Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Прозрачное яблочное варенье из ранеток / Яблоки целиком

[показать]

---

Читать далее...

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

[453x640]
втор: Rina - Источник http://rina-homechef.com/?p=5550
Для любителей цитрусовых цукатов и, для тех у кого есть время и терпение! Рецепт немного изменен, но суть не поменялась. Цвет и вкус потрясающий у этого варенья, в общем смотрите сами…Сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!
На банку 300 мл:
3 шт. апельсина
300 мл воды
300 гр сахара
50 мл лимонного сока
При желании можно добавить имбирь - 10 г





























Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.
Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).
Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.

[480x480]

После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.
В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.
Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.
После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.

[480x480]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Яблочное пюре со сгущенкой и белым шоколадом

[399x360]
Самое время варить необычное варенье, точнее яблочное пюре на зиму ( со сгущенкой и белым шоколадом.)
Сегодня делаем очаровательное яблочное пюре «Наливное яблочко» с необычными добавками – сгущенным молоком и белым шоколадом. Такое яблочное пюре будет незаменимым для пирогов и пирожков.
Замечательно подойдет в качестве прослойки для торта. А когда вы намажете такое яблочное пюре на оладьи или блинчики – ваших домашних точно не оттащите за уши. Нежный, тающий во рту вкус этой вкуснятины станет одним из любимых в вашей семье.

Яблочное пюре (рецепт).
Нам понадобится:

Яблоки (желательно летних сортов) – 5кг;
Сахар – 150 грамм;
Сгущенное молоко-1 банка;
Белый шоколад – 50 грамм;
Ванильный сахар – 1 пакетик.
Яблочное пюре приготовление.
Яблоки (у меня были яблоки красного цвета) вымыть, разрезать на четыре части и удалить середину. Разрезать на небольшие дольки вместе с кожурой.
Высыпать в посуду с толстым дном, налить четверть стакана воды и плотно накрыть крышкой. Дать яблокам распариться на небольшом огне так, чтобы кожура отстала от стенок, а яблоки стали мягкими. Крышку не открывать и не мешать.
Дать яблокам остыть, затем протереть их через мелкое сито.
[400x317]
У меня получилось нежнейшее пюре восхитительного розового цвета, воздушное, как пушинка.
Перекладываем получившееся пюре обратно в казан и даем закипеть.
Дайте покипеть ему 5 минут, непрерывно помешивая.
[400x312]
Через 5 минут добавить белый шоколад, сгущенное молоко, ванильный сахар.
[400x330]
Если любите – можете добавить корицу и кусочек масло какао.
Дать закипеть еще раз. Кипящим разлить по стерильным банкам и закатать.
[400x443]
8. Перевернуть и укутать чем-то теплым на сутки.
Восхитительное яблочное пюре «Наливное яблочко» со сгущенным молоком и белым шоколадом готово. Фото не может в полной мере передать очарование получившегося яблочного пюре. Впрочем, как и необыкновенный вкус и аромат.

Поэтому, чтобы в полной мере прочувствовать прелесть данного рецепта, вам остается только приготовить его.

Приятного аппетита!
[500x436]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Как солить грузди горячим способом

[448x300]
Как солить грузди горячим способом… Природа будто специально создала грибы, идеально подходящие для засолки. И этой чести удостоились грузди. Но их можно готовить не только таким образом, если хотите, можете их пожарить, потушить, замариновать. Но лучший вкус все же принадлежит груздю соленому. Какая разница, черный это груздь или белый, а также сырой или сухой? Засолить грузди можно двумя способами: горячим и холодным. И это только кажется, что если груздь отварить, он станет мягким, ведь так думать – большая ошибка! Груздь прекрасно сохранит свою форму, цвет и ни с чем несравнимый хруст, даже если его засолили после горячей обработки. Итак, как солить грузди горячим способом?

