260 г пюре личи
1 крупное яйцо
2 ст.л. сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
260 мл молока
~ 11 г листового желатина
200 мл сливок 35% (взбить)
100 г итальянской меренги*
Итальянская меренга*:
1 белок
50 г сахара
20 мл воды
Розовый гляссаж:
75 г воды
150 г сахара
150 г глюкозного сиропа
100 г холодного молока
150 г белого шоколада (измельчить)
~ 14 г листового желатина диоксид титана
розовый краситель
Украшение:
розовое безе
белая и красная малина
сушеные бутоны роз
белые шоколадные завитки
Приготовление:
1) Миндальный бисквит: духовку разогреть до 180°С. Противень застелить бумагой для выпечки. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной густой массы. Пшеничную и миндальную муку просеять и постепенно добавить к яичной массе. Аккуратно перемешать лопаткой. В конце добавить сливочное масло. Перемешать. Тесто равномерно распределить по противню, поставить в духовку и выпекать ~ в течение 12-15 минут. Готовый бисквит полностью остудить. Затем вырезать из него прямоугольник размером чуть меньше, чем выбранная вами основная форма для сборки торта. Оставить.
2) Малиновый кули (coulis): желатин замочить в холодной воде. В сотейнике смешать малиновое пюре, воду и сахар. Поставить на огонь и при периодическом помешивании довести до кипения. Как только закипит, сразу снять с огня, немного остудить, помешивая, и ввести размоченный и отжатый желатин. Перемешать. В конце добавить розовую воду. Полученную жидкость вылить слоем толщиной примерно 1 см в силиконовую прямоугольную форму размером чуть-чуть поменьше, чем выбранная вами основная форма для сборки торта. Заморозить.
3) Розовый крем: желатин замочить в холодной воде. Желтки взбить с сахаром. Подмешать крахмал и муку, тщательно перемешать. Разогреть молоко в сотейнике, довести почти до кипения и тонкой струйкой влить в желтковый крем, интенсивно его размешивая. Перелить полученную массу обратно в сотейник, где было молоко, поставить на огонь и проварить до загустения. Снять с огня, добавить размоченный и отжатый желатин. Перемешать до полного его растворения. В конце добавить розовую воду и, по желанию, розовый краситель. Полученный крем перелить в другую ёмкость, немного остудить, накрыв пищевой плёнкой, затем распределить слоем толщиной примерно 1 см поверх замороженного малинового кули. Накрыть всю форму пищевой плёнкой и снова убрать в морозилку.
4) Мусс с личи: желатин замочить в холодной воде. Яйцо взбить с сахаром. Подмешать крахмал, перемешать. Отдельно разогреть молоко в сотейнике, довести почти до кипения и тонкой струйкой влить в яичный крем, интенсивно его размешивая. Перелить полученную массу обратно в сотейник, где было молоко, поставить на огонь и проварить до загустения. Снять с огня, добавить размоченный и отжатый желатин. Перемешать до полного его растворения. Добавить пюре личи. Полученный крем остудить, накрыв пищевой плёнкой. Затем ввести взбитые сливки и итальянскую меренгу.
Итальянская меренга: в небольшой ёмкости соединить сахар и воду. Поставить на небольшой огонь и, периодически помешивая, сварить сироп. В это время начать взбивать белок до получения пышной пены, но не перевзбивать. Когда сироп достигнет 120°С, убрать его с огня и тонкой струйкой влить во взбивающийся белок. Продолжать взбивать всю массу на максимальной скорости до плотных пиков. Масса не должна быть горячей.
5) Сборка: на дно прямоугольной формы или формы-полено выложить примерно половину мусса с личи. Сверху выложить замороженную заготовку из малинового кули и розового крема, слегка вдавить её. Далее - оставшийся мусс. Завершить сборку миндальным бисквитом, также слегка вдавив его в мусс. Накрыть форму пищевой плёнкой и заморозить.
6) Розовый гляссаж: желатин замочить в холодной воде. Воду, сахар и глюкозу довести до кипения (103°С), снять с огня, добавить холодное молоко, затем измельчённый шоколад. Перемешать и добавить желатин. В конце добавить диоксид титана и розовый краситель, тщательно перемешать. Масса должна быть абсолютно однородной, без комочков шоколада. При необходимости, пробить блендером. Остудить гляссаж до ~ 30-35°С.
