Это цитата сообщения Limoniha Оригинальное сообщение

Остренькие баклажаны на зиму.

Ингредиенты:

7-8 шт. баклажанов,

1 красный острый перец,

2-3 зубчика чеснока,

80 мл растительного масла,

2 ст. л. уксуса 9%,

2 ст. л. соли.

Приготовление:

Баклажаны хорошо вымыть.

[400x268]

Порезать кубиками, добавить соль и хорошо перемешать. Оставить на 4-6 часов.

[400x268]

Немного промыть от соли и дать воде стечь.

[400x268]

Разогреть растительное масло и добавить баклажаны. Обжаривать, помешивая 10-15 минут.

[400x268]

Добавить рубленный чеснок и мелко порезанный острый перец (С перцем будьте осторожнее, можно надеть резиновые перчатки, чтобы руки потом не горели и не прикасайтесь не вымытыми руками к глазам и лицу).

[400x268]

 

Добавить уксус и на медленном огне подержать еще 10 минут. Разложить по стерильным банкам и закупорить.

[400x268]

Выдержать 12 часов в одеяле. Держать в холоде.

[400x268]

Приятного аппетита!

Источник: http://www.kedem.ru/recipe/zagotovki/zakuski/2012-08-08baklazhany/

«Кулинарный Эдем»

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Шампиньоны в чесночно-медовом маринаде

Шампиньоны в чесночно-медовом маринаде потребуется: 500-600 г шампиньонов (помельче) соевый соус - 4 ст.л. уксус - 3 ч.л. мед - 1-1.5 ч.л. острый перец чили - 1-2 шт чеснок - 5-6 зубчиков семена кунжута - 2 ст.л. оливковое масло приготовление: [300x225] [300x271] (из инета) [300x38]

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

ТОП-5 лучших маринадов для шашлыка

ТОП-5 лучших маринадов для шашлыка Несмотря на то что не все мужчины любят шашлык из курятины, женщины оценят по достоинству вкус этого блюда. Ведь в отличие от свинины или говядины, куриное мясо нежное и сочное, и из него можно сделать не традиционный шашлык, а маленькие шашлычки на деревянных шпажках. Главное, перед приготовлением мясо хорошо промыть под проточной водой. Обсушить бумажными полотенцами, нарезать на кусочки. И только затем приступаем к приготовлению маринада. Все ингредиенты в соусах указаны из расчета на 1 кг мяса. «Барбекю» – сладковатый вкус маринада только подчеркнет нежность куриного мяса. Для его приготовления смешайте 3 ст л подогретого персикового джема, 2 зубчика. измельченного чеснока, 1 ст л соевого соуса, соль и паприку по вкусу. Все тщательно размешивайте, добавьте цедру и сок одного лимона. Мясо натрите маринадом и оставьте на 20-30 мин при комнатной температуре. «Медовая нежность» – тоже имеет сладковатый привкус, но приправа карри придает золотистый цвет шашлыку. Смешайте 2 ст л меда, 1 ст л соевого соуса, сок половинки лимона, добавьте соль, перец и карри. Время маринования мяса– 1-2 часа. «Ананасовый сюрприз». Смешайте сок 1 банки консервированных ананасов, 500 мл газированной воды, 2 ч л горчицы, 3 ст л майонеза. посолите, поперчите, добьте молотый имбирь. Мясо мариновать 2-3 часа. Для шашлыков из свинины: «Чайный аромат». Для его приготовления 100 гр черного чая залейте кипятком и оставьте настаиваться 15-20 минут. Очистите 500 гр лука и нарежьте кольцами. Мясо хорошо промойте, нарежьте кусками, смешайте с луком, пересыпьте душистым перцем, посолите. Залейте черным чаем и оставьте мариноваться на ночь под гнетом. «Вишневая нотка». Залейте кипятком 200 гр свежезамороженной вишни без косточек, дайте постоять 10 минут, слейте воду. Вишню выложите в блендер, измельчите, добавьте 150 гр красного сухого вина, 100 гр неострого кетчупа, измельченный розмарин, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Мясо залейте маринадом и оставляем на 8 часов. Подавайте готовый шашлык с овощами, салатами из овощей, зеленью.

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Вкуснючая соленая рыбка

Вкуснючая соленая рыбка         [показать]           Ингредиенты Форель 1000 г     Солить рыбку - это быстро, а результат - офигенный! Вряд ли в каком-либо магазине или ресторане такая вкуснота встретится. Рецепт был изобретен под форель, но оказалось, что и скумбрия, и селедка, и вообще любая рыбка так получается ооочень вкусно. Читать далее

 

Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение

Очень-очень много вкусняшек...

