Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
Выкройка прямой юбки со шлицей. Просто введите свои мерки.
Дополнительные материалы
Как правильно снять мерки (скачать в pdf)
Описание построения юбки этого типа (скачать в pdf)
Скопировано для ознакомления.Все манипуляции проводите непосредственно на сайте автора здесь:speedkey.ru/skirt/
Серия сообщений " Юбки ":
Часть 1 - Юбки.Фасоны на любой вкус.
Часть 2 - Юбки 2
...
Часть 13 - Юбка-солнце.
Часть 14 - ЮБКИ(модели,эскизы). Много!!!
Часть 15 - Выкройка прямой юбки со шлицей. Просто введите свои мерки.
Часть 16 - Популярные модели юбок для женщин
Часть 17 - МК.ЮБКА- БАЛЛОН
...
Часть 30 - ИСПРАВЛЕНИЕ ДЕФЕКТОВ ЮБКИ.
Часть 31 - Юбка-солнце оригинальной конструкции: неровный край.
Часть 32 - Как сшить простую юбку? Мастер-класс, советы, рекомендации.
Серия сообщений "Выкройки-онлайн":
Часть 1 - Выкройки всех видов одежды
Часть 2 - Онлайн-выкройки всех видов одежды
Часть 3 - Для тех,кто ищет
Это цитата сообщения inetkapinetka Оригинальное сообщение
консервирование рыбы
Консервирование рыбы в домашнем и походных условиях (стр 1)
|
Оглавление страницы
Консервирование рыбы |
|
| КОНСЕРВИРОВАНИЕ РЫБЫ |
|
Если у вас появилось много рыбы, не обязательно ее солить или вялить. Можно запастись отличными рыбными консервами. Для консервирования пригодны любые виды рыбы -речная, озерная, морская. Для приготовления рыбных консерв пригодна только свежая рыба. Обработку ее необходимо проводить только в чистом помещении. Посуда и материалы, которые используются, необходимо содержать в идеальной чистоте, строго выполнять рекомендованную рецептуру и условия переработки. Время стерилизации рыбных консерв (8-10 часов) может быть сокращено за счет повторной или многоразовой стерилизации. |
|
Рыба в томатном соусе Рецептура на 4 стандартных банки вместимостью 0.5 л. У жереха, судака, сазана, бычков, разрезают брюхо, у ставриды и скумбрии - отрезают головы, удаляют внутренности, хвосты и плавники. Очищенных жереха, сазана и скумбрию режут на куски, бычков и ставриду консервируют целыми. Рыбу моют, когда стечет вода, пересыпают солью из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы и через 30 минут обваляв в муке, обжаривают на растительном масле со всех сторон. Охлаждают 30 минут, закладывают в банки и заливают кипящим томатным соусом на 2 см ниже верха горлышка банки. Для приготовления томатной заливки очищают 300г лука, режут на пластинки и обжаривают до золотистого цвета в 150г растительного масла. 2 кг протертых томатов заливают в эмалированную посуду, ставят на огонь, добавляют обжаренный лук, 4 гвоздики, 4 лавровых листа, 4 зерна горького и душистого перца, 4-5 столовых ложки сахара и столовую ложку соли, 4-5 столовых ложек 5%-ного уксуса, доводят до кипения. Банки наполняют на 2 см ниже верха горлышка, ставят в кастрюлю на решетку. Количество воды в кастрюле должно быть на 3-4 см ниже верха горлышка банки, а ее температура 70 градусов. Кастрюлю ставят на огонь, накрывают крышкой, доводят до кипения и прогревают банки 50 минут. После этого каждую накрывают крышкой и стерилизуют 6 часов. После стерилизации банки охлаждают, не вынимая из кастрюли и не открывая ее. Количество свежей рыбы на 4 банки вместимостью 0.5л: жереха - 2 кг, судака - 2.4, сазана - 3.6, бычков - 3.2, ставриды - 2.2, скумбрии - 2.4 кг. Для сокращения длительности обработки, можно пользоваться методом повторной стерилизации. Для этого наполненные банки закрывают крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой, кипятят 50 минут, проверяют качество закатки банок и стерилизуют три раза по 90 минут с перерывами в 24 часа. |
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Остренькая капуста быстрого приготовления
Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Как приготовить дома бальзамический уксус
[показать] Читать далее
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Квашенная хрустящая капуста.
