Про грибы я не писал уже лет сто или даже больше. Упаковка шампиньонов привлекла мое внимание своим совершенством и настроила на мысль сотворить что-то вкусное.
Пляцок "Сырный шедевр"
29-07-2015 14:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пляцок"Три желания"
29-07-2015 14:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пляцок "Шахматный" (с маком и кокосом)
29-07-2015 14:57
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок "Шахматный" (с маком и кокосом)
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок "Шахматный" (с маком и кокосом)
Пляцок "Кокос в шоколаде"
29-07-2015 14:57
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок "Кокос в шоколаде"
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок "Кокос в шоколаде"
Пляцок "Кокос в шоколаді"
Пляцок "Смачне яблуко"
29-07-2015 14:56
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт "Вафельный Оскар"
29-07-2015 14:55
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Торт "Вафельный Оскар"
[500x375]
Ингредиенты
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО САБЛЕ: на 2 коржа
мука (просеять) - 300 г
сода пищевая - 7 г
сахарная пудра - 70 г
сливочное масло (замороженое) - 280 г
вареные желтки - 60 г (2-3 шт)
миндальная мука - 50 г
соль - 1\2 ч.л.
ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С БЕЗЕ:
вафельные листы - 3 шт
белки яичные(комнатная температура)) - 3шт
сахар - 150 г
КРЕМ:
сливочное масло (размягченного) - 300-400 г
сгущенное молоко - 380-400 г
сливки 30-33% - 250 г
НАПОЛНИТЕЛЬ:
грецкий орех (рубленый, подсушенный) - 2\3 ст.
Способ приготовления
Хочу предложить тортик, он соблазнит любого капризу. Нежный, пористый, воздушный с легким шармом сливочно-сгущённого крема. Родился торт в Чехии. Карлсбад – столица Богемии, прославился в числе других достопримечательностей, своими вафлями с миндальной начинкой. Оскар Пишингер – известный кондитер из Вены и придумал этот торт. Рецепт я старательно переписала и привезла из Карловых Вар. Теперь пришла пора достать из моих стареньких тетрадок на всеобщее обозрение. Радуйте близких и наслаждайтесь.
Торт на форму диаметр 26см.
Песочное тесто сабле на вареных желтках:
Муку просеять с содой пищевой на рабочую поверхность стола. Взять терку и протереть сливочное масло, обмакивая в муку постоянно.Нужно чтобы мука и масло постепенно смешивались.
[400x300]
В масляно-мучную крошку всыпать сахарную пудру, миндальную муку, соль, цедру, желток, перетертый через самое мелкое ситечко.
[400x300]
Быстро замесить и собрать тесто в комок. Оно может слегка рассыпаться. Это не страшно.
[400x300]
Накрыть пленкой. И дать постоять в холоде 1 час.
Включить духовку на 180*С.
Вынимаем тесто из холодильника. Разделить на 2 части. Вот такое мягкое и красивое тесто нужно раскатать тонким слоем в форме. Тесто может липнуть, но это нормально. Можно лишь только слегка припылить мукой. Не вымешивать долго!
[400x300]
Выпекать 10-15 мин. До красивого цвета.
[400x300]
Коржи очень нежные, рассыпчатые, хрупкие. Если вы еще не пробовали такое тесто - настоятельно рекомендую - вы влюбитесь в песочное тесто. Эти коржики необыкновенно вкусны. Я всегда делаю сразу замес на несколько порций, сразу делаю и печенье....
Приготовление вафельных коржей с безе:
Духовку разогреть до 190*. У меня было 3 вафельных коржа диаметром 26 см. Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Взбитыми белками равномерно покрыть поверхность коржей. Но края (0,8 см) не промазывать. В духовке безе станет выше и подтянется к краям. Я выпекала все коржи сразу в следующем режиме. 5 минут при t 190*С; следующие 30 минут (подключаем конвекцию) при t 100*.Коржи могут слегка деформироваться, но это допустимо. Готовность коржа определяется твердым безе с красивым светло-кремовым цветом.
КРЕМ:
Очень холодные сливки взбить в густую пену.
Отдельно взбить венчиком масло и постепенно вливать сгущённое молоко. Взбить до однородной пышной консистенции. В конце вмешать взбитые сливки. Получится устойчивая, стабильная, пышная масса. Это очень вкусный, красивый и не приторный крем.