Как засолить грузди горячим способом

Для начала надо взять грибы, конечно же грузди, зонтики укропа, снять с них семена, соль, только не выварочную и не йодированную, и по вкусу чеснок. Будем готовить грибы. После леса с грибов надо убрать мусор, хвою, листья, и погрузим в емкость с водой. Надо взять ее по количеству грибов. Ножки у грибов желательно подрезать, оставив около сантиметра у шляпок. Это необходимо сделать для того, чтобы верхние ряды не ломали шляпки у нижних рядов. Каждый гриб надо промыть, затем каждый ряд надо тоже тщательно промыть от остатков земли, идеально сделать наклон в 45 градусов, в таком положении вода удобно вымывает все от ножек к краям шляпок. Если на шляпках есть налипшие загрязнения, можно взять старую зубную щетку. Промыв грибы, кладем в посуду. Один этап на пути как правильно солить грузди, закончен.

После тщательной промывки надо уложить грибы в кастрюлю и поставить на огонь. После закипания воды надо продолжать варку еще минут двадцать обязательно.
Далее берем шумовку, аккуратно вынимаем грузди в широкую посуду, ждем остывания. Но воду, в которой грузди варились, пока полностью не засолили грибы, не трогаем! Надо ее процедить и убрать в холодильник.
В ведро, а оно должно быть обязательно чистым, на дно тонким слоем посыпаем соль, распределяем укроп семенами, почищенный и порезанный чеснок. Начинаем укладывать рядком грузди, вниз ножками. После укладки первого ряда присаливаем его, далее следует укладка следующего ряда. И так продолжаем чередовать соль и грибы, пока они не кончатся.
Наверх устанавливаем тарелку, чтобы старалась покрыть поверхность грибов во избежание плесени, на тарелку кладем гнет. Если вода, выделившаяся из грибов, их не покрыла, дольем той, в которой варили. Вода должна полностью скрыть все грибы.
Пусть три дня стоят, просаливаются. После этого все грибы берем и укладываем в банку, подойдет трехлитровая, сверху на грибы уложим чистый лист капусты. И теперь надо укупорить банки полиэтиленовыми крышками.
Пройдет неделя, как один день, и грибы будут готовы. Их ждут к столу! Теперь мы узнали правильную технологию засолки груздей. И если вам зададут вопрос « Как солить белые грузди »? – надо ответить также.

То, что получится в наших банках, будет долгожданным продуктом в выпечке пиццы, просто закуской под маленькую рюмочку, начинкой во многие салаты. А те знания, что мы получили, как солить грузди горячим способом, помогут нам в будущем.

http://v-domashnix-usloviyax.ru/kak-solit-gruzdi-goryachim-sposobom
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[500x145]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

МЯТНЫЙ СИРОП

[351x530]
Очень вкусная штука, его можно добавлять в кофе, чай, лимонад, мороженное, десерты- в общем куда угодно ))))
Хранить лучше в холодильнике.

100 гр. мяты
750 мл. воды
850 гр. сахара.

Возьмите 100-граммовый пучок свежей мяты. Помойте, оторвите листья. Немного помните их и залейте 750 мл. кипятка. Закройте крышкой, - пусть настаиваются 1 час. Потом процедите (я еще и сами листья через марлю хорошенько отжала), добавьте сахар и поставьте на небольшой огонь. Почаще помешивайте, - сахар должен полностью раствориться. Как закипит - подержите еще минут 10-15, и выключайте. После этого заливайте сироп в чистые банки/бутылки, и, когда остынет, можно убрать в холодильник.

Это немного модифицированная версия мятного сиропа с сайта "Едим дома".

П.С. - на фото для украшения использованы листья мелиссы, (мята вся ушла на сироп) так что если будете в магазине покупать, - смотрите не на форму листочков, а на название )))) Мелисса конечно очень похожа на мяту, но все же не то. (хотя и нее тоже потрясающий сироп должен получиться)
http://vkusnyashkino.livejournal.com/
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[500x199]

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Клубничная подливка с целыми ягодами( заморозка)

[600x9]
[640x480]
Рецепт холодной подливки. Она и к запеканкам, и к блинам хороша. Можно использовать и для торта. А целые ягодки, которые находятся в подливке очень хороши зимой и для украшений. Они целенькие и сладкие и не текут так, как просто замороженная клубника. А еще имеют вкус свежей сладкой клубники.
[600x9]
[показать]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Огурчики с красной смородиной

[450x299]
Ингредиенты
огурцы
смородина красная
листья хрена
укроп — 1 зонтик
листья смородины — две штуки.
листья вишни — три штуки.
чеснок — 3-4 зубчика
соль — одна столовая ложка
сахар — две столовых ложки
вода — 1л.

