[320x300]

Ингредиенты:

- Куриное филе – 300 гр.

- Яйца (отваренные) – 4 шт.

- Тёртый сыр – 200 гр.

- Грецкие орехи – 100 гр.

- Зеленый виноград (без косточек) – 200 гр.

- Майонез – по вкусу

Рецепт приготовления салата «Изумрудный»

- Все наши ингредиенты (кроме майонеза) разделяем пополам, чтобы каждого продукта хватило на два слоя. Укладывать необходимо будет тонкими слоями, промазывая каждый слой тонким слоем майонеза. Порядок слоев:

• курица, нарезанная кубиками;


• измельченные грецкие орехи;


• тёртый сыр;


• слой майонеза (чуть более выраженный, чем между слоями ингредиентов);


• перетертыё яйца;


• после чего повторяем все 5 слоев еще раз в том же порядке.

Сверху украшаем половинками зеленого винограда без косточек.

[402x300]

Ингредиенты:

- Корейская морковка – 400 гр.

- Грибы (свежие или маринованные) – 200 гр.

- Куриная грудка – 200 гр.

- Яйца – 3 шт. + 1,5 шт. для формирования гриба

- Сыр – 250 гр.

- Репчатый лук – 1 луковица.

- Майонез – 200 гр.

- Маслины – для украшения

- Зелень петрушки – для украшения.

Рецепт приготовления салата «Ёжик» из корейской морковки

- Салат будем готовить в три этапа. Начнем с первого: подготавливаем ингредиенты для салата. Для этого жарим грибы (если они свежие) до готовности, если же грибы маринованные – сливаем жидкость и подсушиваем с помощью бумажного полотенца. Отвариваем куриную грудку со специями, остуживаем и нарезаем на мелкие кубики. 3 яйца натираем на крупной тёрке, одно оставляем для ножки гриба и еще половинку для шапки. Так же на крупной тёрке натираем сыр. Поджариваем лук до золотистого цвета.

- Второй этап небольшой: формирование салата. Для этого все подготовленные ингредиенты укладываем слоями в форме ёжика, при чем порядок слоев на Ваш вкус, он не строгий. Но каждый слой слегка промазываем майонезом.

- Теперь пришла очередь украсить салат. Выкладываем слой корейской морковки в форме иголок (как это должно быть – можно посмотреть на фото). Оставшуюся часть – мордочку – посыпаем сыром. Носик и глазки – из маслин. Гриб делаем из яйца. Шляпка же делается из ½ яйца, положенную в заварку с крепким чаем, от сюда и такой цвет. Вокруг ежика – петрушка. Как вариант, можно заменить укропом.

[400x300]

Ингредиенты:

- Свинина (отварная) – 300 гр.

- Картофель (отварной) – 2-3 шт.

- Огурцы (солёные) – 2 шт.

- Корейская морковка – 100 гр.

- Маринованные шампиньоны – 150 гр.

- Сыр (твёрдого сорта) – 150 гр.

- Репчатый лук – 3 большие луковицы

- Майонез

- Зелень

Рецепт приготовления салата «Грибное лукошко»

- Нам необходимо заблаговременно замариновать лук. Для этого мелко нарезаем луковицы и заливаем маринадом (яблочный уксус, соль, сахар, вода).

- Берем блюдо (с высокими краями), в котором будем формировать слои салата, и смазываем дно и края растительным маслом,  посыпаем измельченным укропом. Как вариант, можно использовать пищевую пленку.

- Самым первым слоем выкладываем шампиньоны, но так, чтобы шляпки «смотрели» вниз, поверх слоя посыпаем маринованным луком.

- Затем выкладываем перетёртый на средней тёрке картофель, смазываем майонезом.

- После чего выкладываем слой нарезанного мяса и слой огурчиков, нарезанные небольшими кубиками. Еще раз посыпаем луком.

- Следующий слой опять картофельный. Смазываем майонезом.

- После чего выкладываем корейскую морковку, а на неё перетёртый сыр. Смазываем майонезом.

- Салат ставим в холодильник на 5-6 часов, чтобы хорошенько пропитался майонезом.

- По истечению этого времени достаем из холодильника, накрываем сверху плоским блюдом и переворачиваем салат на блюдо.