Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Чай :)
Один из моих любимых на сегодняшний день..
Лишайник, хвоя и ветки сосны, тимьян(который чабрец:),розмарин, лаванда, боярышник, шиповник.И мёд.
Наверно он такой вкусный.потому что не куплен, а собран мной в цветнике,в лесу и на морских склонах:)
А еще люблю заваривать просто тимьян, и добавлять мед...Очень вкусный чай получается,настоящее десертное наслаждение:)
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Варенье со специями и кешью .......и турецкие ложки
Варенье абрикосовое необыкновенной вкусноты (к черту скромность).А все благодаря специям.
Добавляла грубо помолотую чайную масалу:
много корицы,мускатный орех,имбирь,черный перец,гвоздику,кардамон.
Ну и немного кешью,для эксперимента:)..
Теперь это мое любимое варенье:)
Ну а ложечки из сказочного города Стамбула )
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Время ферментировать чаИ :)
Сделала цветочный чай:)
Ферментированные листья яблони
+
высушенные цветы чайной розы
+
лепестки пиона
+
цветы шалфея полевого
О том как я это делаю писала здесь: Ферментированный чай
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Как я делаю безалкогольный мохито:)
Пучок мяты и четверть лимона перемалываю в блендере с небольшим количеством воды.
Потом добавляю два стакана воды и мед.
Еще немного перемалываю.
Всё,мохито готово:)..Вкусно оооочень:)..
Лед не добавляю,не люблю ледяные напитки:)
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Время яблочных пирогов:)
Яблоки начали зреть:)..
Утром просыпаюсь,первым делом,прямо в пижаме,иду в сад,нахожу самое-самое спелое яблочко,и завтракаю:)..
Остальные собираю на пироги.
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Мятные оладушки
Стакан муки,стакан манки,немного сахара,пол-пачки разрыхлителя,чайная ложка крахмала,немного корицы, и кефира столько чтобы масса стала как густая сметана.Нарвала мяты,помыла,порезала и добавила в смесь.Вкуснятина получилась,только мяты в следующий раз побольше кину
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Люди чай сами делают
http://www.liveinternet.ru/users/baramasha/post173525858/
http://www.liveinternet.ru/users/baramasha/post174292776/ http://www.liveinternet.ru/users/baramasha/post174306563/ И соль интересную... http://www.liveinternet.ru/users/baramasha/post174270325/
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Как сделать чай из своих трав.Ферментация.
http://www.countrysideliving.net/cuisine/Make-Your-Own-Herbal-Tea.html
просто подсушенные на воздухе листья впоследствии придадут чаю запах "веника" или сена. Чтобы этого избежать, следует заготавливать садовые и лесные травы в четыре этапа.
1. Завяливание
Собранные листья раскладывают в тени слоем не толще пяти сантиметров на несколько часов, пока они не подвялятся. Обратите внимание, что слой листьев не должен быть слишком тонким, иначе они начнут сохнуть и станут ломкими.
2. Скручивание
Подвяленные листья нужно перемять, для этого их скручивают между ладонями. При промышленном производстве чая листья прокатываются между металлических трубочек.
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Еще о создании чая из трав (ферментация)
Вчера сделала небольшую порцию чая из листьев яблони.После ферментации сушила листья на углях(на противине ).Вечером продигустировали мой первый блин чай и остались довольны:)..По вкусу и цвету напоминает обычный черный чай :)..В чем же тогда фишка?В том что в обычном чае много кофеина, а в травяном его нет.Да и чай приготовленный из своих трав,да своими руками,разве может сравниться с магазинным?:)..
Сейчас буду собирать листья малины....
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Нравится делать чаи:)
Привезла из деревни рюкзак листьев яблони и персика:)).
На фото уже готовый гранулированный (ферментированный и высушенный) чай из яблочных листьев:)..Пока этот чай нравится больше всего:)..
Персиковые листья поразили своим миндальным запахом во время скручивания и ферментации!:))...А вот сам чай получился с горчинкой и куда-то исчез запах "амаретто":)...
Отакая у меня теперь забава:))...Что особенно радует,что всем мои чаи нравятся,значит не зря забавляюсь:)
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Вкусняшка дынная:)
Приходила как-то подруга,дыню приносила.Дыню сьели,а шкурки я почистила от кожуры,порезала,и сварила с сахаром и ванилью(примерно пол-кило шкурок+пол-кило сахара+2 грамма ванили).
