Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Традиционный ржаной квас: Рецепт силы и бодрости
— Ржаной хлеб (300 г).
— Изюм (50 г).
— Мёд (3 ст.л.).
— Вода (3 л).
Приготовление:
Хлеб подсушите, залейте кипятком.
Добавьте изюм и мёд, настаивайте 2 дня.
Процедите и храните в холоде.
Приятного пития!
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
Кулинария ...
Салат «Диана» с печенью трески
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ ТЕСТА
Пироги, пирожки, булочки, крендели, торты, пирожные, коржики и пряники - в основе любого кондитерского шедевра - тесто.
Как правильно его приготовить? В этом разделе вы найдете рецепты приготовления различных видов теста, секреты обращения с этой капризной субстанцией, требующей от хозяйки любви и внимания.
Дрожжевое тесто
Слоеное дрожжевое тесто
Пресное слоеное тесто
Песочное тесто
Основное бисквитное тесто
Масляное бисквитное тесто
Заварное тесто
Основное пряничное тесто
Другие рецепты теста
Слоеное тесто быстрого приготовления
Тесто вытяжное
Пресное тесто для пирогов и пирожков
Простое тесто для пиццы
Тесто для блинов - первый способ
Тесто для блинов - второй способ
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение
Сочные и очень нежные на вкус капустники от Натальи Калниной.
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Секрет "столовского" салата из капусты: тот самый вкус из СССР
Хрустящий, сочный, с идеальным кисло-сладким балансом — тот самый витаминный салат из капусты был визитной карточкой любой советской столовой и любимой закуской на домашнем столе.
Однако повторить этот вкус удавалось не всем. Раскрываем тот самый секретный прием, который превращает обычную капусту в эталонную закуску из прошлого.
Многие граждане СССР с теплотой вспоминают этот простой, но гениальный салат. Он был доступен круглый год, стоил копейки и служил прекрасным дополнением к котлете с пюре. Но почему-то домашние версии часто получались либо слишком жесткими, либо пресными. Секрет, как оказалось, крылся не в особых ингредиентах, а в одной простой манипуляции, которую использовали опытные повара в общепите.
В чем заключается секрет советских поваров?
Секретный прием — это кратковременный нагрев капусты. Всего две минуты на слабом огне творят настоящие чудеса.
Легкий нагрев заставляет жесткие волокна капусты слегка размягчиться. Она перестает быть "деревянной", но при этом сохраняет свой фирменный хруст. Это гораздо эффективнее, чем просто мять капусту руками.
Под воздействием тепла капуста моментально отдает сок, делая салат невероятно сочным.
В теплую капусту уксус, соль и сахар впитываются практически мгновенно и равномерно. В холодном салате этому процессу требуются часы.
Именно поэтому "столовский" салат всегда был таким нежным, сочным и гармоничным по вкусу — его не мариновали часами, а использовали эту простую уловку.
Тот самый рецепт витаминного салата
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 600 г
Морковь — 1 шт. (средняя)
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л. (без горки)
Сахар — 1 ст. л.
Подсолнечное масло (ароматное, нерафинированное) — 1,5 ст. л.
Зелень (укроп) — по вкусу
Пошаговый процесс:
Тонко нашинкуйте капусту острым ножом или на специальной терке. Морковь натрите на крупной терке.
В глубокой миске смешайте капусту и морковь. Добавьте соль и уксус. Тщательно, но без фанатизма, перемешайте.
Переложите овощную смесь в кастрюлю или глубокий сотейник. Поставьте на самый слабый огонь и, помешивая, прогревайте ровно 2 минуты. Важно: не тушите и не жарьте! Капуста должна лишь стать теплой и слегка обмякнуть.
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте к теплой капусте сахар, подсолнечное масло и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте. Сахар полностью растворится в теплом соке.
Переложите салат обратно в миску, накройте и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. За это время он остынет, а вкусы окончательно объединятся.
После получасового "отдыха" в холодильнике салат можно подавать на стол. Вы получите тот самый вкус — хрустящий, сочный, но при этом нежный.
Как сделать салат еще лучше?
