Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
[400x266]
Не знаю, как вам, но весной, когда появляется молодая картошечка, мне начинает жутко хотеться малосольных огурчиков к ней.
А тут на глаза мне попался совершенно замечательный и "дико сложный" в приготовлении рецептик малосольных. Рецептик из книги Н. Белоцерковской "Рецептыши".
Итак, для мегавпечатляющих огурчков потребуется:
1 кг огурцов, пучок укропа, головка чеснока, 2-3 ст.л. соли и 1 л среднегазированной минеральной воды (можно брать любую, автор использует Сан-Пеллегрино и я решила здесь не отступать от рецепта, так как именно с ней огурчики получаются хрустящими)Читать далее
Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение
Приготовив сало по этому рецепту, понимаешь, что вкуснее сала ты еще не пробовала!!!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
[640x430]Ингредиенты:
Понадобится на одну 0,5 литровую баночку:
большой пучок щавеля
чистая холодная вода
Способ приготовления:
Банку и крышку хорошо помыть. Стерилизовать не обязательно. Щавель помыть, дать стечь воде. Перебрать, обрезать толстые стебли. Порезать. Плотно натолкать щавель в банку. Залить холодной водой и закупорить. И все. Хранить можно даже при комнатной температуре. В щавеле предостаточно кислоты, которая сама себя консервирует в банке и не дает ему испортиться. Смачного зеленого борща зимой!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/42450-schavel-zagotovka-na-zimu
Это цитата сообщения персианка Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму
|
[300x265] |
- Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото
- Малосольные огурчики за 2 дня (рецепт и фото)
- Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото)
- Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком (с фото)
- Рецепт маринованных помидор (с фото)
- Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму (с фото)
- Томаты со сливами
- Отличный рецепт засолки капусты (с фото)
- Кабачковая и баклажанная икра (с фото)
- Рецепт лечо по-домашнему
- Как заготовить абрикосы на зиму, рецепт
- Что приготовить из яблок (рецепт и фото)
- Заготовка яблок на зиму (с фото)
- Как сохранить яблоки на зиму (с фото)
- Рецепт компота из яблок на зиму (с фото)
- Рецепт компота из слив на зиму (с фото)
- Рецепт компота из вишни на зиму (с фото)
- Вишневое варенье, как правильно сварить, рецепт, фото
- Как сварить варенье из абрикосов (рецепт и фото)
- Рецепт вкусного варенья из черники (с фото)
- Рецепт и фото варенья из фейхоа с апельсином (без варки)
- Рецепт маринованных маслят (с фото)
- Как посолить грузди (рецепт и фото)
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Я овца! В прошлом году у кого-то здесь на Лиру увидала рецепт соленых огурцов. Вроде бы даже процитировала, но сейчас перевернула всю свою Кулинарную книгу и не нашла! Пришлось искать по всему интернету.
Рецепт сказочный. Я по нему в прошлом году делала пару банок на пробу, осталась в диком восторге.
Вот, нашла снова
|
[показать] |
Огурцы из-под крана!!
Все мы озадачены в летний период заготовками на зиму.
Кому не хочется зимой рассольничком накормить своих домашних?! У бабушек покупать заготовки - выход. Но бабушкин вкус мы не знаем, что и сколько она кладет в огурчики, мягкие они или кислые? Да и в магазине, как правило, огурцы в баночках маринованные, для рассольника как-то не очень подходят. Я долго мучилась, чтобы иметь зимой хрустящие соленые огурчики. Разные способы консервирования испробовала. Но судьба меня не оставила без внимания и послала мне... приятельницу из Киева, от нее я и узнала простейший способ консервирования огурчиков, которым пользуются киевлянки (как она мне сказала) и этот способ так и называется "Огурцы из-под крана".
