Если есть казан с плотной крышкой - это уже пол-блюда…
Но всё по порядку….

Беру кусок мяса, 1,5 -2,5 кг. Я пробовал и говядину и баранину и свинину.
Абсолютно разный вкус…
Мне больше нравится говядина с прожилками жирка или нежирная свинина, но всё вкусно.

Кусок должен быть квадратным или близко к этому. Чищу длинную морковку, где-то шт.пять-восемь, можно больше и чеснока- 3-4 головки.
Морковку режу продольно и потоньше.
Далее, тонким ножом, делаю поперек мяса отверстия и в них шпигую морковь «квадратно-гнездовым» способом или рядами.
Повторюсь, продольно и как можно больше морковки (если есть куда вставлять).

[показать]


Чеснок: тоже режу пополам-продольно и начинаю сверху (вертикально) куска делать отверстия тем же ножом и шпигую до упора, пока не кончится чеснок.
Кусок можно перевернуть и тоже продолжать шпиговать. Зачем резать чеснок продольно? Такой чеснок выделяет в блюдо больше своего аромата.

Далее, кусок нашпигованного мяса надо сбрызнуть водой и обсыпать черным перцем и только потом солью.
Не беспокойтесь, мясо «возьмет» соли и перца ровно столько, сколько надо…

Теперь главное!
Пока я шпигую, я на сильнейший огонь ставлю казан или что то тяжелое, лучше чугунное с плотной крышкой.
Желательно калить казан минут 10-15, крышка при этом должна быть снятая. Про электроплиту я уже писал выше…

Предварительно, в 25О мм бокал, наливаю воду и ставлю в морозильник.

И самое простое:
в накаленный казан, БЕЗ ГРАММА МАСЛА, опускаю кусок на дно казана.
Казан начинает ворчать, даже идет небольшой дымок, но огонь по прежнему большой.

Выдерживаю 30-40 секунд и наливаю ледяную воду в казан, но НЕ на сам кусок , А МЕЖДУ СТЕНКАМИ И КУСКОМ. Немедленно закрываю крышку, беру тряпку и ЖМУ КРЫШКУ КАЗАНА ОДНУ МИНУТУ, ПРИ БОЛЬШОМ ОГНЕ.
Через минуту делаю огонь (силу тока) минимальный (минимальную) и через 1,5 часа блюдо готово.

Только крышку не надо поднимать, хотя бы один час.
Я иногда изгаляюсь, и через один час 20 мин. наливаю гр.50 сухого вина на кусок.

В результате, у вас на столе окажется нежнейшее мясо, не оставляющее равнодушным отъявленных скептиков от гастрономии !   

Горячее мясо режу красиво, ОБЯЗАТЕЛЬНО поливаю полученным соусом…
Гарнир любой. На утро мясо приобретает совсем другой вкус и незаменим при завтраке.

http://vkusno.forblabla.com/blog/45315681648/Myaso...600556251&bpid=43600556251

[400x301]Большое количество различных уроков и мастер-классов в интернете позволил заиметь себе в гардероб те вещи, которые невозможно купить в готовом виде. Это же касается и украшений.

Источник

[x250]

Автор: Бритякова Анастасия 

Альбом автора

Материалы: бисер 2 цветов, бусина, игла, леска
Время работы: от 1,5 до 3 ч.

1. Для этого нам потребуется:
Красный и прозрачный бисер, игла, леска.

Источник

Из бисера можно сделать очень элегантные и красивые украшения для заколки. С помощью их обычная заколка превратится из простого, удобного аксессуара, закрепляющего волосы, в стильное украшение, отлично дополняющее любой наряд. И если плетение из бисера – Ваше хобби, то такое изделие наверняка заинтересует Вас и придется по душе. В нашем мастер классе Вы узнаете, как украсить бисером заколку. В преддверии праздников вопрос декорирования волос становятся все актуальнее. Так почему бы не подколоть локоны подобным оригинальным аксессуаром.

[показать]

Для украшения из бисера для заколки, в принципе, можно использовать разные схемы цветов из бисера или абстрактных фигур. Наш вариант состоит из объемных дуг, и для его изготовления понадобятся такие материалы:

• мелкий бисер темно-зеленого цвета,
• крупный бисер темно-зеленого цвета,
• круглый бисер расцветки «тигровый глаз»,
• заготовка или простой зажим для заколки,
• игла,
• ножницы,
• мононить.

[560x700]

1.

[466x700]

Далее