- Добавьте яблоко. Натертое на крупной терке кисло-сладкое яблоко (сорта "Семеренко" или "Гренни Смит") придаст салату дополнительную свежесть и хруст.
- Используйте правильное масло. Для аутентичного вкуса лучше взять нерафинированное подсолнечное масло с запахом семечек.
- Экспериментируйте со специями. Щепотка свежемолотого черного перца или кориандра сделает вкус более пикантным.
Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение
САЛАТ ПРАЗДНИЧНЫЙ!
Ингредиенты:
— Семга слабосоленая 400 г.
— Твердый сыр 200 г.
— Картофель 3 шт.
— Морковь 3 шт.
— Яйца 3 шт.
— Яблоки 3 шт.
— Лук 3 шт.
— масло растительное
— Майонез 300 г.
— Красная икра для украшения
Приготовление:
Картофель и морковь отвариваем, натираем на крупной терке.
Яйца отвариваем и отдельно натираем желтки и белки.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета.
Семгу режем небольшими брусочками.
Яблоки и сыр натираем на крупной терке.
Салат выкладываем слоями, промазываем майонезом.
Картофель, морковь, семга+лук, яблоки, сыр, белок,желтки.
Теперь оставляем салат пропитаться минимум на 3 часа(можно на ночь).
Перед подачей украшаем салат икрой и семгой. Готово!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
5 вкусных рецептов на новогодний стол
Индивидуальные горшочки с курицей и картофелем (в фольге)
куриное филе — 700 г
молоко — 200 мл
картофель — 3 шт.
лук — Ѕ шт.
чеснок — 3 зубчика
черный перец
соль
сметана — 100 г
яйца — 3 шт.
помидоры черри
сыр
Свиные ребрышки с овощами
свиные ребрышки — 900 г
копченая паприка — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
перец — 1/2 ч. л.
картофель — 900 г
морковь — 150 г
лук — 150 г
чеснок — 2 зубчика
приправа для картофеля — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
перец — 1/2 ч. л.
вода — 150 мл
мед — 2 ст. л.
кетчуп — 60 г
соевый соус — 60 мл
Котлеты из мясного фарша «по-французски» (запеченные котлеты с сыром)
хлеб - 3 ломтика
молоко - 200 мл
говяжий фарш - 600 г
соль - 1 ч. л.
черный перец - ч. л.
горчица - 1 ч. л.
чеснок - 4 зубчика
сливочное масло
кетчуп - 50 г
маринованный лук - 100 г
маринованные огурцы - 4 шт.
сыр для тостов
Аккордеон в фольге с тройной начинкой (запеченный аккордеон с тройной начинкой)
картофель — 5 шт.
свиная грудинка (или грудинка/бекон)
сыр
помидор
соль
итальянские травы
перец чили
сливочное масло
сыр
петрушка
Грибы, фаршированные салями и сыром
салями - 100 г
лук - 50 г
петрушка - 2 веточки
Прованские травы - 0,5 ч. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
грибы (шампиньоны) - 500 г
твердый сыр - 50 г
Это цитата сообщения ludmila_ya Оригинальное сообщение
Суп мудрости
Советую, опробован, действует…
Счастливая мать призналась репортерам, что с помощью чудо-супа превратила двух своих ленивых балбесов в пару вундеркиндов.
- Среди старой рухляди на чердаке нашей фермы я нашла сундучок с какими-то шпаргалками, - рассказала 33-летняя Катрин Комстон. - Принадлежал сундучок моей прабабушке. В нем были полуистлевшие календари, письма. Наткнулась я и на кухонную книгу, а в ней - рецепт «Супа мудрости». Я сварила его, скрупулезно придерживаясь рекомендаций. Суп оказался довольно вкусным, поэтому и накормила своих детей. Каково же было мое удивление, когда эффект не заставил себя долго ждать. Дети стали лучше учиться. Они прямо на глазах рвутся к учебе и уже своими способностями превосходят других учеников.
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
|
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>«Минутное» песочнoе пeченье к чaю.!
 |
|
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>Картошечка в сырно-чесночной заливке в духовке.
|
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение
Ароматная картошка с луком, сыром и сухарями
Готовится около 45 минут. Получается 3-4 порции.
