Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬ

[300x300]
• Чтобы легче очистить картофель, сваренный в кожуре, сразу же после варки надо облить его холодной водой.
• Шкурка картофеля, который варится "в мундире", не будет трескаться, если добавить в воду несколько капель уксуса.
• Чтобы картофель, который варится "в мундире", не слишком разварился, надо добавить в воду больше соли, чем при обычной варке.
• Картофель будет вкуснее, если его перед тем, как жарить, опустить на несколько минут в горячую воду и дать обсохнуть, а затем положить на сильно разогретую сковородку. Солить надо, когда ломтики подрумянятся, тогда из них не вытекает сок, ломтики сохраняют форму, цвет и вкус.
° Для того чтобы жареный картофель имел хрустящую корочку, его после нарезания промывают в холодной воде, а затем обсушивают в чистом полотенце и кладут для жарения в хорошо разогретый жир.
• Чтобы картофель получился рассыпчатым и вкусным, надо очистить его, залить подсоленным кипятком и поставить на большой огонь под крышкой.
• Рассыпчатый картофель варят после закипания воды 15 мин, затем сливают всю воду (оставив очень немного только на дне) и доваривают на маленьком огне, плотно закрыв кастрюлю крышкой.
• Примерзший картофель прежде чем варить надо опустить в холодную воду, а потом в кипяток, в который добавлена ложка соли и ложка уксуса.
• Если печь картофель в кожуре, следует помыть его с помощью щетки, ополоснуть чистой водой, и кожура будет съедобной.
• Молодой картофель можно очистить от кожуры, если его увлажнить, посолить, хорошо потереть в полотняном мешочке; а затем помыть.
•Картофельное пюре надо разбавлять только горячим молоком, от холодного оно становится серым. Пюре будет лучше, если перед подачей на стол в него добавить взбитый желток.
• Картофель можно быстро сварить, если добавить в него немного маргарина.
• Протирать отварной картофель лучше, пока он горячий.
• Чтобы очищенный картофель не потемнел, необходимо до варки держать его в холодной воде целыми клубнями.
• Позеленевшие или проросшие клубни картофеля можно варить только очищенными, так как они содержат вредное вещество — соланин, при этом с кожурой следует снимать и значительный слой мякоти, удаляя позеленевшие участки и глазки.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Кулинарные хитрости

[400x400]
ОГУРЦЫ
• Свежие огурцы можно сохранить несколько дней в холодильнике, завернув их в бумагу.
• Если в посуду с рассолом, где лежат соленые огурцы, добавить немного горчицы, огурцы станут еще вкуснее и будут дольше храниться.
• Огурцы, помидоры, баклажаны, сладкий перец следует хранить в холодильнике на нижней полке, уложенными нетолстым слоем в открытой миске, или эмалированной кастрюле. Не стоит держать эти овощи в полиэтиленовых мешочках.

МОРКОВЬ
• Наиболее сочная морковь с толстыми, недлинными корнеплодами.
• Чтобы морковь не темнела, кожицу с нее надо снимать очень тонко острым ножом.
• Очищенную морковь лучше хранить в посуде без воды, покрыв ее чистой влажной тканью на срок не более 2—3 ч. Если хранить дольше, она станет вялой.
• Позеленевшая головка моркови всегда горчит, при обработке ее нужно непременно срезать.

ЛУК
• Нарезанный лук при обжаривании не так быстро подгорает и становится золотисто-желтым, если его быстро перед жарением обвалять в муке.
• Мороженый лук может быть годен к употреблению. Для этого, не дав ему оттаять, нужно положить его на 3 ч в холодную воду.
• Если при поджаривании лук посыпать сахарной пудрой он будет вкусней и приобретет приятный золотистый оттенок.

ГОРОХ. ФАСОЛЬ
• Горох и фасоль плохо развариваются в жесткой воде, поэтому промытые горох и фасоль нужно замочить с вечера в холодной воде (лучше кипяченой) и в этой же воде варить. Солить в почти готовом виде.
• Зеленый горошек при варке сохранит свой естественный цвет, если в воду добавить немного сахарного песка.
• Стручки гороха и фасоли останутся зелеными, если их варить в сильно кипящей воде.
• Горох и фасоль нужно хранить в банке, завязанной тканью, если их хранить в плотно закрытой банке, они будут горчить.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Печеночная колбаска

[490x319]
Приготовленная в духовке печеночная колбаска не сравнится по вкусу с магазинными. Она мягкая, нежная и ароматная. В ней полностью отсутствуют консерванты, ароматизаторы и красители.Все только натуральное и самое свежее.

