Это цитата сообщения lotus12 Оригинальное сообщение
Ссылки на интересные кулинарные сайты 5
http://www.kraushka.ru/index.html - хлеб
http://www.pekisam.com/ хлеб,магазин
http://maria-selyanina.livejournal.com/
http://alesiacookingclass.blogspot.ru/
http://abc-cooking.ru/sp4.htm
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Кружевные блины ко дню всех влюбленных.
Вот такие удивительные и необычные блины предлагаю вам попробовать приготовить к празднику. Выглядит это блюдо очень оригинально. Давайте попробуем...
1.
[427x640] 2.
[633x423]Это цитата сообщения Firefamer Оригинальное сообщение
Хлеб на хмелевой закваске
Ещё раз про здоровый хлеб. Технология приготовления из первых рук.
Это цитата сообщения lotus12 Оригинальное сообщение
Самая древняя приправа?
Горчица была весьма популярна еще у древних греков и римлян, римский папа Иоанн XXII, говорят, заправлял ею решительно все блюда, Александр Дюма посвятил ей целую монографию в «Альманахе гурманов».
Горчица бывает двух видов – белая и черная. Желто-белые и желтые семена белой горчицы круглы и гораздо меньше красных или темно-бурых семян черной горчицы. Этим видам семян свойствен острый, маслянистый вкус, а при растирании – и резкий, всем известный запах. Из горчичных семян готовят масло, заменяющее прованское, столовую горчицу, а также лекарственные препараты.
Большинство из нас покупают горчицу в магазине, не подозревая, что её можно приготовить дома по своему вкусу. А ведь исходный материал для этого – горчичный порошок, уксус и пряности – всегда можно достать.
Приготовление горчицы состоит из простых приемов: подсушенные семена сначала измельчают, а потом заваривают и растирают. Можно также использовать купленный в магазине горчичный порошок.
Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение
Специи - что к чему подходит?
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хачапури по-аджарски из «Кавказской пленницы»
Если вы еще не обедали, то можете приготовить себе вкусное ароматное блюдо — хачапури по-аджарски. Конечно, у вас не получится так же круто, как шеф-повар ресторана «Кавказская пленница» Ольги Гулиевой , но попробовать всё же стоит.
[700x466]
Хачапури по-аджарски похожи на старинную лодку, как в учебниках по древней истории. Кроме того, аджарские хачапури заливают яйцом. Они должны быть румяными, с хрустящим бортиком и мягким тестом. Должна быть очень мягкая, буквально тающая начинка из сыра, сдобренная сливочным маслом. И, конечно же, домашнее куриное яйцо с темным желтком.
Секрет вкуса - в сочeтании самого простого хлебного теста и вкуснейшей " богатой" начинки.Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Вытяжное тесто фило
[440x320] Вытяжное тесто фило идеально подходит для приготовления небольших жареных и печеных пирожков, штруделей и круассанов. Приготовление теста фило в домашних условиях – задача непростая, требующая определенных навыков, умения и сноровки. Но научившись его готовить, Вы будете вознаграждены возможностью побаловать свою семью нежнейшей выпечкой.Готовим:
1. Муку с солью дважды просеиваем в миску, вливаем масло и постепенно вливаем 1 стакан теплой (около 35°С) воды. Сначала тесто замешиваем деревянной ложкой. Если тесто получается крутым, добавляем еще немного воды, по 1 ст. ложке.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Десерт из творога с печеньем
Ингредиенты:
Печенье любое квадратной формы 20-25 шт.
Желатин 1 ч.л.
Творог 2 пачки
Сахар, ванилин
Cливки 200 гр.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Десерт «Горошек в моде при любой погоде»
[показать]творог (домашний) — 300 гр.
сметана (20%) — 400 мл.
сахар— 200 гр.
желатин— 20 гр.
какао-порошок— 4 ст. л.
стружка шоколадная (на украшение) — 20 гр.
Замачиваем желатин согласно инструкции на упаковке в 100 мл воды.
В кухонном комбайне (процессоре) взбиваем творог, сметану и сахар.
Читать далее
Это цитата сообщения Rinka-leo Оригинальное сообщение
Салат "Снежный лес"
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
очень нежный и вкусный картофель "Романофф"
Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой...
[600x400]
Сытное, вкусное блюдо...можно подавать основным блюдом или в качестве гарнираЭто цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Рюши из мастики для украшения торта. Мастер-класс
|
Это цитата сообщения lotus12 Оригинальное сообщение
Марокканские рецепты
Кулинарные рецепты из Марокко
[показать]Нажмите на название блюда,чтобы увидеть рецепт :
Салаты/закуски:
-Салат из свежей фасоли
-Салат с брокколи
-Баклажаны тушеные
-Салат морковный с горохом
-Салат из варёной моркови по-мароккански
-Салат из тушеного сладкого перца
-Салат из молодых кабачков
-Салат из свежих помидоров и огурцов по-мароккански
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Чизкейк с яблоками и корицей
Не хотите побаловать себя и своих близких вкусным известнейшим угощением американской кулинарии? Такой яблочный чизкейк особенно подойдет для завтрака, он буквально тает во рту)
Дабы избежать появления трещин в начинке, при приготовлении, температура в духовке должна быть не выше указанной. Так же, при охлаждении не допускайте резкого перепада температур, не вытаскивайте блюдо сразу, приоткройте сначала дверцу духовки и дайте чизкейку потихоньку остывать там, после чего уже можно будет аккуратно достать его наружу.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Подготовка к пасхальной трапезе: интересные способы окраски яиц
|
