Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение

Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии.

И опять она удивляет своим мастерством. Восхищаюсь без слов.

Так выглядит тесто, которое отправляем в холодильник
[640x480]

Дать дрожжам подняться шапкой (чуть воды,сахар,муки)
Добавить остальное и замешивать.
Делаем двойную норму (В скобках для двойной нормы)
20 гр. свеж дрожжи 40 гр. (у меня 3 ч.л. сухих примерно 10 гр.)
муки 400 гр. (800 гр. смотрите сами, мука разная ,может больше или меньше понадобиться)
оливковое масло 2 с.л. (4 с.л.)
соль 1 ч.л. (2 ч.л.)
сахар 0,5 ч.л. (1 ч.л)
яйцо 1 шт. (2 шт.)
вода или молоко 200 гр. (400 гр.у меня 200 воды 200 молока)
Замесить.
Сразу после замеса в холодильник на ночь. Положить в целлофановый пакет, сверху завязать, чтобы было место для поднятия теста.
На ночь в холодильник. Утром можно печь.
В холодильнике тесто поднимается не так как в тепле, но на расстойке и в духовке оно поднимается очень хорошо и быстро. А работать с ним легко и получается аккуратней чем с мягким тестом. а дальше еще интереснее

Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение

Валюша просто чудо

Продолжаем любоваться


[640x480]


[640x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение

Новые работы Валентины Цуркан - мини STRUDEL

Мини STRUDEL

[640x480]

Рецепт Валентины:
Готовое слоеное тесто.
Нарезать как на фото и перекрутить.
НАЧИНКА:
1 яблоко (у меня на терке, думаю кусочками не так сок пустят, изюм,
грецкие орехи измельчить),
2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки сухого порошка киселя,
2 ст.ложки манки.
Все перемешать.
Начинку положить на 1 лист теста, наверх узорный лист из теста,
вилочкой надавить по краям, чтобы слепилось.
Печь при температуре 250 градусов 10 мин.
Затем 10 мин при температуре 180 градусов.
Сироп: 2 ст.ложки воды, 2 ст.ложки крепкой заварки,
3 или 4 ст.ложки сахара.
Горячую выпечку смазать горячим сиропом.

СМОТРИТЕ ДАЛЬШЕ ФОТО.Читать далее...

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

ТОРТ "ОРБИТА" из Кулинарной книги АЛИИ

[500x615]
Маковые коржи:
6 белков взбить до устойчивых пиков, по ходу взбивания подсыпать 6 ст.ложек сахара. Осторожно венчиком по одному ввести 6 желтков и 6 ст.ложек муки, 80 г мака (перемолотого в блендере). Испечь 2 коржа при 175 град.
Белый корж:
2 белка взбить до устойчивых пиков, подсыпая по ходу 2 ст.ложки сахара, венчиком ввести 2 желтка и 2 ст.ложки муки. Печь при 175 град.
Желейные прослойки:
15 г быстрорастворимого желатина развести в 6 ст.ложках воды и быстро, при энергичном размешивании ввести в 0.5 кг клубничного пюре (перетертого с сахаром ). Разделить на 2 части и залить каждую в форму для торта, поставить охлаждаться на несколько часов.
Крем:
2 яйца, 5 ст.ложки крахмала  , 150 г сахара - растереть миксером в однородную массу понемногу вливая 350 мл горячего молока. Варить до загустения при постоянном помешивании на маленьком огне. Остудить. Взбить до волнообразного состояния 300 г размягченного сливочного масла добавляя по ложке охлажденной массы .
Но я распишу его поподробнее со своими изменениями и дополнениями:
Понадобится:
Маковый корж:
яйца - 6 шт.
сахар - 6 ст.л.
мука - 6 ст.л.
мак - 80 г
Белый корж:
яйца - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
Клубничное желе:
клубника - 500 г (можно замороженную)
желатин - 1 пластинка  или 15 г быстрорастворимого
вода - 6 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
Крем:
яйца - 2 шт.
сахар - 150 г
крахмал - 5 ст.л.
молоко - 350 мл
слив. масло - 300 г (комнатной температуры)
ванильный сахар - 1 пакетик

Приготовление:

