Рецепты супа с копченостями

[показать]Ингредиенты Лук 225 гСельдерей 275 гСладкие яблоки 4 шт.Лимонный сок 15 млИмбирь по вкусуНебольшая утка около 800 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуМука 2 столовые ложкиСливочное масло 50 гЛомтики бекона 4 шт.Куриный бульон 300 млСидр (молодое яблочное вино) 800 млЖирные сливки 150 млОбжаренные кусочки яблок по вкусуВеточки тимьяна по вкусу

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 85 мин.

Количество порций: 6

Уровень сложности рецепта: Средней сложности

Процесс приготовления:
Порежьте лук, сельдерей и яблоки четвертинками, удалите сердцевину. Все смешайте в миске и полейте лимонным соком. Очистите и мелко нарежьте имбирь. Нарежьте утку на порции, приправьте и присыпьте мукой. Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте утку до золотистого цвета. Выньте птицу и отложите в отдельную емкость.Кусочки бекона поджарьте до золотистого цвета. Добавьте лук, сельдерей, яблоки и имбирь. Готовьте 10 минут. Всыпьте 2 столовые ложки муки в овощи и готовьте еще 2 минуты. Влейте бульон и сидр, доведите до кипения. Выложите утку, накройте и тушите около часа до мягкости. Выньте утку из соуса. Соус процедите через сито и влейте в кастрюлю со сливками. Доведите до кипения и готовьте 10-15 минут до загустения. Вновь положите утку в соус, посолите и поперчите. Перед подачей украсьте блюдо жареными яблоками, веточками тимьяна, подавайте с картофелем фри.

[показать]

Этот салат оригинального вида, благодаря украшению гранатовыми зернами.

Компоненты салата:
300 г отваренного языка
300 г твердого сыра
гранатовые зерна
4 вареных картофеля и 6 вареных яиц
2 луковицы
майонез
листики петрушки для украшения

Приготовление салата:
Для начала нам следует подготовить все компоненты этого салата из языка. Лук нужно нарезать кольцами и оставить в маринаде на полчаса. Чтобы приготовить маринад, нужно смешать уксус, растительное и оливковое масло. Через 30 минут замаринованный лук нужно вынуть, промыть и оставить пусть подсохнет.
Язык для салата нужно нарезать тонкой соломкой, а яйца и картофель – натереть на крупной терке. Салат выкладываем слоями, заливая каждый слой майонезом. В качестве первого слоя должен быть картофель.
Сыр натереть и посыпать им салат сверху, полить майонезом. Приготовленный салат украшаем зернами граната и листиками петрушки.
Кстати, хорошим дополнительным компонентом для этого салата может быть и нарезанный соломкой свежий огурец.
Как и красивые блюда, украшения праздника играют важную роль. И, конечно, нельзя не вспомнить про воздушные шары, которые помогут поднять настроение и развеселить гостей.