Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Натуральный домашний кетчуп
http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/naturalnyj_domashnij_ketchup.html
Автор Марина Боннеманн
Всемирно популярный соус можно с успехом приготовить в домашних условиях.
Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщение
Варенье из абрикосов дольками.
[400x254]ИНГРИДИЕНТЫ:
абрикосы — 2 кг
сахар — 2 кг
вода — 2 стакана
Для варенья из абрикосов дольками нужны спелые,но твердые абрикосы.
Абрикосы хорошо помыть,обсушить и нарезать на 2-4 дольки.
Из сахара и воды сварить сироп и кипящим залить дольки абрикосов,оставить до полного охлаждения.
Затем абрикосы в сиропе поставить на средний огонь,довести до кипения и сразу же снять с огня и оставить настаиваться.
Снова поставить на плиту и варить на медленном огне до готовности варенья,когда абрикосовые дольки станут прозрачными,а сам сироп густым.
Готовое горячее варенье из абрикосов разложить в сухие простерилизованные банки и закатать сухими прокипяченными крышками.
Хранить варенье из абрикосов дольками в темном,прохладном месте.
Студия флористики и декора "АЛИАНА"
Серия сообщений "Консервирование,варенье":
Часть 1 - Подборка рецептов консервирования баклажан
Часть 2 - Как подбирать огурцы для разных блюд? Часть I
...
Часть 38 - Помидорки соленые в желатине!
Часть 39 - Абрикосовое варенье с мелиссой и коньяком
Часть 40 - Варенье из абрикосов дольками.
Часть 41 - Варенье из ревеня с корицей.
Часть 42 - Варенье из черники пятиминутка(без кипячения)
Часть 43 - Черничное варенье на зиму.
Часть 44 - Абрикосовый джем на зиму.
Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщение
Абрикосовый джем на зиму.
[400x255]ИНГРИДИЕНТЫ:
абрикосы — 1 кг
сахар — 500 г
Абрикосы хорошо вымыть и очистить от косточек.
К абрикосам добавить 3-4 ст.л. воды,довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне до размягчения абрикосов.
После того как абрикосы размякнуть,их нужно тщательно размять или измельчить блендером.
В абрикосовое пюре добавить сахар,хорошо размешать,варить джем на слабом огне до готовности,постоянно перемешивая и следя,чтобы джем не подгорел.
Готовый джем из абрикосов сразу же разложить в сухие простерилизованные банки и закатать сухими прокипяченными крышками.
Банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Хранить джем из абрикосов на зиму в прохладном и темном месте.
Студия флористики и декора "АЛИАНА"
Серия сообщений "Консервирование,варенье":
Часть 1 - Подборка рецептов консервирования баклажан
Часть 2 - Как подбирать огурцы для разных блюд? Часть I
...
Часть 42 - Варенье из черники пятиминутка(без кипячения)
Часть 43 - Черничное варенье на зиму.
Часть 44 - Абрикосовый джем на зиму.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Фуршет. Несколько рецептов.
Это цитата сообщения Ltava Оригинальное сообщение
Настоящая аджика
Джульетта Туриашвили http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43869003935/Nastoyaschaya-adzhika
[480x359]Ингредиенты:
1 кг свежих стручков острого красного перца (чили)
500 г сладкого красного перца
2 головки чеснока
150 г крупной нейодированной соли
по щепотке молотых кинзы, уцхо-сунели и шафрана
2-3 ст.ложки уксуса
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Абрикосовое варенье - солнце в банке, ложка лучиков и тепла (4 рецепта)
Абрикосовое варенье - это не просто смесь их фруктов и сахара. Это - солнце в банке. Ложка лучиков и тепла. Это тот десерт, который любое чаепитие превратит в праздник!
У меня четыре абрикосовых дерева в саду - думаю, это лучше всего свидетельствует о том, как сильно я люблю абрикосовое варенье. На первом дереве, самом раннем, уже поспела целая ветка сочных, ароматных, сладчайших плодов. Значит, пора доставать медный таз и большую деревянную ложку и варить первую порцию!
[показать] [показать] [показать] [показать] В этом году меня тянет на эксперименты. Очень хочу попробовать вариант с имбирем и черным перцем. И с ананасами - тоже очень хочется. Кроме того, планирую часть варенья сварить с грецкими орехами, а еще - с розмарином.
При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.
izum.darievna.ru
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Огурцы "Хрустец малосольный"
Чудесный рецепт очень вкусных малосольных огурцов
У огурцов обрезать кончики и сделать надрезы крест накрест с той стороны ,где была плодоножка.
Положить огурчики в эмалированную кастрюлю .
Добавить листики черной смородины,укроп,зеленые перья чеснока,листья хрена и кусочек черного хлеба.
Залить горячим рассолом так,чтобы чуть чуть прикрыть огурцы
Рассол:на 1 л воды -2-3 ст.л соли с горкой
Завтра утром огурчики будут готовы и порадуют вас своим изумительным вкусом
Это цитата сообщения ellmirchik Оригинальное сообщение
Летняя толма
В гостях у 
armushik
Слова автора
Сейчас самый сезон готовить вкуснейшую летнюю толму.