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Как правильно выбрать огурцы для засолки? 5 главных условий
Не покупайте вымытые огурцы, лишняя влага может спровоцировать взрыв банки
Замечали ли вы, приходя в гости, что у одной хозяйки соленые огурчики – чистый восторг и упоение? Запросто полбанки схрумкаешь и с вожделением на оставшиеся поглядываешь… А у другой – совсем даже наоборот: мягкие, недо- или пересоленные, с мутным рассолом. Даже жаль бедняжку, что потратила деньги, время и все – впустую.
Как получить вкусные, хрустящие, острые огурчики? Нужно правильно их выбрать – вот половина успеха. Вторая половина зависит от рецепта но об этом разговор пойдет в следующем материале.
На что обратить внимание
Итак, вы приходите на рынок или в супермаркет. Откровенно говоря, в супермаркете купить правильные огурчики для засолки труднее. Чаще всего в магазинах продают парниковые гидропонные овощи из больших тепличных хозяйств. Но, вдруг вам повезет?
Перед вами несколько, в идеале более десятка сортов огурцов, различающихся размером, цветом и качеством кожуры. Вот на это, собственно, и обращайте внимание.
Я не буду называть сорта – как правило, городской человек в них мало что понимает и обмануть его наивный вопрос: «У вас нежинские?», умелому продавцу ничего не стоит.
Зато есть приметы нужного нам огурца, которые мы можем проконтролировать с помощью собственного обоняния и осязания. Читать далее:
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
|
Автор
Кабачки в изумительной подливке.
|
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение
Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой!
[показать] Для этого рецепта подходят - огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы.
Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное - качество!
Выбираем крепкие,без малейшей порчи плоды.Моем,даем стечь воде.Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце.И лучше не домыть,чем перемыть!Я грязные ,после дождя собрала...пришлось обмыть.А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой - и в банку!Чтоб конденсат внутри не собирался.Помоете потом,когда откроете баночку,так лучше хранятся.
Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху.
Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная.Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки,вообщем какие есть на данный момент...Парафиновые лучше горят.Устанавливаем ее в банки,на овощи и зажигаем!Ой,забыла сказать...свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб кислород ,который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По-истечении этого времени,закрываем банку крышкой и закатываем.
Самое главное и сложное - закупорить банку так,чтоб свеча не потухла!Она должна гореть при закупоренной крышке!
Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30.
Делается все быстро и просто,главное приноровиться
[показать] Хранить в прохладном месте - я храню в погребе,насчет антресолей не знаю,но попробовать можно
Огурчики получаютсяк как свежесорванные
[показать] ,а не трава зимняя магазинная.Стоят долго,но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали
[показать]Вот и фоточки.Закрывала на временной импровизированной летней кухне,собранной из старой офисной мебели
[показать] Нарвала огурчиков
Помыла и разложила сушиться на солнышке
Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку
Через 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала,свеча горит!
Через 20 секунд свеча потухла.Все!Можно спускать в погреб!
http://forum.say7.info/topic32977.html
А вот открою ка я вам свою тайну изумительных хрустящих,наивкуснейших огурчиков.
Этот рецепт достался мне в память о любимой бабуле.Сделала первый раз пробную партию года три назад,не достояли 10 трёхлитровок до зимы.Приходили друзья и с порога требовали -доставай ка свои огурчики
.Я и доставала
.Поняла только одно-лучше и проще рецепта я не видела.Попробуйте и вы эту прелесть.Огурчики хороши и в рассольничек и в салат и просто с картошечкой похрустеть,а уж под водочку лучшего закусона и не придумаешь
.Огурчики делаются настолько просто,что сделать их сможет даже ребёнок)Итак,берём наши огурчики,моем,обрезаем не попку,а кончик там где находится завязь цветка.Укладываем в баночки, кладём туда же все приправы которые вам нравятся(у меня это укроп,чеснок,перчик острый немного,листик смородины для запаха и корень хрена)и заливаем обычной холодной водой.Я заливаю водой из фильтра.Рассол делается так-на литр воды,250 гр. соли.Огурчики оставить в рассоле на двое суток.Затем сливаем рассол,заливаем огурчики холодной простой водой(фильтрованной),закрываем полиэтилленовыми крышками и ставим в прохладное место.У меня это погреб.Бабушка хранила просто под кроватью или в кладовке)Е ще одна немаловажная деталь-огурчики солятся только на полнолуние.Приятного вам аппетита.