Читала дневники и у Надежды Пушкаревой нашла очень много всяких вкусняшек. Теперь хочу поделится с вами.


Вкусно и Празднично!!!

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани

Читать далее...

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Торт без выпечки Любовь в шалаше.

[показать] ЛЮБОВЬ В ШАЛАШЕ [300x225] Очередной рецепт для тех, кто любит домашние сладости, но терпеть не может возню с тестом и стояние у плиты. Это торт без выпечки - многим он знаком еще с детства. Довольно просто и очень вкусно. Поехали [показать] Zosik_K

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Кремы и пропитки для тортов. Подборка с форума

КРЕМЫ И ПРОПИТКИ ДЛЯ ТОРТОВ. ПОДБОРКА С ФОРУМА [358x30] [показать] [358x30] Банановый крем Белково-заварной крем Заварной кофейный крем Заварной крем для наполеона Заварной крем на желтках с вишней Заварной крем на яйцах с кукурузным крахмалом Заварной крем с яйцом Заварной крем без яйца Заварной крем облепиховый Заварной крем со сгущенкой Зеркальная шоколадная глазурь для покрытия торта Йогуртово-бананово-шоколадный крем Йогуртовый крем-суфле Карамель или карамельный соус Карамельный крем Крем для эклеров Крем из сливок Крем из сливок и сметаны Крем из сливок с малиной Крем «Канаше» Крем масляный со сгущенкой и какао Крем-мусс Крем на основе манной каши Кремовая масса с разноцветным желе Крем сметанный Крем творожно-йогуртовый Крем «Тофи» Крем Шарлотт Масляный крем на белках И тот же крем с небольшими изменениями пропорций Масляный крем с арахисом Пропитка для бисквита лимонная Пропитка коньячно-вишневая Сливочный крем с лимонным соком Сливочно-шоколадный крем Творожно-сметанный крем Трюфельный крем Шоколадная глазурь для торта Шоколадный крем Шоколадный крем* Шоколадный мусс Шоколадный крем** Полезные советы [358x30] Вот советы которые помогут Вам сварить карамель. Каким кремом лучше делать траву, корзину, шерсть, розу

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Коллекция тортов без выпечки

Коллекция тортов без выпечки [показать] Творожник 1/2 кг печенья, 1/2 кг творога, 150 гр. масла, 1 стакан сахара, Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2ст.л. какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложите пласт из печенья (каждая печенинка предварительно смачивается в молоке), на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь из 1 ст.ложки сахара, 1 ложки воды, 1 ложки масла и покрыть верх торта. Торт поставить в холодильник на 2 часа. [показать] "Торт ,,Лентяйки" 1 пачка готовых вафель, 1 банка варёной сгущёнки, 1/2 пачки масла, плитка шоколада, любые фрукты. Варёная сгущёнка полпачки масла взбиваем и промазываем слои: вафля крем вафля и т.д.Сверху заливаем всё шоколадом и украшаем фруктами.

Еще рецептики

Это цитата сообщения СТАМИ Оригинальное сообщение

Торт:Три шоколада

Рецепт торта :Три шоколада [показать] Ингредиенты для торта: 6 желтков, 60 г сливочного масла, 200 г черного шоколада, 200 г белого шоколада, 200 г молочного шоколада, 1 пластинка желатина, 450 мл 34% сливок, 150 г бисквита, 50 г орехов, 25 г какао, 50 мл ликера Амаретто или Бейлиз Приготовление торта "Три шоколада": Готовый бисквит натрите на крупной терке и добавьте измельченные орехи, какао-порошок, амаретто или другой ликер, перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Выложите бисквитную смесь ровным слоем - это будет основа для торта. Приготовьте три слоя шоколада. Растопите каждый вид шоколада по отдельности на водяной бане. На каждый шоколад берите по 200 г шоколада(черный, молочный и белый) и отдельно добавьте в 3 вида шоколада по 2 желтка, 20 г сливочного масла и по 1/3 пластинки желатина. Сначала добавьте в растопленный шоколад замоченный желатин, затем остальные продукты (желтки, сливочное масло) и перемешайте. Затем слегка остудите шоколад и введите в каждый вид по 150 мл взбитых сливок. На бисквит вылейте смесь из молочного шоколада, дайте немного "схватиться" в холодильнике 20-25 минут. Затем белый шоколад, когда загустеет - горький. Поставьте торт в холодильник еще на 30-40 минут. Торт "Три шоколада" украсьте по желанию. Приятного аппетита! http://www.receptik.com/ стами

