Это цитата сообщения Aliciya_Bes Оригинальное сообщение
СЛАДКИЕ ПОМИДОРКИ НА ЗИМУ
Маринад:
На 1 литр воды: 1 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, 1 ч. л. 70% или 8 ч. л. 9% уксуса, перец горошек душистый 6 шт., гвоздика 2 шт.
На литровую банку:
600 г помидорок, 400 г маринада, 5 зуб чеснока, 3 веточки укропа.
Банки вымыть содой и простерилизовать. Крышки прокипятить. Подготовить зелень: промыть, подсушить на полотенце, крупно порезать. Можно добавить петрушку и сельдерей. Чеснок почистить. Перед чисткой положите чеснок в теплую воду на полчаса, разделив на зубки, тогда почистить будет легче. Помидоры промыть и подсушить, уложить в банки, пересыпать чесноком, укропом и залить кипятком на 15 минут. У помидорок сделать прокол по центру через плодоножку, тогда кожица не будет трескаться. Воду с помидор слить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения. Снова залить помидоры и оставить на 10 минут, чтоб банка прогрелась.
Сделать отдельно маринад. Далее делать все быстро. С одной банки слить воду, сразу залить маринадом и закатать! Перевернуть банку вверх горлышком и поставить под одеяло на 6 часов для дополнительной стерилизации. Такую же процедуру поочередно повторить для всех банок. Не заливайте маринад сразу во все банки. Заливайте по очереди - и сразу закатывайте.
Это цитата сообщения Zlatotsvet Оригинальное сообщение
Посадка лилий
Посадку лилий весной следует делать как можно раньше - в самом начале появления всходов, так как молодые стебли весной бывают очень хрупкими и быстро ломаются.
[500x375]Читать далее
Это цитата сообщения key-note Оригинальное сообщение
Когда и как сажать тюльпаны и нарциссы?
[232x358]Когда я была проездом в Туапсе, то накупила луковиц различных тюльпанов и нарциссов. Пришла пора их высаживать. Поняла, что это нужно сделать сейчас, потом будет поздно. Тем более прочитала в Интернете рекомендации по посадке луковиц тюльпанов и нарцисс.
Когда и как сажать тюльпаны?
Если вы хотите весной любоваться цветением этих роскошных цветков, то сейчас самое время запастись луковицами и немедленно высадить их в сад. Примерно с 20-х чисел сентября и до конца октября - оптимальные сроки высадки тюльпанов в средней полосе. Но не отчаивайтесь, если не уложитесь в эти рамки. Их можно высаживать вплоть до наступления устойчивых холодов, только зацветут они весной с небольшим опозданием.
А теперь - о самих тюльпанах. Эти цветы распространились по всему миру из Средней Азии. «Тюльпан» в переводе с персидского языка означает «тюрбан». Высота растений варьирует от 10 до 80 см, что позволяет выращивать их и на альпийских горках, и для украшения сада, и на срезку в букеты.
Окраска венчика бывает от белоснежной до практически черной, есть сорта с сочетанием нескольких цветов в виде полосок, штрихов, пятен. Разнообразие формы цветков удовлетворит любой каприз: простая и махровая, бокаловидная, колокольчатая, лилейная и т.п.
Для посадки тюльпанов наиболее подходят хорошо освещенные участки, защищенные от сильных ветров. При сильном затенении растения вытягиваются, стебли становятся тонкими и хрупкими, луковицы мельчают. В целом же они довольно неприхотливы.
[показать]Это цитата сообщения Танюша_Попова Оригинальное сообщение
Сервировка праздничного стола: закуски, супы, бульоны, вино
Праздничный обед — не только вкусные блюда, но и красивая сервировка стола, белоснежная скатерть, ваза с цветами, фрукты, которые выставляются сразу же, создадут приподнятое настроение у гостей. Но главное – как расставлена посуда перед каждым из гостей. Индивидуальный набор включает самые разнообразные предметы: различные тарелки, вилки, ножи, стопки, бокалы, рюмки.
Это цитата сообщения Ludmila5929 Оригинальное сообщение
Комнатные тапочки.Мой МК
Сегодня я расскажу, как я вяжу тапочки для гостей, и для себя, любимой)))
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Диета Навсегда!