7) Украшение: замороженный торт покрыть гляссажем, дать стечь глазури, затем перенести на сервировочное блюдо. Перед подачей украсить торт розовым безе, малиной, сушеными бутонами роз и белыми шоколадными завитками.
Мука — 50 г
Разрыхлитель — 2 г
Соль — 1/4 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 70 г
Овсяные хлопья (Геркулес) — 100 г
Корица молотая — 1/2 ч.л.
Сахар коричневый — 70 г
Ванилин — 1 ч.л.
Изюм — 100 г
Приготовление:
1. Смешать муку с геркулесом, разрыхлителем, корицей и солью.
2. Отдельно взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром.
3. К масляной смеси добавить яйцо и ванилин и еще раз взбить.
4. Вмешать геркулесовую смесь в масляную. Добавить изюм.
5. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить с помощью столовой ложки тесто.
6. Выпекать 15-20мин при 180 градусах.
7. Дать печенью остыть.
1. Взбейте яйца, сахар и мед. Добавьте сливочное масло (или маргарин). Ставим эту массу на водяную баню на 20 мин, добавляем чайную ложку соды. Помешиваем в течении всего времени.
2. После этого снимаем массу с огня и всыпаем муку.
3. Замешиваем тесто, не жалейте муки. После ставим на 1 час под одеялко в тепло. Когда тесто настоится, разделите на 6-9 равных частей и раскатайте тоненькие коржи.
4. Выпекаем по очереди в нагретой до 200 C духовке. Используйте скалку чтобы корж не порвался когда вы будите класть его на противень..
5. Крем: Масло должно быть комнатной температуры и мягким, перемешиваем его с сахаром.
6. Молоко, яйца перемешиваем, добавляем муку и ванилин. Варим на медленном огне, пока масса не загустеет. Когда смесь остынет, добавить в нее масло с сахаром, тщательно перемешать.
7. Когда наши коржи остынут, смажьте их кремом. Украсьте на свой вкус. Дайте коржам пропитаться, оставив торт на ночь.
1. Творог, манную крупу, муку, сахар, яйца, сметану и ванилин смешиваем в одной миске и взбиваем миксером до образования однородной массы без комочков. У меня, к сожалению, одна пачка творога была нежирного, и небольшие комки остались, так что лучше берите пожирнее.
2. Тесто должно напоминать густую сметану. Форму смазываем сливочным или растительным маслом и выкладываем по одной столовой ложке теста. Теперь кладем одну десертную ложечку сгущенки или любой сухофрукт.
3. И наконец, поливаем сгущенное молоко еще небольшим количеством теста, чтобы просто его прикрыть и оно оказалось в серединке сырника. Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 – 40 минут до зарумянивания.
Дрожжи сухие — 1/2 пакетика
Мука — 500 г
Сахар — 180 г
Соль — 1/2 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Изюм — 100 г
Молоко — 200 г
Корица — 3 ч.л.
Приготовление:
1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешать муку, дрожжи, половину сахара и соль.
2. Смешать молоко, яйцо, половину сливочного масла. Смешать сухие и жидкие ингредиенты - замесить тесто. 3. Тесто должно быть мягким и нелипким. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на час. Через час сбить и оставить еще на минут 15. Замочить в кипятке изюм. Разогреть духовку до 200 градусов.
4. Раскатать тесто в прямоугольный пласт, растопить остатки сливочного масла и смазать тесто. Посыпать оставшимся сахаром и корицей, выложить изюм. Свернуть тесто в рулет, нарезать ломтиками примерно по 1,5 см.
5. Смазать лист (тут лучше положить бумагу для выпечки, сахар пригорает) и выложить спиральки. Посыпать сахаром и выпекать при 180 градусах около 30 минут
Своими Руками (Handmade, Дизайн, Творчество)"Крепкие" мыльные пузыри своими руками
А требуется совсем немного:
-Глицерин 25 г
-Сахар 2 ч.л.
-Жидкость для мытья посуды 2 ст.л.