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Три шикарных тортика

[показать] Тортик "Зефирный" [показать] Торт "Шоколадное Поздравление" [показать] Торт "Для доченьки" кирми

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Быстрый торт без выпекания

[показать] Продукты для приготовления рецепта быстрого торта без выпекания из творога и печенья: Печенье – 200 грамм Сливочное масло – 50 грамм Творог – 500 грамм Сахарная пудра – 40 грамм Цедра лимона Сок 2 лимонов Зерна граната для украшения Процесс приготовления рецепта торта из творога и печенья без выпечки: Читать далее

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Торты и пироги на меду

[330x353] Торты и пироги на меду Торт "Королевский Наполеон" Ингредиенты: * 200 грамм маргарина * 200 грамм мёда * 2 яйца * 200 грамм сметаны * 5-6 стаканов муки Для крема: * 300 грамм масла * 300 грамм сахара * 1 стакан грецких орехов * 800 грамм сметаны Приготовление: Нормандский пирог с мёдом и яблоками Ингредиенты: * 1 кг кислых яблок * 5 столовых ложек жидкого мёда * 1 лимон * 30 грамм масла * 2 чайные ложки корицы * 2 чайной ложки гвоздики * 180 грамм теста для песочного печенья * 3 сладких яблока Приготовление: Торт "Татьяна" Ингредиенты: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 1 стакан чищенных грецких орехов, 1 стакан муки, 0,5 стакана жидкого меда, 1 чайная ложка без верха соды Для сливочного крема: 1/4 литра домашней сметаны или сливок, 1/4 литра магазинной сметаны 10~20%, 1 стакан сахара (размолотого в пудру) Приготовление: Медово-творожный торт Ингредиенты: Для теста: 150г пшеничной муки, 100г сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 1 яичный желток. Для начинки: 100г меда, 400г свежего творога, 2 яичных желтка, 3 яичных белка, 50г сливочного масла, 2ст. ложки сахарной пудры, несколько грецких орехов. Приготовление: Торт "СЮРПРИЗ" Ингредиенты: Для теста: 1 стакан сахарного песка, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 2 столовые ложки меда, 1 ч. ложка соды; крем: 500 г сметаны, 1 стакан сахарного песка, шоколад, орехи. Приготовление: Приятного Вам аппетита. Информация собрана с различных сайтов

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Кофейные торты. 8 рецептов

Кофейные торты Торты являются неотъемлемым атрибутом различных торжеств, будь то день рождения, новый год или свадьба. И, конечно же, о разнообразии этих сладких яств и говорить не приходится, выбор – на любой вкус и цвет. В данном же разделе мы представляем торты для истинных кофеманов. Кофейный торт с белым шоколадом [показать] Читать далее Торт кофейный с медово-миндальным кремом [показать] Читать далее Торт-сметанник кофейный со сгущенным молоком [показать] Читать далее Кофейно-ягодный торт [показать] Читать далее Кофейный торт с ромовым кремом [показать] Читать далее Кофейный торт с грецкими орехами [показать] Читать далее Торт «Братиславский» [показать] Читать далее Торт «Кофе-шок» [показать] Читать далее КИРМИ

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

20 рецептов вкуснейших блюд из горького шоколада

[показать]Горький шоколад представляет собой шоколад с огромным содержанием шоколадного ликера, с некоторой долей сахара (обычно одна треть), какао-маслом, ванилью и, иногда, лецитином. Горький шоколад - это шоколад без добавления молока. Европейские правила определяют для такого шоколада минимум 35% какао-порошка. Кулинары обычно отдают свое предпочтение более концентрированному шоколаду, то есть такому, в котором показатель какао-бобов не ниже 70% процентов. Чем больше показатель содержания бобов, тем более «настоящим» будет продукт, тем интереснее его вкус и аромат. Горький шоколад, пожалуй, самый уважаемый сорт шоколада во всем мире. [показать]Какао бобы и изделия из них (горький шоколад) полезны, в первую очередь, тем, что содержат много антиоксидантов, количество которых больше, чем в чае, зеленых яблоках и красном вине. Эти вещества (флавоноиды), нейтрализующие свободные радикалы, не позволяют клеткам организма стареть и поддерживают нормальную работу сердца. Другое положительное действие какао заключается в снижении уровня холестерина, который вреден в целом для сердечно-сосудистой системы. Употребление шоколада снижает вероятность появления раковых заболеваний. В горьком шоколаде кроме этого содержится довольно большое количество железа. Горький шоколад стимулируют выброс эндорфинов — гормонов счастья, которые воздействуют на центр удовольствия, улучшают настроение и поддерживают тонус организма, способствуя концентрации и работоспособности. В Англии провели исследования, которые доказали, что с помощью нескольких кусочков черного шоколада в день можно эффективно бороться с синдромом хронической усталости, который стал бичом современной цивилизации. А теперь - 20 вкуснейших блюд из горького шоколада! (жми на цветочек)