Варила не долго,минут 10,на самом маленьком огне.
Не люблю долго готовящиеся варенья,они мертвые получаются,не вкусные..
Все варенья которые я делаю мы сьедаем сразу же,с творогом,манной кашей,с мороженным,просто с чаем:),на зиму не оставляем:))...Зимой будем кушать заготовки наших мам:)..
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Монсерат Каббалистических Символов
[показать] Наделала мацератов холодным способом aauumm.ru/post126637279/,еще эту штуку называют инфуз...Инфуз - масло, настоянное на траве, цветах, коре или семенах. В результате процесса настаивания, масло дополнительно к своим свойствам приобретает свойства растений.
Лепестки пиона на оливковом и кунжутном маслах.....Ромашка на оливке.....Чистотел тоже на оливке.....
Тысячелистник на оливковом масле .....Полынь.....и ...сосновые почки....на подсолнечном...
Если все получится,и ничего не заплесневеет(иногда это бывает если инфузить свежее сырье),буду использовать в косметических целях - для бальзамов и мыла:)...А ромашковым маслом можно будет и салаты поливать.
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
С тех пор как я купила блендер..
..Я каждый день готовлю разные фруктово-молочные коктейли.
В Индии такие напитки называют ласси,в Европе и Америке -смуззи:)..
Коктейль можно сделать таким насыщенным,что он может заменить один прием пищи утром или вечером.
Мой любимый рецепт очень прост:) -
2-3 банана
пол-литра ряженки
чайная ложка корицы
2-3 ст. ложки любого варенья
Иногда добавляю свежие сезонные фрукты,такие как слива,яблоко или груша.. [показать]....Если фрукты кислые,добавляю немного сгущенки или меда..
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Для здоровья.
Возвращаюсь с прогулки,а на столе две банки с запиской:)
Пока нас с Ромой не было-мама приходила:)
Такое "повидло" она делала всегда для папы.Где-то вычитали что сердцу полезно.
ИНГРИДИЕНТЫ:курага,изюм,орехи грецкие,смородина сырая(у нас была перетертая с сахаром),облепиха,мед,лимоны.Все это пропустить через мясорубку,кроме меда конечно:)))И перемешать.
Это цитата сообщения Shraddha Оригинальное сообщение
День Рожденный тортик
Так как данный рецепт есть инмпровизация автора, то назовём этот шеждевр просто «Торт на День Рождения»
Для теста нужно будет взять:
— 2 яйца (крупных)
— 1 стакан сахара
— 0.5 банки сгущёнки
— 200 гр. сметаны
— 1 ст. л. какао
— 1 пакетик ванилина
— 1 ч. л. соды, гашёная лимнной кислотой
— 1 стакан муки
Для крема и украшательст:
— 100 гр. сливок 20% и более
— 1 плитка чёрного шоколада, протёртого на крупной тёрке
— 0.5 банки сгущёнки
— 100 гр. сливочного масла
— пастила с мармеладом для украшения и прослоения
— грецкие орехи
Это цитата сообщения Shraddha Оригинальное сообщение
пятиминутка Индии
заскучали по Индии... Варанаси так в целом словно и создан для акварели:
Даже решили приготовить рис с лимоном. Конечно, получилась совершенно приблизительная версия, но... ароматом всё же повеяло...)
Если что, то рецепт прост и не затейлив:
Рис Басмати отваривают с чечевицей (1 часть риса, 1/3 части чечевицы) почти до полной готовности с кукурмой (это такая жёлтая приправа,которая жутко полезна для желудка и даёт всем блюдам восхитительный яркий цвет).
В сковородке на огне тушится лук (это мой вариант, в индийском лука нет), с перцем, специями, и лимонными дольками (одного лимона будет достаточно, хотя в Индии используют лайм). Когда лук почти готов, рис с чечевицей выкладывают на сковородку и хорошенько перемешивая, дотушивается до готовности))). ВСЁ!
Это цитата сообщения Shraddha Оригинальное сообщение
кому жарко!
очень простой рецепт бананового мороженого! (Сама ещё не пробовала делать, но хочу).
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Мучное печенье
|
Это цитата сообщения mio_moj_mio Оригинальное сообщение
Без заголовка
Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!
Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.
Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем.
Сладываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку(можно полить базарным маслом),да под запотевшую стопочку..Всё..слов нет,одни чувства!!!!
