• Авторизация


К кофе – просто идеально. Хрустящее меренговое печенье за 30 минут 10-02-2023 20:42

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

К кофе – просто идеально. Хрустящее меренговое печенье за 30 минут

1 (700x396, 279Kb)

Одним из самых интересных десертов современности является безе. Данное сахарное изделие зарекомендовало себя в кондитерском искусстве в начале XX века. С тех пор выявлено невероятное количество десертов, печенья и тортов, приготовленных из безе.
 
Впервые создали это сахарное изделие во Франции. Запеченные яичные белки сперва не были оценены. Простые ингредиенты не внушали доверия этому продукту. Но, спустя время люди осознали, сколько бюджетных и вкусных десертов получается приготовить из безе.
 
Таким образом, сахарное изделие заново приобрело актуальность спустя 3 века после первого упоминания. Существует история о том, что безе получилось из-за жадности маркиза. Мужчина отнял у повара почти все продукты для готовки тортов. Поэтому ему пришлось экспериментировать с яйцами и сахаром.
 
Сейчас мы не испытываем трудностей с продуктами, но все равно постараемся сделать вкусное печенье только из безе и орехов.
 
Ингредиенты меренгового печенья:
яичные белки — 70 г;
шоколад — 50 г;
сахар — 150 г;
орехи — 50 г;
ваниль — щепотка.
Приготовление меренгового печенья:
В яичные белки всыпаем ваниль, при помощи миксера взбиваем смесь до белой жидкой массы. Постепенно в эту смесь высыпаем сахарный песок, по столовой ложке на каждый этап взбития.
 
После введения всего сахара в белки, взбиваем массу до кремового состояния и образования устойчивых пиков. Измельчаем в блендере орехи и шоколад до состояния мелкой крошки.
 
Интегрируем шоколад и орехи в кремовую белковую массу, тщательно перемешиваем лопаткой.

2 (700x371, 238Kb)

Застилаем противень пергаментом, столовой ложкой переносим порции печенья на поверхность.

3 (700x365, 185Kb)

Выпекать печенье надо при 180 градусах примерно 20 минут.

4 (700x396, 279Kb)

Безе сохраняет свою текстуру, при этом создавая в полости кремовую шоколадную начинку с вкраплением орехов.

Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печенье "Глаголики" 10-02-2023 20:41

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Печенье "Глаголики"

печенье Глаголики (560x420, 172Kb)

Печенье "Глаголики" - рецепт приготовления выпечки, легкое печенье из песочного теста с ароматом ванили.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Вкуснее рецепта пончиков не видела: всё замешала и готово. Сладкие пончики к чаю 07-02-2023 13:44

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Вкуснее рецепта пончиков не видела: всё замешала и готово. Сладкие пончики к чаю

пончики к чаю1 (700x458, 354Kb)

Сказать о том, что пончики завоевали весь мир довольно сложно. Вспоминая Советский Союз с известными каждому гражданину пышками, не получится признать даже индивидуальность этой выпечки. В основном пончики стали популярны благодаря верхнему слою глазури. Им покрывали все пышки, что собственно, стало отличать десерт от типичного мучного изделия.
 
Пончики получили настолько колоссальную известность, что в их честь строили здания, возводили памятники. В Америке существовала передача, связанная с дегустацией пончиков. Не удивительно, что столь рьяный фанатизм не смог остаться в пределах одной страны.
 
Мы расскажем о том, как можно сделать пончики на собственной кухне.
 
Ингредиенты для пончиков:
 
мука — 500 г;
молоко — 200 мл;
сахар — 25 г;
кипяток — 100 г;
ванильный сахар — 15 г;
сливочное масло — 50 г;
соль — 5 г;
дрожжи — 6 г.
Приготовление пончиков:
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
20 простых салатов с вареными яйцами 07-02-2023 13:43

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

20 простых салатов с вареными яйцами

20 простых салатов с вареными яйцами





1. Картофельный салат с яйцами и тунцом
Картофельный салат с яйцами и тунцом
Салат готовится на скорую руку и получается очень интересным благодаря мелким хитростям.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 2 ст.л. молока, 300 г консервированного тунца, 3 яйца, 40 г зеленого лука, 30 г зелени, 6 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Отвари картофель в воде с молоком и солью, очисти и нарежь ломтиками. Точно так же нарежь вареные яйца, разомни тунец вилкой и мелко накроши зелень. Заправь салат уксусом и маслом по вкусу, и подавай холодным.