Сборка торта:
Первый песочный корж...
Крем...
Обсыпать дроблеными орехами…
Второй вафельный корж (аккуратно выровнять выгнутые края)…
Крем….
Орехи…............. Еще чередуем с кремом и орехами двумя вафельными коржами….последний песочный корж….
Верх и бока промазать и выровнять кремом. Украшать по своему вкусу.
Я для украшения использовала миндальные хлопья, вафельную крошку.
Готовый торт сначала 2 часа выстоять при комнатной t, а затем охладить в холодильнике и дать настояться 5-7 часов(или дольше лучше)
Наслаждайтесь!
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=170591.0
[289x162]
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Торт "Вафельный Оскар"
[500x375]Ингредиенты
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО САБЛЕ: на 2 коржа
мука (просеять) - 300 г
сода пищевая - 7 г
сахарная пудра - 70 г
сливочное масло (замороженое) - 280 г
вареные желтки - 60 г (2-3 шт)
миндальная мука - 50 г
соль - 1\2 ч.л.
ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С БЕЗЕ:
вафельные листы - 3 шт
белки яичные(комнатная температура)) - 3шт
сахар - 150 г
КРЕМ:
сливочное масло (размягченного) - 300-400 г
сгущенное молоко - 380-400 г
сливки 30-33% - 250 г
НАПОЛНИТЕЛЬ:
грецкий орех (рубленый, подсушенный) - 2\3 ст.
Способ приготовления
Хочу предложить тортик, он соблазнит любого капризу. Нежный, пористый, воздушный с легким шармом сливочно-сгущённого крема. Родился торт в Чехии. Карлсбад – столица Богемии, прославился в числе других достопримечательностей, своими вафлями с миндальной начинкой. Оскар Пишингер – известный кондитер из Вены и придумал этот торт. Рецепт я старательно переписала и привезла из Карловых Вар. Теперь пришла пора достать из моих стареньких тетрадок на всеобщее обозрение. Радуйте близких и наслаждайтесь.
Торт на форму диаметр 26см.
Песочное тесто сабле на вареных желтках:
Муку просеять с содой пищевой на рабочую поверхность стола. Взять терку и протереть сливочное масло, обмакивая в муку постоянно.Нужно чтобы мука и масло постепенно смешивались.
[400x300]В масляно-мучную крошку всыпать сахарную пудру, миндальную муку, соль, цедру, желток, перетертый через самое мелкое ситечко.
[400x300]Быстро замесить и собрать тесто в комок. Оно может слегка рассыпаться. Это не страшно.
[400x300]Накрыть пленкой. И дать постоять в холоде 1 час.
Включить духовку на 180*С.
Вынимаем тесто из холодильника. Разделить на 2 части. Вот такое мягкое и красивое тесто нужно раскатать тонким слоем в форме. Тесто может липнуть, но это нормально. Можно лишь только слегка припылить мукой. Не вымешивать долго!
[400x300]Выпекать 10-15 мин. До красивого цвета.
[400x300]Коржи очень нежные, рассыпчатые, хрупкие. Если вы еще не пробовали такое тесто - настоятельно рекомендую - вы влюбитесь в песочное тесто. Эти коржики необыкновенно вкусны. Я всегда делаю сразу замес на несколько порций, сразу делаю и печенье....
Приготовление вафельных коржей с безе:
Духовку разогреть до 190*. У меня было 3 вафельных коржа диаметром 26 см. Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Взбитыми белками равномерно покрыть поверхность коржей. Но края (0,8 см) не промазывать. В духовке безе станет выше и подтянется к краям. Я выпекала все коржи сразу в следующем режиме. 5 минут при t 190*С; следующие 30 минут (подключаем конвекцию) при t 100*.Коржи могут слегка деформироваться, но это допустимо. Готовность коржа определяется твердым безе с красивым светло-кремовым цветом.
КРЕМ:
Очень холодные сливки взбить в густую пену.
Отдельно взбить венчиком масло и постепенно вливать сгущённое молоко. Взбить до однородной пышной консистенции. В конце вмешать взбитые сливки. Получится устойчивая, стабильная, пышная масса. Это очень вкусный, красивый и не приторный крем.
Сборка торта:
Первый песочный корж...
Крем...
