Это цитата сообщения SvetaVishenka Оригинальное сообщение

Черемуховая мука: печем оригинально!

Сегодня случайно прочла в инете рецепты домашних хлебов , блинов , пирогов и тортов с черемуховой мукой . Оказывается , есть в Сибире такой продукт ... совсем незнакомый южанам , но придающий продкутам запах миндаля и красивый шоколадный цвет ...
Что это такое , как ее сделать в домашних условиях и использовать я нашла здесь

http://www.pechenuka.ru/news/cheremuxovaya-muka-pechem-originalno/ .

Огромадное спасибо автору !!!



Черемуха не относится к тем растениям, которыми обычно засаживают свои участки дачники и садоводы. А между тем, ее плоды являются не только мощным природным лекарственным средством, но и ценным пищевым сырьем.

Вы можете приготовить ягодный черемуховый пирог из обыкновенной муки. Этот вариант будет вкусным и по-хорошему предсказуемым. Кроме того, мы предлагаем вам узнать больше об оригинальной черемуховой муке. Изделия на ее основе не похожи ни на какие другие!
Черемуховая мука: что это такое .

Черемуховая мука − это тонко перемолотые сушеные плоды кустарника или дерева черемухи. Ягоды черемухи мелкие, растут кистями. В свежем виде плоды имеют кисло-сладкий терпкий и вяжущий вкус. Кожура у них черная, мякоть желто-зеленая, внутри есть косточка. Собирают и сушат плоды в конце июля или в августе.

Сушеные ягоды перемалывают вместе с косточками до порошкообразного состояния. Продукт фасуют в банки или полиэтиленовую тару и поставляют в торговую сеть как «Черемуху сушеную молотую» или непосредственно как «Черемуховую муку».

По вкусу черемуховая мука отдаленно напоминает чернику и миндальные орехи: сладковатая, с едва уловимой горчинкой и характерным ароматом. Цвет у нее буроватый, темный. Калорийность черемуховой муки втрое ниже, чем у обычной: 118-119 ккал/100 г.

Черемуховая мука: как ее сделать и использовать .

Сорванные ягодные кисти высушите в духовке (при t 40-50 °C), после чего переберите их и освободите от веточек. Они будут слегка сморщенными, сладковатыми, с легкой кислинкой. Можно купить и уже готовые сушеные плоды в аптеке или отделе специй. Чтобы получилась черемуховая мука, сухие ягоды нужно измельчить блендером, кофемолкой (дважды) или истереть в каменной ступке.

Черемуховая мука может быть добавлена в любые рецепты пирогов, печенья, блинчиков или оладий. С ней можно печь необыкновенные по своему вкусу черемуховые торты. Советуем запаривать черемуховую муку горячим молоком (примерно 1:1) − это поможет избежать эффекта хрустящих крошек в готовой выпечке.

Вот несколько рецептов из черемуховой муки:


Маффины из черемуховой муки с ягодной начинкой (на 12 маффинов)

Ингредиенты для теста: черёмуховая мука - 100 гр., пшеничная мука - 100 гр., яйца - 3 шт., сахар - 150 гр., Активия творожная - 1 шт., сметана - 100 гр., разрыхлитель - 1 ч.л.

начинка: ягоды (любые) - 400 гр., сахар - 5 ст.л., вода - 1 стакан, крахмал - 1 ст.л.

крем: Активия творожная - 1 шт., сметана - 50 гр.

Приготовление теста для маффин:
1) Взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить сметану и творожную Активию. Все хорошенько перемешать. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
2) Черемуховую муку залить кипятком(вода, сливки или молоко), подождать полчаса. И добавить запаренную черемуховую муку без жидкости в первый пункт. Все хорошенько перемешать.
3) Разложить тесто на 2/3 по формочкам для маффинов или кексов, выпекать 15-25 минут при 180 С.

