[350x465]
[350x469]
[206x250]
[показать]
То ли плетенка, то ли рулет, то ли "два в одном"...
Витой этот пирог с начинкой появился в моем репертуаре несколько лет назад благодаря обаяшке Карин Горен, в ту пору ведущей вкусной колонки в популярном женском журнале. Сегодня у Карин своя программа на одном из каналов израильского ТВ и толстая книга сладких рецептов.
i-lara.livejournal.com/56281.html#cutid1
Серия сообщений "морепродукты":
Часть 1 - Креветки под соусом
Часть 2 - Паэлья
...
Часть 6 - Тельное
Часть 7 - Рыба под маринадом
Часть 8 - фаршированная рыба
Часть 9 - Чебуреки с рыбой
Часть 10 - Домашние рыбные консервы
...
Часть 19 - Куриная тушонка
Часть 20 - Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!
Часть 21 - как готовить роллы - в картинках
Серия сообщений "морепродукты":
Часть 1 - Креветки под соусом
Часть 2 - Паэлья
...
Часть 7 - Рыба под маринадом
Часть 8 - фаршированная рыба
Часть 9 - Чебуреки с рыбой
Часть 10 - Домашние рыбные консервы
Часть 11 - Лосось по-шведски маринованный
...
Часть 19 - Куриная тушонка
Часть 20 - Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!
Часть 21 - как готовить роллы - в картинках
Еврейская кухня - одна из самых древних, она насчитывает несколько тысячелетий. Попробуйте на вкус чолнт из курицы, халу, лейках, цимес и вы получите шанс стать свидетелем далеких исторических событий, в память о которых еврейский народ готовит эти блюда и сегодня.
[700x560]
Одна из особенностей еврейских праздников – и это отмечено еще в Библии – массовость, вовлеченность в праздничное действо всех, без различия пола, возраста, социального статуса. В Ветхом Завете предписывается праздновать и веселиться мужчинам и женщинам, свободным и несвободным, а также живущим «среди сынов Израиля» иноземцам. Для праздников существуют также предписания:
[640x480]
Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Гефилте-Фиш - фаршированная рыба по-еврейски, в тефтельках
Часть 2 - Форель малосольная сухого посола
По виду, конечно, это не совсем то, что мы привыкли называть фаршированной рыбой, но по вкусу один в один. Плюс овощи и зелень, которые делают блюдо более вкусным и полезным и, конечно же, сэкономленные силы и время, что в наше время просто архи важно. К слову, подобные блюда в Америке и Канаде называются именно гефилте фиш. Попробуйте!
Для рецепта вам понадобится: [417x293]
500 г рыбного филе
3 луковицы
20 г сливочного масла
3 крупных яйца
ломтик белого хлеба
немного молока
1 – 2 столовые ложки молотых сухарей
0.5 стакана мелко нарезанного сладкого перца
| АБЫ - бы, лишь бы, только бы * А в наше время... чистильщики ложатся спать рано, абы не прозевать утрешних завсегдатаев. (А.Чехов. "Совестливый") АДЕС - Одесса * Народ на разные лады называет Одессу: Одесс, Одест, Адес, Гадес, Адест, Адеста, Адессы. ("Прошлое и настоящее Одессы", 1894) АДИЕТ - идиот, краткая форма - АДЯ * - Позвольте полюбопытствовать, почему ви все время называете вашего мужа Адя? - Ну не могу же я его при всех називать адиет! АЖ - даже; так, что даже * - И вам спасибо, дорогие гости, что вы приехали аж с самого Фонтана. (Ив Острашев. "Ромео и Джульетта") АРАПА ЗАПУСКАТЬ - врать, обманывать. * - Алеша, ша! Возьми на полтона ниже и брось арапа запускать!. БАЛАГУЛА - извозчик * - Да полно, приятель, - произнес он с усмешкой, - точно ли эти скотины страдают быстротой? - Чтоб я умер, если лгу! - отвечал балагула. (О.