынимаем желе. Подаём к желейным виноградным гроздьям любые мягкие сыры, тарталетки с птичьим паштетом и шампанское.
Заливная сёмга с миндалём и изюмом
[показать]
сёмга (филе) — 500 г;
миндаль обжаренный — горсть;
изюм (крупный, чёрный) — горсть;
яйца перепелиные — 5 шт.;
морковь — 1 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
гвоздика — 1 шт.;
перец чёрный горошек — 5 шт.;
соль — по вкусу;
желатин быстрорастворимый — 20 г;
вода — 1 литр;
веточки свежего укропа (петрушки);
блюдо для заливного d=25 см.
Филе рыбы помыть, обсушить, нарезать на крупные кусочки. Морковь почистить и при помощи овощерезки нарезать на ленты. В кастрюлю налить воду, дать закипеть, положить лавровый лист, гвоздику, чёрный перец горошком, соль — по вкусу, ленты моркови. Морковь проварить
Это цитата сообщения Ejkova Оригинальное сообщение
Сочная говядина
Сочная говядина  [700x451] Это мясо получается невероятно нежным и сочным. Поэтому каждый гость на празднике захочет его попробовать. Ингредиенты: вырезка (говядина) – 700 г, вино (белое, сухое) – 200 мл, винный уксус – 100 мл, оливковое масло – 100 мл, розмарин – 2 веточки, соль (каменная, не йодированная) – 1 кг, черный перец (горошком) – 5 шт. Способ приготовления: готовим маринад: смешиваем оливковое масло, винный уксус и вино. Добавляем черный перец горошком и розмарин. Опускаем в маринад промытое, обсушенное мясо и оставляем минимум на 2 часа. Выкладываем говядину в форму для запекания, туда же выливаем часть маринада (примерно 1/4 часть). Накрываем мясо большим куском пекарской бумаги так, чтобы она покрыла мясо полностью со всех сторон. На бумагу высыпаем соль горкой, чтобы получилось что-то вроде «крышки». Запекаем мясо в разогретой до 195 градусов духовке 25-30 минут. Готовое мясо нарезам тонкими ломтиками и выкладываем на тарелку.
|
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Рулеты из баклажанов с овощами*
[показать]
[800x426] Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Рулет из печенки*
[показать]
[800x426] Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ЯЗЫКОМ
Готовила по мотивам оригинального рецепта кулинара lenulix. Вместо сала использовала бекон, вместо телятины нежирную свинину. Необыкновенно ароматный получается рулет. Чайный маринад очень хорошо себя зарекомендовал, буду использовать его не только для языка, но и для свинины.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Вкуснейшая и оригинальнейшая закуска из сельди.
[501x330]Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*МЯСНАЯ НАРЕЗКА — КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ//часть 1*
источник http://zdorovo3.ru/myasnaya-narezka/
[показать]
[700x455]Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*РЫБНАЯ НАРЕЗКА И ЕЕ УКРАШЕНИЕ//часть 2*
источник https://zdorovo3.ru/rybnaya-narezka/
[показать]
[750x466] Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Острая закуска «Мухаммара»*
[показать]Его можно подать с лепешками или к мясу, к печеной или вареной картошке, к рыбе и многим другим блюдам. А главное — делается он очень быстро и легко. Осталось научиться готовить мухаммару.
[700x366] Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Статуэтки Дамы из папье-маше
Статуэтки Дамы из папье-маше. Идеи для вдохновения.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Быстрые хачапури
1.
[604x453]
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Эти ванночки убивают грибок на ногтях
[показать]Грибок ногтей на ногах — это заболевание, которым страдают и мужчины, и женщины, причем встречается оно у людей всех возрастов.Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сочная, нежная рыбка с цветной капустой и сырно-cухарной корочкой
Это блюдо простое в исполнении и совмещает в себе легкость и полезность одновременно. В данном случае запеканку из рыбы я разнообразила цветной капустой и считаю эту «добавку» очень удачной. Овощи получаются тушеные и ощущается легкий вкус рыбы. И конечно приятным дополнением служит хрустящая сырная корочка. Запеканка получилась оригинальной, нежной, в меру сытной.
[показать]