1.
[600x450] 2.
[450x300]
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Итак лето в полном разгаре и на прилавках уже появились вкусные и всеми нами любимые ягоды арбуза. Думаю уже никого не удивлю, что плоды арбуза это ягоды. Но, как я понял, это еще не грунтовые арбузы. И поэтому я их не покупаю. Ну это вопрос уже второго плана. А если вы всеже решили купить эту вкусную ягоду, то не стоит пренебрегать дельнами советами. Вот на этой картинке можно посмотреть на что нужно обратить ваше внимание при его покупке. Приятного аппетита!
[716x850]
Это цитата сообщения My_breathing Оригинальное сообщение
Черный карлик
Ваш черный карлик целовал Вам ножки,
Он с Вами был так ласков и так мил.
Все Ваши кольца, Ваши серьги, брошки
Он собирал и в сундуке хранил...
Но в страшный миг печали и тревоги
Ваш карлик вдруг поднялся и подрос
Теперь ему Вы целовали ноги,
А он ушел и сундучок унес...
Стихи Н.Тэффи
Кане корсо - описание и характеристика породы - видео энциклопедия онлайн.
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
|
Овен |
Лев |
Стрелец |
|
Телец |
Дева |
Козерог |
|
Близнецы |
Весы |
Водолей |
|
|
Это цитата сообщения yuganka_Natali Оригинальное сообщение
учимся делать вареники косичкой
Рецепт теста добавляю по просьбам трудящихся .
[показать] Уверена, что у других хозяюшек он похожий .
Это же тесто я использую и для лепки пельменей.
3,5-4 стакана муки
1 яйцо
1 стакан жидкости ( молоко+вода)
1 ч.ложка соли
Отмеряю в миску муку, добавляю соль и всё хорошо перемешиваю .
В стакане вилочкой взбиваю яйцо
[показать] Сюда же добавляю тёплое молоко и воду ( я беру воды немного больше, чем молока ) , pазбалтываю вилочкой.
[показать] Выливаем эту смесь в муку и замешиваем руками тесто .
[показать] Возможно из-за разницы в сортах муки придётся добавить ещё немного водички. Я не тороплюсь сразу хорошо вымешивать тесто . Вначале мало - мальски собираю его в кучу ( всё до крошечки )
[показать] И на пару часов помещаю в полиэтиленовый пакет ( оставляю его лежать на столе при комнатной температуре ) .
[показать] Оно там хорошо отлежится, станет мягче и после этого вымесить до однородности его будет проще. Тесто получается мягкое, эластичное .
[показать] [показать] Всё тесто делим на порции ( можно колбаску скатать и разрезать её на 4-5 частей ) и снова отправляем в пакет .
[показать] Затем каждый порционный кусочек формирую руками в лепёшку
[показать] И после этого скалкой раскатываю её в пласт и бокальчиком вырезаю кругляшки . Делаю их большими ( диаметром 8-9 см ) , т.к. при защипе "косичкой" размер вареников уменьшится.
[показать] Накладываем начинку и лепим вареник как обычно . У меня сегодня были с картошкой и капустой.
[показать] [показать] Затем ещё раз пройдёмся по защипу вареника, делая его (защип ) шире и тоньше . Это для того, чтобы косичка слишком толстой и грубой не получилась .
[показать] Одной рукой держите вареник на весу , а другой делаете косичку. Работают большой (сверху вареника ) и указательный (под вареником ) пальцы . Другой рукой крутите вареник в нужном вам направлении : в моём случае против часовой стрелки.
