Как приготовить морковь по-корейски?

[показать]

Один из важных моментов при приготовлении моркови по-корейски – наличие хорошей терки. Если вы любитель корейской кухни и любите острые овощные салаты, то этот помощник будет вам только в радость. Морковка выйдет длинная, красивая, нарезанная тонкой соломкой. И обязательно в специях используйте кориандр и уксус – без них морковь не будет иметь тот особенный вкус, к которому вы привыкли, пробуя салат на рынке у корейцев.

Как приготовить дома корейскую морковь?

Глядя на корейские салаты на рынке, задаешься вопросом: как делать морковь по-корейски? Сам по себе продукт дешевый, если не сказать копеечный и дома можно было бы приготовить острый салат самому. Так зачем откладывать? Закупите моркови, вооружитесь терпением и теркой и вперед!

Как правильно приготовить корейскую морковь?

Если вы готовите морковь по-корейски дома впервые, то экспериментируйте со специями осторожно. Существует много рецептов приготовления – кто-то добавляет специи сразу к моркови, кто-то в раскаленное масло. Опробуйте оба способа и подберите наиболее приемлемый вариант для себя.

Острая морковь по-корейски

Любой способ приготовления корейской моркови содержит специи, которые следует добавлять, ориентируясь исключительно на собственный вкус. Количество специй может варьироваться, обязательным указанное количество не является.

Ингредиенты:

• 
  морковь – 1 кг;


• 
  масло растительное – 5 ст. ложек;


• 
  лук репчатый – 1 шт.;


• 
  сахар – 0,5 ст. ложки;


• 
  чеснок – 4 зубчика;


• 
  уксус – 4-5 ст. ложек;


• 
  кориандр молотый – 1,5 ч. ложки;


• 
  перец красный молотый – 0,5 ч. ложки;


• 
  соль – 3-4 ст. ложки.

Приготовление

Морковь тщательно вымойте, почистите и натрите на терке для корейской морковки. Старайтесь, чтобы морковь получилась в виде длинной соломки. Затем посолите морковь и аккуратно перемешайте. Оставьте приблизительно на 30 минут. Морковь должна пустить сок. После этого, хорошо помните морковку, чтобы стала мягкой и пластичной. Затем отбросьте ее на дуршлаг, дайте стечь соку и проверьте на соль. Если морковь слишком соленая, то промойте ее водой и еще раз отожмите на дуршлаге. Слитый сок сохраните, им потом можно будет полить морковь при подаче на стол. Добавьте к моркови уксус, размешайте, накройте миску крышкой и оставьте мариноваться. Хорошо нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте крупно нарезанный лук до коричневого цвета периодически помешивая его. Но смотрите, чтобы лук не пережегся, иначе вкус моркови будет испорченным. Готовый лук выложите на отдельную тарелку – больше нам он не понадобится, а горячее масло мы будем использовать позже.

Добавьте сахар к морковке и соберите ее горкой. Наверх положите молотый красный перец и кориандр и сверху на специи аккуратно вылейте раскаленное масло. Затем добавьте очень мелко изрубленный чеснок, перемешайте, накройте миску крышкой и отправьте на несколько часов в холодильник, чтобы морковь по-корейски настоялась.

Морковь по-корейски с приправой

Сегодня, чтобы приготовить морковь по-корейски дома вы можете купить готовую приправу и использовать ее согласно инструкции на упаковке, либо добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты:

 Корейская морковь – стала привычной для нас. Это блюдо с иноземным названием, не поймешь то ли закуска, то ли салат, прижилось давно в наших семьях. Даже детки с удовольствием едят острую корейскую морковку.

[482x380]

  О том, что  морковь по-корейски — это вовсе не блюдо национальной корейской кухни знают сегодня все. Оно родилось на просторах Советского Союза – в Казахстане, как тоска по привычным запахам родины для корейцев, живших в этой республике, которые мариновали мясо и рыбу с помощью редиса или редьки, специй и уксуса. Но поскольку со свежим мясом в стране был напряг, то постепенно  в салате хе осталась лишь одна морковь, которая в свое время заменила редис и он трансформировался в такую  вот закуску: морковь по — корейски  и все равно пришелся по вкусу местному населению. Ну что ж, благодаря им мы имеем сегодня на столе чудесную закуску. И это замечательно.

Полезное для всех!



«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/

«Супер-кук» http://supercook.ru/

«Кукинг» http://kuking.net

«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/

«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html

«Сластена» http://slastena.info/

«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html

«Готовим» http://www.gotovim.ru/

Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/

«Кулина» http://kulina.ru/

Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/

Выпечка http://cooklib.ru/bake/

«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/

«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/

«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907

кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/

поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/

поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html

вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm

эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/

Миллион меню http://www.millionmenu.ru

Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/

Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/

Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm

рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/

Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index

Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html

Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/

Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html

Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18

Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/

Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/

Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/

Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/nesko...ohlyobkina.html

Просто кулинария http://easycooking.ru/

Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/

Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/

Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/

Сладкое семейство

Подушка - цветок

Варежки в народном стиле...

1.
[570x497]

РОЗОВЫЕ НОСОЧКИ

1.
[468x328]

Подушка крючком " БАБУШКИНА РОЗА"
http://www.youtube.com/watch?v=iHUlBlEVsc4

1.
[700x350]

2.
[700x350]

3.
[700x525]

4.
[700x525]

5.
[700x525]

6.
[700x525]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать] [показать]

Описание и схема на сайте Myself Made http://myselfmade.ru/handiwork/podushka-obvyazannaya-kryuchkom/

[показать] [показать]

[показать]

Связать по схеме два квадрата необходимого размера. Соединить их, поместив подушку внутрь

Трафареты на окна к Новому 2014 году- году Лошади.


 

[446x431]



2.

[615x527]

Национальные костюмы - раскраска



1.
[699x495]