Рабинович. "Калейдоскоп") БАНДЕРША - 1) вор.: содержательница бардака (см.); 2) груб.: хамка, нахальная женщина БАРДАК - владение бандерши (см.) или беспорядок, гармыдер БАРЖАН - ночлежка портовых рабочих БЕЖИ, БЕЖИТЕ - беги, бегите * - Они вышли с участка, человек сорок, - рассказывал он, двигая челюстями, - и пошли на облаву; так они отошли шагов пятнадцать, как уж загорелось... Побежите смотреть, если хотите. (И.Бабель. "Король") БЕКИЦЕР - скоренько, быстренько * Жорка решил делать дело по системе бекицер, то есть без проволочек и ненужных слов. (А.Львов. "Большое солнце Одессы") БОЛЬНОЙ НА ГОЛОВУ - сумасшедший БОСЯК - люмпен; синоним слова "пацан", клиент детской комнаты милиции. * - Ну, где ж те башмаки, которые я тебе справил на пасху? Что ты ходишь, все равно как босяк с Дюковского сада? (В.Катаев. "Белеет парус одинокий") БОРШТЬ - национальное одесское блюдо (!) ("борщты" - блюда). ВАС ЗДЕСЬ НЕ СТОЯЛО - вежливое предупреждение о возможном конфликте (ср. опять-таки древнерусское "Иду на вы!"). ВАТМАН - водитель трамвая ВЕЙ З МИР - восклицание, соотв. русскому "Боже мой!", буквально: "Больно мне!" (ивр.) Один из лучших одесских каламбуров на политические темы был "Вейзмир насилья мы разрушим". ВЖЕ - уже ВОШИ - сравнительная степень размера чего угодно. * - Где бички? - закричала вдруг торговка, делаясь от гнева красной, как свекла. - Где бички? Покажи мне, где? Я не вижу. Может быть, вот это, что я держу в руках? Так это не бички, а воши ВЫКРЕСТ - иудей, принявший христианство * Слава богу из нашей семьи не было артистов. Было два выкреста, но до такого позора мы еще не дожили. (Б.Флит. "Семейка, или Господа одесситы") ВЫРВАННЫЕ ГОДЫ - хлопоты * - Если ви идете к ваши дети, так их нету дома. Ой эти ваши дети - так шеб мине била такая жизнь - вирванные годы, вирванные годы ГАПКЕНШТРАССЕ - на молодежном жаргоне 20-30-х - правая сторона улицы Дерибасовской. По этой стороне "имели право" гулять учащиеся ремесленных училищ, мореходок, техникумов (т.е. приезжие). ГАРМИДЕР - беспорядок ГВАЛТ, ГЕВОЛТ - караул !!! * - Гвалт, буду я кричать, ура! (О.Рабинович. "История о том...") ГДЕ ВИ ИДЕТЕ - куда вы идете? ДВЕ БОЛЬШИЕ РАЗНИЦЫ - одна большая с еще одной ДЕЛАТЬ БАЗАР - В принципе понятное и чисто одесское выражение. На "общий" язык его можно перевести как "совершать закупки питания на всю семью и на всю неделю" (хотя, срок, естественно, может варьироваться). ДЕЛАТЬ ВЕСЕЛО, ДЕЛАТЬ БЕРЕМЕННУЮ ГОЛОВУ - поднимать скандал * - Доброе утро, мадам Циперович. - И доброго здоровьичка тому, кто украл у мине дежурную половую трапку... - И сто болячек, кто людям с утра делает весело... ДЕЛАТЬ МОРДУ - делать вид, притворяться ДЕНДИСТРИТ - левая сторона улицы Дерибасовской (см. Гопкенштрассе). По этой стороне гуляла "элита" - отпрыски артельщиков и т.п. ДО - к, ко, в * - А ше, если нам погоцать до твоей знакомой девушки?.. Или она встретит нас мордой об стол? (Л.Славин. "Два бойца") ДОРДОЧКИ - плохая пища. ЕВРЕЙСКОЕ СЧАСТЬЕ - счастье, только очень еврейское. ЕХАТЬ - традиционная готовность одесситов. * - Надо ехать, - сказал дед Гаврику, выходя из огорода. (В.Катаев. "Белеет парус одинокий") ЖЕ - |
ЛИКБЕЗ ~ Словарь Одесского диалекта.
[i][b]
[color=purple]
Юмор в Одессе не пропадал никогда. Ни в холода, ни во время войны, ни после войны. Одесский язык тональный. Он требует точной интонации и еще никогда не знаешь, чем закончится разговор.
Два одессита могут стоять, разговаривать.
Третий, незнакомый, подойдет, встанет рядом,
слушает долго, потом говорит:
"Ой! Не морочьте голову!" – и уйдет.
(Роман Карцев )
ЛИКБЕЗ ~ Словарь Одесского диалекта.