2. Салат с яйцами и кальмарами
Салат с яйцами и кальмарами
По вкусу можешь добавить консервированную кукурузу или оливки.

Тебе понадобится: 4 яйца, 400 г кальмаров, 300 г огурцов, зеленый лук, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари кальмаров в течение 4 минут, и отдельно отвари яйца. Нарежь их вместе с огурцами тонкой соломкой, добавь зелень и заправь салат майонезом.

3. Салат с яйцами, грибами и ананасами
Салат с яйцами, грибами и ананасами
Классический куриный салат, который понравится всем.

Тебе понадобится: 3 яйца, 300 г шампиньонов, 1 куриное филе, 200 г сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 банка консервированных ананасов, майонез.

Приготовление: Отвари курицу и яйца, а измельченные грибы с луком обжарь. Нарежь все ингредиенты примерно одинаковыми кусочками, добавь рубленый чеснок и тертый сыр, и заправь майонезом.

4. Салат с яйцами и голубым сыром
Салат с яйцами и голубым сыром
Изысканный рецепт салата к праздничному застолью.

Тебе понадобится: 4 яйца, 150 г салатных листьев, 200 г черри, 2 куриных филе, 6 ломтиков бекона, 2 авокадо, 120 г голубого сыра, 80 мл винного уксуса, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 125 мл оливкового масла, растительное масло, зеленый лук, чеснок, специи.

Приготовление: Обжарь бекон и в той же сковороде обжарь тонкие полосочки курицы. Отвари яйца и нарежь крупными ломтиками. Порви салатные листья, черри разрежь пополам, а авокадо – дольками, сыр – крупно раскроши. Измельчи чеснок с луком и заправь салат маслом, винным уксусом, горчицей, лимонным соком и специями.

5. Салат с яйцами, тунцом и овощами
Салат с яйцами, тунцом и овощами
Вариация на тему французского салата нисуаз.

Тебе понадобится: 2 яйца, 6 помидоров черри, 50 мл оливкового масла, 1 сладкий перец, 2 огурца, 100 г консервированного тунца, 80 г оливок, зеленый лук, чеснок, специи.

Приготовление: Отвари и нарежь яйца, и разомни тунца вилкой. Произвольно измельчи овощи, оливки, зелень и чеснок, перемешай салат и полей оливковым маслом со специями.

6. Салат с яйцами и печенью трески
Салат с яйцами и печенью трески
Минимум ингредиентов и усилий, но максимум пользы!

Тебе понадобится: 6 яиц, 1 банка печени трески, 1 луковица, зелень.

Приготовление: Отвари яйца и как можно мельче наруби их с луком и зеленью. Точно так же измельчи печень и перемешай салат. Отдельная заправка сюда не нужна, потому что печень уже достаточно жирная.

7. Салат с яйцами и куриной
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица в уникальном луковом соусе. Все кто попробовал умоляли дать рецепт 07-02-2023 13:42

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Курица в уникальном луковом соусе. Все кто попробовал умоляли дать рецепт.

(500x375, 99Kb)

Где то на необъятных просторах интернета я встретила рецепт этого блюда. Меня он очень заинтересовал необычностью лукового соуса. Попробовала приготовить. Очень понравилось блюдо своей непривычностью и вкусом.
Я приветствую вас, мои дорогие друзья! Я рада, что вы заглянули ко мне на огонёк.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска из слоеного теста с красной рыбой 07-02-2023 13:41

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска из слоеного теста с красной рыбой





Закуска на праздник. Готовлю с любовью.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные желудки в соусе - аппетитная и ароматная закуска 07-02-2023 13:40

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Куриные желудки в соусе - аппетитная и ароматная закуска

Куриные желудки в соусе - аппетитная и ароматная закуска

Многие готовят из субпродуктов разные блюда, они получаются вкусными и сытными. Их можно подавать как самостоятельно или с любимым гарниром. Если хотите еще один рецепт приготовления субпродуктов, тогда изумительные куриные желудки в пряном соусе обязательно вам понравятся. Готовить несложно, доступные продукты, а в результате нежная и самодостаточная закуска порадует всех своим вкусом и ароматом.

