Мобильный LiveInternet

Малосольные помидоры...))) 05-09-2012 12:49

2 кг помидор залить кипятком на 10-15 минут. Очистить от шкурки, сложить в посуду. Положить укроп зонтики, 1 головку чеснока нарезать или натереть на терке,рассол вскипятить 1 литр воды, добавить 5 чайных ложек соли, 15 чайных ложек сахара, лавровый лист, 0,5 стакана уксуса, перец горошком, перец острый. Охладить рассол до комнатной температуры и залить помидоры. Поставить в холодильник на ночь.Утром пробовать...)))

[700x466]

комментарии: 6 понравилось! вверх^ к полной версии

Корзиночки с грибами...))) 05-09-2012 10:40

На 15 корзиночек:

слоеное тесто-250гр

грибы-300 гр

лук-1 шт

сметана-2 ст.л

яйца мелкие 15 шт гр

соль,перец

оливковое масло

Тесто раскатать,разрезать квадратами,выложить в формы для маффинов (кексов),вытянув уголки,для красоты.) Лук обжарить на сковородке,выложить туда же грибы,выпарить всю жидкость,в конце добавить сметану и прогреть,приправить.В каждую форму положить немного грибной массы,а сверху в каждое разбить яйцо,если яйца большие,оставить желток и лишь часть белка,а из остатков белков можно сделать омлет.Печь в духовке 20 минут,за пять минут достать и посыпать зеленью...)))

[700x426]

Необычная свекольная икра...))) 04-09-2012 17:56

свекла - 5-6 шт.

2-3 соленых огурца

луковица

100 гр. плавленого сыра

соль, перец, оливковое масло

Отвариваем свеклу, охлаждаем, чистим и трем на мелкой терке. Также трем огурцы и плавленый сыр.Мелко рубим лук, добавляем туда же. Приправляем по вкусу солью и перцем, перемешиваем и заправляем маслом...)))

[700x465]

Имбирный лимонад...)) 04-09-2012 16:46

Лимон 3 шт.

Имбирь измельченный свежий 3ст л.

Мед 4 ст. ложки

Вода 3л.

Выжать из лимонов сок,специальной насадкой или просто вилкой,убрать косточки,очистить имбирь от кожицы,натереть на терке. В небольшой посуде смешать 2 ст.воды,имбирную кашицу и мед,довести до кипения и варить 15 минут,затем остудить,и разбавить оставшейся водой,добавть пару долек лимона и убрать в холодильник...))) Очень полезный напиток при простудах,кстати...))

[466x700]

Ягодный пудинг...))) 04-09-2012 15:06

Белый батон 12 кус.

Замороженные ягоды (любые смеси) 500 гр

Сахар 150 гр.

Взбитые сливки или мороженое

С батона срезать корки и выложить кусочками дно формы,плотно прижимая друг к другу.Ягоды разморозить и вместе с сахаром и соком нагреть почти до кипения,выложить на хлеб,затем повторить ряд хлеба и сока с ягодами,убрать в холодильник на ночь,украсить взбитыми сливками,или мороженым...)))

[700x467]

Томатный пирог...)) 04-09-2012 11:45

Слоеное тесто 1 пласт

Помидоры черри 300 гр (можно обычные)

Помидор 1 желтый,1 красный

Яйцо 2 шт

Сыр 100 гр

Чеснок 2 дольки

Томатный соус 2 ст.л

Смесь специй (у меня итальянские травы)

Оливковое масло

Тимьян

Помидоры черри разрезать на половинки и обжарить на оливковом масле разрезом вниз,снять кожицу.На этом же масле обжарить измельченный чеснок. Чеснок и помидоры смешать,размять вилкой ,посолить,приправить специями. Форму застелить тестом,выложить на него помидорную массу,в отдельной миске смешать яйца,тертый сыр,тимьян,томатный соус,залить этой смесью помидорки черри. Нарезать кружками красный и желтый помидор,и выложить сверху в сырно-яичную массу.Запекать 30 минут...)))

[700x525]

комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии

Карри с лососем...) 03-09-2012 11:44

Лосось 500 гр

2 луковицы

Оливковое масло

Порошок карри 1 ч.л

Бульон или вода 300 мл

Зелень (у меня базилик)

Нарезать лосось небольшими кусочками. Лук и чеснок нашинковать,и обжарить на оливковом масле,добавить карри и бульон,выложить туда же рыбу,посолить,осторожно перемешать и тушить 30 минут,в конце добавить свежую или сушеную зелень...)))

[700x468]

Паста с креветками...))) 02-09-2012 13:18

Паста 1 уп

Креветки замороженные 300 гр

Базилик,петрушка по пучку

Чеснок 2 дольки

Оливковое масло

Отварить пасту,измельчить блендером базилик,петрушку,чеснок и оливковое масло в пасту,креветки прогреть на сковороде с оливковым маслом до мягкости,выложить туда пасту,дабавить зеленый соус и перемешать...))

[700x469]

Американские блины...))) 01-09-2012 21:51

2 стакана муки

1.5 стакана молока

1 пекарский порошок

4 ложки сахара

8 ложек растительного масла

2 яйца

щепотка соли

Развести тесто (консистенция негустой сметаны). Выпекать как обычные блины на сухой сковороде...))))

