Это цитата сообщения Екатерина_Яровикова_88 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
-Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
-Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
-Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
-Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
-Молоко (в крем) — 500 мл
-Сахар (в крем) — 1 стак.
-Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
-Масло сливочное (в крем) — 200 г
Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь.Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло,помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обсыпаем крошкой. Торт готов. У меня сейчас в избытке киви, предлагаю вам такой вариант оформления тортика!!!
[366x480]
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Думала, что уже все заготовки по этой темеиз черновика отослала Вам, а оказывается нет))Смотрите мастер классы по вышивке лентами, в которых показано как можно вышить лентами цветы-роза, ирис(кажется. что ирис). Замечательно!!!
И еще смотрите мои посты:
Вышивка лентами Мастер классы Цветы роза колокольчики ирисы. Супер-пупер))
Цветы из шелковых лент Мастер класс и не один))
Вышивка лентами Цветы Мастер класс Вау!!!
Это цитата сообщения ADELERA Оригинальное сообщение
Вазочки из гипса и пластиковых бутылок
Мастер-класс от мастерицы Korolek
Это цитата сообщения Maryposa Оригинальное сообщение
В этом кружеве отозвались эхом изгибы пустынных скал, размытые тысячами ветров, повторяющаяся геометрия стеблей юкки и листьев агавы, лаконичные и прихотливые цветы пустыни после дождя. Пустыня заключает в себе и неспешную, утонченную красоту и чрезмерную экстравагантность. Холод и жар, лед и пламя, ярость и безразличие.
Вязалочки, я в эту шаль просто влюбилась с первого взгляда
[показать] но не совсем разобралась в обозначениях [показать] подскажите пожалуйста что значит Ktbl?
Это цитата сообщения Крольча_в_тапках Оригинальное сообщение
Ингредиенты
Продукты Количество
куриные окорочка 2 кг
живое пиво 1 стакан
Соль 1 горсть
специи "Для шашлыка" 1 ч. ложка
сухая смесь "Аджика" или смесь перцев 1 щепотка
Зимой готовить шашлык сложно: на улице холодно, часто сыро и слякотно, а иногда так хочется побаловать родных и друзей румяным кусочком мяса. Вкус шашлыка, правда, без характерного запаха дыма можно придать мясу и, не выходя из дома. Мы приготовили обычные окорочка: мясо получилось нежным, ароматным, с характерным шашлычным вкусом.
Для начала мы подготовили окорочка: ошмалили их над огнем, промыли и нарезали порционными кусочками. Если будете готовить курицу, сначала разрежьте тушку, а потом ошмалите.
Кусочки мяса мы складывали слоями, пересыпая каждый слой солью и смесью специй. Когда все мясо было уложено, мы залили его пивом так, чтобы пиво покрывало мясо.
Кастрюлю с мясом мы на сутки убрали в холодильник, за сутки несколько раз перемешивали мясо, чтобы оно мариновалось равномерно. На противень выложили мясо и слегка сбрызнули пивом.
Окорочка запекали в духовом шкафу на среднем огне около 45 минут, через каждые 15 минут сбрызгивали пивом. Готовые окорочка лучше всего подать со свежими овощами: огурцами, помидорами, болгарскими перцами. Также хороши будут и соленья, и свежая зелень.
[300x171]
Это цитата сообщения Крольча_в_тапках Оригинальное сообщение
Рецепт приготовления
Фаршированные ананасы это всегда эффектно, и когда в качестве начинки выступает фруктовый салат, и когда горячее.
Я предлагаю простую, но вкусную и очень ароматную начинку.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.
Ингредиенты
3 мини ананаса или один обычный
200 г куриного филе
50 г сыра
1 ч.л. карри (по желанию)
соль
перец
растительное масло
Ананасы разрезать на две части.Вынуть жесткую середину и выбросить.Вынуть мякоть.Мякоть мелко нарезать.Куриное филе мелко нарезать.На растительном масле пожарить филе до готовности (жарить около 15 минут).Добавить карри, перемешать.Следом добавить ананасы, посолить, поперчить, жарить 2-3 минуты, затем убрать с огня.Сыр натереть на мелкой терке.В половинки ананасов выложить начинку.Посыпать сыром.Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 10-15 минут).
