Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

p>

[показать]

Сливочное масло	50 г	Сахар-песок	1 ст.
Яйцо куриное	5 шт.	Сметана	200 мл
Сода пищевая	1 ч. л.	Грецкие орехи (измельченные)	1 ст.
Мука пшеничная	1 ст.	Молоко коровье	500 мл
Сахар-песок	100 г	Мука пшеничная	3 ст. л.
Кофе растворимый	2 ч. л.

Читать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение


1. Засолка грибов - холодный способ.

грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
соль - 100 г
смородина - 10–12 листьев
вишня - 5–6 листиков
хрен - 2 листа
укроп - 2 зонтика
лавровый лист - 2–3 шт.
перец горошком - по вкусу
чеснок - по вкусуЧитать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

1 головка репчатого лука,
400 г мясного фарша,
400 г слоеного дрожжевого теста,
1 морковь,
1 яйцо,
растительное масло,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Приготовление:

Читать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

strong>

Читать далее...

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

- Что в древней Руси заменяло виагру; - Без какой жгучей приправы в древней Японии не обходился ни один императорский стол; - Какие специи помогали индийским женщинам сохранять молодость и красоту; - Какими кулинарными секретами владели наши далёкие предки и удастся ли современным исследователям восстановить уникальные рецепты, дарующие силу, здоровье и красоту.

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

♥
«Зебра» - это мой номер один, самый-самый любимый. Я научилась его печь еще в детстве и продолжаю готовить пирог «Зебра» с завидной регулярностью :) Любимец нашей семьи и всех наших знакомых. Простой и... очень домашний.

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение


Продукты
Яйца - 5 шт.
Сахарный песок - 1,5-2 стакана
Масло сливочное (растопить) - 150-200 г
Сметана - 1 стакан (200 г)
Сода (погасить уксусом) - 0,5 ч. ложки
Мука - 2 стакана (250-270 г)
Какао - 2 ст. ложки
(Объем стакана - 200 мл)

Пошаговый фото рецепт
[398x300]
Как приготовить пирог «Зебра»:
Яйца взбить с сахаром до белой пены.
[404x300]
Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
[397x297]
Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки.
[404x300]
В другую - 2 ст. ложки какао.
[398x300]
Перемешать, чтобы не было комочков.
[405x300]
Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
[500x334]
Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
[500x333]
В итоге должен получиться такой результат.

Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса. Постоянно поглядывать... Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» до готовности.
[640x480]
Я люблю пирог «Зебра» просто так. А вы можете прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!

Р.S. ( На фотке - Я!)

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

♥>

[256x200]
Говорить о пользе лука можно бесконечно, но знаете ли вы, что не менее ценна и луковая шелуха? Волокна, которые в ней содержатся, снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, а также позитивно влияют на желудочно-кишечный тракт. Отвар луковой шелухи содержит флавоноиды, фруктозу, клетчатку и является сильным антиоксидантным средством.

Пожалуй, многие не выбрасывают луковую шелуху только на Пасху, когда используют ее для окрашивания яиц. Однако мы знаем как минимум 7 других причин, почему шелуху не стоит выбрасывать.

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Приготовление

Взять свиное сало с обильными мясными прожилками, лучше грудинку, можно взять и корейку.
В эмалированной кастрюле вскипятить рассол.
На 1 литр воды:
• 0, 5 граненого стакана соли,
• щедрую горсть луковой шелухи,
• несколько зубчиков чеснока,
• специи по вкусу.

В рассол опустить ломоть сала, следя, чтобы рассол полностью покрыл весь кусок грудинки, и кипятить 10 минут.
Кастрюльку снять с огня, когда она остынет под крышкой, оставить ее со всем содержимым на сутки.
Через сутки грудинку (или сало) достать, дать рассолу стечь и обмазать толченым чесноком.
После этого можно обвалять в смеси специй по своему вкусу.
Завернуть в пленку и поместить в холодильник на сутки, затем переложить в морозилку.
Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов.
Приготовленная этим способом грудинка приобретает красивый цвет, словно ее коптили, и превосходный вкус.

СОВЕТЫ.

