Сметанник — это торт или пирог приготовленные из сметанного теста. Рецептов сметанника очень много. Этот рецепт, пожалуй, самый простой. В тесто для сметанника можно добавлять старую сметану, но для приготовления крема она должна быть всегда свежей. Также крем для сметанника (не считая сметанный) делается со сгущенкой, с мёдом и шоколадный..
[700x525]

Не знаю точно название этого способа соления рыбы, но так как подруга моя с Мурманска, и солят эту рыбу там таким образом в промышленных масштабах,то я её назвала рыбой по-мурмански.

Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.
[700x416]
Рыбу,засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Подруга рассказала,что рыбаки солят свежепойманную рыбу именно так, а приплывая в порт сдают её уже готовую к употреблению.

Очень шоколадный, нежный, трюфельно-ромомовый вкус торта с шариком ароматнейшего пломбира... Это просто фантастика!

[показать]

... фото конечно же не передает всей прелести этого десерта - и ручки-крючки, да и темно... но поделиться очень хочется...

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС:
           140 г черного шоколада
           100 г сахара
           60 г какао
           2 ст.л муки
           175 мл молока
           2 желтка + 20 г сахара
           4 белка + 45 г сахара
           ванилин
           2 ст.л рома

- Для начала надо приготовить форму диаметром 20 см, дно и бортики закрыть бумагой для выпечки. А также форму побольше, чем форма для выпечки.

- Наломать шоколад маленькими кусочками.
- Смешать сахар, какао и муку. Доливая понемногу молоко, растереть в гладкую массу.
- Постоянно мешая, сварить шоколадный "кисель" - варить 1 минуту после закипания.
- Вылить "кисель" на шоколад и мешать, пока шоколад не расплавится.
- Взбить желтки с сахаром и ванилью до побеления.
- Взбить белки с сахаром до жёстких пиков.
- Смешать шоколадную массу, ром и желтки, добавить в них 1/4 часть белков - аккуратно смешать, потом добавить остальные белки методом " складывания".
- Вылить тесто в форму, поставить в большую ёмкость, долить кипятка до уровня 1/2 высоты формы с тестом.
- Печь при 180* ровно 40 минут!
- Корж должен стать плотным, но не сухим. Охладить торт на решетке.

- Поставить в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.
- Украсить шоколадной глазурью.

ГЛАЗУРЬ:
           60 г черного шоколада
           50 мл сливок
           1 ч.л слив. масла
           1 ч.л рома

- Прогреть в микро шоколад, сливки и масло несколько секунд, чтоб шоколад смягчился и перемешался со сливками до однородного состояния. Вмешать ром.


ПЛОМБИР:

           600 мл молока 3,2%
           500 г сливок 35%
           70 г сухого молока
           180 г сахара
           20 г кукурузного крахмала
           1 стручок бурбонской ванили

- Смешать в кастрюльке сахар, сухое молоко и семена из стручка ванили.
- Понемногу влить 500 мл молока, размешивая.
- Оставшиеся 100 мл молока смешать с крахмалом.
- Молочную смесь в кастрюльке довести до кипения, влить крахмал и размешать до загустения.
- Снять с огня, через сито перелить в небольшую посуду, накрыть пленкой и остудить.
- Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
- Сливки взбить до мягких пиков.
- Смешать их с молочным киселем.
- Поставить в морозилку. Каждые 30 минут надо доставать контейнер из морозилки и перемешивать миксером - примерно 3-5 раз.

Большое спасибо за рецептик

[640x360]

[показать]

Эта пицца - палочка-выручалочка. Когда нет времени на то, чтобы дать подойти дрожжевому тесту, а в дверь ломятся голодные гости с хорошим аппетитом, эта пицца просто находка. Делается 10 минут, печется еще 10, и многим она нравится.
[700x255]

[499x207] 

[428x638]

Размеры: 1) 34/36 - 2) 38/40 - 3) 42/44 - 4) 46/48 - 5) 50/52

Нитки PHIL LIGHT (50 г. / 287 м.) (53% акрил, 18% шерсть, 29% polyamide) цвет POIVRE 3 - 3 - 4 - 4 - 4 мотка

Нитки STRASS LIGHT (25 г. / 145 м.) (45% шерсть, 55% polyester) 6 - 6 - 7 - 7 - 8 мотков

Состав модели: 36 % Шерсть, 35 % Polyester, 19 % Акрил, 10 % Polyamide

Спицы № 3 - № 3,5 и № 5. Доп. спица. Крючок № 3 

перевод

[499x207] 

Подборка моделей с косами без описаний взята у Светланы Семенковой http://blogs.mail.ru/mail/s_sem/1DA54B0FAF25ECCA.html.

[400x527]

[400x527]

[400x400]

[400x356]

[400x527]

Давайте сегодня побалуем себя вкусняшками, приготовленными своими руками всего за 20 минут. 

Хачапури по-аджарски.

[показать]