Ингредиенты:

1,3 кг куриных ног
2 лимона
2 луковицы
4 зубчика чеснока
100 г маслин без косточек
2 стакана воды или бульона
по 0,5 ч.л. сушеного тимьяна и базилика
соль и молотый черный перец по вкусу

[350x246]

Ножки моем, обсушиваем бумажными полотенцами, солим и перчим. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета со всех сторон, около 6-7 минут в общей сложности.

[350x258]

Лук и чеснок мелко режем, обжариваем все на той же сковороде до прозрачности.

[350x228]

Добавляем нарезанные на тонкие дольки лимоны и нарубленные маслины, вливаем воду, сыплем приправы и солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим на среднем огне минут 8.

[350x247]

Кладем в сотейник курицу и тушим до готовности, около 15 минут.

[350x245]

Подаем.

[500x329]

Приятного аппетита!

[720x500]

[720x500]

[720x500]

[720x500]

[720x500]

[720x500]

[720x500]

[720x500]

[720x500]

[720x500]

[720x500]

[720x500]

Вам потребуетсяна 4 порции: [показать]

4 груши (лучше сорта William's)
200 г горького шоколада
200 г нежирного йогурта (например, персик - манго)
2 гвоздики
2 лимона
1 ст. л. корицы
1 ст. л. сахара

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 порция из 4): 350 ккал



Приготовление:

 

1.	[показать]Груши очистить, разрезать пополам, вынуть ложкой сердцевину.
2.	[показать]Снять цедру с лимонов острым ножом. Сделать сироп из сахара, 2 ст. л. воды, сока и цедры двух лимонов. Добавить в сироп корицу и гвоздику.
3.	[показать]Сироп поставить на огонь и варить 5 мин., затем добавить груши и варить еще 5 мин. Снять кастрюлю с грушами с огня, остудить груши в сиропе, затем груши вынуть и положить на пергамент.
4.	[показать]Шоколад разломать, поставить на водяную баню, добавить несколько ложек сиропа и растопить.
5.	[показать]Груши обмазать горячим сиропом и положить на пергамент.
6.	[показать]На каждую порционную тарелку положить по 2 ст. л. йогурта.
7.	[показать]Разложить по тарелкам груши, посыпать корицей и подавать.

Добавь блог http://www.restaurant-2.blogspot.com/ в Избранное. И каждый день Домашний Ресторан будет радовать тебя новыми и волшебными рецептами.
Расскажи о Домашнем Ресторане своим друзьям!

Когда я была маленькая и болела, то на время болезни у меня начисто отшибало аппетит. Мама прыгала вокруг с тарелками, ложками и всякими фруктами, пытаюсь скормить хотя бы кусочек хотя бы чего-нибудь болеющему чаду, но в чадо не лезло ни крошки. Сейчас же даже во время болезни аппетит никуда не улетучивается и есть периодически хочется (а жаль, такой отличный шанс постройнеть), вот только готовить дико лень, а ведь еще оливье стругать к новогоднему столу, хошь не хошь, а готовить придется, так что кстати пришелся довольно необременительный рецепт креветок с рисовой лапшой, заодно и остатки кокосового молока в ход пошли. 

[640x480] 


За фото пардон, я уже поняла, что красная тарелка для съемки наспех была не самой удачной идеей.

Какое блюдо в первую очередь приходит в голову, если сварить вот это -

[показать]

и смешать его с этим? -

[показать]

Любой русский человек ответит: конечно же, вот это -

[показать]

Винегрет!

Самая настоящая comfort food для меня - домашняя еда, приносящая комфортное уютное чувство, успокаивающая в своем напоминании детства. Праздничная еда у нас была почему-то - наверное, потому, что горошек не продавался просто так в магазине. Зато все остальные ингредиенты были простые и доступные. Даже зимой. Квашеная капуста, вареная картошка, свекла и морковка. Неизменные огурцы, конечно. Нарядный алый салат, который особенно празднично смотрелся на новогоднем столе, ярким всплеском.

Закуска которая мне очень нравится и я уже не раз ее делала.

Говорят эта закуска очень популярна в барах Андалусии, а происхождение этого блюда - арабское. Так что считайте что это традиционное блюдо. :)

[358x525]



Расскажу как делала в этот раз.

[407x608]

И как всегда всё предельно просто и быстро.
На 2 порции:

Первый рецепт - Креветки в маринаде (рецепт найден где-то на просторах инета, но точный источник, увы!, не помню)

[378x500]
(за качество фото сильно не бейте - фотографировала в минувшую пятницу, когда не то, что нормального освещения для полноценной фуд-фотосессии не было, но и глаза так и не открылись)))

 Купить вкусную капусту в городе большая проблема, поэтому сегодня будем квасить сами :) Незнаю почему, но мне нравится этот процесс шинковки, перетирания и закваски...
А как приятно в пятницу вечером поставить на стол соленые огурцы, квашеную капусту, соленые грибы (потом расскажу очень классный и простой рецепт салата из соленых грибов) и пропустить одну-другую стопочку водочки :))))

[показать]


Необходимое

капуста белокочанная
морковь ( 1-2 средних морковки на кг)
соль ( на 1 кг капусты надо 25 гр . Для сравнения :столовая ложка - 30гр)
тмин
душистый перец
лавровый лист

Сегодня опять простой и вкусный способ заготовки белокачанной капусты. А именно маринование.
Если у кого есть другой способ - делитесь. Не держите в себе, это вредно :))))
[показать]


По-скольку в этом рецепте писать не чего, загружу только страничку и давайте ее обсудим. Поменял шрифты и вернул маленькие картинки обратно. Так и оставляем или что-то опять поменять?