Для удобства фотографирования я делала косичку левой рукой . А вы уже сами решите как вам удобнее будет ...я и той, и той леплю одинаково.
Итак, начали. Большим пальцем поднимаете уголок наверх
[показать] Придавливаете его хорошо
[показать] Получается вот так
[показать] Чтобы новый защип не был толстым ещё раз придавливаете его подушечками пальцев и одновременно оттягиваете ушко (назовём его так условно ) .
[показать] 
Ну вот мой малыш)Это ему 3 месяца,дали кличку Сэм.Ему нравится.Здравствуй моя мечта и хлопоты)))
Когда потреплют нас в житейской драке и, кажется, напастям нет конца,
Зализывают раны нам собаки и слезы слизывают с нашего лица...
1.
[615x461] 2.
[615x461] 3.
[615x461]
Это цитата сообщения My_breathing Оригинальное сообщение
ты знаешь при этом, что точно права,
то сладость высокой отравы
в момент проникает во все уголки
души - и от правды трещат потолки.
О как это страшно - быть правой!
Когда ты нащупаешь тонкую нить,
связавшую с тем, кто не в силах любить
до гроба и неодолимо,
то сразу проймёт леденящая дрожь.
За нитку потянешь - но только порвёшь.
О как нелегко быть любимой!
Когда за окошком седлают коней
и близость разлуки саднит всё сильней,
и впору забыться, скончаться,
ты схватишь попавшийся под руку кнут
и станешь хлестать им по спинам минут.
О как это больно - прощаться!
Когда же он вновь у тебя на груди
уснёт и прорежется свет впереди,
то знай, что печальные вести
с голодными взглядами диких зверей
уже притаились и ждут у дверей.
О как это хрупко - быть вместе!
Это цитата сообщения Yarinka_ru Оригинальное сообщение
[604x453]
Ингредиенты:
500 г филе
1 небольшая луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
150 мл сливок 10%
2-3 ст.л. майнеза
30г слив. масла
100г. твердого сыра
соль и перец - по вкусу
Приготовление.
Филе отбиваем, мелко режем, добавляем измельченный лук, яицо, соль, перец, перемешиваем.
Форму густо смазываем кусочком сливочного масла. Формуем шарики и выкладываем на противень, запека 15-20 мин.
Сыр трем на крупной терке, добавляем чеснок, сливки и майонез. перемешиваем.
Поливаем каждый шарик соусом, стараясь, чтобы сыр был сверху шариков, и запекаем еще минут 20-25 до румяной корочки.
Готово!
Приятного вам аппетита!
[364x57]
Лето близится к концу. Самое время подумать о своём жилище и выбрать профили пластиковых окон. Вместе с Компанией МОНБЛАН Вы сохраните тепло и уют в Вашем доме!
Серия сообщений "Мясо":МЯСОЧасть 1 - Метропольки /КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ
Часть 2 - Рассольник с мясом
...
Часть 16 - Очень простые и обалденно вкусные тефтели
Часть 17 - Куриная
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Огромная благодарность автору: Светинька Получается пышное, воздушное, не рвущееся! А это ли не самое главное?
Тесто - тоненькое, а вареники сочненькие!!! Стоит попробовать!
Это цитата сообщения Rasima_S Оригинальное сообщение
Вестник ЗОЖ 2000 13
Увидела в последнем вестнике «ЗОЖ» несколько родительских просьб о помощи в лечении эпилепсии и пишу о своем собственном опыте — как послушания медицине, так и отрицания ее догм.
С 9 лет мама заметила, что останавливаюсь, задумываюсь, не отвечаю. Энцефалограмма показала, что мозг отличается от стандарта: более чутко реагирует на посылаемые волновые сигналы. Увы! Задача официальной медицины — равнять всех под одну гребенку и бороться с болезнями с помощью таблеток. Но так ли это нужно на самом деле? Нежное и более чуткое восприятие происходящих перемен, как в природе и погоде, так и в семье, в окружении, есть не болезнь, а особенность.