Хочется капусты , а возится не хочется? Тогда вот самый простой и проверенный рецепт. Такая квашенная капуста получается очень вкусной и хрустящей.
Это цитата сообщения Татьяна_Чижиковна Оригинальное сообщение
Восхитительные баклажаны на зиму!
Опять опробовала новый рецептик закатки на зиму из баклажанчиков... Неделю спустя открыла банку и восхитилась вкусом... Поэтому, делюсь рецептиком...
Баклажаны моем, нарезаем кружочками не менее 1 см толщиной. Складываем в таз и пересыпаем густо солью. Через 30 мин. всё промываем и обжариваем на растительном масле. Далее берем стерилизованные баночки из духовки, перекладываем из сковородки обжаренные баклажаны и заливаем кетчупом -слой баклажанов - половник кетчупа (который кипит в кастрюльке) и закатываем. ВСЁ! Без всякой стерилизации. Но здесь изменился только рецепт кетчупа. На литр томатного сока (сваренного- 30 мин., остуженного и слитого (прозрачную жидкость) - 100 грамм соли, 450 грамм сахара, 1 чайн. л перца красного, 1 чайн. ложка молотого черного перца, 1 чайной ложки с верхом корицы. (Все ингридиенты я засыпаю в кастрюлю через ситечко, интенсивно помешивая томатный сок...) Затем все еще раз кипятим (минут 15). Кетчуп для баклажанов готов! Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Паста из зеленого чеснока.
Я всегда наивно полагал, что маринование чесночных стрелок, есть ноу-хау, изобретенной моей запасливой бабушкой. Порывшись в Интернете, я понял, что таких запасливых, как она - тьмы и тьмы. Что с этими стрелками только не делают: и жарят, и тушат, и консервируют. Оно и понятно - чесночные стрелки штука очень удачная. Если правильно приготовить, потушить в сметане, например, очень сложно будет с закрытыми глазами определить, что ешь - очень уж на грибы похоже. А если замариновать - просто отличная закуска под водочку получится. А если добавить немного при засолке огурцов, патиссонов или помидоров - и рассол получится более вкусный и ядреный, и сами овощи будут крепкими, плотными. В общем, полезный, вкусный, и незаслуженно обделенный широким вниманием продукт.
Я, исключительно из лени, не стал мудрить с маринадами, а сделал из чесночных стрелок пасту/песто/икру. Как угодно можно называть. Что особо радует, так это простота в приготовлении, пожизненная гарантия на сохранность, сумасшедший аромат свежего летнего чеснока и просто кладезь полезных веществ, так как термически обрабатывать ничего не нужно.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Карамельно - яблочное повидло
Урожай яблок ещё не закончен до конца, не знаю как у Вас , а у нас яблок много. Нашёлся замечательный рецепт повидла из яблок. Я уже приготовила несколько баночек. Готовила его в первый раз. Очень понравилось. Рекомендую и Вам приготовить. Это повидло получается со вкусом карамели, потому что в него добавляются конфетки типа коровка, я их и добавляла. Знакомьтесь- оригинальный рецепт.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Яблочное повидло с курагой
Яблочное повидло с курагой
|
[320x213] |
Это густое повидло станет идеальной начинкой для пирожков, рогаликов, слоек и т.п.
|
|
[302x213] |
Ингредиенты:
|
| Яблоки без кожицы и семян, курагу пропустить через мясорубку: | |
|
[320x213] |
|
| Добавить сахар, перемешать. Поставить на небольшой огонь: | |
|
[320x213] |
|
| Томить под приоткрытой крышкой, периодически мешая, с момента закипания около 50 минут: | |
|
[320x213] |
|
| Горячим разложить по чистым, стерилизованным банкам и закатать: | |
|
[320x213] |
|
Серия сообщений "джем, повидло":
Часть 1 - Джем из тыквы
Часть 2 - Яблочное повидло "Белый налив"
...