-500 г индюшиной печени
-400 г сала
-500 г куриного мяса
-3 ст. лож. муки
-3 ст. лож. манки
-3 яйца
-6 зубков чеснока
-соль
перец по вкусу

Печень промыть, избавить от пленок, слегка припустить, пропустить через мясорубку вместе с салом. Промытое и очищенное от пленок куриное мясо нарезать мелкими кубиками. Чеснок выдавить с помощью чеснокодавилки. Все продукты соединить, перемешать, добавить муку, манку, яйца, соль и перец, и еще раз все хорошо вымешать до достижения однородной консистенции.Полученный фарш сформовать в виде небольшого рулетика, затем положить в фольгу для запекания, поставить в разогретую духовку и запекать примерно 40 минут.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Свинина в кунжутной панировке

[465x350]
600 г. свинины
100 г. кунжутного семени
2 небольшие луковицы
20 г. свежего имбиря (можно взять и маринованный)
1 ст. ложка муки (с горкой)
2 небольших яйца
соль по вкусу

Мясо нарезать брусочками.Лук и имбирь нарезать мелкой соломкой. Мясо скложить в миску, засыпать овощами, солим и оставить мариноваться на 30 минут.
Замаринованные брусочки обвалять в муке.Затем обмакнуть в яйцо.Запанировать в кунжуте и выложить на сковороду. Обжаривать на небольшом огне до готовности мяса. Корочка при этом должна стать золотистой. Подавать со свежими овощами.

http://kulinar-club.ru/

Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение

Фермерский рынок в Бруклине

Итак, и до нашей деревни добрался этот рынок  [показать] Может быть помните, ещё зимой я специально ездила в центр города на фермерский рынок, и вот, он приехал к нам, теперь я спокойно каждый четверг могу туда ходить пешком ) В целом рынок понравился, всё очень свежее и выбор побольше чем тогда был зимой, и тем не менее есть парочка моментов, которые не удовлетворили. Во-первых, опять таки цены выше чем в магазинах, во-вторых, я не увидела фруктов, только клубника была, а ведь обещали, что будет много фруктов и ягод. И где?!  Я, всё таки хочу думать, что привезут ещё, ведь сегодня было только открытие, а до окончания сезона ещё очень далеко, работать он будет аж до 25 октября, каждый четверг, с 1.30 дня и до сумерек при любой погоде. Ну, что пойдём прогуляемся по рынку... [показать]

[700x525]

 

Читать далее
 

Серия сообщений "USA":
Часть 1 - Bolshoe vsem spasibo :)
Часть 2 - Записки о жизни в Бостоне. Перелет: Тель-Авив-Бостон
...
Часть 24 - О, великий и ужасный, фаст-фуд!
Часть 25 - Дом-музей тридцать пятого Президента США Джона Фицджеральда Кеннеди
Часть 26 - Фермерский рынок в Бруклине

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Красивый вазон из шишек

Какая прекрасная идея.  Мне так понравилось . А Вам ? Просто здорово. Описания нет, но тут и так всё ясно. Так что, при возможности собирайте шишки

[показать]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Скелетирование листьев

Большое разнообразие листьев можно выбрать для декора , а вот смотреться очень красиво они смогут после скелетирования. Эта процедура не сложная

[показать]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Маленький блокнотик своими руками

Вот такой вот маленький блокнотик можно сделать своими руками в несколько приёмов. На картинке , я думаю, всё понятно

[показать]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Мишка из носка

Очень красивый мишка получается из носочка. Повторите этот небольшой мастер класс. Он может послужить любимой  игрушкой для Вашего ребёнка

[показать]

[700x525]
Де́гу[1] (лат. Octodon degus) — вид мелких южноамериканских грызунов.

Дегу бывает двух видов:серые-коричневые и жёлто-коричневые.Но несмотря на разный цвет по телосложению они одинаковы.Длина тела от 9 до 22 см, длина хвоста 65—105 мм. Весят в среднем по 200—300 грамм. Мех короткий,очень мягкий. Мордочка вытянутая, глаза сильно или слабо выпуклые, уши закруглённые, длинные. Спина серо-коричневая, часто с оранжевым оттенком. Брюшко — кремово-жёлтое. Лапы бледно-серые. Кончик хвоста может быть белым, с небольшой кисточкой. Будучи пойманными за хвост, сбрасывают с него кожу, оставляя её нападающему, и убегают. Оголившийся участок хвоста дегу отгрызают.
Обитают дегу в Чили, восточной части Анд.
Основная пища дегу в природе — трава, листья, семена, корни, фрукты.
В природе дегу приносят потомство один, реже два раза в год, с февраля по ноябрь в северной, более тёплой части ареала. На юге этот период короче. В неволе размножаются круглый год (1—2 помёта в год). Самки способны забеременеть сразу после родов, поэтому рекомендуется отсаживать самцов после рождения малышей на некоторый срок. Беременность длится от 87 до 93 дней, что много для грызунов, и в помете обычно от 1 до 6 малышей. Период кормления молоком длится от 2-х до 4-х недель.