 [414x337] |
Эта диета имеет все, что необходимо. И лишнего веса не будет. Если, конечно, принять во внимание комментарии к ней. Диета и молниеносная, и длительная, и действенная, и научная, и женская. Она опирается на многие изыскания, но в какой-то степени имеет аналоги в различных школах по питанию. Живите по ней.
|
Это цитата сообщения Zlatotsvet Оригинальное сообщение
Несколько способов определения глубины посадки лилий
Выберите себе наиболее удобный рациональный
[500x375]Глубина посадки лилий в первую очередь зависит от размера луковиц и механического состава почвы. Как правило, на легких песчаных почвах сажают несколько глубже, чем на тяжелых глинистых – связано это с особенностями развития растения и корневой системы. Высаживают в воронки на глубину, в 2-3 раза превышающую высоту самой луковицы, считая от верхушки луковицы до поверхности почвы.
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Отличное тесто для пирожков - рецепт от Ксюши
Рп
Бесподобные пирожки получаются по этому рецепту. Даже можно сказать беляши, если они будут с мясным фаршем. Начинка , собственно , может быть любая. Это пирожки от Ксюши, а нашла я их здесь http://urlid.ru/ahph . Советую прям испробовать этот рецепт, если Вы его не знали раньше.
Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
Сиреневый кардиган для пышных дам
Модель (можно увеличить) выполнена крючком
Размер : 54/56.
Вам потребуется:
500 г Семёновской пряжи «Ольга ПШ» (50 % шерсти, 50 % акрила; 392 м/100 г) сиреневого цвета;
крючок №3;
5 шт. пуговиц.
Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение
Безе в микроволновке за 30 (тридцать!) секунд
Безе в микроволновке за 30 (тридцать!) секунд превращается в нежно-белоснежное облачко! Французский изысканнейший рецепт десерта – безе в микроволновке…
[300x199]
Для любителей птичьего молока очень любопытный вариантик приготовления безе в микроволновой печи.
Это цитата сообщения вредная_Юлия Оригинальное сообщение
Томаты
ТОМАТЫ (помидоры)
По своей питательной ценности среди овощей томаты занимают одно из первых мест. Томаты (помидоры) содержат 93,8 процента воды, 1,6—6,4 — сахаров, 0,3—1,7 — лимонной кислоты, белки, витамины С (40 мг на 100 г плодов), B1, B2, РР, К, каротин, из минеральных веществ — соли железа, фосфора, калия.
Они имеют низкую калорийность (19,7 ккал на 100 г плодов), поэтому их рекомендуют людям с избыточным весом. Отсутствие в них особых веществ — пуринов — позволяет употреблять их больным подагрой. Томаты рекомендуются в пищу больным с различными видами нарушения обмена веществ. Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистого тракта. Пектиновые вещества плодов снижают уровень холестерина в крови, подавляют рост бактерий.
Для закладки на длительное хранение берут томаты поздних посадок молочной или зеленой стадии зрелости, отбирают здоровые плоды и укладывают их в ящики с решетчатыми крышками плодоножками вверх. На дно ящика между плодами насыпают мелкую сухую (лучше всего березовую) стружку или торф, можно также заворачивать каждый плод в бумагу. Лучшая температура для хранения томатов 12°С. Срок хранения томатов по этому способу составляет от 1 до 3 месяцев.
По второму способу хранения плоды, собранные в конце октября в стадии молочной спелости, заворачивают в черную тонкую бумагу, укладывают в продезинфицированный невысокий (болгарского типа) ящик с перекладкой сухой чистой соломой и вносят в темное, вентилируемое хранилище. Здесь их нужно держать при температуре 8—10°С. При этом способе томаты можно сохранить до января.
Для заготовки томаты консервируют, маринуют, солят, варят варенье.
ТОМАТЫ КРАСНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ
Отобрать плоды с хорошей ровной окраской, плотные и одинаковые по размеру, уложить в банки и залить кипящим рассолом. Банки прикрыть крышками и стерилизовать, выдерживая в кипящей воде литровые — 8—10 минут, трехлитровые — 15—20 минут.
Для рассола: на 1 л воды — 50—60 г соли или 35 г соли и 6 г лимонной кислоты.
ТОМАТЫ ЦЕЛЫЕ БЕЗ КОЖИЦЫ
Для приготовления консервов использовать красные плоды овальной или сливовидной формы, а также мелкие круглые томаты, диаметром до 3—4 см.
