Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Армянская долма с каштанами в мультиварке
Ингредиенты
- 300–350 г молодых свежих виноградных листьев (можно маринованных)
- 250 г мякоти баранины
- 250 г мякоти говядины
- 100 г риса
- 6 крупных каштанов
- 2 большие луковицы
- 6 кислых слив алычи
- 2 зубчика чеснока
- 100 г мацони
- большой пучок смеси свежих пряных трав (кинза, мята, тимьян, фиолетовый базилик, тархун)
- соль, черный перец
- мацони для подачи
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Кубанские голубцы
У этих голубцов очень вкусная мясоовощная начинка. Никакой крупы не добавляется. Читать далее
Это цитата сообщения Ёлка_80 Оригинальное сообщение
Голубцы в омлете.
Голубцы - одно из самых популярных блюд в России.
Трудно найти человека, который бы не любил голубцы. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого блюда. Хочу предложить Вам рецепт необычных голубцов.
Этот рецепт для любителей капусты "на зубок". Отличие в том, что голубцы не тушим в соусе, а обжариваем на сковороде.
Это цитата сообщения Max_Menu Оригинальное сообщение
Постные голубцы с рисом и белыми грибами
Вы когда-нибудь могли бы представить, что рецепт голубцов может быть постным? Мы привыкли готовить голубцы с фаршем, а понравится вам это блюдо с грибами? Получается не менее вкусно.
Особенности голубцов:
Время на приготовление голубцов – 60 минут;
Порции – 4 порции;
Калорийность голубцов – средняя.
Составляющие блюда:
Бульон из грибов – 1,5 стакана;
Мука – 20 граммов;
Перец и соль – по вкусу;
Капустные листы – 400 граммов;
Белые сушеные грибы – 40 граммов;
Рис длиннозернистый – 120 граммов.
Масло рафинированное растительное;
Луковица – 1 штука;
Паста томатная – 50 мил литров;
Это цитата сообщения zwezda-5-5-5 Оригинальное сообщение
Голубцы из пекинской капусты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пекинская капуста: 8 листов;
Грудка индейки или курицы: 300 грамм;
Шампиньоны: 5 шт;
Помидоры: 1 шт;
Зелень: по вкусу;
Творог зерненый - 2 ст.л;
Паста томатная: 2 ст.л;
Чеснок: 3 зубчика;
Соль: по вкусу;
Черный молотый перец: по вкусу.
Время приготовления: 1 час
На 4 человек
Хранить в холодильнике не более 5 суток.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В отличии от традиционных, голубцы из китайской капусты получаются более нежными, а готовятся значительно проще. В этом рецепте я использовала фарш из грудки индейки (можно заменить куриным) в сочетании с зернистым творогом и другими ингредиентами.
Филе грудки индейки или курицы нарубить маленькими кубиками и выложить глубокое блюдо. Добавить зернистый творог, грибы, томаты, зелень, приправить солью и черным молотым перцем. Хорошенько перемешать.
От кочана пекинской капусты отделить 8 листов и опустить их в крутой кипяток на 2-3 минуты. Ребра капусты срезать при помощи ножа, либо отбить.
Мясную начинку выложить на лист капусты и завернуть голубец.
Голубцы выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Приготовить соус из томатной пасты, измельченной зелени, чеснока и небольшого количества воды. Смазать этим соусом каждый голубец. Духовку разогреть до 200 градусов и убрать в нее форму с голубцами на 35-40 минут.
Подавать голубцы из пекинской капусты приправив сметаной и украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пекинская капуста: 8 листов;
Грудка индейки или курицы: 300 грамм;
Шампиньоны: 5 шт;
Помидоры: 1 шт;
Зелень: по вкусу;
Творог зерненый - 2 ст.л;
Паста томатная: 2 ст.л;
Чеснок: 3 зубчика;
Соль: по вкусу;
Черный молотый перец: по вкусу.
Время приготовления: 1 час
На 4 человек
Хранить в холодильнике не более 5 суток.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В отличии от традиционных, голубцы из китайской капусты получаются более нежными, а готовятся значительно проще. В этом рецепте я использовала фарш из грудки индейки (можно заменить куриным) в сочетании с зернистым творогом и другими ингредиентами.
Филе грудки индейки или курицы нарубить маленькими кубиками и выложить глубокое блюдо. Добавить зернистый творог, грибы, томаты, зелень, приправить солью и черным молотым перцем. Хорошенько перемешать.
