[530x411]
На заметку вегетарианцам и всем желающим отказаться от продуктов животного происхождения:
не всегда наличие большого количества полезных веществ в растительной пище означает,
что вы получите их в том же объёме, что и из мяса или других «животных» продуктов.
Иногда для того, чтобы стать супер-едой, им требуется помощь напарника! …
Мы привыкли к определённым сочетаниям продуктов, которые являются для нас классическими.
Например, отваренный молодой картофель с чесноком и свежим укропом или борщ со сметаной.
Они идут в паре потому, что это просто очень вкусно, а ещё потому, что мы к этому привыкли.
Они составляют идеальное вкусовое сочетание. Но есть такие продукты, которые не просто
дополняют друг друга по вкусу, а становятся суперполезными исключительно в присутствии своего напарника.
Некоторые из перечисленных вариантов будут вам знакомы, а некоторые наверняка удивят,
но любое из сочетаний сможет с пользой дополнить ваш рацион.
Чёрная фасоль + болгарский перец
Чёрные бобы являются хорошим источником железа. Такое железо из растительных источников
называется негемовым и усваивается организмом не так хорошо, как железо, которое вы получили
бы, съев мясо. Всего лишь от 2 до 20% из «растительного» железа попадают из пищеварительного
тракта в кровь по сравнению с 15–35% «животного» железа.
Доктор Синтия Сасс говорит, что благодаря содействию витамина С, которым богат красный
болгарский перец, количество усваиваемого «растительного» железа увеличивается в шесть раз!
Это сочетание я использую в дополнение к томатам, чесноку, кукурузе и зелени, когда готовлю что-то вроде чили.
Цельнозерновые + чеснок + лук
Как и в случае с бобами, железо и цинк, содержащиеся в цельнозерновых, имеют низкую
биодоступность, то есть они метаболизируются (проходят химическую трансформацию) быстрее,
чем организм успевает добраться до них. Дело в том, что в цельнозерновых, помимо привычных
нам полезных веществ (тот же цинк и железо), содержатся минералы, с которыми они связываются,
а это отрицательно сказывается на их поглощении организмом.
Исследования показали, что продукты с высоким содержанием серы, такие как лук и чеснок,
23
|
Это цитата сообщения Откровения_Красоты Оригинальное сообщение
Эволюция по законам чисел. Бернард Вербер
[показать]По законам чисел - оригинальная теория эволюции от Бернарда Вербера
Отрывок из романа "Муравьи"
Самое страшное из того, что можно сделать с ученым, это не рассказать о его исследованиях.
Мир эволюционирует по законам чисел. В значках, обозначающих цифры, которые мы видим тысячу раз в день и даже не задумываемся о них, заключается все знание мира. Их придумали индийцы. Изогнутая линия символизирует любовь, горизонтальная – привязанность, скрещение их – выбор.
Единица – это уровень минералов. Она возвышается неподвижно, словно монолит. Она ничего не чувствует, она просто присутствует. Нет ни изогнутых, ни горизонтальных линий, нет скрещиваний. То есть нет ни любви, ни привязанности, ни выбора. На уровне минералов все неосознанно присутствует здесь и сейчас.
[показать]Двойка – это уровень растений. Изогнутый стебель и горизонтальная черта корня. Двойка привязана к земле. Цветок не может передвигаться. В верхней части – кривая линия. Двойка любит небо. Цветок хочет быть красивым, в нем много красок и изящных прожилок, чтобы нравиться высшему измерению.