При наблюдении за животными в природе было отмечено, что родители кормят детенышей молодой травой, которую приносят в нору.
Дегу очень общительные животные. Общается: визуально, тактильно, акустически (в их репертуар входит около 15 звуков). Дегу обычно ведут дневной образ жизни, пики активности приходятся на утро и ранний вечер.
Содержание в неволе

Температурные условия.

Будучи белкой чилийской, дегу весьма чувствительны к температурному режиму. Постоянное переохлаждение (менее +18 °С) для них губительно, но еще опаснее сквозняк. Совершенно не подходит место для клетки у окна, если окно не герметично, или под форточкой. Лучше всего разместить клетку в стороне от окна, в месте, защищенном от сквозняков, но достаточно освещенном. При этом прямых солнечных лучей необходимо избегать, если в клетке нет надлежащего укрытия. Самый хороший вариант - спокойное освещение, теплый, ровный воздух. Иногда полезно дать дегу погреться на открытом солнышке (вынести клетку в теплую летнюю погоду на балкон) — ультрафиолетовые лучи в умеренном количестве полезны для шерсти (с учетом наличия в клетке укрытия, спасающего от прямых солнечных лучей и перегрева). Необходимо также помнить, что перегрев для дегу так же нежелателен, как переохлаждение. Идеальный температурный режим - +24-26С. Расположение.

В природе главной угрозой дегу являются охотящиеся за ними хищные птицы, поэтому дегу инстинктивно боятся «атаки с неба» и не будут себя чувствовать уверенно при приближении человека, если клетка расположена низко. Оптимальным является такое расположение, когда центр клетки находится на уровне глаз хозяина (не ниже 1,3 метра от пола). Тогда дегу будут чувствовать себя в безопасности, иногда, может быть, даже поглядывая на хозяина «свысока». Воздух в комнате.

Немаловажным является и то, что в комнате, в которой содержатся дегу, не следует курить: табачный дым вреден для здоровья животных. Кроме того, лучше не содержать дегу на кухне в силу резких запахов и перепадов температур, а также из-за влажности во время приготовления пищи. В заключение добавим, что комнаты, где часто бывает много гостей, также нельзя назвать хорошим пристанищем для дегу. Помимо только что описанного, есть еще два варианта содержания дегу: вольерный («дачный») и «квартирный».

Квартирный вариант содержания дегу предполагает свободное перемещение животного по квартире или комнате. Можно в качестве убежища для дегу разместить в комнате в зоне доступа грызуна клетку со всеми привычными для животного предметами и аксессуарами. При «квартирном» содержании дегу необходимо соблюдать два условия:

Этого допускать нельзя...

1. Отсутствие в комнате (квартире) крупных животных (собак, кошек), т. к. они представляют собой реальную угрозу жизни дегу. 2. Отсутствие в зоне доступа дегу опасных для здоровья животного предметов, в первую очередь электропроводов. Если учесть, что при таком открытом содержании в зону доступа животного попадает практически все (в силу его активности и прыгучести), то лучше, чтобы наружной проводки в комнате не было вообще. Кроме проводки, опасный интерес для дегу могут представлять сигареты и пепельницы. Животных прельщает запах сигарет, и они стараются утащить сигарету из пачки или окурок из пепельницы. Третьей серьезной опасностью для дегу в комнате могут быть ядовитые растения или комнатные цветы. Заметим, что почти все комнатные Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

просто наивкуснейшие ОКОРОЧКА тушеные в кетчупе

 

Окорочка тушеные в кетчупе – великолепный вариант, когда душа требует немедленного праздника. Блюдо получается невероятно нежное. Пришла с работы уставшая, нужно было что-то быстро приготовить, а возиться совсем не хотелось. Решила рискнуть, получилось на столько вкусно, что последнее время я тушу окорочка именно по этому рецепту.
[700x525]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

бесподобные РУГУВАЧКИ - просто суперские, тесто замечательное тонкое, начинка вкусная

Ругувачки.... очень похожи на чебуреки, только с брынзой, можно еще добавить зелень. Вкуснейшая штука!
Тесто заварное - проще не бывает, а начинка -... необыкновенная... невероятно вкусная, просто божественная!!!… ммм.. вкусно… тесто в середине мягкое, а по краям хрустит, как я люблю.
Домашние набросились на ругувачки — сочно, ароматно…
[600x450]

Это цитата сообщения галина_пенчугова Оригинальное сообщение

Мягкая игрушка змея - символ 2013 года

http://raduga.edu.ru/publ/mjagkaja_igrushka_zmeja_simvol_2013_goda/1-1-0-21

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Подарки_своими_руками Оригинальное сообщение

МК оригами цветок лотоса.