-Вода 150 г
Я всегда думала, что глицерин – это нечто недоступное и покупать его нужно в каком-то специальном магазине. А оказывается, его продают в каждой аптеке, и стоит он всего 6р 40коп!
Ход работы:
Собственно г...
читать далее
рукоделие
3 минуты назад
Нравится
Подписаться
Ваш комментарий
Для Вас, Родители!(дети)В жизни обязательно должны быть паузы. Такие паузы, когда с вами ничего не происходит, когда вы просто сидите и смотрите на Мир, а Мир смотрит на вас.
Мне нравится!
Разместить объявление
Обеспеченные мужчины
mt.kismia.com
Одиночество - не приговор
loveeto.ru
Найти свою вторую половинку можно в любом возрасте. Проверь сама!
54
Своими Руками (Handmade, Дизайн, Творчество)
4 минуты назад
Новая запись
Нравится
0
"Крепкие" мыльные пузыри своими руками
А требуется совсем немного:
-Глицерин 25 г
-Сахар 2 ч.л.
-Жидкость для мытья посуды 2 ст.л.
-Вода 150 г
Я всегда думала, что глицерин – это нечто недоступное и покупать его нужно в каком-то специальном магазине. А оказывается, его продают в каждой аптеке, и стоит он всего 6р 40коп!
Ход работы:
Собственно говоря, ничего сложно в приготовлении нет. Выливаем в чашку глицерин.
Добавляем сахар. Разбавляем смесь водой.
Теперь следует все перемешать. Мы так активно это делали, что получилась пена. А еще старшая дочь позабавилась и начала через соломинку выдувать воздух прямо в смесь. Смесь забурлила и пошла пузырями, но не теми, какие нам были нужны.
Для выдувания мы использовали набор из-под настоящих мыльных пузырей. Просто залили смесь в емкость и выдували пузыри через специальную палочку.
А еще можно попробовать сделать гигантские пузыри. Для этого из проволоки делаем петлю, а жидкость наливаем в плоскую посуду и действуем так же, как с маленькой палочкой – просто дуем в нее. Получаются вот такие пузыри – гиганты!
рукоделие
Понравилась запись?
Подписаться
19699
Нравится
0
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Отек век может развиться по целому ряду причин как общего, так и местного характера. Важно определить, какой характер имеет отек – воспалительный или невоспалительный. При воспалительном отеке наблюдается покраснение кожи, высокая температура, болезненные ощущения при прикосновении. Невоспалительный отек век может носить аллергический характер. Причиной такого отека может быть аллергическая реакция на продукты, косметику или лекарственные препараты. Заболевания почек, сердца, печени, соединительной ткани также могут сопровождаться отечностью верхних век. Отек верхних век может происходить из-за чрезмерного употребления жидкости. Повышенная жажда может быть при многих заболеваниях, сахарный диабет, несахарный диабет, заболевания почек, повышенная функция паращитовидных желез. Клинический анализ крови, анализ мочи, сахар крови, сахар мочи, электрокардиограмма, УЗИ сердца, УЗИ почек, электролиты крови, консультация эндокринолога. Из народных способов устранения отека век можно воспользоваться маской из 2 ч. л. сметаны и 1 ч. л. мелко нарезанной петрушки, улучшающей кровообращение в области вокруг глаз. Хорошо помогают и примочки из теплого картофеля, сваренного в мундире.
Отек век может развиться по целому ряду причин как общего, так и местного характера. Важно определить, какой характер имеет отек – воспалительный или невоспалительный. При воспалительном отеке наблюдается покраснение кожи, высокая температура, болезненные ощущения при прикосновении. Невоспалительный отек век может носить аллергический характер. Причиной такого отека может быть аллергическая реакция на продукты, косметику или лекарственные препараты. Заболевания почек, сердца, печени, соединительной ткани также могут сопровождаться отечностью верхних век. Отек верхних век может происходить из-за чрезмерного употребления жидкости. Повышенная жажда может быть при многих заболеваниях, сахарный диабет, несахарный диабет, заболевания почек, повышенная функция паращитовидных желез. Клинический анализ крови, анализ мочи, сахар крови, сахар мочи, электрокардиограмма, УЗИ сердца, УЗИ почек, электролиты крови, консультация эндокринолога.