Зима -  самое капустное время: квашеная капуста  со стола не сходит, солянка из  свежей или квашеной или же  тушеная капуста - регулярно, голубцы - милое дело, про щи-борщи вообще молчу. А вот салат из свежей капусты  как-то зимой не идет - уж больно легкий!  Но попробуйте  баварский капустнай салат. Когда читаешь его состав, на наш взгляд выглядит необычно. А  начинаешь есть -  и трудно остановиться, и сразу начинаешь понимать, что все  неспроста, наоборот - очень даже гармонично и правильно. Да и  так нам необходимыми зимой калориями витаминами он обеспечит! Ну и, конечно же, к нему -  баварские белые колбаски  со сладкой горчицей. А за неименеем - любые доступные! 
Про пиво напоминать надо?

[показать]

Один из простых и в то же время оригинальных способов употребления – пхали из ботвы, традиционный рецепт грузинской кухни.




На 2 порции:
500 г различной зелени (ботва свеклы, редиса, шпинат)
100 г очищенных грецких орехов
3 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
пучок кинзы
1 ст.л лимонного сока
1 ч.л. сухой смеси пряных трав для сациви
соль

Доброе утро (хотя уже день)! А оно для меня доброе, потому что я ночь не поспала, зато утром... мммм, запах на весь дом и весь район) Не хотите вместе со мной сварить ткемали? Грузинский соус ткемали по-русски из сладкой алычи) Да-да, именно так. Я живу в Тбилиси, но я русская и все мои родственники - русские. И готовим мы все грузинские блюда на свой русский вкус, по-русски))) 

Я так думаю, что начинаю вести новую рубрику в своем дневнике, рубрику с моими рецептами, а в основном - с заготовками на зиму. Делаю я это для своей дочери, она уехала, живет и учится в России, полюбила готовить (как от матери смылась) и разоряет меня телефонными переговорами, шо да как) А так... зайдет ко мне в дневничок и отстанет с вопросами) Теперь, самое главное: в следующий раз уже таких отступлений от темы не будет, все рецепты, в том числе и этот ниже, проверенны годами. Они готовятся в нашей семье с самого моего рождения. Всему я научилась у своей бабушки, за что очень ей благодарна... Если у нас заготовка на зиму, то никогда не было случая, чтобы что-то взорвалось или скисло. Главное - соблюдать рецепт приготовления и придерживаться пропорциям. А вкуснота...! Пальчики оближешь)

Итак, расскажу, как я сварила ткемали из алычи, как варю его уже не один год. Кстати, муж у меня грузин и именно этот рецепт обожает больше всех остальных, говорит, что это самый вкусный русский ткемали))) И я его люблю больше, чем из самих слив ткемали. Просто у нас, в Грузии,  все называют ткемали, из чего бы не варили этот соус. А варить его можно из любых слив, из алычи, из вишни, из кизила, из винограда и так далее. Каждый соус отличается от другого, но почти все тоже самое. Это острая кисленькая подливка, которая подходит к любому жаркому, к жареной картошке, к макаронам, к гречневой каше, к пюре... Ко всему, а мой муж его вообще просто так пьет из бутылки (и я иногда, когда на донышке и никто не видит) А еще, я поделюсь с вами рецептом аджики, которая у меня еще осталась с прошлого лета.

А еще, расскажу о способе "ложной стерилизации бутылок", которой пользуюсь всю жизнь, которая никогда не подводила. Тем же способом делаю томат, соус из помидоров, аджику, кетчуп и сацебели.

[показать] [700x525] [700x525]

Этот рыбный пирог станет главным украшением любого праздничного стола. Руководствуясь замечательным мастер классом Калашниковой Виктории  вы сможете испечь красивый вкусный пирог и удивить своих  гостей и близких.

[520x390]

[520x390]

 Пицца - одно из самых любимейших и популярнейших блюд во всем мире. Существуют сотни различных рецептов этого традиционного итальянского блюда и каждый из них хорош по-своему. Наверное и у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт пиццы и сегодня я хочу поделиться своим рецептом пиццы "на скорую руку". Пицца по этому рецепту получается очень нежная, с хрустящей корочкой.

[700x525]

Вкусные и аппетитные "улитки" из слоеного теста с начинкой из сыра и ветчины.

[показать]

Хачапури - одно из самых любимых и популярных блюд грузинской кухни. Существует очень много различных видов и начинок хачапури, но одним из самых распространенных является хачапури с сыром сулугуни. Хачапури по этому рецепту получается очень вкусным и сытным, начинка сочной и ароматной. Это тесто лучше делать на мацони, в крайнем случае мацони можно заменить кефиром, или простоквашей. 

[показать]