Красивый разноцветный пышный цветок из бумаги как это вообще может быть?
Особенно, если это лотос.
Смотрите фото мастер-класс и не пытайтесь это повторить.
Наверное,это возможно!

[показать]
Творческих успехов!
Реклама.
----------
Весьма удобный формат сайта такой, как Интернет магазин позволяет быстро совершать покупки тех товаров, на поиски которых ушло бы не мало времени, будь это оф- лайновский способ поиска.
Проверьте, возможно то, что вы так давно искали уже есть по приведенной ссылке.
Приятных Находок!

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Картофельные крекеры с сыром

Похрустим картофельными крекерами. Очень вкусно и не хлопотно, зато,  какой результат!

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Пицца с картофелем, грибами и розмарином

[показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение

Мастер-класс по изготовлению школьного пенала.

[300x300]

[300x300]

 

[300x300]

 

[300x300]

 

[300x300]

 

[300x300]

 

[300x300]

 

[300x300]

 

[300x300]

 

[588x392]

источник – www.craftpassion.com

Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса Оригинальное сообщение

Оригинальные кисти для росписи one stroke

Применение таких кистей в видеоуроке
в БЛОГЕ У ТАТЬЯНЫ КУДРЯВЦЕВОЙ:

http://video.mail.ru/inbox/kudriav/
Кисти сделаны из комплектующих высочайшего качества. Идеальны для декорирования поверхностей любого типа и для техники двойного мазка!
Можно заказать их и другие товары для росписи в технике one stroke на сайте Татьяны Кудрявцевой: http://www.onestroke.ru/index.php?categoryID=88
[показать]
кисть "ласточкин хвост" Плоская кисть с фигурным краем позволяет выполнять мазки сложной формы, набирать дополнительные цвета на выступающий край. Это делает мазок живописным и визуально создается впечатление, что он выполнен в несколько приемов. Помогает ускорить процесс росписи.
[показать]
кисть "лепесток"- плоская кисть с купольным очертанием. Ее можно использовать как обычную плоскую кисть, а в перпендикулярном положении к поверхности - как круглую. На удлиненную рабочую часть кисти можно набрать дополнительный цвет, что позволит сделать мазок более живописным.
[показать]
кисть "мех" "Гребешок" - имеет два уровня выставки, что позволяет получить мазок, состоящий из множества отдельных линий. Идеально подходит для рисования шерсти животных, травы, ветвей елей.
[показать]
Кисть "Рельеф" - плоская кисть с фигурным краем позволяет выполнять мазки сложной формы, набирать дополнительные цвета на выступающий край. Это делает мазок живописным и визуально создается впечатление, что он выполнен в несколько приемов. Помогает ускорить процесс росписи.
[показать]
Кисть "Ступенька". Плоская кисть с фигурным краем позволяет выполнять мазки сложной формы, набирать дополнительные цвета на выступающий край. Это делает мазок живописным и визуально создается впечатление, что он выполнен в несколько приемов. Помогает ускорить процесс росписи.
[показать]
Кисть "Трезубец". Плоская кисть с фигурным краем позволяет выполнять мазки сложной формы, набирать дополнительные цвета на выступающий край. Это делает мазок живописным и визуально создается впечатление, что он выполнен в несколько приемов. Помогает ускорить процесс росписи.
[показать]
Кисть "Шотландка" - можно выполнить одновременно несколько параллельных линий. Позволяет быстро и легко создавать фактуры, имитирующие текстиль.
[показать]
Кисть овальная. Ей можно писать как обычной плоской кистью и, в то же время, в перпендикулярном положении к поверхности - как круглой.
[показать]
Кисть овальная фигурная. Фигурный край позволяет добиваться более фактурного мазка, интересных цветовых переходов. Идеально подходит для написания цветов с "рваными" лепестками (ромашка, гвоздика).
[показать]
Кисть наклонная дает точный, направленный мазок. Подходит для корпусной живописи, создания текстуры. Формирует тонкие линии, прорисовки. Такая форма кисти позволяет легко набирать два цвета краски, даже на кисть небольших размеров.

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Делаем красивые украшения из тесьмы

реклама в блоге

Вооружившись двумя тесёмочками разных цветов, ну а если имеется один цвет,то тоже подойдёт,  сделайте красивое украшение. Это может быть колечко, брошь или что-то другое. Всё очень просто - но красиво. Смотрите подробный мастер класс.

[показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Причёска бантики

 Ну  что,  Вы готовы сделать красивую причёску своей дочурке?  Как красиво!Её стоит повторить и увидеть всё наяву.