Это цитата сообщения ЛенаТраут Оригинальное сообщение
Рахат лукум сама
http://www.povarenok.ru/recipes/show/11656/
Это один рецепт лукума. А здесь их и вовсе куча!!!
РАХАТ-ЛУКУМ, ШАКЕР-ЛУКУМ
5 стаканов сахара, 2 стакана воды, 1/2 стакана крахмала, цедра с 1 апельсина или лимона, 2-3 капли лимонного или апельсинового масла, 4-5 ст. ложек сахарной пудры.
После этого при сильном кипении сахарного сиропа влить крахмальный раствор, уменьшить огонь, добавить мелко натертую цедру лимона или апельсина и, непрерывно помешивая, варить до тех пор, пока масса не загустеет.
Когда лукум будет отставать от стенок посуды, ввести цитрусовое масло, еще раз перемешать и выложить кушанье на застланный пергаментной бумагой противень или в формочки, разровнять, приминая, с помощью мокрой ложки поверхность и дать остыть в течение 4-5 часов.
Готовый десерт нарезать на квадратики, обвалять в сахарной пудре и подать к столу, выложив в вазочку.
3 стакана сахара, 6 стаканов воды, 3 стакана крахмала, 1/2 стакана очищенного миндаля, 1/2 стакана сахарной пудры.
В кастрюлю всыпать сахар, залить его оставшейся водой и, время от времени помешивая, довести до кипения, снимая пену. После этого влить, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавить миндаль и, непрерывно помешивая, кипятить до тех пор, пока масса не загустеет.
Затем выложить лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформовать смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и дать ему застыть.
После этого лукум нарезать на небольшие кусочки,
Это цитата сообщения AiMelek Оригинальное сообщение
Рахат лукум
Рахат-лукум – кондитерское изделие, которое относится к группе восточных сладостей типа мягких конфет.
Производится из сахара, патоки, крахмала с наполнителями из целых ядер обжаренных орехов или без них, с применением различных вкусовых и ароматических добавок.
Изготовлением традиционного рахат-лукума, так же как и халвы, занимаются специально обученные повара – кандалачи.
Рецепт рахат-лукума в конце XVIII века составил турецкий кондитер Али Махиддин Бекир. Он якобы принялся за работу по требованию султана, которому надоело грызть твердые сладости.
По другой версии, султан приказал лучшим кондитерам Оттоманской империи приготовить новый десерт, чтобы доставить удовольствие своим многочисленным женам. В результате кулинарных экспериментов появилось мягкое, нежное лакомство, приготовление которого несложно, но требует определенного терпения. Али Махиддин смешал горячий сахарный сироп с растворенным в воде крахмалом и вылил получившуюся смесь в плоскую формочку, смазанную маслом. Дождавшись, когда тягучая масса застынет, Али Махиддин разрезал ее на кусочки и посыпал сахарной пудрой.
Лукум хранили в драгоценных шкатулках из кости, а надкусывали только в тех случаях, когда надеяться уже было не на что. Чем горче становилась жизнь, тем меньше становились кусочки лукума. Поначалу лукум подавался как особое лакомство при дворе падишахов, но вскоре стал известным и любимым лакомством среди простых людей, и его производство широко распространилось.
Незамысловатый рецепт, как это часто бывает, стал основой для дальнейших опытов. Чтобы угодить разным вкусам, в рахат-лукум стали добавлять мед, миндаль, лесные орехи, фисташки, корицу, лимонную цедру, фрукты и шоколад. Современные кондитеры, трепетно относящиеся к традиции, стараются использовать в приготовлении лакомства только розовую воду, как в оригинальном рецепте.
Али Махиддин приобрел широкую известность в турецкой столице. В центре Стамбула он открыл небольшой магазинчик, которым до сих пор владеют его потомки.
Рахат-лукум начали продавать по всей Оттоманской империи и за ее пределами. Он стал привычной составляющей кухни балканских и ближневосточных стран. В XIX веке его привезли в Западную Европу, где турецкое лакомство, прекрасно подходящее к чаю, особенно полюбилось англичанам. Рахат-лукум был любимой сладостью Наполеона и У. Черчилля.
Ко всему прочему, лукум, помимо приятных, имеет и полезные свойства.
Орехи, содержащиеся в лукуме, рекомендуют употреблять при гипертонии, ожирении, повышенном содержании холестерина, бессонице. Мякоть кокосового ореха благоприятно воздействует на людей страдающих венерологическими и урологическими заболеваниями. Также бытует мнение, что мужчины, регулярно включающие в свой пищевой рацион лукум, до преклонного возраста, имеют большую мужскую силу.
Рецепт настоящего турецкого рахат-лукума:
Для сиропа: 1 кг сахара, 300 г воды.
