Мобильный LiveInternet

Без заголовка 11-03-2012 16:50

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Помидоры сухой засолки "Настоящий полковник". Три дня и готово!

[показать]Огромная благодарность автору: Eat

Обычно соления и маринады требуют немало времени на приготовление и куда больше на ожидание их готовности. Порой на это уходит несколько недель и даже месяцев! Но есть способ, который позволит в разы сократить это время. В этом рецепте речь пойдёт о методе сухой засолки помидоров. В отличие от маринованных, они остаются плотными, при подаче их можно нарезать на аккуратные дольки. А главное - времени на всё про всё уйдёт три дня и пятнадцать минут!

читать рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 11-03-2012 16:48

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ЗАЧУДИТЕЛЬНЫЕ пирожки на сметанном тесте

О-ооо-о... Как я люблю такие пирожки на сметанном тесте... кто бы знал, ум-мммм-ммм-м!!!

Когда жарят такие пирожки, то всё воздушное пространство кухни переполняет необъяснимо прекрасный и аппетитный, вызывающий прилив энергии и взрыв эмоций, аромат!!!
[700x525]
Пирожки из такого теста очень быстро и легко готовить, а получаются они воздушными, мягкими и очень вкусными! Начинку можно брать любую, на ваш вкус.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 11-03-2012 16:26

Это цитата сообщения Zinur Оригинальное сообщение

Суп мудрости

[242x207]
Larisa

Этому рецепту уже много, много лет, я готовила суп мудрости своей дочке, потом внуку, надеюсь, что и правнукам буду его готовить. Мало того, что это волшебный суп, так он ещё и очень вкусный.

Приготовим заранее необходимые продукты, чтобы приготовить суп пюре рецепт соблюдать строго, изменять по-своему усмотрению ничего не рекомендуется. По вашему желанию можно обойтись без мяса.

Ингредиенты:Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 11-03-2012 16:23

Это цитата сообщения эмма- Оригинальное сообщение

Пикировка

Задача пикировки - предоставить растениям жизненное пространство, соответствующее их возрасту, и вызвать образование дополнительных корней на подсемядольном колене.
Пикировка в квартире создает сложности, так как потребность в освещенной площади сразу возрастает в несколько раз. Вот и медлит огородник, пропуская все биологически оправданные сроки.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 10-03-2012 18:23

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Учимся делать красивые вещи...

[150x]	Бискорню пятиклинка (Banurucotti) Оригинал - http://magic-work.ru/publ/biskornju_pjatiklinka_banurucotti/6-1-0-50 Обшиваем 15 квадратов швом назад иголку и вышиваем мотивы. 5 квадратов для верхней стороны, 5 - для нижней стороны и 5 - для боковой. [200x] Читать далее...
[x150] [x150]	Органайзер своими руками http://magic-work.ru/publ/organajzer_svoimi_rukami/6-1-0-49 Для работы над органайзером нам понадобятся: Небольшой вышитый фрагмент; Ножницы; Плотный картон (чтобы вы держал натяжку ткани и не потерял форму); Бумажный скотч; Клей ПВА; Несколько булавок с круглым ушком; Мягкая ткань для подложки; Ткань для самого органайзера (в принципе подойдет любая, я использовала атлас); Фетр для внутренней отделки (у меня двух цветов для контраста); Украшения из фетра; Лента для завязок и переплета Читать далее...
[180x]	Изготовление бискорню http://magic-work.ru/publ/izgotovlenie_biskornju/6-1-0-32 Обшиваем два одинаковых квадрата швом назад иголка и вышиваем узор: [180x] Вырезаем квадраты, оставив припуски (я оставляю по 2 клеточки с каждой стороны): [180x] Читать далее...
[180x]	Делаем ярлычок Мастер-класс по изготовлению ярлычка (брелка) для кольца с бобинками. Оригинал - http://magic-work.ru/publ/6-1-0-30 Автор Маська (Ирина) Вышиваем 2 квадрата/прямоугольника и т.д. Обшиваем швом назад иголку (можно вышить разные мотивы, главное, чтобы размер был одинаков) [180x] Вырезаем из синтепона (или другого материала) подходящие по размеру прямоугольники (можно использовать плотный картон, тогда ярлычок будет жестким) Читать далее...

[показать]

Изготовление пинкипа

Оригинал - http://magic-work.ru/publ/6-1-0-28

Пинкипы в старые времена использовались для хранения булавок и игл, т.е. в качестве игольниц. Две стороны пинкипа были сделаны из дерева или слоновой кости, и между ними располагалась бархатная материя, где хранились булавки, иголки. Таким образом было легко хранить и переносить булавки и иглы.
В настоящее время пинкипы создаются главным образом в декоративных целях. Пинкип состоит из двух картонок, покрытых тканью. Декоративные булавки присоединены к сторонам между картоном. Пинкипы могут быть квадратными, круглыми, сердечком... Наша иструкция поможет Вам в создании pinkeep-сердца, но эти инструкции могут быть легко изменены, чтобы создать pinkeep любой формы. Принцип всегда - тот же.