От кочана пекинской капусты отделить 8 листов и опустить их в крутой кипяток на 2-3 минуты. Ребра капусты срезать при помощи ножа, либо отбить.
Мясную начинку выложить на лист капусты и завернуть голубец.
Голубцы выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Приготовить соус из томатной пасты, измельченной зелени, чеснока и небольшого количества воды. Смазать этим соусом каждый голубец. Духовку разогреть до 200 градусов и убрать в нее форму с голубцами на 35-40 минут.
Подавать голубцы из пекинской капусты приправив сметаной и украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
1.
[600x484] 2.
[290x217] 3.
[291x173]
Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение
Необычные карпатские голубцы ОСОБЕННЫЕ
[900x565]
Я тут раньше вам рассказывал, что в наших краях женщины не просто так готовят, а готовят так, чтобы удивить всю округу своей едой. И не важно, что еда из простых компонентов, им и их достаточно для того, чтобы придумать шедевр.
Вот про то, как изобретательны женщины в Карпатах и расскажу сейчас.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Голубцы, начиненные грибами и мясом
Голубцы, начиненные грибами и мясом
Это блюдо очень популярно и любимо жителями Азии и Европы. Существует много разнообразных интерпретаций данного лакомства. В России необыкновенный вкус ему придает добавление лесных грибов. Предлагаем вам рецепт голубцов по-русски. Исполненные таким способом, они всегда получаются очень сочными и ароматными.
Необходимые ингредиенты:
Для русских голубцов с потрясающей начинкой из грибов и мяса потребуются следующие продукты:
1. Капуста белокочанная, точнее ее листья – 20 штук;
2. Фарш мясной, желательно из говядины и свинины – 500 грамм;
3. Лесные грибы, допускаются шампиньоны – 600 грамм;
4. Луковица большого размера – 1 штука;
5. Масло сливочное – 50 грамм;
6. Сметанка – 200 грамм;
7. Бульонный кубик с грибным вкусом – 1 штука;
8. Черный перец и соль по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Данный способ приготовления был взят из материалов сайта по кулинарии http://www.knorr.ru/recipes/detail/130/1/-
• Для начала берем кочан капусты и отделяем необходимое количество листьев от нее. Затем в большой кастрюле с соленой водой отвариваем эти листья. После воду выливаем, а листья остужаем.
• Дальше берем подготовленные, заранее очищенные грибочки и на протяжении 5 минут обжариваем их на сливочном масле.
• Затем также на сливочном масле тушим лук до появления прозрачности. Его необходимо мелко нарезать.
• Добавляем к тушеному луку мясной фарш, все это солим, перчим. На протяжении 5 минут даем обжариться на большом огне, постоянно перемешивая.
• Готовые мясо и грибы соединяем и хорошо перемешиваем.
• После берем каждый капустный лист отдельно, выкладываем на него необходимое количество начинки, сворачиваем, придавая форму конвертика.
• Берем сковороду большого размера, растапливаем в ней масло и держим наши голубцы до появления золотистого цвета.
• Разводим бульонный кубик и вливаем полученную жидкость в сковороду к голубцам, также туда выкладываем сметану и тушим все это примерно 20 минут.
Совет: капусту можно подготовить заранее. Это очень удобно и ускоряет процесс приготовления голубцов. У капусты надо вырезать кочерыжку, после положить ее в полиэтиленовый пакет и завязать его. Положить это дело в глубокую тарелку и отправить в микроволновую печь при большой мощности, примерно на 10 минут, можно даже дольше. Затем достать и ставить до полного остывания. В конце с легкостью разделить капусту на листья.
Подавать желательно в горячем или достаточно теплом виде вместе с салатом из овощей. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
"Ленивые" фаршированные перцы
Все знают про ленивые голубцы, ленивые вареники... а вы готовили когда-нибудь ленивые фаршированные перцы??? Это очень вкусно и просто!!
Это цитата сообщения Elena_Gati Оригинальное сообщение
Запеканка "А-ля голубцы"
|
[показать]Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы
Ингредиенты:
-1 кг. свинины
-500 гр. томатного сока
-1 кг .капусты
-растительное масло
-3 яйца
-4 луковицы
-3 морковки
-мука
-соль
-перец
-сахар
Способ приготовления:
Мясо, 2 луковицы, порезанную капусту перекрутить на мясорубку.
Добавить яйца, соль, перец.
Затем формировать продолговатые котлетки, обмакнуть в муку и поджарить на растительном масле.
