1 тонкий лаваш
1/4 чайной ложки соли
2 столовых ложки растительного масла
любые специи, приправы, зелень, чеснок – по вкусу

Лаваш нарезаем ножницами на квадраты или ромбы.Кладем в большую ёмкость – кастрюлю, миску.
Наливаем растительное масло и размешиваем рукой так, чтобы масло пропитало все кусочки.Добавляем соль и любимые специи.Ещё раз размешиваем кусочки лаваша рукой.Кладем на противень и высушиваем в духовке.Следим, чтобы лаваш не подгорел, периодически перемешивая для равномерного просушивания. 

Лук – 5 штук
Помидоры – 5 штук
Баклажаны – 5 штук
Перец болгарский – 5 штук
Масло растительное – 100 грамм
Уксус – 1 столовая ложка
Зелень – по вкусу
Чеснок – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Очищенные лук, помидоры, баклажаны, перец крупно нарезаем.В глубокую сковороду наливаем масло и уксус и кладем овощи.Тушим овощи до готовности – 25-30 минут сначала на среднем огне, а после того, как овощи пустят сок – на медленном огне.За пять минут до окончания приготовления овощного рагу, солим, перчим его, а также добавляем чеснок и зелень. 

600 грамм макаронных изделий

2 банки тунца с маслом

3 помидора

прованские травы,

орегано

Сварить макароны. В то время как варятся макароны – приготовим соус.В кастрюлю положить 2 банки тунца с маслом. Помидоры нарезать мелкими кубиками, добавить прованские травы, орегано. Тунец с помидорами варить на слабом огне около 15 минут. Помидоры должны быть слегка мягкими.Макароны смешать с соусом из тунца. 

[700x525]

4 средних картофелины
250 мл молока
1 ч л сухих дрожжей (4 г) или 12 г свежих
2 ч л соли
1 ст л сахара
50 мл растительного масла
500 г муки
Масло для жарки

Картофель отварить и сделать пюре.Молоко нагреть и добавить в него дрожжи, сахар,смешать пюре с молоком, добавить часть муки, перемешать и добавить масло. Постепенно добавлять остальную муку, в конце добавить соль,замесить тесто.Оставить на час, обмять и оставить еще на 30 мин,
разделить тесто на равные части и руками размять в лепешки (тесто будет очень мягким)
Жарить на раскаленном масле с двух сторон. 

 сельдь - 500г 

3 яйца
 

банка сгущенки
 

500 г творога

Яйца взбить со сгущенкой, добавить протертый творог, вылить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать до подрумянивания минут 40-45 при температуре 160.

Лаваш готовый или домашний

Грибы

Сыр 

Сметана

Луковица

Приправы,оливковое масло

Лук измельчить,обжарить,добавить нарезанные грибы,жарить их до выпаривания жидкости,добавить пару ложек сметаны,приправить. Выложить массу на лаваш,на грибы вложить тертый сыр,свернуть конвертиком и обжарить на сковороде или прогреть в микроволновке.

[700x466]

 Яйцо - 1 шт

 Пюре

Сыр

Яйцо

Сметана

Выложить остывшее или вчерашнее пюре в форму,сыр натереть на терке,и щедрым слоем выложить на пюре,смешать яйцо и сметану,и залить сыр,и запечь в духовке в течении 20 минут.

Рыба белая,филе  (треска,пикша,сайда или хек)

Картофелина

Сливочное масло (хороший кусок)

Чеснок (2 дольки)

Соль  

Черный перец

Лимон

Филе рыбы отварить,измельчить со сливочным маслом,чесноком,солью и перцем в блендере,добавить вареную чищеную картофелину и сок лимона,продолжая взбивать до пышной массы. Вкуснейшая намазка для хлеба и лаваша.

 Абрикосы свежие,или консервированные целые

Фисташки чищеные

Сыр сливочный (Альметте,творожный)

Мед

Абрикосы разрезать,удалить косточки,сыр смешать с медом по вкусу,если абрикосы консервированные,можно не добавлять,итак будет сладко,начинить половинки фруктов сыром и посыпать измельченными фисташками.Вкусно и как десерт,и как закуска к вину. 