Читать далее...

[показать]

Мастер - класс по изготовлению зигугу.

Оригинал - http://magic-work.ru/publ/6-1-0-26

Пожалуй, мы немного расскажем о том, что же такое: бискорню, пинкип , зигугу, есть так же берлинго (пирамидка), пендибуль, батончик, тыковка и многое другое!:)))
Ознакомимся с первыми тремя.
Бискорню - дословно переводится как «изогнутый» от французкого слова biscornu , т.е. «кривулька».Вышитое крестиком или расшитое бисером объёмное изделие из двух квадратов канвы, повёрнутых относительно друг друга на 90 градусов, сшитых по периметру и в центре.Обычно используется в качестве аксессуара (игольница, маячок на ножницы, подвеска, кулончик, ёлочная игрушка). Это очень красивая и элегантная вещица, а также прекрасный подарок. Бискорню бывают разных размеров, но обычно делятся на маленькие - 35х35 (40х40) крестиков по стороне и большие - 70х70(80х80) по стороне. Вообщем, это очень милая и стильная вещица, которая может стать прекрасным подарком к любому празднику
Пинкип - это один из видов кривулек, т.е. это держатель для булавок и иголок, но с творческим подходом к этому изделию.
Зигугу (Zigouigoui)- это ещё одна кривулечка, маленькая расшитая подушечка, собранная из квадратика канвы. Также как и бискорню может использоваться в качестве игольницы, маячка для ножниц, подвески, брелка, ёлочной игрушки, саше.
Этот мастер-класс ,посвящен изготовлению зигугу!

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 10-03-2012 18:08

Это цитата сообщения Helles7 Оригинальное сообщение

Система флай-леди. Марта Стюарт жжет.

http://secondstreet.ru/blog/marta-styuart-zhzhet/#more-6790

[640x427]
Моя мама росла в детском доме. Как результат – вышла в 16 лет из него совершенно беспомощной. Ведь дети, перебираясь в 16 лет из детского дома в общежитие, даже чай себе приготовить не умеют – их всю жизнь «загоняли» в столовую, когда тот уже стоял на столах. Мама не умела готовить, убираться и много чего еще. Соответственно, и нас, детей, научить этому не смогла.
Мне, в итоге, наладить такие процессы помогла система флай-леди (и подруга, которая заставила меня увидеть себя, свой дом и свою жизнь с другой стороны. Она заставляла меня, практически, силой, расхламляться и выкидывать те вещи, которыми я не пользуюсь – а потом уже я нашла «Флай леди» и продолжила самостоятельно. Света, если читаешь – 1000 раз спасибо, по прежнему))).

Всячески «флай леди» всем хвалю и рекомендую – три года назад система помогла мне резко изменить всю жизнь. Я не буду тут расписывать все ее принципы, не наша тема). Могу, разве что, дать ссылку на свою статью трехлетней давности, где они есть: «Тайм-менеджмент для домохозяйки. Саша Саночки».

За прошедшие со времени написания статьи три года могу сказать, что рутины для постоянной жизни нам оказались не очень важны: достаточно частых расхламлений (особенно глобальных, как при недавнем переезде) и налаживания оптимального хранения имеющихся вещей, чтобы дома был стерильный порядок.
А кто у нас больший специалист по идеальному порядку, чем Марта Стюарт))?

Увидела у нее сегодня очередную идеальную идею из серии «дешево и сердито»: как сделать мешок для грязного белья на дверь спальни – ничего проще: пакет или сумка+ большие пяльца:

[360x450]

Я, правда, скорее всего в ней буду хранить вещи, которые находятся в процессе шитья – удобно сортировать по проектам).

Еще целая куча понравившихся мне идей по организации пространства и ссылка на остальные – под катом:

[360x450]

Если в гардеробной комнате хоть одну стену сделать ячеистой (такие листы продаются в отделах торгового оборудования, как и крючки к ним – и недорого) – на открытые пространства можно в любой момент и любом порядке прицепить что угодно: ремни, сумки, етс).

[360x450]

Как запомнить, когда пора перевернуть матрас – будете видеть это каждый раз, перестилая простыни).

[360x450]

Перегородки для одежды сложенной в стопки – чтобы лежала идеально и не сваливалась в кучу. Гениально. Такие перегородки можно купить в ИКЕА – на них полки подвешивают, есть совсем недорогие.

Можно просто разграничить подобными штучками – палочками (Марта называет их «стойки для занавесей» – но я не понимаю, что она этим имела в виду. Хотя видно, что палочки раздвигаются, подобно тем, на которые в ванной вешают занавеси):

[x450]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 10-03-2012 17:55

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА

[показать]Цветочек.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 10-03-2012 17:42

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Хлебная закваска (из личного дневника Мама М.иА.)

