Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Айсинг Мастер-класс
[570x427]Для работы нам понадобится 1 яйцо, сахарная пудра (около300г), 10 капель лимонной кислоты или лимонного сока, ванилин пожеланию, краска-тоже.
Чтобы сделать образцы украшений из айсинга, я приготовила файлы, трафареты (на компе делала давно, он уже старенький, простите...)и от руки нарисовала. Скотч, ножницы-для фиксации плёнки на поверхности, кусочек губочки и рафинированое растительное масло для смазывания, обернула пиалу в полиэтилен, кусок полиэтилена приклеила к пластиковому контейнеру для пончиков(2 "волны")
Вот сдесь покрупнее показываю свой трафарет.Смажем файлы губочкой с маслом оооочень тонко перед самым началом работы. когда айсинг будет уже готов. Сейчас пока мазать не надо, потому что даже самый тонкий слой масла через некоторое время стянется в капельки и поверхность получится неровно намазанной.
[570x427]В сухую мисочку отделяем белок. Я взяла мало. 30г.Не надо больше-и мешать трудно и девать потом некуда столько ажуров. так что берем 30 г белка.
[570x427]Всыпаем первые 100г пудры. Обратите внимание, предварительно белок не взбиваем.Зачем? Ведь в ажурах нам нужна прочность, а не пористая ломкая структура. Да и замешивать будем плотно-все равно весь воздух выдавим.так что не тратим зря время и силы. а просто вмешиваем пудру в белок вот так.
[570x427]Жидко , конечно.И бесформенно.Поэтому добавляем еще 100г пудры. Тщательно вмешиваем, чтобы не было комков.
[570x427]Всё равно мало, поэтому добавляем еще. теперь уже будем осторожнее, и сыпем по20-30г за прием и наблюдаем за массой. Совершенно точно ответить на вопрос "Сколько?" не могу-плотность у белка разная, помол у пудры тоже. Поэтому ориентируйтесь на фото и на консистенцию .
[570x427]Вот теперь введем положенную лимонную кислоту(10капель) и будем усиленно растирать ложкой. Масса сразу побелеет(рекристаллизация сахара начнется) и немного разжижится. Добавим ложку пудры. Раньше лить кислоту не советуюу-у меня несколько раз было так, что белок сворачивался, масса растекалась и переставала быть клейкой. Очень хрупкие ажуры получались.так что пусть белок уже в сахаре распеределится, а потом уже кислотой его дополнительно "прихватить".
Растираем массу, она должна быть рельефной. не текучей, след от ложки несколько рябоватый, не гладкий. Всё.Готово.
[570x427]Перекладываем готовую массу в кулёк.У меня одноразовые мешки без насадки, просто с отрезанным кончиком. Можно и из плотной бумаги свернуть, тоже без насадки, просто носик отрезать Где-то 2,5мм и прямо, а не наискосок.
[570x427]На этой фотографии показываю тощину.Приблизительно должно быть равно толщине спички.
[570x427]Вот теперь тоооненько обмазываеммасляной губкой наши файлы и плёнки и начинаем давить наши
Это цитата сообщения Edita Оригинальное сообщение
Белковая рисовальная масса от Chuprina
Состав:
1 яичный белок,
приблизительно 1 стак. сах. пудры,
немного лимонного сока или лимонной кислоты.
[показать]
Белок отделить от желтка очень тщательно.
[показать]
Взбить вилкой до образования лёгкой пены.
[показать]
Продолжать взбивать,постепенно добавляя сахарную пудру.
[показать]
[показать]
До увеличения объёма и получения устойчивого рельефа.
[показать]
[показать]
Из полиэтилена или пергаментной бумаги сделать корнетики.
[показать]
Наполнить один белой массой.
[показать]
Вторую часть массы можно подкрасить ( если краситель сухой- предварительно развести в нескольких каплях воды).
[показать]
[показать]
Изготовить на бумаге трафарет будущего рисунка.
[показать]
На рисонок сверху положить прозрачную плёнку ( я использую плотный плиэтилен).
[показать]
Из корнетика по контуру нанести рисунок.
[показать]
[показать]
Чтобы украшение не было плоским его можно сушить на выпуклой или вогнутой поверхности
[показать]
[показать]
Украшения можно сделать двухцветными
[показать]
[показать]
Можно нарисовать разнообразные "перья" и "кружева".
[показать]
[показать]
Сушить изделия из белковой рисовальной массы 12- 24 часа.Изделия получаются достаточно хрупкими, поэтому лучше изготавливать их с запасом.
Примеры использования украшений
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Серия сообщений "Торты необычной формы, украшение тортов":
Часть 1 - Цветочный десерт
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 6 - мастер-класс от Chuprina
Часть 7 - Лилии из мастики от Chuprina
Часть 8 - Белковая рисовальная масса от Chuprina
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - Украшение торта айсингом (Chuprina)
...
Часть 25 - Торт малиново-шоколадный «Фентази»
Часть 26 - Необычная еда для праздничного стола. Обзор креативно украшенных новогодних блюд
Часть 27 -
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
как рисовать шоколадом
как рисовать шоколадом
спасибо огромное автору за МК
Это цитата сообщения Реальная_мечта Оригинальное сообщение
МК по лепке цветка неизвестного сорта
эту вырубку я сделала сама, кажется, из утки.