Томаты отсортировать по величине, степени зрелости и окраске, очистить от плодоножек, промыть в проточной воде, уложить в дуршлаг или на бланшировочную сетку, на 1—2 минуты погрузить в кипяток и охладить холодной водой. После этого кожица легко отделяется от мякоти ножом.
Очищенные томаты уложить в подготовленные банки и залить горячим рассолом. Наполненные банки стерилизовать при температуре 110°С: емкостью 0,5 л — 5—8 минут с момента закипания, емкостью 1 л — 10—12 минут.
Для рассола: на 1 л воды — 50—60 г соли.
ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ БЕЗ КОЖИЦЫ
Отобранные для консервирования без кожицы томаты пробланшировать, опуская в дуршлаге в кипяток на 1—1,5 минуты, а затем тут же охладить, опуская в холодную воду или поливая их холодной водой. При этом кожица у помидоров растрескивается и хорошо снимается.
Далее процесс приготовления такой же, как в предыдущем рецепте.
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ НЕОЧИЩЕННЫЕ ТОМАТЫ
В консервированных томатах сохраняется вкус, аромат и пищевые достоинства. Отобрать свежие, правильной формы, с гладкой поверхностью, крепкие томаты, не поврежденные болезнями и вредителями, без пятен от солнечных ожогов. Кроме того, томаты должны быть совершенно зрелыми — интенсивной красной окраски, без зеленого или желто-зеленого пятна возле плодоножки. Мягкие и перезрелые томаты, а также томаты с большим количеством семян или неплотной мякотью непригодны для консервирования. Нельзя использовать и очень крупные, с трещинами плоды. Из них приготавливают томатный сок для заливки
Отобранные для консервирования томаты очистить от плодоножек, очень хорошо промыть холодной проточной водой. Так как томаты не бланшируют, то во время мойки необходимо устранить прилипшие к ним микроорганизмы. Томаты проколоть в нескольких местах вилкой, уложить в банки и залить свежеприготовленным томатным соком, остывшим до температуры 80—85°С с добавлением поваренной соли. Наполненные банки стерилизовать и закупорить. Держать до остывания вверх дном.
Томатный сок для заливки готовить из крепких, хорошо созревших томатов, можно использовать и перезревшие мягкие плоды. Удалить плодоножки, прозелень, поврежденные солнечными ожогами и болезнями части, промыть томаты проточной водой, нарезать кусочками, выложить в подходящую посуду и варить до мягкости и выделения сока, затем протереть через частое сито для отделения семян и кожицы.
К протертому томатному соку прибавить соль, затем сок довести до кипения. Срок годности томатного сока после приготовления — один час. Затем он начинает быстро бродить и становится непригодным для заливки. Ввиду этого при приготовлении большого количества консервов томатный сок для заливки следует приготавливать отдельными порциями.
Для заливки: на 1 л томатного сока — 20—30 г поваренной соли.
ТОМАТЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ПЕРЦЕМ
Это цитата сообщения ирина_кондик Оригинальное сообщение
рецепты друзей
livetoy
ЛЕЧЕ
3 л кручённых помидор.
5 кг перца(не очищенного)
3 ст.л соли
400 грамм сахара
1 ст ложка эссенции
0,5 рафинированного масла.
В кастрюлю кладём -помидоры,масло,сахар,соль всё перемешиваем и после закипания кладём резаный и очищанный перец,кипятим минут 15(здесь нужно пробовать,кто то любит мягче,а кто то жёстче)потом выливаем 1 ст.ложку эссенции перемешиваем и раскладываем в стерильные банки(я стерилизую в духовке),закатываем и на сутки под шубу крышками вниз,до полного остывания.
анютаклим
15 шт. болг.перца
15 шт. маленьких баклажанов
15 шт помидоров
5 шт. репч. лука
1 острый перчик
много укропа и петрушки
пол стакана сахара
2 стакана раст масла без запаха
1 стакан 6% уксуса
2 стол. ложки соли
Промыть баклажаны и перцы. Перцы наколоть вилкой. У баклажанов обрезать хвостики. Сложить все в кастрюлю и залить маринадом. Поставить на огонь, после закипания варить 30 минут.Разложить по банкам и закатать.
Маринад:
Помидоры, лук, перчик острый пропустить через мясорубку. Туда же порезать зелень, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло. Довести до кипения и залить баклажаны и перцы.