Обсыпать дроблеными орехами…
Второй вафельный корж (аккуратно выровнять выгнутые края)…
Крем….
Орехи…............. Еще чередуем с кремом и орехами двумя вафельными коржами….последний песочный корж….
Верх и бока промазать и выровнять кремом. Украшать по своему вкусу.
Я для украшения использовала миндальные хлопья, вафельную крошку.
Готовый торт сначала 2 часа выстоять при комнатной t, а затем охладить в холодильнике и дать настояться 5-7 часов(или дольше лучше)
Наслаждайтесь!
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=170591.0
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Торт "Эйфория"
29-07-2015 14:50
Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
Торт "Эйфория"
ЭЙФОРИЯ - название полностью соответствует внутреннему содержанию торта - это очень нежно, очень вкусно, шоколадно - просто суперхорошо. Результат оправдывает потраченное на приготовление время. Наслаждайтесь, удивляйте гостей, балуйте близких!
[показать]
Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
Торт "Эйфория"
ЭЙФОРИЯ - название полностью соответствует внутреннему содержанию торта - это очень нежно, очень вкусно, шоколадно - просто суперхорошо. Результат оправдывает потраченное на приготовление время. Наслаждайтесь, удивляйте гостей, балуйте близких!
[показать]
Торт «Нежный»
29-07-2015 14:49
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Торт «Нежный»
[600x9]
[640x502]
[640x480]
Отличный торт, идея сочетания безе и кофейного крема тут как нельзя кстати, нежнейший получается тортик, обязательно попробуйте!
[600x9]
[показать]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Торт «Нежный»
[600x9] [640x502] [640x480]Отличный торт, идея сочетания безе и кофейного крема тут как нельзя кстати, нежнейший получается тортик, обязательно попробуйте!
[600x9] [показать]
Wuzetka-Вузетка
29-07-2015 14:48
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт Красивый разрез
29-07-2015 14:46
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
Торт Красивый разрез
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
Торт Красивый разрез
|
Универсальная грибная подлива
29-07-2015 14:44
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Универсальная грибная подлива
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Универсальная грибная подлива
Пляцок "Дрова под снегом" :
29-07-2015 14:42
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Пляцок "Дрова под снегом" :
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Пляцок "Дрова под снегом" :
[400x300] 
[400x300]
Пляцок (типичная выпечка Западной Украины) - прямоугольный торт.
На первый взгляд покажется, что готовить его тяжело и долго,
судя по на писаному тексту.
На самом деле - всё делается намного быстрее!
Медовик
29-07-2015 14:41
Это цитата сообщения Svetik_30 Оригинальное сообщение
Медовик
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Svetik_30 Оригинальное сообщение
Медовик
Цитата сообщения gmb_volkova
[640x480]
Пляцок" Цыганский"
29-07-2015 14:39
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мадьярский пляцек
29-07-2015 14:37
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пляцок "Веселковий яблучник"
29-07-2015 14:37
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок "Веселковий яблучник"
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок "Веселковий яблучник"
[показать]
Маковый торт " Царица Эстер".
29-07-2015 14:35
Это цитата сообщения kenig_65 Оригинальное сообщение
Маковый торт " Царица Эстер".
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения kenig_65 Оригинальное сообщение
Маковый торт " Царица Эстер".
Совершенно невесомый шифоновый бисквит и восхитительный патисьер с лимонным вкусом и кусочками белого шоколада создают ощущение полной гармонии.
[показать]
фото - dolphy_tv
Торт вафельный с безе
29-07-2015 14:34
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Как приготовить нежный торт суфле с профитролями и еще один способ упаковки суфле под мастику.
29-07-2015 14:33
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Как приготовить нежный торт суфле с профитролями и еще один способ упаковки суфле под мастику.
[700x525]\
http://www.annasweetdreams.com/index.php?option=co...step-by-step-recipes&Itemid=56
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Как приготовить нежный торт суфле с профитролями и еще один способ упаковки суфле под мастику.
[700x525]\http://www.annasweetdreams.com/index.php?option=co...step-by-step-recipes&Itemid=56
Торт " КРЕЩАТЫЙ ЯР"
29-07-2015 14:32
Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
Торт " КРЕЩАТЫЙ ЯР"
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
Торт " КРЕЩАТЫЙ ЯР"
Торт " КРЕЩАТЫЙ ЯР"