На отдельной глубокой сковородке приготовить соус: оставшийся лук измельчить, морковку порезать соломкой, поджарить на растительном масле, добавить соль, немного сахара и муки в конце добавить томатный сок.
После этим соусом залить ленивые голубцы и тушить минут 35-40 на медленном огне.
Это цитата сообщения Синтез Оригинальное сообщение
ГОЛУБЦЫ ПО-БЕРОШСКИ
Друзья! Всему миру известны голубцы по-берошски или, как их называют местные жители из швейцарского городка Берош, “фаршированная капуста”. Так как приготовить голубцы по-берошски?
1 вилок белокочанной капусты
400 г. фарша из телятины
300 копченого бекона
3 яичных желтка
80 г. панировочных сухарей
100 г. лука-шалота
1 пучок петрушки
1 веточка розмарина
1 веточка тимьяна
4 лавровых листика
1морковь
500 мл. мясного бульона
перец горошек
соль
ГОТОВИМ
Это цитата сообщения raduzka Оригинальное сообщение
10 самых вкусных рецептов голубцов
Это цитата сообщения Leru555 Оригинальное сообщение
ВОСТОЧНЫЙ ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ.
Эффект потрясающий! Если употреблять регулярно (2 раза в год, курсами), то в 45 будете выглядеть на 25...и общий тонус организма тоже будет соответствовать этим параметрам.
И ещё....в перерывах пейте чай с корнем имбиря, хотя бы один раз в день...
Один курс - это пока не используете весь состав ниже приведённого рецепта:
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Ретиноевая мазь от морщин: советы и показания к применению
Несмотря на наличие большого количества разнообразных средств, предлагаемых предприятиями косметической индустрии, многие женщины предпочитают пользоваться народными рецептами и доступными продуктами.
[637x423]
Например, ретиноевая мазь от морщин применяется уже ни одним поколением женщин. Это средство может быть использовано, как дополнение к обычному уходу или как основное средство борьбы с образованием кожных складочек.
Читать далее
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Домашнее мороженное :несколько рецептиков
http://www.stranamam.ru/post/1377981/
[показать] Йогуртовое мороженое с красным грейпфрутом
200 г сахарной пудры
Семена 1 стручка ванили (или 1/2 ч. ложки готовой молотой
ванили)
1 кг натурального йогурта
Для соуса:
3 красных грейпфрута
4 ст. ложки жидкого меда
Листья мяты
Как приготовить йогуртовое мороженое с красным грейпфрутом:
Семена ванили
растереть в порошок, смешать с сахарной пудрой. Добавить йогурт, вымешать,
переложить в морозостойкий контейнер и убрать в морозильник. Замораживать около
4-5 часов, деревянной лопаткой перемешивая каждый час.
Держа над миской и собирая сок, очистить дольки грейпфрута
от пленок. Очищенные дольки отложить в сторону. Грейпфрутовый сок и мед
разогреть на низком огне до загустения, перемешать.
Перед подачей мороженое разложить по креманкам, добавить
по дольке грейпфрута, полить соусом и украсить мятой.
Йогуртовое мороженое
красным грейпфрутом готово.
[показать] Мороженое с корицей
1 1/4 стакана молока
3 яичных желтка
1 палочка корицы
100 г сахарной пудры
1 ч. ложка молотой корицы
450 мл слегка взбитых сливок
Как приготовить мороженое с корицей:
Вылить молоко в небольшую кастрюлю, добавить палочку
корицы, довести до кипения.
В миске взбить желтки, сахарную пудру и молотую корицу.
Из молока вынуть корицу, тонкой струйкой влить в
желтковую массу, непрерывно взбивая венчиком. Получившийся крем, непрерывно
помешивая, еще раз прокипятить на низком огне до уплотнения массы.
В заварной крем ввести сливки, перемешать, переложить в
контейнер. Охладить и поместить в морозильную камеру.
Каждые 1,5 часа мороженое перемешивать лопаткой от краев
для равномерного замерзания.
Мороженое
с корицей готово.
[показать] Мороженое с горьким шоколадом
200 г горького шоколада (не менее 70% какао)
250 г какао-пудры
175 г коричневого шоколада
8 яичных желтков
1 л молока
Как приготовить мороженое с горьким шоколадом:
Миксером взбить желтки с сахаром, пока желтки не побелеют.
Молоко перелить в кастрюльку, туда же наломать шоколад, добавить
какао-пудру. На низком огне прокипятить, непрерывно помешивая.
Шоколадную смесь аккуратно ввести в желтковую массу, не
переставая помешивать.