( ,, Две большие разницы ,,)
******************************
|
АБЫ - бы, лишь бы, только бы * А в наше время... чистильщики ложатся спать рано, абы не прозевать утрешних завсегдатаев. (А.Чехов. "Совестливый") АДЕС - Одесса * Народ на разные лады называет Одессу: Одесс, Одест, Адес, Гадес, Адест, Адеста, Адессы. ("Прошлое и настоящее Одессы", 1894) АДИЕТ - идиот, краткая форма - АДЯ * - Позвольте полюбопытствовать, почему ви все время называете вашего мужа Адя? - Ну не могу же я его при всех називать адиет! АЖ - даже; так, что даже * - И вам спасибо, дорогие гости, что вы приехали аж с самого Фонтана. (Ив Острашев. "Ромео и Джульетта") АРАПА ЗАПУСКАТЬ - врать, обманывать. * - Алеша, ша! Возьми на полтона ниже и брось арапа запускать!. БАЛАГУЛА - извозчик * - Да полно, приятель, - произнес он с усмешкой, - точно ли эти скотины страдают быстротой? - Чтоб я умер, если лгу! - отвечал балагула. (О.Рабинович. "Калейдоскоп") БАНДЕРША - 1) вор.: содержательница бардака (см.); 2) груб.: хамка, нахальная женщина БАРДАК - владение бандерши (см.) или беспорядок, гармыдер БАРЖАН - ночлежка портовых рабочих БЕЖИ, БЕЖИТЕ - беги, бегите * - Они вышли с участка, человек сорок, - рассказывал он, двигая челюстями, - и пошли на облаву; так они отошли шагов пятнадцать, как уж загорелось... Побежите смотреть, если хотите. (И.Бабель. "Король") БЕКИЦЕР - скоренько, быстренько * Жорка решил делать дело по системе бекицер, то есть без проволочек и ненужных слов. (А.Львов. "Большое солнце Одессы") БОЛЬНОЙ НА ГОЛОВУ - сумасшедший БОСЯК - люмпен; синоним слова "пацан", клиент детской комнаты милиции. * - Ну, где ж те башмаки, которые я тебе справил на пасху? Что ты ходишь, все равно как босяк с Дюковского сада? (В.Катаев. "Белеет парус одинокий") БОРШТЬ - национальное одесское блюдо (!) ("борщты" - блюда). ВАС ЗДЕСЬ НЕ СТОЯЛО - вежливое предупреждение о возможном конфликте (ср. опять-таки древнерусское "Иду на вы!"). ВАТМАН - водитель трамвая ВЕЙ З МИР - восклицание, соотв. русскому "Боже мой!", буквально: "Больно мне!" (ивр.) Один из лучших одесских каламбуров на политические темы был "Вейзмир насилья мы разрушим". ВЖЕ - уже ВОШИ - сравнительная степень размера чего угодно. * - Где бички? - закричала вдруг торговка, делаясь от гнева красной, как свекла. - Где бички? Покажи мне, где? Я не вижу. Может быть, вот это, что я держу в руках? Так это не бички, а воши ВЫКРЕСТ - иудей, принявший христианство * Слава богу из нашей семьи не было артистов. Было два выкреста, но до такого позора мы еще не дожили. (Б.Флит. "Семейка, или Господа одесситы") ВЫРВАННЫЕ ГОДЫ - хлопоты * - Если ви идете к ваши дети, так их нету дома. Ой эти ваши дети - так шеб мине била такая жизнь - вирванные годы, вирванные годы ГАПКЕНШТРАССЕ - на молодежном жаргоне 20-30-х - правая сторона улицы Дерибасовской. По этой стороне "имели право" гулять учащиеся ремесленных училищ, мореходок, техникумов (т.е. приезжие). |
По рецепту - нужно точно соблюдать пропорции! Поэтому особо не самовыражайтесь! Итак!
Берем:
250 г масла
370 мл сахара
3 яйца
60 г темного! шоколада
500 мл муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
250 мл жирных сливок
ванилин
Духовку нагреть до 170 С. Смазать жиром форму и посыпать ее панировочными сухарями.
Взбить масло с сахаром, как обычно, по одному добавить яйца и растопленный шоколад. Смешать сухие ингредиенты. Взбить сливки с ванилином. Попеременно добавлять муку и сливки, начиная и кончая мукой.
Выпекать 50-60 мин. Дать 5-10 минут остыть в форме, а потом извлечь и полностью остудить.
Полить растопленным шоколадом и... приятного аппетита!
из отсебятины:
-внутри промазано взбитыми сливками)
-сверзу ягодки под желе. В следующий раз буду предварительно и верхний слой смазывать не шоколадом, а сливками - так намного нежнее!
гадание на картах таро онлайн бесплатно