• Когда чистите лук, не выбрасывайте шелуху, а накапливайте ее, сохраняя в бумажном пакете.
• По правилам русской кулинарии, пельмени варят только в подсоленном отваре луковой шелухи. Для этого шелуху (1 горсть на 1 литр воды) кипятят 10 минут, дают настояться под крышкой 5-10 минут, затем отвар процеживают, солят, доводят до кипения и закладывают в него пельмени.
• Луковой шелухой придают красивый цвет ухе и самым разным бульонам. Для этого шелуху в марлевом мешочке за 10-15 минут до конца варки помещают в суп или бульон, затем мешочек с шелухой отжимают о край кастрюли и вынимают.

http://supercook.ru/zz410-4.html

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение


• филе бедра индейки
• соус гранатовый «Наршараб»
• вино сухое красное 150 мл
• горчица сладкая 1 ст. л.
• орехи грецкие
• прованские травы
• соль
• перец
• порошок сладкой паприки

Приготовление
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение



Ингредиенты:

100 г сливочного масла
банка сгущенного молока
2 яйца
1 стакан муки
1/2 ч.л. соды
1-2 ч.л. какао

Крем:
300 г сметаны
150 г сахара

Приготовление:
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Грибные кулечки

[604x453]

Ингредиенты:

1 упаковка готового слоеного теста
5 картофелин средней величины
2 луковицы
200 г сухих грибов
100 г сыра
1 пучок петрушки
2 яйца
перец по вкусу

Приготовление:

[показать]

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение

Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г.изд.

ФОРЕЛЬ В ТЕСТЕ ЖАРЕНАЯ

Замариновать рыбу. Для этого филе без кожи и костей, нарезанное брусочками размером 1,5 х 8 см, положить в неокисляющуюся посуду, добавить соль, молотый перец, лимонный сок или лимонную кислоту, веточки зелени петрушки и поставить в прохладное место на 25—30 минут.

Читать далее...

Это цитата сообщения Алла_Чехолина Оригинальное сообщение

Полезные свойства оливкового масла
Оливковое масло считается природной драгоценностью. Его получают из плодов оливы механическим путем. Не подвергают никакой другой физической и химической обработке, а потому – это натуральный и полезный продукт питания.
Главным секретом оливкового масла является то, что оно легко усваивается организмом человека. В нем находится повышенное содержание антиоксидантов и витамина Е, который в свою очередь помогает усвоить витамины К и А. Его можно считать эликсиром молодости. Если вы хотите омолодиться, улучшить состояния волос, кожи ногтей, обязательно включайте в свой рацион оливковое масло.Читать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Плов

• Голень куриная — 800 г
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Рис (Басмати) — 200 г
• Маслины (у меня были с косточкой) — 10 шт
• Масло сливочное (растопить, + 1 ст.л. для теста) — 100 г
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Барбарис — 1 ст. л.
• Приправа ("для плова", по вкусу)
• Соль (по вкусу + 1/2 ст.л. для теста)
• Перец душистый (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)

Тесто

• Яйцо куриное — 3 шт
• Вода — 1/3 стак.
• Мука пшеничная (при необходимости добавить) — 3 стак.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кунжут (для обсыпки)

Читать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение



Ингредиенты:
-Картофель – 500-600г
-Яйцо сырое – 1шт
-Мука пшеничная – 100-150г
-Фарш смешанный – 500г
-Масло растительное для жарки.

1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
2. Добавить соль, перец, яйцо, муку
3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.
4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.
5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными.
6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.
7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания.
8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С.
9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.                                                         источник

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Ингредиенты:
-400 г куриной грудки, отварить
-300 г шампиньонов, обжарить
-200 г чернослива, залить кипятком
-200 г сыра
-2-3 картофелины, отварить
-2-3 яйца, отварить
-1 огурец свежий
-майонез для заправки по вкусу.Читать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

h3>

90 мл Вода кипячёная	4 г Дрожжи сухие
1 ст. л. Масло оливковое	250 г Мука пшеничная
1 щепотка Соль

Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

[705x530]
В такую жару в самый раз охладиться вкуснейшей окрошечкой! Вариантов ее приготовления много, напишу свой, может кому-то понравится. Все, кто пробовал, говорят, что получается вкуснее, чем на квасе!
Рецепт