Мороженое
перелить в контейнер, охладить и убрать в морозильную камеру. Через 2,5 – 3
часа лопаткой перемешать мороженое, чтобы «разбить» кристаллы. Убрать в морозильную
камеру еще на 3 часа.
Лучше подавать мороженое слегка подтаявшим.
Мороженое с горьким шоколадом готово.
[показать] «Быстрое» банановое мороженое
400 мл жирных сливок
75 г сахарной пудры
Сок 1/2 лимона
4 очень спелых банана, очищенных от кожуры
Как приготовить «быстрое» банановое мороженое:
Все ингредиенты сложить в процессор, взбить однородную
массу.
Мороженое переложить в контейнер, убрать в морозильную
камеру. В процессе замораживания хорошенько перемешивать каждые 2 часа.
«Быстрое» банановое мороженое
готово.
[показать] Мороженое-сабайон
150 г взбитых сливок
150 мл Марсалы (красное сухое вино)
125 г пудры коричневого сахара
4 яичных желтка
Как приготовить мороженое-сабайон:
Для сабайона: желтки взбить с сахаром до уплотнения и
увеличения в объеме. Миску с желтковой массой поместить на водяную баню, не
переставая взбивать, влить Марсалу. Переставить в бОльшую миску с холодной
водой, продолжать взбивать.
Взбитые сливки (когда они уже держат форму) смешать с яичным
сабайоном, переложить в контейнер и замораживать не менее 2-х часов.
Подавать мороженое
в небольших креманках или стаканчиках.
Мороженое-сабайон готово
[показать] Мороженое «Шоколадный семифредо»
4 больших свежих яйца (белки отделить от желтков)
300 мл жирных сливок
100 г коричневого сахара
100 г шоколада, порубленного на небольшие кусочки
1 ст. ложка растворимого кофе
1 ст. ложка коньяка
Шоколадная стружка для украшения
Как приготовить мороженое «Шоколадный семифредо»:
Прямоугольную форму выложить пленкой.
Смешать растворимый кофе, коньяк, желтки и сахар до
полного растворения ингредиентов.
Сливки взбить до устойчивости, белки до пышности и
увеличения в объеме.
В кофейную смесь аккуратно ввести сливки и взбитые белки,
добавить кусочки шоколада, выложить в форму для замораживания, накрыть пленкой.
Перед подачей украсить мороженое шоколадной стружкой.
Мороженое
«Шоколадный семифредо» готово.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Чернослив в шоколаде
Ингредиенты:
-Чернослив б/к 350 г;
-Шоколад 200 г;
-Орехи грецкие по вкусу;
Это цитата сообщения клубочик Оригинальное сообщение
Детям-мороженое!Рецепт пломбира, который поможет растаять от счастья.
Ну, хватит лирики! Даешь рецепты!
[625x624]Просто тает во рту!
Классика жанра: пломбир (это когда жирнее 10%) адаптированный
Домашняя интерпретация советского ГОСТа.
Что надо:
- Сливки 10% – 200 мл
- Сливки 30% – 300 мл (если заменить эти сливки молоком, то мороженое приобретет статус молочного)
- Желтки – 3 шт. (в промышленном производстве вместо них используют яблочный пектин. В домашнем варианте они как бы страхуют мороженое от возникновения ледяных кристаллов).
- Сахарная пудра – 80–100 г (в общем, по вкусу)
- Щепотка соли
- Стручок ванили
- Крахмал – 0,5 ч. ложки (это только в том случае, если сливки вдруг откажутся превращаться в пену)
Поехали!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
БЫСТРЫЙ ТОРТИК "ПАСКАЛЬ"
[600x9]
[600x450]
[600x450]Кусочек торта во рту, как небо-нежное, белое, пушистое. Изумительный, волшебный вкус!
[600x9] [показать]Это цитата сообщения Снова_весна Оригинальное сообщение
Любимое пирожное картошка! 8 рецептов.
|
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Лучший в мире торт.
На свое день Рождения я делала национальный норвежский торт "Verdens beste" (лучший в мире) и знаете, он действительно оправдывает свое название, потому что это один из самых вкусных тортов, который я когда-либо пробовала.
"Verdens beste" очень популярен в Норвегии и часто его готовят на важные торжества, такие как свадьбы, юбилеи, крещение и т.д.
Ничего сверхсложного в приготовлении нету, но повозится немного придется, зато уверяю вас, что впечатление, которое останется после того как вы попробуете это чудо норвежской выпечки, с лихвой компенсирует все ваши труды.
[показать]
[показать]