[500x323]
Это цитата сообщения Крольча_в_тапках Оригинальное сообщение
Бананы должны быть спелыми, тогда серединка легко удалится.
Чтобы бананы не темнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.
Из указанного количества ингредиентов получается 12 штук.
Ингредиенты
3 банана (500 г)
100 г шоколада
150 г грецких орехов (или любых по вкусу)
Орехи положить в блендер.Измельчить.Если блендера нет, орехи можно потолочь.
Шоколад растопить на водяной бане.Смешать шоколад и орехи (немного орехов оставить для посыпки).
Бананы почистить, разрезать вдоль.Каждую половинку разрезать поперек на 3 части.Из получившихся кусочков удалить сердцевину.Шоколадно-ореховой массой «нафаршировать» бананы.Посыпать орешками.
1.
[500x325]
Это цитата сообщения Крольча_в_тапках Оригинальное сообщение
Наверное, все смотрели мультфильм про крысенка, который очень любил готовить?
После просмотра я очень захотела приготовить "Рататуй", но именно такой, который готовил Реми. Рецепты, которые я встречала, совсем не были похожи.
И вот один мой знакомый, на одном американском сайте нашел рецепт и перевел. Я кое-что изменила и предлагаю Вам попробовать Рататуй в таком варианте.
Ингредиенты
соус:
350 г болгарского перца
350 г помидоров
200 г лука
2-3 веточки тимьяна (по желанию)
соль
растительное масло
овощи:
500 г цуккини или кабачков
500 г баклажанов
500 г помидоров
заправка:
5 ст.л. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец
по желанию:
бальзамический уксус
Готовим соус.
Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут).
Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать.Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.Лук и чеснок мелко покрошить.Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками.На растительном масле обжарить лук.Добавить перец, жарить 2-3 минуты.Добавить помидоры, посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут).Переложить соус в блендер, измельчить.Добавить листики тимьяна, перемешать.Выложить соус в форму ( где будем выпекать рататуй ), разровнять.
Цуккини нарезать очень тонкими кружочками.Баклажаны нарезать тонкими кружочками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде, отжать.Помидоры нарезать тонкими кружочками.В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, цуккини.
[300x225]Готовим заправку.
Зелень мелко покрошить.Смешать масло, зелень, чеснок. Посолить, поперчить.Овощи полить заправкой.
Форму накрыть фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если овощи не будут готовы, поставить их в духовку и запекать до готовности.
При желании, при подаче можно сбрызнуть овощи бальзамическим уксусом.
[500x320]
Это цитата сообщения Крольча_в_тапках Оригинальное сообщение
Сгущенка получается вкуснейшая!
Когда остынет, становится густой. Очень важно использовать именно сухое молоко, а не "заменитель сухого молока" китайского производства.
Ингредиенты
250 мл молока
150 г сухого молока
300 г сахара
Смешать молоко, сахар и сухое молоко.
Поставить на водяную баню.
Варить, при помешивании, 1 час.
[500x323]
Это цитата сообщения Крольча_в_тапках Оригинальное сообщение
Красиво, просто и вкусно!!!! )))
Ингредиенты
1 кг картофеля
300 г грибов
150 г лука
2 зубчика чеснока
3 ст.л. сметаны
50 г сливочного масла
100 мл молока
соль
перец
растительное масло
Картофель почистить, отварить до готовности.Лук и чеснок мелко покрошить.Грибы мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук и чеснок.Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.Добавить сметану, перемешать, убрать с огня.
С картофеля слить воду, добавить масло, посолить, потолочь.Добавить молоко, хорошо перемешать.Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки.
Отложить 3-4 ст.л. пюре, остальное выложить в форму, разровнять.
Оставшееся пюре положить в кулинарный шприц (если шприца нет, можно пюре положить в пакетик и отрезать уголок).
Сделать бортик.
В середину выложить грибы, разровнять.
[300x225]Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Готовую запеканку остудить, и только потом разрезать на порции.
Украсить по вкусу. Я украсила помидорами черри и зеленью.
[500x322]
Это цитата сообщения Крольча_в_тапках Оригинальное сообщение
Эти маффины можно подать как к утреннему кофе, так и на праздничный стол.