НАЧИНКА:
1,2 кг мяса с жирком (у меня свинина,но можно и и смесь свинины и говядины,баранина)
700г лука
1 острый стручковый перец
100г зелени кинзы,петрушки и укропа
сушеного чабера и базилика по вкусу
150 г риса
1 ч. л. томатной пасты
красный перец,черный перец,соль по вкусу
1,5ст. кипятка (чтобы толма в итоге была нежная)
-------------------------------
баклажаны (у меня 6 шт.)
перцы (15 шт.)))перцы у меня больше любят,поэтому и их больше)
помидоры ( 6 шт.)
---------------------------------
пюре из 1кг помидоров
5 зуб. чеснока
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Как всё-таки пасынковать эти томаты?..
[показать]Очень грубо, томаты делятся на три категории —
детерминантные, в т.ч. штамбовые;
полудетерминантные;
индетерминантные.
Формируются и пасынкуются они по-разному.
Детерминантные и штамбовые сорта отличаются небольшим ростом, обычно они скороспелые и их выращивают в открытом грунте. Главное их отличие — они после завязывания определенного количества кистей рост прекращают — вершкуются. Поэтому выращивать в 1 стебель такой томат нету смысла — мало будет помидор! Детерминантные сорта стоит выращивать в 3, а иногда и в 4 стебля.
Часто на пачке указано, что такой сорт не требует пасынкования. Это может быть правдой, а может быть и полу-правдой — все зависит от условий выращивания. Ведь количество пасынков зависит в том числе и от состава почвы, от влажности и еще от кучи ведомых только самому помидору условий.
В независимости от указаний на пачке, в открытом грунте также не помешает удалить все пасынки до пасынка ПОД ПЕРВОЙ ЦВЕТОЧНОЙ КИСТЬЮ. Не над кистью, а под кистью закладывается самый крепкий пасынок. На детерминантных сортах — оставлять его необходимо, иначе недобор урожая.
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Почему не цветет гортензия
[показать]Почему не цветет гортензия в саду? Какие секреты знают те, кто добивается впечатляющего раскрытия обширной палитры цветов?
А ведь надо знать не так уж и много, чтобы помочь кусту гортензии привнести в сад нотку французского шарма. Цветоводы, которые изучили пристрастия данного растения, считают уход за ним легким и достаточно приятным. Вопрос лишь в том, примкнуть ли к их числу или оставить изучение кустарника для других.
Почему не цветет гортензия
Среди множества причин отсутствия цветов у куста гортензии можно выделить 5 основных, которые чаще всего случаются на территории бывшего СНГ:
-
Недостаток полива. Ботаническое название кустарника «гидрангея» (Hydrangea) в переводе с греческого означает «сосуд с водой». Стоит помнить о том, что влаголюбие является главной чертой «характера» гортензии.
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Супервкусный кабачковый торт!
Кабачковый торт
Замечательный рецепт тортика из кабачков!
Возьмите:
1 кабачок,
3,5 стакана муки,
2 яйца,
200 г майонеза,
200 г твердого сыра,
2 зубка чеснока, по вкусу - зелень, соль
Помидоры
Кабачок очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Вбить в кабачковую массу яйца, добавить муку, соль, перемешать и испечь блины.
Сыр натереть на терке, чеснок пропустить через чесночницу, измельчить зелень и все перемешать с майонезом. Кабачковые блины переслоить, укладывая стопкой, майонезно-сырной массой.
Украсить ломтиками свежих помидоров и зеленью!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Полезные статьи для огородников.
[показать]
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Бочковые помидоры в банках (на зиму)
Бочковые помидоры в банках (на зиму). Хранение в погребе или в холодильнике.
Эти помидоры я солю много лет.Но этот рецепт подходит тем, у кого есть погреб.Они получаются лучше ,чем бочковые.
Итак,
нам нужно : коренья хрена,чеснок, лаврушка,перец горошком,веник из укропа,листьев хрена,вишни,смородины,соль(на любителя -сахар),вода холодная(у меня родниковая)
Помидоры берутся почти зеленые (розовые,но не спелые)- уже начавшие поспевать.
В вымытые банки-С СОДОЙ,стерилизовать не нужно) на дно укладываем листья хрена,перец горошком,2 лаврушки ,листья вишни,смородины,укроп,резанный чеснок и хрен.Затем укладываем мытые помидоры , а сверху опять всю зелень и специи.
Когда все затолкали в банки, заливаем рассолом :
на 10 л холодной не кипяченой воды -2 стакана соли(на любителя 1 стакан сахара). Закрывать пластмассовыми крышками для купорки (это те, которые нужно кипятить в воде 15 сек.) Сутки стоят в квартире , а затем в погреб. Зреют эти помидоры 2 месяца. Никогда не взрываются. Сейчас конец августа , а мы едим соленые помидоры прошлого года.