[700x525]

  8 ст.л. мелкой овсянки  

[700x468]

  250гр. сушеных фиников

1ст. изюма (или 0,5ст. изюма и 0,5ст. чернослива)

0,5ст. любых орехов

1,5ст. кипятка

1п.разрыхлителя(10гр.)

щепотка соли, ванилин

2 яйца, 2ст.муки.

Промыть сухофрукты,достать косточки,порезать,и залить кипятком,оставить остывать.В миске смешать муку, соль, разрыхлитель, ванилин и орехи, которые можно слегка обжарить.Смешать сухофрукты вместе с жидкостью,яйца,и муку в однородное тесто,выложить его в форму,и выпекать 40-50 минут.

[700x524]

 1,5л. воды

3 картофелины

 1 средняя морковь

1 средняя луковица

 1б.консервированной морской капусты ("Салат Дальневосточный")

1  баночка консервированного зеленого горошка

1 яйцо,сваренное вкрутую

зелень,соль,перец по вкусу, сметана,растительное масло.

В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. Отдельно на растительном масле спассеровать репчатый лук и морковь.Добавить к картофелю и варить на среднем огне до почти полной готовности картофеля. После этого добавляем морскую капусту(без жидкости)  После этого добавляем горошек (без жидкости) и натертое на мелкой терке яйцо. Варим еще 5мин. Пробуем на соль-перец,если есть необходимость-солим и перчим. При подаче посыпаем суп зеленью и добавляем сметану.

Баклажаны

Сливочное масло

Соль

Баклажаны запечь в духовке,очистить от кожуры,добавить мягкое сливочное масло,размять вилкой и посолить.Чудесный гарнир,и как намазка на хлеб или лаваш. 

Мойва,
Лимон,
Мука, соль, перец, растительное масло. 

Рыбку промыть,обсушить,выжать на нее лимон,в миске смешать муку,соль,перец,и приправы для рыбы,обвалять в ней мойву,смазать противень маслом,выложить рядами рыбку,и запечь при 200 градусах 15 минут.

[700x532]

на 3 с горкой ложки кофе
 палочка корицы 
 2 ч.л меда(кто любит сладкий кофе-можно и больше) 
 2 кружки воды 

Сварить кофе с корицей,и в чуть остывший добавить мед,очень необычной вкус.

1 крупный баклажан

 2 сладких перца

1 морковь

1 ложка томатной пасты

1 луковица ,2 зубчика чеснока

зелень (орегано, базилик, петрушка), соль, карри

Для шариков:

100 г твердого сыра (типа российского)

60 г сливочного масла

1 яйцо,80 г муки

Натереть сыр,добавить в него масло,муку и яйцо,замесить тесто и убрать в холодильник. Овощи нарезать произвольно,и обжарить на сковороде с добавлением томатной пасты,карри,и специй.Выложить их в кипящий бульон или воду,приправить,довести до кипения. Сделать шарики из сырного теста и варить их в супе еще десять минут,суп готов.

2-3 чашки готовой гречневой каши

200 гр макарон “бантики”, отварить

2-3 ст л растительного масла

1-2 крупных луковицы, порезать полукольцами или перьями

соль, перец по вкусу

1 ст л сливочного масла 

укроп, по желанию 

Обжарить лук, добавить в него гречневую кашу и бантики,немного обжарить смесь на сковороде,приправить маслом и зеленью.

на 750 мл питьевого сладкого йогурта 
30 г желатина
1 стакан холодной кипяченой воды
Любые свежие или сушеные ягоды-фрукты 

Желатин залить стаканом холодной воды согласно инструкции на упаковке (на 40-60 мин) .Затем распустить его на слабом огне, не давая закипать, немного охладить.Влить желатин в йогурт перемешать. Далее можно просто разлить по креманкам (формочкам),добавить ягоды-фрукты. Поставить желе застывать в холодильник.