[показать]
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Глазурь для торта
[показать]Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь. [показать]Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали. [показать]Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого [показать]раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.Вы можете добавлять в глазурь пищевые красители и ароматизаторы. Можно заменить воду в рецепте на сок цитрусовых или на крепкий кофе. И если ваша душа не лежит к строгим линиям, а просит завитков и финтифлюшек, вы можете покрыть торт затейливыми узорами из глазури или сделать на нём настоящую «шубу»! Для этого покройте торт слоем глазури, затем опустите шпатель или широкий нож в глазурь плашмя, приложите смазанной стороной к поверхности торта и оторвите лезвие. Глазурь останется на торте в виде острых пиков. Такой «шубой» можно оформить только края торта, а верх оставить гладким (для нанесения надписи, например), или сделать весь торт «пушистым». Из помадки можно вылепить фигурки, раскатать её и вырезать листочки, скрутить розочки… Фантазируйте!
Итак, с инструментами и принципами работы разобрались, дело за рецептами.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Праздничные тарелки
[показать]
Праздничные тарелки:
SuperCook.ru
Это цитата сообщения nikadu Оригинальное сообщение
Мак из сахарной мастики
************************************************************
Мак из сахарной мастики
МК по изготовлению цветов мака из сахарной мастики. Ими можно декорировать не только тортики, но и наше жилье, всевозможные помещения. Прекрасная идея для декора праздничного стола.
| |||||||||||||||
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Красивое и вкусное блюдо! ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО. Как приготовить заливной ЯЗЫК
Очень красивое и вкусное блюдо! Создайте красоту на вашем столе и удивите своих близких. Для приготовления и создания Лебединого озера вам понадобится говяжий язык, яйца, зелень, лук, морковка и немножко теста для камышей.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
В копилку: несколько узоров спицами
http://raz-petelka.ru/1024-fantazijnye-uzory-dlya-vyazaniya-spicami.html
[показать]Узор для вязания спицами «Коса в три плешка».
Вязание:
свяжите пять рядов, чередуя 12 лицевых с пятью изнаночными петлями, при этом располагайте лицевые петли над лицевыми, а изнаночные над изнаночными.
В шестом ряду вяжите лицевые петли в последовательности, указанной на схеме рисунка посредством цифр в клеточках этого ряда. Перед тем, как будете вязать петли шестого ряда, чтобы получился перехват, произведите снятие крайних четырёх петель предыдущего ряда, на дополнительную спицу вперёд, затем провяжите следующие четыре лицевые петли, ещё с дополнительной спицы, потом четыре лицевые и пять изнаночных петель.
Когда закончите шестой ряд, провяжите ещё пять рядов, также чередуя лицевые и изнаночные петли, и в двенадцатом ряду снова делайте перехваты. Для этого снимите петли средних столбиков назад на дополнительную спицу. Вяжите следующие четыре лицевые петли и четыре лицевые через петли с дополнительной спицы. Далее свяжите пять изнаночных петель.
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Салат Принц
|
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Советы профессионалов: как шить тонкие прозрачные ткани. МК
Автор: Natamoda
Текст автора: "Могу показать, как я шью тонкие прозрачные ткани.
Припуски даю 1,5 см. Строчу на растоянии 1 см от края, прокладывая рядом с иглой бумагу, сложенную в 2-3 раза (её не прокалываю) Бумага не даёт растягиваться ткани.
Вот строчка, которую пока не гладила,
но потом всё-таки прогладила и рядом прострочила мелким зигзагом (использую петельный шов, но немного пореже),
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Жилет-туника спицами
http://shityomoyo.ru/posts/vazanie/platja-tuniki-s...itsami_opisanieishemybesplatno
Ажурная фиолетовая туника связана спицами из полушерстяной пряжи двумя фантазийными узорами и стягивающим узором с косой на линии талии.
Размер: 40/42
Вам потребуется: 4 мотка пряжи Cisne Merino Coats Corrente (50% акрил микрофибра, 50% мериносовая шерсть, 236м/100г, цвет 1079) фиолетового цвета;
Спицы №3,5 и 4;
Игла для сшивания;
4 пуговицы
Узоры:
Резинка 1 х 1: попеременно 1 лиц., 1 изн.
Платочная вязка: лиц. и изн. р. – лиц. п.
Лицевая гладь: лиц. р. – лиц. п., изн. р. – изн. п.
Отверстия для пуговиц: 2 п. вместе лиц., 2 накида, в следующем р. ставить 1 накид, сбросив другой
Фантазийный узор А: вязать по схеме 1
Узор с косой: вязать по схеме 2
Фантазийный узор В:
1-й р.: *1 изн., 1 лиц.*, повторять от * до * до конца р.
2-й и все четные р.: вязать по рисунку
3-й р.: *1 лиц., 1 изн.*, повторять от * до * до конца р.
5-й р.: повторять с 1-го р.