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 10-03-2012 17:33

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Хлеб на кефире, без дрожжей!!!

[показать]Автор: машенька-84-

Немогу вам передать, как нам нравитса хлеб на кефире. Очень вкусный, сытный, ароматный, с хрустящей корочкой. А самое главное что долго не черствеет и не цветёт.
Этот вариант с соевым соусом. Уже делаю всякие вариации, с чем только в голову не придет, ну очень нам нравится. Обязательно попробуйте. Кто боится может сделать порцию поменьше. Я добавила тмин и соевый соус, хотя можно добавлять все что душе вашей угодно, и семечки и специи - травы, орешки... а можно и просто, без ничего.
читать рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 10-03-2012 17:19

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Закваска из МУКИ и ВОДЫ

Берем муку пшеничную (работает идеально, не хуже ржаной)
Воду.
Смешиваем примерно 3 ложки муки + 3 ложки воды.
Должно получится сметанообразное состояние.
(НЕ густое, но и не вода, словно для оладушек тесто)
Ставим в тепло на 24 часа ровно. (тепло 37-40 цельсия, не меньше и не больше, я ставил на полотенцесушилку в ванной, на лист картона)
Я ставил утром.
Наступает утро второго дня, тесто явно не увеличилось в размере, все как и было.
Добавляем туда 3 ложки муки и водой разводим опять до состояния густой сметаны.
Ставим опять в тепло (37-40 цельсия) - немного теплее чем тело, на касание.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 10-03-2012 17:08

Это цитата сообщения БелаяПтица Оригинальное сообщение

Без заголовка

Хлеб бездрожжевой

Подумалось мне, что хватит лениться и тырить чужие рецепты. Пора и своих добавить.
1 Проверен неоднократно, пекла часто, рекомендую:
Хлеб на хмелевой закваске
Закваска:
1 ст. ложку с горкой аптечного хмеля залить 1 ст. воды и кипятить, пока не испарится 1/2 воды. Снять с огня и настоять 8 часов (я варю перед сном, а утром продолжаю). Затем отцедить через ситечко и хорошо отжать. Добавить 1 ст. л. мёда (сахара), 1/2 ст. муки (грубого помола, ржаной, 1-2 сорта, ну или высшего сорта на худой конец). Получится тесто как на оладьи. Оставить в тёплом месте (30-35*С) на 2-е суток или пока масса не увеличится в 2 раза. Затем добавить 100г тёплой воды и 100 г муки, хорошо перемешать и оставить ещё на 1 день.
Всё это удобно делать в 1-литровом пластиковом ведёрке из-под мороженного, майонеза ...
Эта закваска готовится 1 раз, а потом только подкармливается, но если она погибла, придётся готовить её заново.
Замес хлеба:
Вывалить закваску из ёмкости в посуду для замеса, добавить тёплую, воду, соль, мёд(сахар), растительное масло, муку и замесить мягкое тесто. Оставить его в тёплом месте до тех пор, пока не увеличится в 2 раза. Т.к. закваска молодая, это может занять до 5 часов. Когда же закваска подкормлена более 3-х раз, она набирает силу и процесс ускоряется до 2-х часов.
Все ингредиенты я кладу на глазок и всегда по-разному. Часть муки (до1/3) можно заменять кукурузной, гречневой, манной крупой. Добавляю отруби, орехи, семечки и пр. Варьирую кол-во мёда-соли. Можно также воду заменить сывороткой, картофельным (рисовым) отваром, молоком и т.д. Короче, процесс довольно творческий.
Внимание! Если закваска из холодильника, то её сначала нужно оживить (подкормить)
Как подкормить закваску:
После того, как вывалили закваску из ёмкости (условно говоря - из ведёрка), остатки нужно соскрести со стенок на дно. Визуально определить объём и добавить такой же объём тёплой воды и столько же муки. У меня обычно остаётся около кофейной чашки, значит и добавляю чашку воды и чашку муки. Тщательно размешать и оставить подниматься в 2 раза. Теперь можно поставить в холодильник, но не более, чем на 3 дня. Если печь хлеб не нужно, то через 3 дня достать, подкормить, подрастить и опять в холод.
Из опыта: если хлеб печётся редко, то закваска накапливается. Её можно использовать на оладьи, кляр, рогалики или просто выливать (у меня обычно рука не поднимается).
И ещё один момент! Однажды закваски было много и я решила просто добавить муки и замесить. Ничего не получилось! Нужно добавлять и муку и воду! И чем больше муки и воды по соотношению к закваске, тем быстрее поднимается тесто.
Вот. Это опробовано не однажды. Сейчас у меня готовится новая закваска без хмеля. Посмотрим...
А теперь немного моих хлебушков, пирогов и блинов из этой закваски