 

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Салат Цезарь - 27 рецептов

Читать рецепты салата цезарь

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Сырный кляр

[показать]

Узнав рецепт этого замечательного кляра, я теперь ему не изменяю. Готовлю практически всё с ним. Очень хорошо подходит для рыбы, любого мяса, а также очень хорош для овощей. Многие , наверное им пользуются, а вот для тех кто не знаком с таким кляром - попробуйте и будете пользоваться им всегда!

Итак, нам потребуется:

100 гр сыра

2 яйца

2 столовых ложки майонеза

2 столовых ложки муки

соль

Приготовление:

Яйца взбить с майонезом, мукой и немножко добавив соли.Теперь добавляем сыр - можно мелко натёртый , но я это делаю в блендере. Кляр получается густой- это мне и нравится. Берём то ли рубу, то ли мясо или овощи уже приготовленные , порезанные на кусочки / солим, перчим, добавляем к ним любимые специи, но в меру /, хорошо обмакиваем их в кляре и кладём на сильно разогретую сковороду с маслом. Масла не жалейте. Чем больше будет масла, тем лучше, кусочек обжарится равномерно. Жарить надо  с одной  и другой стороны буквально по 30 секунд. Вы сами увидите качество обжарки и доводите до того, какая степень обжарки  Вам понравится. Обжаренное филе перенести на салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Всё . Вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Но в холодном  мне нравится больше. 

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Тарталетки с соусом песто и помидорами

Тарталетки с соусом песто и помидорами

Автор: Nata

[712x500]

Готовится все быстро. Прекрасно подойдет на завтрак в повседневные будни или на праздник в качестве закуски.

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Бисквитный рулет со сгущенкой и орехами

Бисквитный рулет со сгущенкой и орехами


Автор: Nata

[712x401]
Ингредиенты:

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Яблочный пирог с орехами

Яблок много, поэтому на ходу придумываю с ними разные рецепты.Вот ещё один простой рецепт -яблочный пирог.

Нужно взять слоеное тесто, смазать фольгу маслом, уложить тесто, сформировать "бортики". Уложить яблоки, посыпать сахаром и толченым грецким орехом. Перед подачей за 5 минут посыпать корицей или мускатным орехом.

1.

[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

Серия сообщений "Питаемся на 1000 рублей в неделю вдвоём":

Это цитата сообщения deleted_4926025 Оригинальное сообщение

Роллы с огурчиком и рецепт малосольного лосося для суши

Сегодня приготовила псевдо каппа маки, тобишь подобие подобие традиционных роллов с огурцом.
Ничего нового открывать не буду. Приготовила суши-рис, остудила, разровняла на листе нори, затем сверху нанесла умеренный (не слишком толстый) слой васаби смешанного в майонезом. Сверху свежий, очищенный огурчик (разрезанный пополам). Было очень вкусно.

За качество фото извиняюсь: Они здесь

Рецепт малосольного лосося от мамы.

Нам понадобится филе лосося 1 кг примерно. Для этого рецепта так же можно использовать семгу или норвежского (канадского) лосося.

Солим рыбу.
Филе красной рыбы не моем, а тщательно вытираем бумажными салфетками. Берем 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара (в расчете примерно на килограмм) тщательно перемешиваем. Смесь равномерно распределяем по филе. Укладываем в целлофановый мешок. Отправляем в холодильник. Через 2-3-е суток когда рыба готова, вынимаем её из холодильника, снимаем пакет и тщательно промываем под проточной водой, дабы смыть лишнюю соль. Затем вновь промокаем все бумажными салфетками и кладем в чистый, сухой пакет и храним в самом холодном месте холодильника. В таком состоянии рыба хранится около 10-ти дней.