Перво наперво замочите желатин в воде (воды сколько хотите, лишь бы он весь был покрыт).
Если у вас какой-то другой желатин, то следуйте инструкции, указанной на упаковке.
[показать]
Маковый корж:
По рецепту надо было испечь 2 коржа. Я испекла один и разрезала его вдоль пополам.
Разделить желтки и белки.
[показать]
Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар. Взбиваем, пока весь сахар не растворится
[показать]
Затем добавляем желтки и на самой низкой скорости миксера слегка перемешиваем до однородного состояния. Можно вводить желтки по одному, перемешивая венчиком в ручную.
[показать]
Я миксером слегка перемешивала. Получилось так:
[показать]
Теперь просеем муку прямо в миску и перемешаем ложкой до однородного состояния
[показать]
Затем высыпаем мак (если у вас мак крупный, измельчите его в блендере) [показать]
Перемешиваем. Маковое тесто готово!
[показать]
Форму (диам. 24 см) выстилаем бумагой для выпечки и выливаем туда тесто. Разравниваем.
[показать]
Ставим в разогретую до 180 С духовку. Печем до готовности. Не пересушите корж. Готовность проверяйте зубочисткой.
[показать]
Корж у меня получился мягенький!  Немного остудите его
[показать]
И разрежьте на две части
[показать]
Белый корж:
Белый корж готовится точно так же как и маковый, только без мака.
Получается тоненький, как для рулета
[показать]
Клубничное желе:
Клубнику помыть
[показать]
Пюрировать в блендере. Добавить сахар, перемешать
[показать]

Желатин к этому времени должен стать мягким. Слить с него воду. Положить желатин в маленькую кастрюльку. Добавить 6 ст.л. воды. Подогреть на огне до полного растворения желатина (помешивая). Не кипятить! Вылить желатин в клубничное пюре, хорошо перемешать.
Читать далее...

Это цитата сообщения чирикало Оригинальное сообщение

Подставки “Ромашки” (схема, описание)

[700x343]
Решила я тут на днях внести в мою сдержанную кухню капельку лета, ярких красок и солнечного настроения… Вдохновилась практически моментально, как только увидела прекрасные солнечные ромашки! Ведь правда эти цветочки чудесные? Мне они здорово поднимают настроение:)

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ОЧЕНЬ МНОГО КРАСИВЫХ САЛФЕТОК С СХЕМАМИ

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

7 изумительных домашних соусов на любой вкус!

[604x401]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Галина_Андреевна_555 Оригинальное сообщение

Маленькие ажурные салфетки крючком.

[700x570]

[614x700]

[700x643]

[700x442]

[700x661]

[561x700]

[700x553]

[619x700]

 

Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение

Красивые салфетки

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Рагу по-мексикански

Рагу по-мексикански

[показать]

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г.
Помидоры – 2-3 шт.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Соль
Растительное масло
Корица
Сушеный чеснок
Сушеная паприка
Сушеный молотый томат
Молотый перец чили

Приготовление:
[показать]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Шапочка с сайта Настика

Смотреть здесь http://crochetclub.net/blog/2011/10/29/komplekt-flamingo/ 

Только я вязала шишки не с 5ю накидами.а с 3мя
 

1.
[525x700]

2.
[525x700]

3.
[525x700]

4.
[525x700]

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Творожный манник

Приготовление...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Сочни со вкусом детства

[705x685]
Нежно, вкусно и совсем не отличишь от тех сочней, что когда-то подавали в школьной столовой!
Рецепт

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Закуска из редиса, сыра и яиц

[показать]

Простая вкусная закуска.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пышки-вертушки на кефире -- любимы во всём мире!

Быстро, вкусно, доступно. Такие пышечки получаются очень воздушными, очень нравятся детям. У нас в деревне такие пышки пекли на домашней простокваше, называли мы их "тарарушки". Я из такого теста пеку круглые пышки когда хлеб заканчивается а так же пирожки. Тесто будет более воздушным если в него добавить 2 столовых ложки сметаны.
[700x525]
получаются вертушки очень пышные, чем толще раскатывать тем они воздушнее!

Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение

Салат "РОБИНЗОН"

[300x100]

[показать]

Морковь	1 шт.	Сыр твердый	100 г
Свёкла	1 шт.	Чернослив	10 шт.
Изюм	0,2 ст.	Чеснок	1 зуб.
Майонез	200 мл

[показать]

Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение

Изысканно и нежно. Макияж

Будьте всегда неотразимы!!

[478x395]

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирог с рисом и яйцом

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Джулия_Юлия Оригинальное сообщение

Пасхальные сценки. Вязание крючком.

Еще несколько интересных вариантов пасхального декора для интерьера.

Ссылки, схемы, просто идеи.

[455x359]

Читать далее...

Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение

Носочки спицами для новорожденных. Описание от Дарьи.

 

Читать далее...