Для крахмального молока: 100 г рисового, пшеничного или кукурузного крахмала, 200 г холодной кипяченой воды.
Для обсыпки рахат-лукума: 100 г сахарной пудры, 1 см ванильной палочки или пакетик ванильного сахара.
Для варки рахат-лукума: 3-4 ст. ложки сиропа от варенья или фруктового пюре, 2 ч. ложки лимонной или апельсиновой цедры, 1 капля розового масла или 1 ч. ложка розового сиропа (см. выше), 100 г очищенных орехов (миндаля, фундука), 1 щепотка шафрана или куркумы.
Приготовление:
1. Сварить в казане или медном тазу сахарный сироп, влить в него при сильном кипении крахмальное молоко (смесь воды и крахмала) и, уменьшив огонь,
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Десерт "Птичье молоко"
Очень легкий десерт, всегда уместен. Готовиться легко и просто! Попробуйте!
1 литр сметаны 15% жирности
3/4 стакана сахара
1 пачка желатина
ванильный сахар
Для глазури:
4 ст.л. молока
4 ст.л. какао
6 ст.л. сахара
Взбить сметану с сахаром до полного его растворения, добавить ванильный сахар. Ввести разведенный желатин (немного оставьте для глазури), залить в форму, для полного застывания поставить в холодильник…
Приготовьте глазурь, когда убедитесь, что суфле полностью застыло. Смешайте молоко, сахар и какао, доведите до кипения, остудите до теплого состояния, введите распущеный желатин (2 ст.л.) и покройте суфле готовой глазурью. Дайте застыть и можно подавать!
[300x225]
Это цитата сообщения Sanjey Оригинальное сообщение
Торт - Наполеон
[550x367]
Ингредиенты:
Тесто:
250 г сливочного масла
3 стакана муки
щепотка соли
2/3 стакана холодной воды
1 ст.л. уксуса
Крем:
1200мл молока
5 шт. яичных желтков
1 ч.л. ванильного сахара
400г сахара
10мл коньяка
150г муки
[201x180]Это цитата сообщения Sanjey Оригинальное сообщение
Домашний мармелад
Приготовить мармелад своими руками не сложно. Рецепт и ингредиенты доступны каждому.
[400x254]
Нам понадобится:
сок апельсиновый - половина стакана
сок лимонный - 5-6 столовых ложек
вода - половина стакана
сахар - 1 стакан
цедра апельсина и лимона - по 1 столовой ложке
желатин - 20 г.
Приготовление:
В апельсиновый и лимонный сок высыпать желатин. Размешать хорошо и оставить для набухания.
Смешать в отдельной посуде воду, сахар, цедру апельсина и лимона, поставить на слабый огонь. Довести до кипения и варить, пока сахар не растворится. Затем соединить обе смеси. Перемешивать, пока желатин не растворится. После этого необходимо процедить, чтобы удалить цедру.
Полученную массу вылить в форму, предварительно выстелив ее пищевой пленкой. Поставить форму в холодильник на 6-8 часов.
Когда мармелад застынет,разрезать на кусочки, обвалять их в сахаре. Мармелад готов!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Домашний лимонад
[275x300]В летнюю жару постоянно хочется пить. От магазинных сладких напитков только еще больше пить хочется, да и пользы в них мало. Гораздо полезнее для здоровья и лучше утоляют жажду домашние безалкогольные напитки. Предлагаю вам сделать самим домашний лимонад.
Рецепт №1.
Для этого нам будет нужно взять лимоны ( 5-7 штук), вымыть их, разрезать и выжать из них сок. Процедить.Кожуру не выбрасывать. Нам будет нужен 1 стакан лимонного сока.
Затем взять кожуру от отжатых лимонов залить ее 3 литрами воды и поставить варить. Как закипит, проварить 10 минут и снять с огня. Добавить сахар по вкусу и лимонный сок. Процедить отвар и остудить. По желанию можно добавить листики мяты.
Все, домашний лимонад у вас готов к употреблению. Получается вкусный, полезный и натуральный продукт, без консервантов и красителей.
Рецепт №2.
Нужен 1 большой лимон или 2 средних, холодная кипяченая вода 4л, сахар 600-700г.
Лимон вымыть и натереть на мелкой терке или перекрутить на мясорубке вместе с кожурой. Добавить 1 л холодной кипяченой воды и сахар, перемешать и оставить на 8 часов при комнатной температуре, чтобы настоялся. Затем процедить через 2 слоя марли или цедилку с мелкой сеткой. Добавить еще 3 л холодной кипяченой воды и, если надо, еще сахар. Хорошо перемешать, остудить и можно пить домашний лимонад.