Мягкие, ароматные, уверена, они понравятся вам и вашим гостям.
Из указанного количества ингредиентов получается около 12 маффинов.
Ингредиенты
100 г ветчины
100 г твердого сыра
150 мл молока
100 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
соль
перец
Ветчину нарезать небольшими кубиками.Сыр нарезать небольшими кубиками.Яйца взбить с солью и перцем.Добавить молоко, перемешать.Добавить размягченное масло.Добавить ветчину, сыр, перемешать.Добавить муку и разрыхлитель, замесить не крутое тесто.Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты (формочки надо немного смазать маслом), поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 30 минут.
Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.
1.
[300x225] 2.
[300x194] 3.
[500x323]
Это цитата сообщения Крольча_в_тапках Оригинальное сообщение
Простецкий и вкуснюшный рецепт!!!!!!!!!)))
Ай какая птичка, что за чудо уточка!!!!!))))))
Ингредиенты
утка (весом около 2 кг)
300 г шампиньонов
500 г картофеля
150 г лука
соль
перец
растительное масло
Лук мелко покрошить.Грибы почистить, нарезать небольшими кусочками.Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками.Обжарить лук на растительном масле.Добавить грибы, посолить, жарить около 5 минут.Добавить картофель, посолить, поперчить, жарить около 10 минут.
Нафаршировать утку (у меня опаленная утка, поэтому она такая золотистая) грибами и картофелем, посолить, поперчить.
1.
[300x225] 2.
[300x225] 3.
[300x225] Зашить или заколоть зубочистками.Утку положить в рукав для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.
Если рукава для запекания нет, утку выложить в глубокий противень.
Приятного аппетита!
[500x320]
Это цитата сообщения Крольча_в_тапках Оригинальное сообщение
Классный рецепт, можно сделать всё тоже самое, но с грецкими орехами...)))
Ингредиенты
300 г миндаля
1 яйцо
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
Миндаль залить кипятком и оставить на 10 минут (это делается для того, чтобы он легче чистился).Миндаль очистить от кожицы.Положить в блендер.
Измельчить.
Яйцо немного взбить.
Смешать миндаль, сахар и ванильный сахар.Добавить яйцо, перемешать.
Из полученной массы сформировать небольшие лепешечки.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
Выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
[500x325]
Огород со стилем!
В последнее время садоводство имеет большую популярность. Огород- это клад овощей и фруктов, ягод и цветов! Ведь один день лета — всю зиму кормит! Но некоторые люди считают, что эта пустая трата времени, ведь зачем тратить столько места на огород, если все овощи и фрукты можно приобрести в ближайшем супермаркете или фермерском рынке. Но ведь красота огорода заключается в выращивании овощей со стилем!
При выборе места для вашего сада-огорода, имейте в виду, что большинство овощей и трав, нуждается в солнце, поэтому необходимо учитывать это. Хороший дренаж — это также необходимо, чтобы избежать низменных районов, где собирается влага. Еще один фактор при выборе места — это расстояние от вашего огорода к кухне. Если вы спонтанно готовите еду, вы хотите, чтобы ваши травы и овощи находились прямо за дверью кухни, значит, выбранное место огорода должно быть в пределах легкой сборки урожая. А может, вы хотите, чтобы ваш сад был виден из окна вашей любимой комнаты? В общем, этот фактор также необходимо учитывать.
[300x217]Когда вы выбрали лучшее место, необходимо разделить огород на зоны или области. Деление участка может быть разнообразным, и квадраты и треугольники и даже круги. Можно также сделать огород в виде клумбы. Если вы хотите разделить грядки, можно это сделать, посадив цветы между ними. Цветы, которые сочетаются с овощами, я назову «съедобные».