куриные желудки в соусе - аппетитатые и ароматные 5 (700x363, 495Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Когда все надоело, готовлю этот десерт. Быстрый торт «Мандариновый рай» 06-02-2023 20:53

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Когда все надоело, готовлю этот десерт. Быстрый торт «Мандариновый рай»

торт1 (700x401, 374Kb)

Десерты считаются одним из самых действенных способов получения дофамина. Многие психологи имеют в практике опыт лечения депрессии при помощи различных десертов. Употреблять сладкое вполне полезно, если делать это в умеренных количествах.
 
Кстати, сладости и десерты как лекарство, появились отнюдь не в XXI веке. Разработка подобного способа лечения был открыта в XVI веке. Однако, тогда про психологию никто не знал. Поэтому десертами лечили различные физические недуги.
 
Сладостью в те давние времена считались фрукты в меду и разнообразная выпечка с сахаром. Удивительно, но десерты могли продаваться в аптеках. Для некоторых видов сладостей даже делали справки от докторов.
 
Нам тоже не помешает вылечить плохое настроение десертом. Поэтому приготовим сладость — мандариновый рай.
 
Ингредиенты для Мандаринового рая:
 
печенье — 360 г;
сливочное масло — 50 г;
мандарины — 5 шт.;
ванилин — щепотка;
молоко — 500 мл;
кукурузный крахмал — 60 г;
яйца куриные — 2 шт.;
сахар — 80 г;
черный шоколад — 30 г.
Приготовление Мандаринового рая:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрый и сочный: торт «3 стакана» 05-02-2023 22:56

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Быстрый и сочный: торт «3 стакана». Даже миксер и весы не нужны

торт «3 стакана»1 (700x394, 310Kb)

Торты сопровождают человека во всех значимых праздниках, будь то юбилей, свадьба или день рождения. В некоторых народах есть традиция печь торты для похорон. Разумеется, обычаи сопровождения усопшего в мир иной отличаются у этих людей.
 
Однако, по большей части торты обозначают радостное событие.
 
Было не всегда так. В далекие времена, а именно в XVII веке торты служили всего лишь намеком или приглашением на торжественное событие.
 
Впервые торт стал центром праздничного стола в 1858 году. Тогда был изготовлен десерт из большого количества ярусов. Он предполагался к подаче на свадьбу дочери королевы Виктории.
 
С тех давних пор торты стали признаком хорошей жизни и торжества. Приготовим же один из быстрых тортов для чаепития.
 
Ингредиенты для торта:
 
кефир — 200 г;
сгущенное молоко — 200 г;
мука — 200 г;
сметана — 400 г;
сахар — 200 г;
какао-порошок — 2 ст. л.;
сода — ч. л.;
ванильный сахар — 10 г;
яйцо куриное — шт.;
соль — щепотка;
растительное масло — 50 мл.
Приготовление торта:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Итальянский десерт «Семифредо» 05-02-2023 22:50

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Итальянский десерт «Семифредо»

(500x375, 99Kb)

В итальянских ресторанчиках «семифредо» часто называют тортом. И действительно, консистенция у него довольно плотная, напоминающая хорошо застывший мусс. Подаваться он может как в виде кусочков торта или рулета (красиво выложенных на большие тарелки), так и в порционной посуде.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный торт «Обыкновенное чудо» 05-02-2023 22:50

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадный торт «Обыкновенное чудо»

(500x375, 99Kb)

Нашла очень простой рецепт торта на ….кефире! Рискнула и испекла. Торт получился великолепный. То что надо для выходного дня, да и к празднику он будет уместен, не смотря на очень простой набор продуктов. Я приготовила со сметанным соусом, а праздничный вариант торта можно украсить взбитыми сливками. И так приступим!
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заливной пирог «Ленивый Беляш» 05-02-2023 22:47

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Заливной пирог «Ленивый Беляш»





Заливной пирог «Ленивый Беляш». По вкусу получается просто восхитительный, напоминает беляши. Лентяйский он из-за того, что все делается очень быстро и просто и не нужно раскатывать тесто.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закусочный пирог «Необыкновенный» 05-02-2023 22:46