Часть 15 - Джем из айвы
Часть 16 - Ароматный джем из груш, яблок, слив и персиков
Часть 17 - Яблочное повидло с курагой
Часть 18 - Джем из помидоров с базиликом
Часть 19 - Повидло сливово-апельсиновое
...
Часть 34 - Лимонный джем
Часть 35 - Джем из шиповника
Часть 36 - Сырой клубнично-малиновый джем
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
соленые грибы (горячий способ)
http://www.good-cook.ru/kons/kons_001.shtml
Мне больше всего нравится солить горячим способом рыжики, маслята и опята. Для груздей я предпочитаю холодный способ засолки.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Соленые грузди или рецепт длиною в год
http://bloggourmet.ru/?p=2270
Сначала объясню, почему «рецепт длиною в год». Эти грузди были собраны еще в прошлом году. В нашем регионе они появились в августе месяце. Но рецепт засолки груздей представляет собой довольно длительный процесс . Их надо и вымачивать, и под гнетом держать, и в рассоле потом выдерживать до готовности. Поэтому я подумала, что выкладывать рецепт соленых груздей к зиме смысла нет никакого. Так фотографии процесса засолки «легли на полку» до лучших времен, а итоговые фото соленых груздей я решила сфотографировать позднее. В результате это «позднее» наступило только на днях… Так что, как видите, рецепт проверенный, груздочки получаются беленькие, хрустящие и вкуснющие! Сами посмотрите:
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Консервированная кукуруза
Я так люблю кукурузу. А Вы ? Вот мне попался хороший рецептик заготовки, ведь скоро начнётся сезон, когда можно заготовить её
[показать]
сахар - две чайных ложки
уксус 9 % - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка
початки кукурузы - две штуки
Сначала початки кукурузы почистите и все уложим в глубокую кастрюлю. После этого залейте водой, посолите, доведите до кипения и варите в течение 40 минут.
После чего слейте воду и дайте початкам остыть. После этого обрезать зерна и уложим их в полулитровые баночки.
После этого в каждую 0,5 л банку всыпьте по 1 чайной ложки соли, по 2 чайной ложки сахара и по 1 чайной ложки уксуса. Все залейте кипятком, накройте крышками и поставьте банки в большую кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать в течение 3 часов.
После стерилизации закатайте банки, переверните и укутайте полотенцем.
Храните в прохладном и сухом месте.
Консервированная кукуруза готова.
http://vkusnoe.info/8719-konservirovannaya_kukuruza.html
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Маринованные огурчики с крыжовником.
Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту - не взрываются банки, не мутнеют. Отлично хранятся.
Универсален тем, что можно добавлять ягоду, можно не добавлять. Очень хорошо подходит для консервирования корнишонов - малюсеньких огурчиков. Я их тоже закрыла - пару баночек, но не сфотографировала.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Помидоры, консервированные в вине
Такие помидоры кто нибудь пробовал делать ? Наверное очень вкусно. Мне такой рецепт попался впервые
[показать]Маринад:
1 л сухого красного вина
200 г меда
30 г соли
Лучше использовать мелкие темные помидоры.
Смешать все ингредиенты для маринада и довести до кипения.
Промыть помидоры, возле плодоножки наколоть вилкой, разложить по банкам.
Далее помидоры, консервированные в вине, заливаются кипящим маринадом, стерилизуются / 3-х литровые 30 минут / и закатываются.
http://ovkuse.ru/id/18885/
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Маринованный чеснок "Подо всё"
Не знаю способов как сохранить всю зиму чеснок, поэтому всегда мариную.
Хочу поделиться рецептом. Рецепт на литровую банку.