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Клематисы: правила посадки
Это цитата сообщения Марусины_записки Оригинальное сообщение
M.A.C. Елены Крыгиной
[700x525] Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Сколько можно издеваться?
Смотрю френд-ленту, ищу по блогам по ключевым словам и всюду натыкаюсь на одно и то же!
Слушайте, товарищи, дамы-господа, блоггеры! Ну, так нельзя. Ведь 12 с лишним лет я пишу о кулинарии, семь лет назад вышла моя первая книга, где я, казалось бы, достаточно подробно все описал и показал. Но нет! Издевательства над несчастным казаном продолжаются!
Читать далее
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Как я готовлю ткемали из алычи и аджику на зиму) Грузинский соус ткемали по-русски)
Доброе утро (хотя уже день)! А оно для меня доброе, потому что я ночь не поспала, зато утром... мммм, запах на весь дом и весь район) Не хотите вместе со мной сварить ткемали? Грузинский соус ткемали по-русски из сладкой алычи) Да-да, именно так. Я живу в Тбилиси, но я русская и все мои родственники - русские. И готовим мы все грузинские блюда на свой русский вкус, по-русски)))
Я так думаю, что начинаю вести новую рубрику в своем дневнике, рубрику с моими рецептами, а в основном - с заготовками на зиму. Делаю я это для своей дочери, она уехала, живет и учится в России, полюбила готовить (как от матери смылась) и разоряет меня телефонными переговорами, шо да как) А так... зайдет ко мне в дневничок и отстанет с вопросами) Теперь, самое главное: в следующий раз уже таких отступлений от темы не будет, все рецепты, в том числе и этот ниже, проверенны годами. Они готовятся в нашей семье с самого моего рождения. Всему я научилась у своей бабушки, за что очень ей благодарна... Если у нас заготовка на зиму, то никогда не было случая, чтобы что-то взорвалось или скисло. Главное - соблюдать рецепт приготовления и придерживаться пропорциям. А вкуснота...! Пальчики оближешь)
Итак, расскажу, как я сварила ткемали из алычи, как варю его уже не один год. Кстати, муж у меня грузин и именно этот рецепт обожает больше всех остальных, говорит, что это самый вкусный русский ткемали))) И я его люблю больше, чем из самих слив ткемали. Просто у нас, в Грузии, все называют ткемали, из чего бы не варили этот соус. А варить его можно из любых слив, из алычи, из вишни, из кизила, из винограда и так далее. Каждый соус отличается от другого, но почти все тоже самое. Это острая кисленькая подливка, которая подходит к любому жаркому, к жареной картошке, к макаронам, к гречневой каше, к пюре... Ко всему, а мой муж его вообще просто так пьет из бутылки (и я иногда, когда на донышке и никто не видит) А еще, я поделюсь с вами рецептом аджики, которая у меня еще осталась с прошлого лета.
А еще, расскажу о способе "ложной стерилизации бутылок", которой пользуюсь всю жизнь, которая никогда не подводила. Тем же способом делаю томат, соус из помидоров, аджику, кетчуп и сацебели.
[показать]
[700x525]
[700x525]
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Правила обрезки роз
Главные операции по обрезке роз проводят весной. Эта обезка называется формовочной, и ее делают сразу после снятия зимнего укрытия (в середине – конце марта).
Для выполнения обрезки необходимо иметь острый исправный инструмент: секатор,сучкорез, ножовку.
Вначале удаляют все почерневшие, поломанные, растущие внутрь куста побеги, остальные укорачивают, оставляя 15-25 см.
Это цитата сообщения Ugolieok Оригинальное сообщение
Дейция (Deutzia)
[показать]Дейция изящная (Deutzia gracilis)
Популярный декоративный кустарник дейция (Deutzia) назван
в 19 веке шведским ботаником Карлом Тунбергом в честь тогдашнего мэра Амстердама Иоганна ван Дейца, финансировавшего ботанические экспедиции в Японию и Китай.
В род растения дейция входит порядка 50 видов, которые получили свою известность в Мексике, Восточной Азии и Гималаях. Внешне дейция представляет собой листопадный раскидистый или прямостоячий кустарник, достигающий высоты до 4 м. Цветение этого растения, имеющего супротивные листья, столь красиво из-за обилия белых или розоватых цветков, которые не имеют запаха и собираются в верхушечные кистевидные соцветия. Хорошее цветение достигается на побегах прошедшего года. Это весьма неприхотливый кустарник, растущий на любых почвах. Единственное, что не любят дейции – это температуру ниже 25 С мороза, при которой подмерзают побеги. А температура, достигшая 30 С губительна для ветвей, вырастающих сверх уровня снежного покрова. Но, несмотря на это, дейции имеют уникальное свойство, заключающееся в отрастании новых побегов после обмерзания. Широко распространены только несколько видов дейции: амурская, великолепная, Вильморена, Вильсона, длиннолистная, изящная, крупноцветковая, Лемуана, пурпуровая и шершавая.