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закусочный пирог «Необыкновенный»





Закусочный пирог с сырками и луком. Это вкуснейший вариант несладкой выпечки, помню раньше мама пекла такой пирог даже на праздники, так как он пользовался огромным спросом. Еще интересно, то что он в холодном виде становится на вкус просто божественным.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Больше не трачу на круассаны целый день. Рецепт простой и вкусной выпечки 04-02-2023 22:33

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Больше не трачу на круассаны целый день. Рецепт простой и вкусной выпечки

круассаны1 (700x393, 312Kb)

Визитной гастрономической карточкой Франции является круассан. Эта выпечка в форме полумесяца стала настолько утонченной иконой французского завтрака, что заставляет опустошать карманы туристов до сих пор. Нельзя приехать в Париж и не попробовать круассаны.
 
Однако, имеется в истории этой легендарной выпечки один парадокс. Изобретен круассан был в Австрии, а не во Франции. Произошло это после войны с Турцией. Круассан означал для австрийцев полумесяц, который олицетворял мусульманскую державу.
 
Как именно круассан перекочевал к французам — до конца непонятно. Одно мы знаем точно, ощутить дух Франции можно даже у себя дома. У нас есть отменный рецепт простых пышных круассанов.
 
Ингредиенты для круассанов:
 
мука — 400 г;
желток — шт.;
сахар — 2 ст. л.;
молоко — 260 мл;
соль — 1,5 ч. л.;
сливочное масло — 150 г;
сухие дрожжи — 2 ч. л.
Приготовление круассанов:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кофейно-творожный кекс 03-02-2023 14:52

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кофейно-творожный кекс

2835299_Kofeinotvorojnii_keks (700x525, 400Kb)

В этом кексе слились воедино творог и кофе, а я люблю и то, и другое. По отдельности я готовила множество творожных кексов и кофейных, но в таком тандеме, как этот, выпекать не доводилось.
 
В оригинальном рецепте использовался только разрыхлитель, но у меня случился казус - кекс практически не поднялся. Мякиш был плотным и как будто непропечённым. Наверно, в другой ситуации я бы, скорее, забросила этот рецепт и никогда к нему не возвращалась, но здесь было такое вкусное тесто, что я решила его всё же испечь повторно. Во второй раз в тесто добавила разрыхлитель и соду и кекс получился просто фантастическим! В таком составе буду повторять его ещё много раз.
 
Ингредиенты
Творог 5% - 220 г
 
Мука - 200 г
 
Сахар - 170 г
 
Яйцо куриное - 2 шт.
 
Сливочное масло - 80 г
 
Молоко - 60 мл
 
Растительное масло - 50 мл
 
Кофе растворимый - 2 ч.л.
 
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
 
Сода - 0.5 ч.л.
 
Корица - 0.5 ч.л.
 
Ванилин - 1 г
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкуснейший и несложный десерт - торт Пьяная вишня 03-02-2023 14:52

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вкуснейший и несложный десерт - торт Пьяная вишня

accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Разве можно удержаться от кусочка-второго этого пьянящего удовольствия с шоколадно-вишневым вкусом!  Один из вкуснейших и несложных десертов - торт Пьяная вишня, пошагово законспектированный многими хозяйками, обладает весьма привлекательными характеристиками. Каждый его шоколадный кусочек пропитан кремом, но это не вызывает приторного ощущения, ведь в состав входит кислая вишня, замаринованная в алкоголе. Готовится Пьяная вишня в домашних условиях довольно просто, причем вишню можно использовать как свежую, так и замороженную. Последнюю для ускорения процесса нужно положить в холодную воду и подождать, пока она оттает.

изображение_2023-02-02_204354129 (700x525, 548Kb)


0_905ff_50bf4efa_S (150x150, 37Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Голая» домашняя колбаса: аппетитно, вкусно и совсем не стыдно . 03-02-2023 14:50

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

«Голая» домашняя колбаса: аппетитно, вкусно и совсем не стыдно ...


Не желаете лишней возни? Тогда рецепт колбасы без оболочки – именно то, что вам нужно! Тем более, что ее вкус наверняка не оставит вас равнодушными.


