Жареная печень - сочная и мягкая. Секреты приготовления

Ингредиенты:

• печень (можно использовать любую печень: говяжью, свиную, куриную) — 500 грамм;
• лук — 1-2 штуки;
• соль — 1 чайная ложка;
• мука — 5-6 столовых ложки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

Обратите внимание, что чем меньше вы жарите печень, тем вкуснее и мягче она получается. На все у нас пошло около 2-3 минут. Готовность определяется отсутствием крови, можете проколоть кусочек и посмотреть, если кровь не поступает, значит все готово. Главное — не передержать

• Лук очистить и нарезать кольцами средней толщины. Разделяем колечки, выкладываем на сковороду с растительным маслом и ставим на огонь.
• Печень вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими ломтиками, толщиной приблизительно 1 сантиметр. Удаляем протоки. Можно использовать любую печень (говяжью, свиную, куриную).
• Муку смешать с солью.
• Печень хорошенько обваливаем в муке, слегка стряхиваем лишнюю муку и выкладываем на разогретую сковороду с луком.
• Уменьшаем огонь до среднего, при необходимости добавляем растительное масло.
• Через 1-1,5 минуты перевернуть печень на другую сторону. За счет того что кусочки находятся на луке, а не на самой сковороде, они не подгорят и пропитаются вкусными, ароматными парами.
• Обжарить до готовности (на кусочках не будет проступать кровь), перемешать все вместе с луком и выдержать 15 -20

Печенье из плавленных сырков - вкусно и без сахара!

Попробуйте испечь это печенье один раз, и вы станете ярым поклонником этого невероятно вкусного десерта! Тем более, что фигуре оно особо не повредит, так как не содержит сахара! А готовится такое печенье просто и из вполне доступных ингредиентов.

Ингредиенты: 
-2 плавленных сырка по 100 гр 
-1,5 ст муки 
-1 яйцо 
-75 г растопленного масла

Приготовление: 
Натереть сырки на терке, добавить яйцо, муку, масло и руками вымесить - руки теплые и тесто быстрее связывается. Получится мягкое тесто.

Завернуть и убрать в холодильник на 20-30 мин.

Противень застелить пергаментом или бумагой для выпечки. Раскатать тесто (толщиной 3-5 мм). Вырезать фигурки. Уложить на пергамент. 
Выпекать при 180 до зарумянивания

Тертый пирог с вареньем

Есть чудесный рецепт тертого пирога, называемого также кудрявым печеньем. Традиционно он готовится со смородиновым джемом, но тертый пирог, как известно, получится одинаково хорошо с любым вареньем. Например, в нашем варианте используется клубничный наполнитель.

Ингредиенты

Яйцо  2 шт.
Пшеничная мука  500 г
Сливочное масло  200 г
Сахар  250 г
Ванилин  0,5 ч. л.
Разрыхлитель  1 ч. л.
Клубничный джем  200 г

Приготовление

1. 1Готовим песочное тесто для пирога. Поставьте масло растапливаться в небольшой кастрюльке. За это время просейте муку с разрыхлителем.
2. 2Растопленное масло вылейте в глубокую миску и смешайте с сахаром, яйцами и ванилином.
3. 3Медленно добавляйте муку в жидкую смесь, замешивая тесто. Когда оно будет готово, разделите его на две части. Первую часть уберите в морозилку на 1 час, а вторую раскатайте до нужного размера, выложите в промасленную форму и покройте слоем джема толщиной примерно 1 см.
4. 4Достаньте тесто из морозилки и натрите его на крупной терке. Обильно посыпьте стружкой джем и отправляйте тертый пирог запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.