Приготовление начинки:
1) Ягоды положить в кастрюльку, добавить сахар, воду и довести до кипения, варить 10 минут на среднем огне
2) Развести крахмал в 2х ст.л. воды, добавить к ягодам и поварить ещё с минуту, остудить

ЗЫ: Если ягода замороженная добавьте немного меньше воды.

Приготовление крема: Смешать коробочку творожной Активии со сметаной, можно добавить немного сахара по вкусу

И в завершение: вырезать серединки из остывших маффинов, заполнить полость ягодной начинкой и украсить кремом.
Всем приятного аппетита!


Хлеб из черемуховой муки "Сибирский" ..

Хлебушек получается с приятной горчинкой и миндальным ароматом

Ингредиенты для хлеба из черемуховой муки: молоко (вода) - 1,3 чашка, черемуховая мука - 1/2 чашки, пшеничная мука - 2,5 чашки, сахар - 0,25 чашки, 1,5 ч.ложки соли, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ч. ложки дрожжей, 1 ст. ложка меда.

PS: Чашка = 230 мл.

Приготовление хлеба из черемуховой муки в хлебопечке:

1) Черемуховую муку просеять в форму для хлеба.
2) Залить горячим молоком или водой.
3) Заложить оставшиеся ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре.
4) Поставить форму в хлебопечку.
5) Выбрать программу ОСНОВНОЙ.
После первого замеса сделать перерыв, для лучшего набухания черемухи. Примерно 2 часа. Затем заново запустить программу ОСНОВНОЙ.

Приготовление хлеба из черемуховой муки в духовке:

Черемуховую муку залить горячим молоком(водой), подождать 30 минут, затем добавить сахар, соль, дрожжи, Читать далее...

Это цитата сообщения Sajani Оригинальное сообщение

Пирог "Черёмуховый"

Пирог "Черёмуховый"

[400x285]

нам необходимо:

[показать]

 для коржа:
3 яйца (отдельно белки и желтки)
60г. молотой черемухи
2 ст.л.растопленного сливочного масла
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст. кефира
0,5 ч.л соды гашеной в уксусе

для крема:
300гр. сметаны
50г. сахара

ДАЛЕЕ>>>

Это цитата сообщения pru45 Оригинальное сообщение

Растение черемуха рецепты

Приготовьте вкусные и полезные блюда, пользуясь нашей подборкой по теме Растение черемуха рецепты. 1. Плоды черемухи сушеные

Ягоды с дерева обрывают вместе с веточками и подвяливают на солнце на железном противне. Затем досушивают в негорячих печах или электросушилках и размалывают в порошок или хранят в целом виде 5 лет.

Читать далее...

Это цитата сообщения tanch-mamon Оригинальное сообщение

Торт "Черемуховый сметанник"

Источник http://www.koolinar.ru/
Для теста:
черёмуховая мука - 1 ст.
мука пш. - 2 ст.
молоко - 1 ст.
сахар - 1 ст.
сметана 30%жирности - 1 ст.
яйца - 3 шт
крахмал – 1 ч.л.
сода - 1 ч.л. (загасить в сметане)
Для крема:
сметана 20% - 600 г
сахар - 2/5 стакана
Для пропитки можно использовать кисло-сладкое варенье, добавив несколько ложек кипячёной воды (зависит от концентрации варенья).
Украшения: шоколад и брусника.


[238x300]
Читать далее...

Это цитата сообщения benniberry Оригинальное сообщение

ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ

 по рецепту Ани и это просто невероятно вкусно!

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Татьяна__1972 Оригинальное сообщение

Черемуховый торт

[640x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение

ПЛОСКИЙ ЖИВОТИК ЗА 42 ДНЯ

Упражнение 1. Для прямых мышц живота.  
Исходное положение - лежа на спине, колени согнуты, руки за головой. На счет 1-2-3 поднимите туловище, на счет 4 опустите. Сделайте 10 подходов по 30 повторений.  
ВАЖНО! Не сцеплять руки в затылке (иначе тренируются мышцы шеи, а не пресса).  
[498x330]

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Загородный дом в Польше

 

Читать далее...