Способ приготовления:
На дно стерильной банки (800гр) уложим укроп, лист хрена, зубчики чеснока, вишневые листья, листья смородины, вертикально заложить небольшие огурчики, срезав плодоножку. В пустоты разложим веточки красной смородины.Вскипятим воду, добавив соль и сахар. Огурцы зальем рассолом и сольем. Повторим 2 раза, оставляя огурчики в рассоле на 5 минут. Перед каждой заливкой кипятим рассол.

Зальем рассол в последний раз, перелив через край. Закатаем банки стерильными крышками, перевернем и подержать несколько часов.

Приятного аппетита!
http://vkusnye-resepty.ru/recept-ogurchiki-s-krasnoj-smorodinoj.html
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[500x145]

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Рыбные салаты

Рыбные салаты

[показать]Салат с креветками, ананасом и авокадо «Габриэлла»"	[показать]Салат со шпротами «Люция»
[показать] Салат из печени трески с сухариками «Остоженский»	[показать]Порционный салат с сельдью «Эксклюзив»
[показать] Салат с сельдью и авокадо «Кокетка»	[показать]Салат из авокадо с креветками «Глама»
[показать]Салат-коктейль с раковыми шейками «Лаура»	[показать]Салат с сельдью «Радужный»"
[показать]Порционный салат с семгой «Царский»"	[показать]Салат с малосольной семгой «Амберли»
[показать] Слоеный салат с отварной рыбой и свеклой «Маргаритка»	[показать] Салат с консервированной сайрой и киви «Круиз»
[показать]Салат из сельди со свеклой и фасолью «Валентина»	[показать]Салат «Грибной пенек»
[показать]Картофельный салат с тунцом по-американски

Читать далее...

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ ДОМАШНИХ САЛАТОВ

1. САЛАТ "НЕПТУН"
[604x453]

Ингредиенты:
-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез

Приготовление:
1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.
[500x36]
2. САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С КУРИЦЕЙ.
[500x335]
Ингредиенты:
½ небольшого багета – можно вчерашнего
3 ст.л. оливкового масла
2 куриных грудки
1 большой кочан салата
немного пармезана, тонко наструганного овощечисткой или мелко натертого.

Для заправки:
2 зубчика чеснока
2 крупных куриных желтка
1 ст.л. дижонской горчицы
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
2. Куриное филе обжариваем.
3. Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
4. Все ингредиенты смешиваем, поливаем заправкой.

[500x36]
3. САЛАТ ОЛИВЬЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
[604x402]
Ингредиенты:
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Огурец соленый - 3 шт.
Яйцо - 4-5 шт.
Докторская колбаса или молочная - 400 г

Горошек зеленый консервированный - 1 банка (350 мл)
Лук репчатый - 2 шт.
Майонез - 150-200 г

Приготовление:
1. Отварную и очищенную от кожуры морковь, картофель, сырой лук, огурцы, колбасу нарежьте некрупными кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую, 8-9 минут. Порежьте мелко.
3. Добавьте горошек.
4. Заправьте салат майонезом и при необходимости немного досолите.

[500x36]
4. СЫТНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ
[604x403]

Ингредиенты:

• Помидор 2-3 шт.
• Куриная грудка 500гр.
• Сыр твердых сортов 150 гр.
• Красная фасоль – одна банка.
• Зеленый салат.
• Сухарики.
• Для заправки можно взять легкий майонез или сметану.

Приготовление:

1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.

2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.

3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат посыпав сверху сухариками.

Автор рецепта - Tali Selen
[500x36]
5. САЛАТ "АЛЁНКА"
[604x]Читать далее...

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Салат "Парижель"

[604x373]Ингредиенты:

- 1 огурец (снять шкурку)
- 1 помидор

- 1 сладкий перец
- 2-3 столовых ложек кукурузы консервированной
- копченый окорочок (снять шкурку и убрать кости)
- 1 столовая ложка майонеза
- соль, перец по вкусу
- укроп

Приготовление:

Огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить в салатник.
Филе копченой курицы разобрать на волокна, добавить к огурцам.

Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу.

Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать.
Вкусный свежий салатик!

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Салат «Стрелы амура»

 

Читать далее...

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Салат слоеный с ананасом и курицей «Сердце». Рецепт с пошаговым фото

Салат слоеный с ананасом и курицей «Сердце». Рецепт с пошаговым фото

Оригинал : http://www.chudopredki.ru/6702-salat-sloenyy-s-ana...-recept-s-poshagovym-foto.html

Не один праздничный стол не обходится без присутствия на нем салатов, в том числе и слоеных. Слоеные салаты уже давно прочно вошли в список не только красивых, но и очень вкусных блюд. Наш салат в виде сердца, станет замечательным дополнением праздничного ужина на День Святого Валентина. Чтобы придать салату форму сердца, необходимо использовать формочку. Но если ее у вас нет, не стоит расстраиваться, ведь ее легко можно сделать из пластиковой бутылки. Для этого вырежьте из бутылки кружок высотой 7-10см и согните его в форме сердца и формочка готова к употреблению.

[582x411]

Читать далее...

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Закуска "Снеговики"

Закуска "Снеговики"

[604x559]

Читать далее...

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Салат французских цыган

Салат французских цыган

[600x450]

Рецепт этого салата увидела в кулинарной передаче «Время обедать!». Он привлёк меня необычным сочетанием продуктов. Сладкий ананас, виноград, сыр и чеснок. Приготовила и «испытала на гостях». В передаче не обманули – салат исчез почти мгновенно :-) Все ингредиенты хорошо сочетаются и не противоречат друг другу. Сыр, чеснок и майонез – классическое сочетание, а виноград и ананас делают салат более лёгким и изысканым.

Читать далее...

Это цитата сообщения КАТЯ_123 Оригинальное сообщение

Рецепт консервирования Чудо-дыни

Читать далее...

Это цитата сообщения КАТЯ_123 Оригинальное сообщение

Мятное варенье

МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ

[500x350]

Ингредиенты :

200-300 г мяты

1 кг сахара

1 стакан воды

лимонная кислота

Приготовление :

Промытые стебли с листьями мяты засыпать 0,5 кг сахара и добавить лимонной кислоты на кончике ножа, слегка встряхнуть и оставить на 6 часов.

Нужно чтобы листья пустили сок.

Готовим сахарный сироп из 0,5 кг сахара и 1 стакана воды.

При варке снимаем с него пену

Готовым сиропом заливаем мяту и оставляем настаиваться еще на 6 часов.

Затем ставим готовую массу на медленный огонь и 5 минут кипятим.

Разливаем горячее варенье в чистые баночки.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Свит-дизайн. Розы из гофрированной бумаги

Читать далее...

Это цитата сообщения КАТЯ_123 Оригинальное сообщение

Как утюжить швы, чтобы они не пролегали

[435x336]Ох, уж эти швы!

И опытные, и неопытные мастерицы, все без исключения уделяют большое внимание качеству швов.

Во всяком случае, должны уделять )))

Но даже правильно подобранные нитки и швейные иглы не гарантируют того, что  в изделии ваши швы будут выглядеть идеально. Потому что всё можно испортить….утюгом!

Правильная утюжка швов – это половина дела!  Уж сколько я рассказываю об этом, а всё равно мало внимания этому уделяется моими слушательницами, к сожалению.

А если ещё попадается чувствительная, капризная ткань, то неправильной утюжкой можно испортить изделие «по-серьезному»…

Часто новички (да и не только) сталкиваются с проблемой пролегания швов.

Бывает, что строчка выполнена идеально, но после утюжки выглядит всё

Читать далее...

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Выкройка юбки в пол на кокетке.

[200x471]

 

Юбка на кокетке с застежкой посередине переда, нижняя часть собирается в сборку или закладывается мелкими складками.

 

[показать]

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

ЮБКА С ЭФФЕКТНЫМ БАНТОМ.

[показать]

Расход ткани при ширине 140 - 150см:
Размер 38 - 44: длина юбки + 40%.
Более 44 размера: две длины.

Читать далее...