изображение_2023-02-02_195008426 (700x350, 355Kb)
 

Для классической домашней колбасы нужны мясо, сало, чеснок, соль, перец и другие специи, а также чистые кишки. Впрочем, как показала практика, без последних вполне можно обойтись.



[показать] [показать] [показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный кекс 01-02-2023 22:24

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Шоколадный кекс

2835299_shok (600x450, 209Kb)

Шоколадные кексы занимают заслуженное место среди огромной разновидности шоколадной выпечки. По форме и размеру они могут быть большими или маленькими. Шоколадные кексы готовятся легко и хранятся длительное время, а еще они ароматные и вкусные. Если вы ищете несложный рецепт шоколадного кекса к чаю, тогда вам сюда. Для этого кекса нужны доступные продукты, которые есть у каждого. Испеките шоколадный кекс по данному рецепту, и вы убедитесь, что он достоин того, чтобы выпекать его как можно чаще.
Ингредиенты
Мука - 300 г (может уйти меньше)
 
Сливочное масло - 200 г
 
Молоко - 120 мл
 
Сахар - 100-200 г
 
Какао - 30 г
 
Яйцо - 4 шт.
 
Сода - 5 г
 
Ванилин - по вкусу
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Минтай в сметaнном сoyсe 01-02-2023 22:23

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Минтай в сметaнном сoyсe

2835299__1_ (700x455, 315Kb)

Ингрeдиенты:
 
Минтай 1 кг 
Смeтана 400 г 
Чеcнoк 3 зуб. 
Сoль по вкycy 
Чeрный перец (молотый) пo вкyсy
Укроп по вкyсy 
Пoдcолнечнoе мaслo 3 ст. л. 
Мopковь 1 шт. 
Пpипрaва для рыбы 1 ч. л. 
Пшeничнaя мукa 4 cт. л.
Пpигoтoвление: 
 
1. Рыбу тщaтельно вымойте, пoскoблитe, сpежьте плaвники. Pазpeжьте нa пoрционные куски, пocыпьте припрaвой для pыбы и остaвьте.
 
2. Cмeтанy cмeшaйте с измельченным чecнокoм, нaрезaнным укpопом, сoлью и перцeм.
 
3. Mоркoвь oчиcтите, нaтpитe нa тepке с крyпными oтвepстиями, oбжapьте c дoбaвлeнием 1 cт. л. пoдсoлнечнoгo мacлa. Pыбy oбваляйте в мукe, oбжapьтe c обеиx cтоpoн нa oстaвшемcя масле до пoлугoтовнoсти.
 
4. Вылoжитe на рыбy моpковь, cвeрху полeйте cмeтанным сoycoм. Haкройте скoвороду крышкой, убaвьтe огонь, тушите pыбy 15 мин.
 
Приятного аппетита!

2835299_ (700x543, 94Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мягкий и пышный: тесто за 5 минут. Рецепт самого вкусного молочного пирога 01-02-2023 22:22

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мягкий и пышный: тесто за 5 минут. Рецепт самого вкусного молочного пирога

молочный пирог1 (700x390, 354Kb)

Возможно, старшее поколение может еще вспомнить некоторую выпечку, которую готовили в детских садах и школах Советского Союза. Например, одним из забытых, но невероятно вкусных десертов был молочный пирог.
 
Оказывается, этот вид выпечки пришел в нашу страну из Греции. Там молочный пирог имеет особенную роль в традиционном аспекте нации.
 
Именно Молочный пирог употребляют греки во время Сырной недели. Разумеется, помимо этого пирога, праздник имеет другие значимые продукты. Однако, именно молочная выпечка заинтересовала наших поваров.
 
Пирог из молочных изделий стал популярен в детских учреждениях, так как был бюджетным, при этом вкусным и полезным.
 
Мы постарались найти рецепт советского молочного пирога. От греческого алгоритма готовки данный отличается, но при этом получается тоже вкусным.
 
Ингредиенты для молочного пирога:
 
яйца — 2 шт.;
вареное сгущенное молоко — 2 ст. л.;
сахар — 150 г;
разрыхлитель — 10 г;
ванильный сахар — 10 г;
мука — 250 г;
молоко — 150 мл;
растительное масло — 100 мл;
соль — ⅓ ч. л.
Приготовление молочного пирога:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии