14 февраля люди по всему миру отмечают день Святого Валентина или День влюбленных. О том, как появился этот праздник, ходит много легенд:
- Римский император Клавдий II (третий век нашей эры) издал указ о запрете жениться. Мешало сие действие, по его мнению, легионерам полноценно воевать. В то же время и в том же месте жил священник Валентин, который, не взирая на указ, тайно венчал влюбленных. Все тайное когда-нибудь становиться явным. Так случилось с Валентином – император прознал и посадил в тюрьму, приговорив к смертной казни. В тюрьме Валентин обрел любовь в виде дочери тюремщика. Влюбленные писали записки, так как видится часто,  сложно было. Последняя записка пришла от Валентина 14 февраля.

- Во времена язычества в этот день девушки писали любовные записки мужчинам, которые складывали в специальную урну. Мужчина, вынувший такую записку, должен был ухаживать за той, кто её написал…

 На большей части евразийского материка существуют аналоги этого праздника:

- во времена древней Руси праздновался день Купалы. В ночь с 6 на 7 июля, молодые люди надевали на голову венки и водили хороводы вокруг костра. После, принятия христианства на Руси, этот языческий праздник заменили на почитание памяти Иоанна (Ивана) Крестителя. Поскольку оба дня  совпали, то за праздником закрепилось название «Ивана Купала», который празднуют в деревнях и по сей день.

- 8 июля православная церковь чтит память Святых Петра и Февронии Муромских, покровителей любви и семейного счастья. В России праздник называется День семьи, любви и верности.

   В наше время празднуется  14 февраля День святого Валентина или День влюбленных как светский праздник. В Европе его празднуют аж с восемнадцатого века, а в Америке – с 1777 года.
  
   С уважением ваша Путница Странная.



 

Серия сообщений "Истории возникновения праздников":
Часть 1 - История возникновния праздника. День Святого Валентина или Валентинов день.

Перец - специя

Начну наверно рассказ про эту специю с того, что расскажу о своем отношении к ней. У меня перец расходуется быстрее чем соль! Намедни готовили мясо с луком (тушили), забыли посолить, но поперчили (чили использовала)... Подала к столу. На мое предложение воспользоваться солью, каждый кто попробовал кусочек маленький мяса, отказался солить, аргументировав, что мясо вышло вкусным.

В скобочках я указала сорт перца, которым пользовалась. Это от того что существуют сорта острого перца:

1. Перец красный стручковый. Самый не обжигающий вид. Легко выращивается.
2. Хабанера - первое место по жгучести!
3. Халапенью - второе место по жгучести. Используется в мексиканских соусах.
4. Кайенский - достаточно жгучий. Я бы выделила его из когорты перцев и поставила на первое место! Поскольку он улучшает блюдо не только добавляя остроту, но еще и придает выразительность. Супы и бульоны  с этим перцем становятся незабываемыми!
5. Серрано - маленькие перчинки, которые можно вырастить на подоконнике. Употреблять лучше его, когда он зеленый еще.
6. Поблано - хорош в блюдах медленного приготовления. Незаменим в копчении.
7. Анайхем - длинные чили. Обладает нежным вкусом. Можно даже фаршировать его, если вы очень любите острые перцы!

Перец - лекарство

Красный перец укрепляет организм в период холодов, снижает холестерин, разгоняет кровь, способствует очистке сосудов, улучшает пищеварение, уменьшает действие симптомов при артеросклерозе. Настойка на перцах помогает снять болевые симптомы при радикулите.

 

Серия сообщений "Специи":

В данной рубрике по возможности я буду выкладывать пользу специи для здоровья человека. Просьба не бежать в магазин и не покупать специю килограммами! Помните, что любой ФИТОпрепарат необходимо согласовать с лечащим ДОКТОРОМ, ибо у любого лекарственного средства имеются ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ !

Часть 1 - Анис
Часть 2 - Асафетида
...
Часть 11 - Кардамон
Часть 12 - Корица
Часть 13 - Красный перец
Часть 14 - Куркума (вид имбиря)

[425x283]
Корица - специя

Начну с наиболее ярких проявлений этой специи. Кофе, шоколад, молочные коктейли - это те блюда, находясь в которых, корицу можно назвать королевой специй и пряностей одновременно! Великолепно использовать корицу для приготовления выпечки, кондитерских изделий, маринадах, консервировании, сладких молочных каш и блюд из творога. Отдельно хотела бы выделить сочетание яблока и корицы - это яблоки запеченные, компоты и варенья, джемы и пастила из яблок с корицей. Хороши винные импровизации с корицей в коктейлях.


Корица - лекарство

Корица обладает стимулирующим, тонизирующим, антисептическими действиями. Эта специя великолепно помогает при начинающей простуде. Например вы пришли домой и чувствуете что только что подхватили простуду. Заварите кофе с корицей, или молоко с медом.корицей, или чай с имбирем и корицей в купе с сухим теплом (носки шерстяные на ноги, завернутся в плед) - все это  вам на следующие утро поможет забыть о простуде! Корица с имбирем заваренные в чае помогут облегчить симптомы при гриппе.

Серия сообщений "Специи":

В данной рубрике по возможности я буду выкладывать пользу специи для здоровья человека. Просьба не бежать в магазин и не покупать специю килограммами! Помните, что любой ФИТОпрепарат необходимо согласовать с лечащим ДОКТОРОМ, ибо у любого лекарственного средства имеются ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ !

Часть 1 - Анис
Часть 2 - Асафетида
...
Часть 10 - Имбирь
Часть 11 - Кардамон
Часть 12 - Корица
Часть 13 - Красный перец
Часть 14 - Куркума (вид имбиря)