Получается очень вкусный, в меру острый и хрустящий, действительно "Под всё".
1. Чеснок почистить, ошпарить и быстро охладить.
2. Уложить в банку.
3. Маринад : 200гр уксуса 9%. , 200гр воды, 20 гр соли, 50 гр сахара - довести до кипения.
4. Залить чеснок горячим маринадом. Верх банки закрыть плотно салфеткой или марлей.
5. После охлаждения ставлю в холодильник, а через несколько дней закрываю крышкой и хранится очень долго.
Преимущества чеснока: чем дольше стоит, тем вкуснее!
источник http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43725558463/Marinovannyiy-chesnok-%22Podo-vsyo%22
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Бочковые помидоры в банке
Помидоры в банках бочковым способом!
Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь...
На трехлитровую банку надо взять
- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
- половинку яблока, лучше кислого
- 2 столовые ложки соли
- 1.5 ложки сахара
- 1 столовую ложку порошка горчицы
ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод двойной заливки
Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем.
Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно, чинно и благородно
[700x525]
Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Салат из капусты со сладким перцем и помидорами «Осенний»
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Баклажаны и перец в томатном соусе на зиму
Это настолько вкусное блюдо, что когда я его готовила, гномики толпились в кухне у порога и заглядывали в миску, в которой варились овощи, спрашивая, а попробовать можно будет? Нет, говорю, пробовать можно только мне, а вы будете пробовать зимой!)))
Закуска из баклажан и перца в густом томатном соусе имеет кисло-сладкий вкус, изумительный аромат и легкую остроту, которую можно усилить добавлением большего количества чеснока. В закуске отсутствуют какие-либо приправы, но аромат дают овощи в тандеме! Попробуйте - не пожалеете!
Из представленных ниже ингредиентов у меня получилось 6, 5 литров! До 7 не дотянуло в связи с опробованием получившегося блюда гномиками:)
Варила в 2 захода, так как у меня нет огромной миски. Попробуйте и вы поделить все продукты пополам. Это совсем не хлопотно, поверьте! Приготовление баклажанчиков приносит огромное удовольствие. И пока они тушатся, можно заниматься другими важными делами, подходя иногда для того, чтобы помешать овощи для равномерного распределения.
БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Это цитата сообщения Plamennaya Оригинальное сообщение
Консервированные огурчики,, мой вариант,,
Много разных рецептов заготовки огурцов я перепробовала. И этот на мой вкус- лучший. для консервирования подойдут крепкие огучики небольшого размера. Банки мою сначала раствором хозяйственного мыла с питьевой содой, затем стерилизую над чайником ( этот процесс сфоткать не догадалась) Затем кладу в банки специи- листя хрена. зонтики укропа. перец горошком(7-8 шт) , лавровый листик и нарезанный чеснок, сколько не жалко) .
Огурчики мою в проточной воде и обрезаю хвостики. Плотно укладываю в банки . Заливаю кипятком и оставляю на 30 мин, затем воду сливаю в кастрюлю . кипячу ее и снова заливаю огурчики на такое же время. затем сливаю измеряю обьем получившегося рассола.На каждый литр добавляю 2 спичечные коробки соли ( измерять соль в спичечных коробках меня научила мама, в нее помещается ровно столовая ложка, я нашла для себя это очень удобным, тк не всегда удается набрать в ложку одинаковое количество соли , горка то большая . то маленькая)))), 1 столовую ложку сахара . Довожу рассол до кипения. кипячу 5 мин , заливаю огурцы . только не до краев банки , 0,5 см оставляю. Теперь добавляем уксусную кислоту( у меня на банку обьемом 1,5 л- 1 чайная ложка) и доливаю банку водкой до краев . Закатываю и укутываю до полного остывания. Огурчики получаются очень хрустящие и никогда не взрываются и рассол всегда как слезинка прозрачный. Присутствия в рассоле алкоголя не чувствуется вовсе!
[700x525] 
[700x525]