Это цитата сообщения lynn Оригинальное сообщение

Прозрачные фоны

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Домашний зефир «Гламурные птички» - рецепт с фото

[467x700]
Приготовить зефир в домашних условиях очень просто. Сделать такие птички тоже не составит особого труда. Они не только очень красивые, но и невероятно вкусные!



Зефир (маршмеллоу):

1/2 стакана кукурузного сиропа

1 и 1/2 стакана сахара

1/2 стакана воды

4 яичных белка

2 ст. л. порошкообразного желатина

4 ст. л. холодной воды

Ванильный экстракт

Пищевой краситель на ваше усмотрение



Приготовление домашнего зефира:

Замочите желатин в 4 ст. л. холодной воды (добавить дополнительную воду, если это необходимо) и отложите в сторону.

Смешайте кукурузный сироп, сахар и воду в кастрюле и довести до кипения, но не дать закипеть.

В это время взбейте яичные белки в миксере до мягких пиков.

Снимите сахарную воду с огня, добавьте желатин и очень быстро размешайте.

Вливайте горячую смесь к яичным белкам, не переставая взбивать. Добавьте ваниль и все взбейте до жестких пиков. Добавить пищевой краситель по желанию. Обратите внимание, вам нужно всего лишь несколько капель, если используете жидкий краситель и совсем немножко кристалликов, если сухой.



Приготовление «Гламурных птичек»:

Застелите форму пергаментной бумагой. Посыпьте сахарной пудрой. Наполните кондитерский мешок зефиром. Поставьте наконечник в виде капли и выдавливайте большую, вытянутую каплю в форму. Делайте это медленно и аккуратно. Поверх выдавите каплю поменьше, формируя голову птицы. Ориентируйтесь на фото. Проделайте это с оставшимся зефиром. Оставьте на ночь для того, чтобы зефир просох. Помещение должно быть сухим и прохладным.

Смочите кисть водой. Смажьте тельца птичек водой и посыпьте съедобными блестками (продаются в кондитерских интернет-магазинах). Глаза нарисуйте красителем, если он жидкий или гелеобразный, сделать это будет очень просто.
http://receptysfoto.ru/retsepti-beze/domashniy-zefir-glamurnie-ptichki-retsept-s-foto

Это цитата сообщения pasigut Оригинальное сообщение

ФотоШОУ 4.25.2501 Rus Portable by Valx

[показать]

ФотоШОУ - это удобная программа для создания музыкальных слайд-шоу с красивыми эффектами переходов. Позволяет добавлять неограниченное число фотографий, вставлять подписи и титры, использовать темы оформления и многое другое. Подготовленные слайд-шоу можно сохранить в виде EXE-файла, скринсейвера или видео, в том числе full HD.
Читать далее

Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение

Интересное путешествие по городам мира....

[1000x]

Олесунн или Алесунд — город на западном побережье Норвегии, в фюльке Мёре-ог-Румсдал. Население 40,8 тыс. жителей.
Один из немногих сохранившихся городов в мире, построенных в стиле «ар нуво», благодаря чему является туристическим центром.

Читать далее...

Это цитата сообщения bonya_m Оригинальное сообщение

Старые газеты. Коробка

Эту коробку я сделала с нуля из картона для своих скраповых штучек. Размер получился внушительный 22х9 и 5 см в высоту.

[640x412]

Читать далее...

Это цитата сообщения Елена_Мишакова Оригинальное сообщение

Пряничные котейки художницы Ольги Грига



1.
[412x609]
смотреть дальше

Это цитата сообщения Alexandra-Victoria Оригинальное сообщение

Иллюстрированная рукопись XV века "Великолепный часослов герцога Беррийского" - (часть-2)

 

часть-1  

[показать]

