 [показать]
«Изюм» в переводе с турецкого означает «виноград». Прежде чем говорить о полезных свойствах изюма, рассмотрим, каким он вообще бывает. Существует четыре вида изюма: мелкий светлый изюм без косточек из сладких белых и зеленых сортов винограда; темно-синий бескосточковый; светло-оливковый средней величины с одной косточкой; крупный мясистый изюм с несколькими большими косточками, очень сладкий на вкус. Как и в случае с виноградом, темные сорта изюма более полезны, чем светлые. Читайте также о полезных свойствах винограда.
Изюм очень богат калием – в 100 г продукта содержится 860 мг этого химического элемента. В состав изюма также входят витамины B1, B2, PP, фосфор, натрий, кальций, магний, железо. Витамин РР, он же ниацин, или никотиновая кислота, является составляющей ферментов, участвующих в клеточном дыхании и белковом обмене, а также регулирующих нервную деятельность. Именно благодаря ниацину изюм укрепляет нервную систему и действует как успокоительное.
Калий регулирует кислотно-щелочное равновесие в крови, активизирует работу сердечной мышцы, улучшает передачу нервных импульсов, благоприятно влияет на функции почек и кожи.
Сухофрукты – настоящие рекордсмены по содержанию витаминов. Их рекомендуют принимать в пищу тем, кто лечится от многих болезней и недугов, а также совершенно здоровым людям. Особенно полезными являются финики и курага.
Изюм обладает способностью устранять отеки и усиливать выделение мочи. Это свойство напрямую связано с содержащимся в нем калием, помогающим и в случае отравлений, при которых главное – вывести токсины из крови. Для этого изюм необходимо размять, смешать с животным жиром, а затем приложить к опухоли или месту прорыва фурункула.
Его следует включать в свой рацион людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, вегето-сосудистой дистонией.
Отвар изюма с луком можно применять при насморке и кашле. Для его приготовления нужно 100 г изюма залить стаканом кипятка, дать настояться 10 минут, затем отжать, процедить и смешать со столовой ложкой лукового сока. Пить по полстакана 3 раза в день.
Изюм помогает и при желтухе. В этом случае готовится специальный настой на виноградном уксусе, пригодный и для лечения опухолей селезенки. Следует отметить, что в изюме содержится в 8 раз больше глюкозы и фруктозы, чем в винограде, поэтому вместо конфет и ирисок лучше полакомиться именно им. Содержащиеся в нем антиоксиданты препятствуют размножению бактерий, которые являются одной из причин заболевания кариесом.
Отвар изюма также помогает при бронхитах, пневмонии и гипертонии. Чтобы его приготовить, 100 г измельченного изюма нужно залить стаканом воды, подержать 10 минут на слабом огне и отжать через марлю.
Сушеный виноград помогает даже при лишае. Занятно, что различные виды изюма помогают при различных заболеваниях: изюм с косточками хорош при дизентерии, а тот, что без косточек, отлично справляется с заболеваниями почек и мочевого пузыря.
Помимо широкого использования в народной медицине, изюм добавляют в куличи на Пасху, он вообще является прекрасным дополнением к любым кондитерским изделиям. Несмотря на то, что изюм – всего-навсего сушеные ягоды винограда, по количеству полезных свойств он далеко опережает их. Что касается противопоказаний, употреблять изюм не следует людям, страдающим ожирением, язвенной болезнью желудка, острой сердечной недостаточностью.
Согласитесь, что природа наделила нас практически неисчерпаемыми ресурсами. Натуральная пища богата полезными минералами, витаминами и другими веществами, которые необходимы человеческому организму. Поэтому используйте полезные свойства изюма для поддержания здоровья – как физического, так и психического. Как гласит известная поговорка, в здоровом теле – здоровый дух!
![0_4cb54_b1fc4f0b_S.gif]() | |
[604x377]
[285x285]