[700x469]

Рисовый салат с тунцом...))) 01-09-2012 13:00

Рис 120 гр

Баночка консервированного тунца

Свежий огурец

Сок половинки лимона

Соль,перец,

Оливковое масло

Рис отварить,тунец размять вилкой,огурец нарезать. В сок из под тунца добавить немного оливкового масла (если тунец не в масле был),соль,перец,и сок половины лимона,ингридиенты перемешать и заправить этой заправкой,можно использовать другие рыбные консервы...))

[700x466]

Вареники с вишней...))) 31-08-2012 13:24

Яйцо 2 шт

Молоко 4 ст. л.

Соль

Мука 1 стак.

Вишня 300 г

Сахар

Крахмал картофельный 1 ст. л.

В небольшую миску разбить яйца, влить молоко (воду), добавить соль, всыпать муку и замесить не очень крутое тесто.Приготовить начинку:

вишни смешать с сахаром и крахмалом (крахмал предотвратит вытекание начинки из вареников). Налепить вареники,и варить в подсоленой воде пять-семь минут,можно подать со сметаной,я люблю с медом...))) Вишню можно использовать замороженную...)))

[700x535]

Фаршированные яйца 31-08-2012 12:00

Яйца 10 шт

Сладкая горчица 1 ст.л

Лимонный сок 1 ст. л

Филе маринованной горбуши,(или другой рыбки)

Зеленый лук

Петрушка для украшения

Оливковое масло 1 ч.л

Сварить яйца,разрезать на половинки,достать желтки,размять их вилкой,смешать с мелконарезанной рыбой,зеленым луком,горчицей,лимонным соком,оливковым маслом. Нафаршировать смесью яйца,и украсить их петрушкой...)))

[700x393]

Овсяные маффины...))) 31-08-2012 11:01

На 12 маффинов:

2 стакана муки (можно грубого помола)

1 стакан овсянки 1 стакан изюма

1 стакан сахара (можно коричневого)

2 чайные ложки разрыхлителя

½ ч ложки соли

2 взбитых яйца

¾ стакана молока

½ стакана растительного масла (не оливкового)

Разогреваем печь на 200 °C. Смешиваем муку и овсянку с сахаром, солью и разрыхлителем. В отдельной емкости смешиваем взбитые (вилкой) яйца с молоком и растительным маслом. Добавляем в емкость с мукой,ту да же высыпаем предварительно замоченный изюм, и перемешиваем. Выкладываем в форму для маффинов,предварительно смазанную маслом. Выпекаем минут 25-30...)))

[699x700]

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Крабовые оладьи...))) 30-08-2012 18:39

Крабовое мясо (можно крабовые палочки) 500 гр

Соленые крекеры мелко поломанные -1 горсть

Одна луковица

Яйцо 1 шт

Сладкая горчица 0,5 ч.л

Сок лимона 1 ч.л

Приправа для рыбы

Оливковое масло

Петрушка пучок

В миске смешать нарезанное мясо,ломаные крекеры,яйцо,мелко порезанный лук,горчицу,соль,лимон,приправу,измельченную петрушку. Разогреть сковороду с оливковым маслом,жарить маленькими лепешками,(чтоб не развалились,когда переворачиваете) до поджаристой корочки с обеих сторон,кушать с любым соусом,я выбрала тартар...)))

[700x394]

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Острые грибочки...)) 30-08-2012 16:20

Грибы 1 кг

2 луковицы

2-3 зубчика чеснока

4 ст.л.уксуса 9%

2 ст.л. сахара

1 ч.л. с горкой соли

100 г растительного масла

1ч.л.молотого черного перца

1 ч.л. молотого красного перца

Грибы отварить в течении 10 минут, воду слить, дать остыть. Нарезать. В грибы добавить уксус,сахар, соль, растительное масло, черный и красный перец, Мелко нарезать лук и чеснок,добавить к грибам. Всё хорошо перемешать, поставить под гнёт в холодное место на сутки. Я пробовала через 12 часов,уже были вкуснющие...))))

[700x468]

комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии

Банановое мороженое...))) 30-08-2012 14:30

Гениальнейший рецепт...)))

Нам потребуется 3 банана...и все...))

Банан нарезать кружочками,и заморозить в контейнере в морозилке 3 часа,затем достать,перебить блендером до однородной и вязко-воздушной массы,все...) Можно подавать с любым сиропом,орешками,фруктами...))

[700x553]

комментарии: 7 понравилось! вверх^ к полной версии

Томатно-сливочный суп...))) 30-08-2012 13:00

Помидоры 3шт

Чеснок 3 дольки

Бульон или вода 1ст

Мука 1 ст л

Зелень

Соль,перец

Любимые приправы

Помидоры опустить на пару минут в кипяток и снять кожицу. Мякоть порезать кубиками, чеснок пропустить через пресс. Сложить овощи в кастрюлю с толстым дном и тушить на слабом огне под крышкой пока помидоры не станут мягкими.

В стакане холодного бульона или воды развести ложку муки, влить к помидорам, перемешать, суп немного остудить и перелить в блендер,взбить до однородного состояния. Снова вернуть в кастрюлю, довести до кипения, варить несколько минут. Посолить,приправить,влить сливки, прогреть и снять с огня. По желанию можно добавить свежую зелень. Очень вкусно с гренками, и в холодном, и в горячем виде...)))

[700x700]