Рождество

Миниатюры «Анатомический человек» (fol. 14v), «Грехопадение и изгнание из Рая» (fol. 25v), «Встреча волхвов» (fol. 51v), «Поклонение волхвов» (fol. 52v), «Принесение во храм» (fol. 54v), «Падение мятежных ангелов» (fol. 64v), «Ад» (fol. 108r) и «План Рима» (fol. 141v) представляют собой отдельные листы, не принадлежащие никакой тетради. В 1904 году Поль Дюрье предположил, что эти миниатюры не предназначались для часослова, а являются самостоятельными произведениями, добавленными в манускрипт позднее[70]. Они отличаются по размерам от других миниатюр рукописи, на их оборотных сторонах первоначально не предполагалось наличие текста, свободные поля некоторых из них не соответствуют пропорциям, принятым в рукописи. Некоторые миниатюры по тематике («Анатомия человека», «План Рима») не соответствуют изображениям, обычно включавшимся в часословы[71]. В то же время имеются серьёзные отличия их друг от друга, каждая из них представляется самобытным художественным произведением. Среди историков искусства нет единого мнения, предназначались ли данные миниатюры для «Великолепного часослова» или нет. Так, Миллард Мисс считал, что они находились после смерти герцога в одной коробке вместе с разрозненными тетрадями часослова и, следовательно, предназначались для него. Однако в инвентаре 1416 года листы с большими миниатюрами отдельно не упоминаются, поэтому точно неизвестно, находились ли они в коробке с часословом[72].

[показать]

Рогир ван дер Вейден "Чтение Магдалины"

Большинство этих произведений созданы под влиянием античных («Анатомия человека», «Райский сад», «Встреча волхвов» и «План Рима») и современных итальянских образцов («Принесение во храм», «Падение мятежных ангелов»), с которыми братья Лимбург могли познакомиться в коллекции герцога Беррийского. Причём влияние современной итальянской живописи проявилось в этих миниатюрах более ярко, чем во всех иллюстрациях часослова

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения verbava Оригинальное сообщение

Заоблачный город

необычный текстиль от Catherine Bihl

[400x600]

+8

Это цитата сообщения Елена_Мишакова Оригинальное сообщение

Кошки Linda Jane Smith



1.
[470x560]
смотреть дальше

Это цитата сообщения alona777 Оригинальное сообщение

Смешивание акриловых красок. 40 оттенков из 7

 

Смешивание акриловых красок. Как получить 40 оттенков из 7 цветов.    Автор статьи: Алиса Лучинская. Помните статью про смешивание красок от  Вики (calipso2009). смотрите здесь… Статья замечательная, но все названия красок и формулы там были английские, так что было не очень удобно ориентироваться. Поэтому я решила немного посидеть со своими красками и сделать маленькую адаптацию для нас. Результат на картинках максимально приближен к реальным цветам (насколько это мне позволил сделать сканер и цветовой профиль . [показать] За основу я взяла российские краски «Ладога» завода Невская Палитра. Сложнее всего было понять, какая из розовых красок (розовая светлая, кармин, краплак красный, розовая темная?), и какая из синих красок (голубая «ФЦ», кобальт синий «А», ультрамарин, синяя?) берутся за основу для получения дальнейших оттенков, если мы захотим действовать по формулам, предложенным в статье Lee Hammond. Экспериментальным путем я получила нужные результаты и все стало ясно.

Читаем дальше?

Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение

Текстильная шкатулка для рукоделия. Мой мастер класс.

Текстильная шкатулка для рукоделия. Мой мастер класс.

Давно собиралась сделать себе вот такую шкатулку, а только сейчас руки дошли, украсить я её решила аппликацией. Размер получился внушительный - 12 см в высоту и 23 см в диаметре.

[501x500]

Далее мастер класс

Это цитата сообщения Veralex Оригинальное сообщение

Головные уборы Ярославской губернии 19 века.-Музейное.

      Женские головные уборы Ярославской губернии XIX века из фондов Рыбин-
ского историко-архитектурного и художественного музея-заповедника.
 

[700x584]

Кокошник 1850-1900 годов-вид спереди.

[548x700]

Кокошник 1850-1900 г.-вид сзади.

смотрим дальше