Наши предки никогда не употребляли газировок и тоников и при этом были здоровее нас. Они предпочитали домашние напитки: квасы, морсы и домашние лимонады, которые делали из свежих ягод и фруктов. Очень хорошо утоляет жажду холодный чай с лимоном, желательно без сахара или с минимальным количеством его, причем зеленый или черный - все равно.
А ведь от того, что мы пьем и сколько, напрямую зависит наше здоровье. Помните об этом, заботьтесь о своем здоровье и пейте домашние натуральные лимонады.
http://prostowebsite.ru/%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D...mashniy-limonad.html#more-1672
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
И ОПЯТЬ: ПЛАТЬЕ В ГРЕЧЕСКОМ СТИЛЕ. 46 моделей
Воздушные струящиеся платья в греческом стиле – настоящий символ роскоши и изящества – даже спустя тысячелетия не потеряли своей актуальности. Каждый модный сезон дизайнеры вносят новые свежие штрихи, оставляя при этом форму неизменной. Свободный крой, складки, драпировки, завышенная линия талии и лаконичный декор – вот элементы, отличающие греческие платья от других.
Дополнительной воздушности платью придает ткань, из которого оно сшито. Обычно, это легкие и драпирующиеся ткани, такие как шифон, шелк и другие.
Такое платье делает любую фигуру идеальной. Полной фигуре поможет скрыть пару сантиметров, худощавой – наоборот, прибавить. А если вы обладательница идеальных форм, то платье в греческом стиле представит их в самом выгодном свете. Кроме того, такие платья подчеркивают грудь, а складки на ткани делают ее идеальной и соблазнительной. Неудивительно, что все больше девушек выбирают для торжественных случаев и на каждый день именно платья в греческом стиле.
Свадебное платье в греческом стиле
Свадьба – это важное событие в жизни любой девушки, и невеста хочет выглядеть идеально.
Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение
Болеро спицами и крючком.
[200x]Крючком
Болеро. Брюггское кружево.
Схемы вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/iralev67/post181082160/
[200x]
Просто и красиво - болеро крючком.
Схемы вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3734096/post176240488/
Другие записи на эту тему:
Болеро бывают разные. Вязание крючком http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post161728199/
Это несравненное болеро. Вяжем крючком и спицами http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post137637947/
[200x]Болеро ( 3 одним рисунком)
Схемы и модели ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/zhivaya_reka/post180394108/
[200x]
Болеро и юбка, связанные крючком.
Описание и схемы ЗДЕСЬ http://crochetclub.net/blog/2010/04/10/bolero-i-yubka-svyazannye-kryuchkom/#more-1136
[200x]Спицами
Сиреневое болеро.
Схемы ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/lyiolik/post179377896/
[200x]
Болеро с ,,шишечками,,
Описание и схемы ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/lyiolik/post170052531/
[200x]
Двухцветное болеро.
Описание и схемы ЗДЕСЬ http://club.osinka.ru/topic-61037?p=5492633
[200x]
Болеро спицами на ОСИНКЕ (30 страниц) http://my.mail.ru/community/magij_rukodelij/tag/%e1%ee%eb%e5%f0%ee%20%e8%20%f8%f0%e0%e3%e8
Это цитата сообщения liudmila8260 Оригинальное сообщение
Кофточка спицами
1.
[300x385] 2.
[275x279] Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Буфы. Создание,схемы и описание.
Буфы. Создание, схемы и описание.
С помощью этих схем можно создать неповторимые вещи для интерьера, подушка с буфами будет очень красиво смотреться на диване.
1.
[405x512]
Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение
Семья волков зимой. Вышивка крестом, схемы
[показать]Это цитата сообщения iris1980 Оригинальное сообщение
счастливая пара
http://gallery.ru/watch?a=XZf-goXi
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Подушки с аппликацией .Выкройка.
Подушки с аппликацией .Выкройка.
Вот так просто можно преобразить самую обычную подушку - а всего то , пришить аппликацию и вот она уже играет разными красками.
1.
[486x512]
Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение
Волки. 35 картин. Вышивка крестом, схемы
[показать]
Это цитата сообщения Ekaterina_Bura Оригинальное сообщение
Dimensions-35009
1.
[700x487] 2.
[643x700] 3.
[602x700] 4.
[608x700] 5.
[648x700] 6.
[651x700] 7.
[611x700] 8.
[609x700] 9.
[649x700] 10.
[700x366] 11.
[502x700] 12.
[502x700]
Это цитата сообщения мама-четыре Оригинальное сообщение
Волки
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Серия сообщений "Волки":
Часть 1 - Волчья стая
Часть 2 - Пара волков
...
Часть 4 - Волчица
Часть 5 - Полнолуние
Часть 6 - Волки
Часть 7 - Волк
Часть 8 - Волк
...
Часть 19 - Индианка с волком.Гобелен.-2
Часть 20 - Волчья любовь.
Часть 21 - Волки.Вышивка крестом.