Это цитата сообщения Helge72 Оригинальное сообщение
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
1. Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.
Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево.
Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.
Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.
Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3 - 5 см. Завяливание продолжаю 4 - 8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.
Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай.
Полученную массу немного приминаю.
Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25 - 27*С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.
Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.
Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Вязаные модели одежды моей мечты
В моем компьютере накопилась большая папка фотографий вязаных моделей, которые я ооочень хотела бы связать для себя, когда будет свободное время ( это главная проблема)
Это цитата сообщения Alexandra-Victoria Оригинальное сообщение
"Делай, что любишь... успех и удовлетворение найдет тебя." Авторские куклы из фетра Maggie Iacono - история семейного дела.
Когда я увидела куклы Maggie Iacono, то не сразу поняла, что они из фетра.
[328x328] Вы знакомы с Мэгги Иаконо - художником-кукольником из США, которая создает замечательные объемные фетровые куклы с реалистическими лицами.
Вот и я до недавнего времени была не знакома... теперь хочу познакомить и Вас с этой удивительной художницей и ее восхитительными работами.
Мэгги Иаконо (Maggie Iacono)- художник-кукольник из США, которая создает замечательные объемные фетровые куклы с реалистическими лицами. Рост этих кукол примерно 16 дюймов. Сверху они обтянуты тонким фетром, расписаны вручную.
Мэгги со своим мужем Тони удалось разработать собственную систему шарниров, так что куклы могут стоять, сидеть, поворачивать голову, сохранять заданные позы. У них сгибаются запястья и лодыжки. Даже пальчики на руках кукол могут сгибаться и удерживать кукольный аксессуар - сумочку или зонтик. (продолжение в конце поста)
Работа - вдохновение музыкой С. Прокофьева "Петя и Волк"(2012)
Это цитата сообщения LEDY-BES Оригинальное сообщение
Шелковая поэма Ванессы Монторо. Платье ВИНТАЖ
1.
[700x466] 2.
[700x466] 3.
[700x466] 4.
[700x466] 5.
[700x466] 6.
[700x466] 7.
[700x524] 8.
[700x385] 9.
[700x494] 10.
[700x466] 11.
12.
[399x600] 13.
[600x400] 14.
[440x600] 15.
[450x600] 16.
[600x450] 17.
Это цитата сообщения Галина_Андреевна_555 Оригинальное сообщение
"Копилочка для вязальщицы"
http://www.liveinternet.ru/users/4332525/post347195700/
Tayrin2608
[показать]
Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщение
Длинная юбка-зигзаг в стиле Миссони.
[525x700] Это цитата сообщения Таля55 Оригинальное сообщение
Юбочка от Ванессы Монторо
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Схема
[показать]Пояснения: Узор состоит из 6 рядов, которые постоянно повторяются - меняется только цвет пряжи. Платье вяжется сверху вниз, расширение полотна идет, например, за счет увеличения в.п. в арках в 5 ряду ( на схеме 2, а в месте расширения нужно делать 3), ну и в др. рядах. Внизу подола узор немного иной - это можно разглядеть на фото или связать на свое усмотрение (думаю это не столь важно). На уровне бедер связаны мини-рюшечки, состоящие из 1 ряда (можно сделать любые).
Перекрещенные столбики 1-го и 2-го ряда связаны следующим образом: столбик с накидом провязать над 3-й петлёй основания (не считая крайней), столбик с накидом прикрепить во 2-ю петлю основания позади 1-го столбика и 3-й столбик с накидом в 1-ю петлю основания впереди двух первых столбиков и т.д.
Презентация книги казахстанских писателей прошла
в рамках Лондонской книжной ярмарки
London Book Fair-2015.
«Проективнаяграфика. Первый альбом»
Е.А. Безрукова, В.Т. Тихомирова,
Лондон, 2014 г. ISBN: 978-0993044434
Результат многолетнего труда и наблюдений авторов
за развитием личности и проектирования
этих процессов через графику.
В апреле 2015 года Елена Безрукова (Мусиенко) стала первым казахстанским писателем, принявшим участие на Лондонской книжной ярмарке (London Book Fair-2015). Лондонская книжная ярмарка проводится в 43-ий раз и является самой престижной книжной ярмаркой мира.
До этого в данной ярмарке Казахстан представляли только издательства, сами авторы ранее никогда не принимали участие. Главным аспектом участия в данной ярмарке стала презентация книги Е.А.Безруковой и В.Т.Тихомировой «Проективная графика, Первый альбом», проведенная в рамках «London Book Fair-2015». Книга была издана в 2014 году в Лондоне, британским издательским домом «Hertfordshire Press».
Авторы книги Елена Безрукова и Валентина Тихомирова представили миру новое направление в искусстве, которое было названо Проективная графика. Проективная графика является продолжением творчества художников 20-го века, а так же представляет смесь изобразительного искусства и психологии. Книга «Проективная графика» и творчество авторов вызвали неподдельный интерес у английских читателей.
ISBN: 978-0993044434
Прошли интересные беседы с российским издателем Денисом Лобановым, со знаменитым британским поэтом Девидом Пэрри (David William Parry), с доктором наук и преподавателем Шахидом Куреши (Dr. Prof. Muhammad Shahid Qureshi), с директором восточного театра «ORZU Arts» в Лондоне Юлдошем Журабаевым и директором британского офиса телекомпании «Хабар» Белой Кудайбергеновой. С одним из самых крупных мировых издательств «Харпер Коленс» («Harper Collins Publishers») - были проведены переговоры о возможном сотрудничестве. Также Елена Безрукова встречалась с коллегами: английской писательницей и драматургом Татьяной Дитрих, бизнес-тренером Ольгой Смит.
