На 4 порции

400г бекона (колбасы, сосисок)
5шт. картофеля
100г сливок или сметаны
2ст.л. сливочного масла
3ст.л. муки
4 зубчика чеснока
200г тёртого сыра
1-2 кубика куриного бульона
1 головка репчатого лука
соль, перец по вкусу

Бекон мелко порежьте, обжарьте на зорошо разогретой сковороде, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до образования золотистого цвета.

Вскипятите воду, растворите в ней бульоныый кубик, туда положите обжаренный лук и бекон. Картофель очистите, нарежьте ломтиками и варите отдельно до тех пор, пока он не начнёт "разваливаться". Разомните картофель в обычное пюре, при этом добавьте туда несколько долек измельчённого чеснока.

Смешайте сметану (сливки) с мукой, добавьте перец, соль. Снимите бульон с огня, влейте туда картофельное пюре, ещё раз всё тщательно перемешать. Теперь туда же добавьте сливки (сметану) с мукой, сливочным маслом. Ещё раз всё перемешать до образования однородной массы. Сверху посыпать тёртым сыром.

для теста
кефир (мацони или простокваша) - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт,
соль - 1 ч. ложка,
сахар - 1 ч. ложка,
разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
растительное масло - 1-2 ст. ложки,
мука - 4-5 стаканов
для начинки
брынза, сулугуни или имертинский сыр - 500 г

Имертинский сыр или брынзу натереть на крупной терке.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В миску насыпать просеянную муку, сделать в середине углубление и влить в него кефир (или мацони), яйцо, соль, сахар и растительное масло.
Замесить некрутое эластичное тесто и поставить его на час в холодильник.
Тесто разделить на небольшие кусочки и каждый кусочек раскатать в тонкий круглый пласт.
На середину лепешки положить натертый сыр (начинки должно быть много - 4-6 столовых ложек на один хачапури), собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна оказаться в середине лепешки).
Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой.
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и жарить хачапури на среднем огне с двух сторон до готовности (если хачапури при жарки вздуваются, то нужно проколоть верх лепешки).
Готовые хачапури смазывать сливочным маслом и складывать стопочкой, как блины.

1.
[640x480]

2.
[700x525]

мясной фарш - 500г,
тесто слоёное готовое в упаковке - 500г,
соль, перец - по вкусу,
желтки яиц - 2-3шт,
лук - 1шт,
чеснок - 1 зубчик

Чеснок пропустите через пресс. Лук очень мелко нарежьте. Чеснок и лук добавьте в фарш (фарш делайте как на котлетки, с добавлением лука, размоченного в молоке батона, можно добавить мелко нарезанные обжаренные шампиньоны). Поперчите и посолите. Из фарша сформируйте шарики.
Тесто раскатайте и нарежьте на тонкие полоски шириной не больше 5мм. Полосками теста обмотайте шарики, как клубок ниток. Желтки взбейте вилкой или венчиком и смажьте ими готовые шарики. Противень посыпьте мукой. Потом выложите шарики на противень и выпекайте в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Совет: фарш лучше всего дважды подвергнуть перекручиванию через мясорубку - эта тонкость сделает "клубки" особенно нежными.
 

1.
[700x525]

320г муки, 100г сахара, 150г сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. корицы, 150 г джема, сахарная пудраТесто раскатать в пласт толщиной 3-4мм и выемкой или стаканом вырезать кружки. У половины кружков сделать по 2 небольших отверстия. можно сделать носик и ротик.После выпечки джемом склеить кружки попарно, поместив сверху кружки с отверстиями.Посыпать печенье сахарной пудрой.

фарш - 1кг
яйца, сваренные вкрутую - 10шт
лук - 1шт
чеснок - по вкусу
яйца сырые - 2шт
горчица - 1ст.л.
панировачные сухари
зелень
соль, специи - по вкусу
растительное или оливковое масло

лук мелко нарежьте, чеснок и зелень мелко порубите, обжарьте на небольшом количестве масла минут 5. Затем добавьте обжарку в фарш, посолите, добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте лепёшки, положите в середину яйцо и соедините края. Обваляйте в панировочных сухарях, затем обмакните в кляре из взбитого с горчицей яйца и снова обваляйте в сухарях.
Жарьте в большом количестве растительного масла до готовности.

Совет: можно положить в одну из зраз монетку или пуговку. Тому, кому она попадётся, весь год будет сопутствовать удача.

В этой статье мы расскажем вам, как связать крючком любимого героя советских мультфильмов домовенка Кузю.

Медведь из мультфильма Маша и медведь

Сто пирогов
 

Пироги - 2914 рецептов

Киш [показать] Киш – пирог, известный в Канаде под этим названием. На самом деле - это французское название и на вкус этот пирог очень хорош!!! Если вы будете делать версию киша, рецепт которой здесь описан, то это идеальное блюдо для завтрака!

Сто салатов
 

Рецепты салатов - 12587 рецептов

Винегрет с квашеной капустой [показать] Это народное блюдо просто не может быть неудачным или невкусным. И пускай рецепт винегрета, как говорят, не совсем русский (и не такой уж старинный), салат из свеклы, картошки, моркови и огурцов - это наша еда.

Сто пирожков
 

Пирожки - 1326 рецептов

Итальянские пирожки с рикоттой

[200x]	Ингредиенты на 10 порций: помидор - 1 базилик - пучок рикотта - пачка тесто слоеное для пирожков

Сто десертов
 

Десерты - 3078 рецептов

Великолепные жареные яблоки

[200x]	Ингредиенты на 2 порций: Яблоки твердых сортов – 2-3 шт. (300-400 г) Масло сливочное (обычное или топленое) – 2 ст. л. (35-40 г) Соль – 1 маленькая щепотка Корица (по желанию) – 1/4 ч. л. (2 г) или по вкусу

Сто рецептов печенья
 

Печенье - 1765 рецептов

Печенье сахарное

[200x]	Ингредиенты на 2 порций: сметана - 300 г (10-25%) сливочное масло - 200 г или маргарин - 200 г сахар - 200 г мука - 600-650 г ванильный сахар - 2 ч. л. разрыхлитель - 2 ч. л. или гашеная сода - 1 ч. л.

Сто блинов
 

Рецепт блинов - 1431 рецепт

Блины на кефире

[200x]	Ингредиенты: Кефир (1% жирности) - 350 мл Кипяток - 250 мл Мука - 250 г Яйцо - 3 шт. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л. (в тесто)

Сто тортов
 

Торты - 2619 рецептов

Торт "Рыжик"

[200x]	Ингредиенты на 12 порций: Тесто: 2 стакана сахара 4 яйца 160 г маргарина 2 ст. л. меда 2 ч. л. соды (не гасить) 5 стаканов муки Крем заварной: 4 стакана молока 4 яйца 2 стакана сахара 6 ст. л. (с горкой) муки Ваниль 150-200 г сливочного масла

Рецепты кексов - 475 рецептов

[400x]

Сообщество на Li.ru: Сто рецептов пиццы

Рецепты приготовления пиццы - 541 рецепт

[400x]

Сообщество на Li.ru: Сто рецептов пасты

Паста - 171 рецепт

[400x]

Сообщество на Li.ru: Сто бутербродов

Бутерброды рецепты с фотографиями - 3488 рецепта

[400x]