Ингредиенты:

250 мл молока
7–10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых дрожжей)
3 ч.л. сахара
5 ст.л. растительного масла
2 яйца
500–550 г муки
соль

Начинка:
кетчуп или томатная паста
консервированные ананасы
ветчина
сыр

Приготовление:

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место.Опара должна подняться (у меня на это ушло 15 минут).Яйца немного взбить, добавить соль.Добавить растительное масло, перемешать.Добавить подошедшую опару, перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым.Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место.Я в чашку наливаю теплую воду, и в нее ставлю миску. Примерно через 30 минут тесто должно подняться. Ветчину нарезать соломкой или кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Подошедшее тесто раскатать (толщиной 3–4 мм), выложить в круглую форму, смазанную маслом. Тесто смазать томатной пастой. Выложить ананасы и ветчину. Посыпать сыром.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.

---

---

---

BFlash

Варианты соусов

Сырный соус:
- 50 г. сыра;
- 50 г. сметаны;
- 50 г. майонеза;
- 1/2ч.л. горчицы в зернах(не сильно острой)
- 1/2 зуб. чеснока;
- свежий укроп по желанию.
- соль, перец черный молотый

Соус номер 2
Яичный желток - 1 шт.
Масло оливковое - 50 мл.
Соль - щепотка
Сахар - щепотка
Сыр ( лучше Пармезан) - 50 г.
Сок лимона - 1 ч.л.
Чеснок - 1 зуб.

---

---

---

BFlash

Вес медовика на выходе 800 гр
НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
Мёд 150 гр
Сахар 40 гр (2 ст.л без горки)
Сливочное масло 50 гр
Сода 0,5 ч.л
Сметана 70 гр
Яйцо 1 шт
Мука пшеничная 150 гр (7,5 ст.л без горки)

ДЛЯ КРЕМА:
Сметана 300 гр
Крем-сыр 150 гр
Сахарная пудра 80 гр (4 ст.л без горки)
Ванильный ароматизатор 3-5 капель

ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 170 ГРАДУСОВ.
КАЖДЫЙ КОРЖ ПО 10 МИНУТ.

Приготовление:
В небольшую кастрюлю добавляю 150 г мёда.
Ещё добавлю 40 г сахара - это 2 столовых ложки.
Также понадобится 50 г сливочного масла.

Нужно всё растопить до однородной горячей массы.
Сливочное масло и сахар должны полностью смешаться с мёдом.
После этого к 70 г сметаны добавляю 0,5 чайной ложки соды.

Всё перемешиваю.
Полученную смесь выливаю в сотейник к мёду, сахару и сливочному маслу.
Всё интенсивно перемешиваю до образования пены.
Продолжаю помешивать в течение 1-2 минут.

Как только пена приобретёт светло-карамельный цвет, убираю кастрюлю с плиты.
Остужаю массу до тёплого состояния.

Затем добавляю к ней одно куриное яйцо.
Всё перемешиваю до однородности.

Просеиваю 150 г пшеничной муки - это 7,5 столовых ложек.
Снова всё перемешиваю до однородности 2 минуты.
Не должно оставаться никаких комочков.
Выстелила противень для запекания пергаментом.
Размер противня для духовки приблизительно 38 на 28 сантиметров.

Выливаю ровно половину от общего количества.
Равномерно распределяю с помощью лопатки по всему листу.

Убираю в духовку разогретую до 170°C/338°F ровно на 10 минут.
Убираю с противня вместе с пергаментом.

На чистый лист пергамента выливаю оставшееся тесто и точно также равномерно распределяю.
Запекаю точно также 10 минут при температуре 170°C/338°F.

После того ровняю с помощью ножа.
Листы Медового Рулета должны быть одинаковыми по размеру.
Обрезки измельчаю с помощью блендера в крошку.

Для крема взяла 300 г густой сметаны. К ней добавляю 150 г крем-сыра.

Добавляю 80 г сахарной пудры - это четыре столовых ложки.
Для аромата немного ванильного ароматизатора. Хорошо перемешиваю до однородности.

Выкладываю лист Медового Рулета гладкой стороной вниз.
Сверху выкладываю немного крема и равномерно смазываю.
Затем плотно заворачиваю в рулет.

Следующий лист кладу точно также гладкой стороной вниз. Кладу плотно к первому. Также выкладываю немного крема и смазываю.
Затем сворачиваю рулет до конца. Готовый рулет смазываю оставшимся кремом.

Посыпаю крошкой со всех сторон.
Отправляю медовый рулет в холодильник на 30 минут, максимум на 1 час.
После чего медовый десерт можно нарезать и подавать к столу.

Получается очень вкусно и нежно.
Я вам очень рекомендую приготовить и попробовать.

---

---

---

BFlash

Торт «Царица Эстер»: готовится практически без муки и жира, получается невесомым 🎂

В жизни всегда хочется немного праздника. А что может создать праздничную атмосферу лучше, чем вкусный и нежный торт? Чтобы долго не маяться, мы рекомендуем приготовить торт «Царица Эстер». Невесомый, воздушный и просто невероятный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

🌿 Для коржей:

3 ст. л. муки
100 г сахара
2 ст. л. растительного масла
4 яйца
2 белка
0,5 ст. мака
1 ч. л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара

🌿 Для крема:

1 ст. молока
250 мл сливок
1 лимон
1 ст. л. крахмала
1/3 ст. сахара
2 желтка
80 г белого шоколада

Приготовление:

Начнем с приготовления крема, ведь ему нужно время на остывание. Желтки взбей с сахаром, добавь к ним молоко и крахмал. Поставь на медленный огонь, постоянно помешивая, доведи до кипения. Цедру натри на мелкой терке и добавь в крем вместе с соком.

Добавь белый шоколад, хорошо размешай, чтобы получилась однородная масса. Крем поставь остывать в холодильник на час.

Теперь приготовим тесто для коржей. Яйца, белки и сахар взбей вместе, пока они не посветлеют. Под конец взбивания добавь растительное масло и ваниль.

В отдельной емкости смешай муку и разрыхлитель. К ним добавь размолотый мак. Сухую смесь аккуратно добавь к взбитым яйцам, тщательно перемешивая. Тесто получится достаточно жидким.

Вылей треть теста на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекай 8–10 минут до золотистой корочки в заранее разогретой духовке. Испеки три коржа. Можно испечь один корж, а потом разрезать на три части.

Теперь взбей сливки. Постепенно добавляй в них желтковый крем, продолжая взбивать. Получается самый вкусный крем для торта! Затем остается лишь собрать торт и отправить его в холодильник на полчаса. После этого можно еще украсить торт белым шоколадом. Идеальный торт готов!

Вкус этого торта ни с чем не сравнить. Коржи получаются легким, невесомыми с насыщенным маковым вкусом. А нежный сливочно-лимонный крем добавляет ему особую свежесть и пикантность. Наслаждайся этим чудным десертом!

Приятного чаепития! ❤

---

---

---

BFlash