Был организована встреча в Посольстве Казахстана в Великобритании, в котором Елена Аркадьевна так же провела презентацию книги и творчества проективной графики.
После презентации книги Елену Безрукову пригласили на ВВС, где у нее взял интервью известный в Европе писатель и руководитель отдела ВВС по Центральной Азии Хамид Исмайлов. А так же казахстанский автор был представлен директору ВВС-Rona Fairhead.
Издательством «Hertfordshire Press». были организованы ознакомительные поездки в город Ливерпуль (Liverpool), Оксфорд (Oxford), Хемел Хемпстед (Hemel Hempstead), Сент-Олбанс (St. Albans). В каждом городе были проведены встречи с местными жителями, во время которых были представлена казахстанская профессиональная литература, а так же произошло знакомство граждан Великобритании с Казахстаном. В городе Оксфорде в университете Оксфорд Брукс (Oxford Brookes University) Елена Безрукова и представитель «Hertfordshire Press» Тимур Ахмеджанов познакомились с членами администрации университета и провели знакомство с современой системой образования Казахстана. В свою очередь члены администрации познакомили гостей с системой научной подготовки в университетах знаменитого на весь мир образовательного центра города Оксфорд.
Елена Безрукова посетила столицу королевства Шотландии город Эдинбург, где произошла встреча с соотечественниками – коллегами в области бизнес-тренерства, где Елена так же поделилась своими впечатлениями о творчестве Проективная графика и о поездке в целом.
Путешествие и само участие в Лондонской книжной ярмарке были организованы британским издательством «Hertfordshire Press».
Первая презентация книги «Проективная графика» прошла на Третьем международном литературном фестивале «Open Central Asia Book Forum & Literature Festival» в городе Алматы в ноябре 2014 года, на котором в качестве соорганизатора с казахстанской стороны выступил «Центр Елены Безруковой, обучение и консалтинг».
Теперь у Елены и Валентины в планах стоит вернуться в Великобританию и провести презентацию книги в ведущих университетах страны, а также презентовать книгу в столицах европейских странах: в Париже, Берлине, Риме и других городах.
Об авторах:
Елена Аркадьевна Безрукова (Мусиенко), Республика Казахстан, писатель, бизнес-тренер, психолог, консультант в области ресторанного бизнеса, управления персоналом, развития личности, владелец «Центра Елены Безруковой, обучение и консалтинг». «Центр Елены Безруковой, обучение и консалтинг», основан в 2007 году, охватывает аудиторию Казахстана, и всей Центральной Азии, представляет услуги по обучению и консультациям специалистов в области гостинично-ресторанного бизнеса, управления персоналом, продаж и профессионального развития личности.
Валентина Тихоновна Тихомирова, Республика Казахстан,
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Шнурок, тесьма, кайма крючком. Схемы, МК. Большая подборка
Широкая гусеница
Это цитата сообщения Lev_igra Оригинальное сообщение
Вязание колечек МК Светланы Заец
Это цитата сообщения Тамара_Усова Оригинальное сообщение
Полезности с карейского сайта
Это цитата сообщения NNNfnmzyf Оригинальное сообщение
Потрясающе красивая кайма крючком
Потрясающе красивая кайма крючком
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Вышивка крючком ...
[403x304]И вот нашла материал, мастерицы Евгениии Володиной из Санкт-Петербурга, которая рассказывает как вышивать крючком...
Это цитата сообщения Irina_Snezhko Оригинальное сообщение
Декоративные швы, виды разных стежков к себе в копилочку знаний:)
Декоративные швы, виды разных стежков к себе в копилочку знаний:)
Ниже будет очень много схем красивых швов, рекомендую как минимум к просмотру и вдохновению:
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
Английская Вышивка времён тюдоров-стюартов.
Еще в Средние века английские мастера, вышивавшие церковное облачение, славились по всей Европе. Когда же король Генрих VIII порвал с католической церковью в 1534 году и учредил собственную церковь, нужда в расшитой богатой одежде для священников и убранстве соборов значительно сократилась. А вот спрос на вышитую светскую одежду и домашний декор возрос, поскольку люди могли себе позволить такую роскошь в относительно спокойные и богатые времена правления Елизаветы I.
В XIII-XIV веках Англия была знаменитой в шитье золотом - Opus Anglicanum. Оно получило свое развитие при Тюдорах и Стюартах, при которых возводились новые дворцы, требовалось большое количество вышитых тканей для украшения пологов для трона, кроватей, настенных драпировок. Покрывала, подушки, занавеси, балдахины придавали помещениям уют. Женщины проводили все свободное время за вышивкой, проявляя чудеса изобретательности и вкуса. Также были созданы профессиональные цеха вышивальщиц, у которых можно было сделать заказ на необходимое изделие.
Несмотря на то, что вышивка традиционно считается занятием женским, в те времена ею увлекались все: мужчины и женщины, дети и взрослые, профессиональные мастера и просто любители. Скорее всего, молодых девиц в обязательном порядке учили этому искусству. Техника вышивки зависела от их социального статуса. Бедным полагались простые узоры и стежки, богатым дворянкам – более сложные. Если девица или дама достигала высокого мастерства, это вызывало всеобщее уважение, поскольку считалось доказательством ее трудолюбия и благочестия.