Съедобные цветы
Анис и тмин (Agastache foeniculum) многолетние
Пчелиный бальзам (Monarda spp. ) многолетние
Бегония, клубневые (Бегония x tuberhybrida) однолетнее
Огуречника (Огуречника officinalis) однолетнее
Зеленый лук (Allium schoenoprasum) многолетние
Василек синий(Centaurea cyanus) однолетнее
Лилейник (Hemerocallis spp.) многолетние
Английский Дейзи (Bellis perennis) однолетнее /двухлетний
Герань душистой (Пеларгония spp.) однолетнее
Нарцисс, Гладиолус (Gladious spp.) г однолетнее
Алтея (Тем rosea) двухлетний
Джонни-Jump-Up (Viola tricolor) однолетнее
Лаванда (Лечебно-angustifolia) многолетние
Лимон Календулы (Tagetes tenufolia «Лимон Gem’) однолетнее
Настурция (Tropaeolum spp.) однолетнее
Анютины глазки (Виола x wittrockiana) однолетнее
Петуния (Петуния x гибрида) однолетнее
Гвоздика (Гвоздика spp.) однолетнее
Горшок календулы (Calendula officinalis) однолетнее
Роза (Роза spp.) многолетние
Подсолнечника (Helianthus annua) однолетнее
Вайолет (Виола cornuta) многолетние
Выращивание кулинарных трав
При выращивании трав, самое важное требование — хороший дренаж. Если ваша почва состоит из тяжелой глины, у вас есть возможность рассмотреть вариант с поднятием грядки по примеру клумбы.
Добавить много компоста в посадочные лунки и использовать его в качестве посыпки вокруг каждого растения, но применяются удобрения скупо. Такое удобрение стимулирует быстрый рост растений.
Сушить зелень и травы можно как обычным способом, положив в один слой на сухой лист бумаги, или полотенца, так и с помощью СВЧ-печь. Поместите их в печь на 1-2 минуты - на высокую мощность и затем, дайте им остыть. Если они не хрупкие, вам нужно будет немного их измельчить, затем снова отправить в печь на 30секунд. Просто повторяем эти действия, пока ваши травы полностью не высушатся, и будут крошиться легко. Не пытайтесь ускорить этот процесс, возможен перегрев и травы сгорят.
Однолетние Кулинарные Травы
- Базилик (Ocimum basilicum)- огород не будет полным, по крайней мере, без одного вида Базилика. Вы можете пробовать несколько новых сортов, каждый сезон. Есть фиолетовые сорта («Темный Опал » и » Фиолетовые Оборки’), лимонного цвета («Сладкий Дэни’) и сорта с очень крупными листьями.
- Сельдерей (Apium graveolens ), — известно мало трав, которые являются очень полезными для приготовления пищи — листья и корень сельдерея как раз подходят для многих блюд. Это растение можно легко добавлять для вкуса супов и рагу. Это ближайший родственник петрушки. Но пришли они на наш огород разными путями: петрушка – с гор, а сельдерей – с болот.
- Душистый чабер (Satureja hortensis) — Однолетнее душистое растение. Я думаю, что вкус немного напоминает острый перец. Это одна из самых неприхотливых однолетних трав.
- Петрушка (Petroselinum)—Знатоки предпочитают широколиственные сорта Итальянской петрушки (П. var. neapolitanum), бывают сорта и с кудрявыми листьями. Ярко-зеленая листва дополняет любой цветник. Распространенная ошибка заключается в том, что петрушку нельзя пересаживать, и что она должна быть посажена там, где она постоянно будет расти. Так вот, где бы вы ее не посеяли- пересаживайте хоть в горшок, она вытерпит все!
- Сладкий майоран (Душица majorana)—Майоран — это один из традиционных растений, используемых в «Букет Гарни». Обычно выращивается как однолетнее, майоран напоминает орегано, но имеет мягкий вкус. Растить нужно именно так, как вы выращиваете самые нежные травы — много солнца и очень хороший дренаж.
- Укроп (Anethum graveolens) — всем известное однолетнее травянистое растение, обладающее сильным пряным запахом.
- Розмарин (Rosmarinus officinalis),- это ароматный вечнозеленый кустарник, у которого тонкие похожие на иголки листья.
[300x160]Многолетние Кулинарные Травы
- Лук-резанец (Allium schoenoprasum)— многолетнее растение семейства луковых, которое отличается сильным ветвлением. Лук — один из наиболее неприхотливых растений. Он цветет весной милыми фиолетовыми цветами, которые тоже подходят для посыпки сверху многих блюд. Он не привередлив к почве или свету, так что он может находиться практически в любом месте.
Это цитата сообщения Даяна500 Оригинальное сообщение
[300x233]
|