Плотность вязания, лицевая гладь, спицы №4: 20 п. и 289 р. = 10 х 10 см
Описание вязания
Спинка: на спицы №4 набрать 96 п. и вязать 4 р. платочной вязкой. Перейти на вязание фантазийным узором А по схеме 1, повторяя раппорт для спинки. На высоте 30 см от начала вязания перейти на вязание узором с косами по схеме 2. На высоте 42 см от начала вязания перейти на вязание фантазийным узором В, прибавив с обеих сторон в каждом 2-м р. 4 раза по 1 п. На высоте 30 см от начала вязания фантазийным узором В все п. закрыть.
Правая
Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение
Два пончо,связанные спицами
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Частичное вязание
Частичное вязание:УКЕРОЧЕННЫЕ РЯДЫ http://tamica.ru/page/chastichnoe-vjazanie-ukorochennye-rjady
[показать] [показать] [показать]ДАЛЬШЕ ПО ССЫЛКЕ Частичное вязание:УДЛИНЕННЫЕ РЯДЫ http://tamica.ru/page/chastichnoe-vjazanie-udlinennye-rjady
[показать] [показать]ДАЛЬШЕ ПО ССЫЛКЕ
Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение
Вязание сверху вниз
Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»
Вязание сверху вниз
[показать] Зачастую сборка вязаного изделия занимает куда больше времени чем сам процесс вязания. Уже хочется надеть обновку, а еще надо совмещать детали, сшивать... Портит настроение и тормозит пополнение гардероба. Специально для этого разработана технология вязания сверху вниз по кругу, отделяя в процессе вязания перед-спинку и рукава, вывязывая частичным вязанием горловину. Наиболее привычный способ вязания сверху внизу - это реглан. Но не всем он нравится, а при некоторых особенностях фигуры ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Вязание крючком и спицами
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Для начинающих. Лицевые и изнаночные скрещенные петли.
Не пугайтесь, прочитав про скрещенные петли. Это совсем не сложно, как вам может показаться на первый взгляд. Их выполнение не доставит вам особого труда. На самом деле провязываемые таким способом петли — это петли, стенки которых расположены крест-накрест. В результате вязанье из них бывает более плотным и растягивается меньше. Поэтому ими рекомендуется вязать носки, варежки и другие вещи, требующие особой прочности.
Лицевая скрещенная петля
Правую спицу ввести в петлю на левой спице за заднюю стенку, вытянуть нить. Петлю предыдущего ряда с левой спицы сбросить. На правой спице — новая скрещенная петля.
Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение
Подборочка уроков вязания для начинающих.
Вязание спицами для начинающих. Планки.
Вязание спицами для начинающих. Бейки горловины.
Вязание спицами для начинающих. Шалевый воротник - вставка.
Вязание спицами для начинающих. Вшивной воротник гольф.
Вязание спицами для начинающих. Воротник с двойной стойкой.
Вязание спицами для начинающих. Воротник без стойки.
Вязание спицами для начинающих. Бейка горловины и планки застежки.
Вязание спицами для начинающих. Застежка на молнию для тройера.
Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение
Вязаные полезности . Техники и узоры спицами.
[200x]ТЕХНИКИ
Узоры двустороннего вязания спицами и техника их выполнения..
Все ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3881917/post174433532/
[200x]
НАЧАЛО И ОКОНЧАНИЕ ВЯЗАНИЯ ШНУРОМ.
ВИДЕО ОТ BERROCO ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3734096/post178918229/
[200x]
Интересный наборный край.
Мастер класс ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/sirius2110/post167328686/
[200x]
ВЯЗАНИЕ С ФАКТУРНОЙ НИТЬЮ.
Пояснения ЗДЕСЬ http://gallery.ru/watch?a=bnWZ-eDKc
[200x]
КАК ВЯЗАТЬ БЕЙКИ ГОРЛОВИН СПИЦАМИ.
Все ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3734096/post174839364/
[200x]
Учетверенные петли.
Мастер класс ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/marinasik30/post141502513/
[200x]
Аккуратный край при вязании двухцветного полотна.
Автор Анастасия Ермолаева (Anastasya)
Мастер класс ЗДЕСЬ http://www.livemaster.ru/topic/17633-akkuratnyj-kraj-pri-vyazanii-dvuhtsvetnogo-polotna
[200x]УЗОРЫ
Ажурные узоры вязания спицами.
Ажуры и схемы ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/4274846/post171268419/
[200x]
Узор РАКУШКИ.
Описание вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3987524/post176146128/
[200x]
Листья спицами.
Шарф "Листопад"
Схема вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/4021517/post142509115/
[200x]
Узора "двухцветная косичка" для оформления края
Описание вязания (с переводом) ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/zinaida-k/post172349514/
У нас так же есть:
Вязальные полезности.№1 http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post134799183/
Вязальные полезности.Пряжа http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post139225788/
Вязаные полезности №2. Узоры и МК. СПИЦЫ. http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post143488371/
Вязаные полезности №5 http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post148618277/
Вязаные полезности. Крючок. http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post165250344/
Это цитата сообщения NestTN Оригинальное сообщение
Вшиваем "молнию" в вязаное изделие МК
Спасибо Bobignu за МК
