ТРИ потрясающих рецепта "Макового" торта 19-12-2012 06:20

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

ВАРИАНТ № 1.

[454x604]
Ингредиенты:
ТЕСТО:
Мука пшеничная 200 г.
Мука кукурузная 2 ст. л
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Масло сливочное 125 г.
Сахар 70 г.
НАЧИНКА:
Мак 100 г.
Сахар 5 ст.л.
Манка 3 ст.л.
Сметана 400 г.
Крахмал 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Коньяк 1 ст.л
Способ приготовления:
Мак промыть, залить водой, довести до кипения, огонь выключить, мак оставить в горячей воде на 15 минут.
Смешать в крошку ингредиенты для посыпки.
Мак отцедить от воды, добавить все остальные ингредиенты начинки, взбить.
Форму (d24см) выстелить бумагой, выложить 1/2 посыпки, затем осторожно вылить начинку.
Поставить в разогретую до 200С духовку. Как только сметана "схватится" (минут 10), торт вытащить из духовки, посыпать оставшейся посыпкой и отправить в духовку еще на 25-30 минут.

[550x134]

ВАРИАНТ № 2

[533x400]
Ингредиенты:
Бисквит:
яйца комнатной t (отделить белки от желтков) 4 шт
сахар 100 г
мука 100 г
сухой мак 130 г
ваниль 1 г
сливочное масло (растопить и охладить) 100 г
Крем:
желток 6 шт
сливки 35% ( можно молоко, но лучше сливки более низкой жирности ) 600 мл
сахар 110 г
ваниль 1 г
Для глазури:
чёрный шоколад 75 г
сливочное масло 40 г
форма 20 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой
Способ приготовления:
Очень вкусный и необыкновенный торт по рецепту моей подруги из города Киев Аллочки, совсем не сложный в приготовлении! Я недавно прочла в интернете, что мак считается традиционной украинской приправой на праздничном столе, да и просто так к чаю! Еще сто лет назад наши предки мак добавляли не только в праздничные кутью, вареники и пироги, а сдабривали черными зернышками, скажем, отварной картофель. Сейчас мак «прописался» в основном в выпечке — и это так вкусно!Бисквит:
Продукты для бисквита лучше подготовить и взвесить заранее
Желтки взбиваем с половиной сахара миксером на больших оборотах до однородной, белой, воздушной массы.
В отдельной чаше взбиваем белки с оставшимся сахаром.
В третьей чаше смешиваем сухие ингредиенты – муку, сухой мак и ванильный сахар.
В чашу, где взбивались желтки, в три приёма поочерёдно выкладываем взбитые белки и всыпаем сухую смесь муки и мака.
Очень аккуратно, чтобы не осели белки, вымешиваем лопаткой, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Мешаем не долго!!! Должна получиться очень воздушная масса.
В форму для бисквита выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175-180"С до сухой лучинки, приблизительно 40-45 минут.
Достать готовый бисквит и дать ему немного остыть в форме.
Освободить бисквит от формы.
Перевернуть вверх дном и разрезать по горизонтали на 4 коржа.
Заварной крем:
В кастрюле растереть венчиком до однородной массы желтки с сахаром и ванилью.
В другой доводим до кипения сливки.
Как только сливки закипели, потихоньку влить их в желтки, постоянно мешая венчиком.
Поместить на небольшой огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, получатеся масса консистенции жидкой сметаны. Снять с огня.
Сборка:
На дно формы застеленной пищевой плёнкой поместить первый корж и обильно полить горячим кремом
Продолжить чередовать бисквит с кремом.. Заканчиваем кремом.
Оставить на 1 час при комнатной температуре ( я после часа поставила в холодильник до утра).
Готовый торт переворачиваем на тарелку, чтобы дно оказалось сверху.
Залить глазурью, которую приготовить растопив шоколад с маслом на паровой бане и остудить.
Дать глазури застыть и украсить торт.
Угощайтесь!

[550x134]

ВАРИАНТ № 3

[427x604]
Ингредиенты:
на форму 23 см:
Для теста:
мука - 200 г
масло сливочное - 100 г
Для маковой начинки:
мак - 200 г
молоко - 250 г
сахар - 80 г
Для сметанного крема:
сметана - 300 г
ванильный сахар - 10 г (в оригинале - сердцевина ванильного стручка)
сахар - 40 г (в оригинале - 50 г)
мука - 40 г
Способ приготовления:
1. Вымесить тесто, растерев муку с маслом в крошку, добавить 5 ст.л. ледяной воды. Раскатать, уложить в форму, наколоть вилкой. Включить духовку на 200 °С. Выпекать 20 мин, с горохом.
2. Приготовить маковую начинку. Мак смолоть в кофемолке. Подогреть Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Биоритмы в помощь лечению 19-12-2012 06:19

Это цитата сообщения galina_bichuk Оригинальное сообщение

Работа всех органов человеческого тела подчиняется определенным биоритмам, и зная их особенности можно влиять на процесс лечения и ускорить выздоровление.

Конечно, каждый человек индивидуален и по разному реагирует на влияние биоритмов, большое значение имеет его эмоциональное и физическое состояние, его возраст и место проживание. Однако существуют и общие закономерности влияния биоритмов на определенные системы организма, и только мы сами, прислушиваясь к своему организму, можем управлять его внутренними ритмами.

Лечение тонкого кишечника наиболее эффективно с 11 до 13 часов

Почки и болезни спины лучше поддаются лечению с 17 до 19 часов.

Период с 21 до 23 часов наиболее благоприятен для лечения кожных заболеваний и выпадения волос

Желчно каменная болезнь требует особого внимания в период с 21 до 1 часа ночи, так как в этот период приходят в движение желчные камни.

При больной печени прием лекарств принесет наибольшую пользу с 1 часа ночи до 3 часов ночи

Страдающим астмой облегчение принесет прием лекарств с 3 часов ночи до 5 часов утра, так как именно в это время усугубляется затрудненное дыхание у больных с проблемами легких и бронхов.

В утренние часы и в полночь артериальное давление падает, а его максимальные значения отмечаются с 16 до 20 часов, поэтому больным гипертонией целесообразно принимать лекарства именно в эти часы.

Противоаллергические препараты дают наилучший эффект, если их принимать перед сном. Это объясняется тем, что количество гистамина в организме нарастает во второй половине дня и достигает максимальных значений поздно вечером и ночью.

Влияние биоритмов на организм человека можно использовать не только для профилактики и лечения различных заболеваний, но и для их диагностики. К примеру диагностика язвы желудка наиболее информативна в период с 7 до 9 часов утра, а диагностировать заболевания двенадцатиперстной кишки лучше с 13 до 15 часов.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Работа с фотошопом - Практические советы 19-12-2012 06:18

Это цитата сообщения IrchaV Оригинальное сообщение

Работа с

вкладками в фотошопе

Иногда, работая в фотошопе, приходится открывать довольно значительно количество фотографий, отрисовок, каких-то элементов и т.п. Образуется большое количество вкладок в фотошопе, в которых ориентироваться очень сложно. Можно конечно дать осмысленное название каждой фотографии и ориентироваться по имени файла, но как правило это никто не делает, так как этот метод ещё более удлинит Вашу работу. Как же быстро перейти от одной вкладки к другой? Оказывается есть очень простой и быстрый способ.

[600x583]