Лечо 2 рецепта
1. 8 кг болгарского перца
3 кг свежих помидоров
800 г.сахара
0,5 л растит.масла
0.5 л 6% уксуса
20 г. перца чёрного горошком
лавровый лист
5 головок чеснока
петрушка и укроп
соль по вкусу
Помидоры ошпарить и снять кожицу, измельчить до пюреобразного состояния( я обычно это в комбайне делаю), закипятить в эмалированной посуде, посолить по вкусу, добавить сахар, лавровый лист, перец, чеснок(давленный), подсолнечное масло, уксус. Когда хорошо закипит, положить болгарский перец (предварительно его почистить и нарезать длинными четвертинками, больше я его никак не подготавливаю), варить всё 15 минут. Незадолго до конца варки добавить мелко порезанную зелень.
Разложить перец плотно по бакнкам и залить томатом, закатать и укутать в тепло до естественного остывания.
2. 4 кг помидоров
500 г. моркови
200 г. чеснока
400 г. сахара
2 пучка петрушки
2-3 шт.пастернака
1 стр.горького перца
100 г. соли
100 г. 6% уксуса
5 кг. болгарского перца разного цвета
Всё, кроме болгарского перца, режем (помидоры предварительно очистить от кожицы) и кипятим 30 минут (в естественном соке от помидоров, масле, уксусе с приправами и т.д.) В эту массу добавляем перец, порезанный на кусочки примерно 1.5Х1.5 см. ), доводим до кипения и варим ещё 10-15 минут. Раскладываем в банки и закатываем.
Салат из зелёных помидоров
3 кг зелёных помидоров
100 г соли
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
1 кг болгарского перца
1 стр.горького перца
1 стакан сахара
1 стакан раст.масла
1 стакан уксуса
Помидоры порезать и посолить. Через 6 часов образовавшийся сок слить. Лук, морковь и болгарский перец нарезать и соединить с помидорами. Добавить сахар и раст.масло, мелко нарезанный горький перец и уксус. Всю массу поставить на огонь. Когда начнёт хорошо кипеть, брать её из середины и раскладывать в стерилизованные банки. Закатать и закутать до остывания.
олечка3010
На 1 кг синих 2 шт крупных луковиц порезать кольцами, замариновать в отдельной посуде в воде с уксусом и сахаром.
Синие почистить, порезать кольцами (2 см толщиной), поджарить на подсолнечном масле с обеих сторон и перекладывать в большом судке слоями: лук, синие, лук, синие и т.д.
Маринад:
1 стакан воды, 1 ч л соли, 1 ст л сахара, 2 лавровых листа, 5 шт горошин перца черного - закипятить, снять с огня, добавить 2 ст л уксуса.
Залить синие с луком горячим маринадом. В судок сверху перед заливкой маринадом добавить 2 зубочка чеснока и оставить открытым до полного остывания. 1 сутки настоять в холодильнике.
Nika)))
Икра кабачковая
Кабачки очистить, убрать сердцевину.
3 кг кабачков перекрутить на мясорубке, добавить маленькую пачку майонеза "Европейский", тушить два час.
400 гр. лука поджарить в 0,5 стакана масла и
Это цитата сообщения Domnica Оригинальное сообщение
Зимние заготовки из болгарского перца
Зимние заготовки из болгарского перца
Сегодня занимаемся заготовкой болгарского перца.
1. Перец в собственном соку. Пропорции таковы: на 500-800 грамм перца – 50 грамм соли + немного сахара и специй – каких пожелаете.
Приготовление перца будет таким: очищенный, обмытый, нарезанный соломкой перец посолите, пересыпьте сахаром и специями по вкусу и плотно уложите в банки. Пастеризуется такой «сухой» перец минут 20 при температуре – 100 градусов. Накройте неплотно крышками и оставьте в сторонку. На следующий день – прокипятите еще 10 минут, при температуре 90 градусов.
Закатайте, как всегда закутайте – дайте остыть и на хранение в прохладное, тёмное место.
Приготовленный по этому рецепту перец можно использовать при приготовлении пиццы, соусов, овощных гарниров, рагу, добавлять в первые блюда.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Салат-заготовка "Украинский" из розовых и зеленых помидоров
Салат-заготовка «Украинский» из розовых и зеленых помидоров
Для 10 банок емкостью 1/2 л:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
салат "Кубинский" - эта сказочная закуска готовится только летом!