Картофель 800-1000 г
Лук репчатый крупный 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок сухой 1 ч.л. с горкой
Розмарин сухой 1 щепотка
Масло растительное 1,5 ст.л.
Панировочные сухари 4-5 ст.л.
Сыр твердый (например, пармезан или чеддер) 50 г
Это цитата сообщения Ела2012 Оригинальное сообщение
20 рецептов для тех, кто следит за своим здоровьем, и для тех, кто придерживается диеты СТОЛ 5
https://www.youtube.com/watch?v=4MMb_HDHS1k&list=TLPQMDYwOTIwMjPjlwNg-C1H-Q&index=8
00:00 Диета стол №5
00:20 Легкий овощной суп
01:10 Суп-пюре из овощей
02:17 Десерт из тыквы
02:55 Запеченная тыква
03:09 Запеченные яблоки
03:45 Безе
04:27 Бисквит на белках
05:50 Рисовая каша с яблоками
06:29 Минтай в микроволновке
07:39 Рыба в пергаменте
08:39 Рыба в рукаве для запекания
09:39 Куриные колбаски на пару
10:38 Котлеты в духовке
11:36 Котлеты с молодой капустой
12:53 Тефтели с гречкой
14:06 Тефтели в молоке
14:51 Картофель в молоке
15:45 Ужин в одной посуде
16:28 Индейка с гречкой и овощами
17:35 Гуляш из куриного филе
18:13 Кабачковая икра в пакете
РЕЦЕПТЫ:
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
БЕРУ КЕФИР И 2 ЯЙЦА — И ЧЕРЕЗ 15 МИНУТ НА СТОЛЕ ГОРЯЧИЕ ХАЧАПУРИ!
ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ ЗА 15 МИНУТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Кефир — 300 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 10 г
Растительное масло — 3 ст.л.
Мука — 450 г
НАЧИНКА:
Сыр сулугуни — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Сливочное масло — для смазывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить кефир, соль, сахар и 1 яйцо, перемешать до однородности.
2. Добавить разрыхлитель и растительное масло, снова перемешать.
3. Частями всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и оставить на 10 минут.
4. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, при необходимости слегка посолить и перемешать.
5. Разделить начинку на 4 части.
6. Тесто разделить на 4 равные части и сформировать колобки.
7. Каждый колобок раскатать в толстую лепёшку, выложить в центр сырную начинку.
8. Собрать края теста к центру, хорошо защипнуть и аккуратно приплюснуть, формируя лепёшку.
9. Обжаривать хачапури на сухой сковороде под крышкой на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
10. Готовые хачапури сразу смазать сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
ОБАЛДЕННЫЕ БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ 🍗
Варианты ужина за 30 минут 
1. Горшочки с мясом, фасолью и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г говядины (свинины, баранины)
● 200 г фасоли
● 300 г помидоров
● 300 г грибов
● 200 г болгарского перца
● 150 г лука
● соль
● перец
● растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если Вы не любите фасоль, можно ее не добавлять.Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2.5 л.Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл.При подаче посыпьте зеленью - петрушкой, укропом, или зеленым луком.Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь).Отварить фасоль до готовности (точное время приготовления не подскажу, разные сорта фасоли варятся по разному).Лук мелко нарезать.
Мясо нарезать небольшими кусочками.Грибы нарезать небольшими ломтиками.Перец очистить от семян, нарезать соломкой.Помидоры нарезать кубиками.На растительном масле обжарить лук.Добавить мясо, немного обжарить.Добавить грибы, посолить, поперчить. Добавить перец, жарить 5 минут.Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.В горшочки выложить немного мяса.На мясо выложить фасоль.На фасоль выложить мясо.Налить немного воды (около 50 мл).Закрыть крышечкой.Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Это цитата сообщения Славка_Ядин Оригинальное сообщение
Картошка в одежке. Просто и очень вкусно!
|
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение
Воздушная Хала или Плетёнки из 4 и 6 жгутов.
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Пляжная туника в пол
Шьём пляжную тунику в пол, чтобы даже у моря быть первой красавицей.
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Моделирование простых летних платьев