В борьбе с отеками век хорошо помогают проверенные народные средства, например картофельные компрессы. Обнаружив утром отечность век, нужно натереть небольшую свежую охлажденную картофелину, и, намазав верхнее и нижнее веко своим обычным кремом, наложить на веки компресс из картофельной массы. Крем предотвратит потемнение кожи. Длительность компресса составляет от 10 до 20 минут, он приятно холодит веки, и очень быстро устраняет отечность. После того, как компресс будет снят, необходимо хорошо промыть глаза и нанести крем повторно. Если проводить эту процедуру регулярно утром и вечером, то можно восстановить отток жидкости в этой области и избежать повторных отеков. Закончить массаж нужно несколькими пассами при помощи целебного кубика льда по направлению от внутреннего уголка глаза к внешнему, причем сделав это на обоих веках. Целебный кубик готовится из отвара календулы или череды, если таких трав нет под рукой, воспользуйтесь чаем, зеленым или черным. Чай обладает выраженным тонизирующим эффектом, что усилит действие холода на отеки. Воздействие кубика не должно длиться дольше 2 минут, так как чрезмерное охлаждение может привести к воспалению зрительного нерва. Если они вызваны не заболеванием, а лишь нарушениями режима питания и сна, то бороться с отеками можно и самостоятельно. Для этого необходимо купить в аптеке сухой препарат ромашки, расфасованный с маленькие бумажные пакетики. Заварив два пакетика кипятком и остудив их в холодильнике, прими удобную горизонтальную позу, закрой глаза и положите пакетики на верхнее веко, слегка прижав его так, чтобы немного жидкости попало внутрь глаз. Компресс должен быть прохладным, но не холодным, и держать его нужно около получаса, регулярно переворачивая пакетики, чтоб они не подсыхали. После компресса обязательно сполосни глаза прохладной кипяченой водой и постарайся обойтись без крема. Возьми немного сметаны и смешай ее с чайной ложкой свежей измельченной травы петрушки, обычной огородной приправы. Петрушка улучшает микроциркуляцию крови, а сметана питает воспаленную кожу век. Очень эффективны и теплые компрессы из вареного в мундире картофеля. Эти процедуры можно чередовать, и при регулярном их применении в течение двух недель отеки перестанут тебя беспокоить.
Надеюсь, все вышеизложенные шаги были понятны и выполнены. Продолжаем нашу работу.
Напомню, что именно мы используем в нашей работе: любая достаточно крепкая коробка, которую мы будем оплетать (это может быть пластиковая форма или даже кастрюля из вашей кухни и т.д. и т.п.); непосредственно сами трубочки; картон (желательно переплетный, но можно использовать и гофрированный); салфетка с понравившимся вам рисунком; самоклеющаяся пленка, которую можно заменить любыми обоями; клей ПВА, ножницы и прищепки. Материалы для декора корзинки зависят только от вашей фантазии.
В последнее время плетение уютных вещей для своего дома привлекает все больше желающих. Я начинала свой путь в этом направлении около 3-х лет тому назад. Информации было мало, учились на своих ошибках. Поэтому я решила создать очень подробный мастер-класс для тех, кто хочет встать в ряды «плетельщиков», и, надеюсь, он очень облегчит начало вашего творчества.
Итак… для начала работы нам понадобятся:
— любая достаточно крепкая коробка, которую мы будем оплетать (это может быть пластиковая форма или даже кастрюля из вашей кухни и т.д. и т.п.);
— непосредственно сами трубочки (я обычно пользуюсь для этого потребительской бумагой);
— картон (желательно переплетный, но можно использовать и гофрированный);
— салфетка с понравившимся вам рисунком;
— самоклеющаяся пленка, которую можно заменить любыми обоями;
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 3 яйца (разделить желтки и белки)
- 5 ст. л. манной крупы
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильной эссенции
- 1 ст. л. разрыхлителя
- изюм или сушеная клюква - по вкусу
Всем желающим попробовать его приготовить, хочу предложить сначала сделать маленькую порцию для пробы, а там уже видно будет, понравится вам или очень понравится. В период разных простудных заболеваний, это варенье, как палочка выручалочка. Варенье очень ароматное и слегка согревает горло, со свойственной ему горчинкой.