Математические диктанты 1-4 классы. М.А.Остапенко
[показать]
[443x626]
[566x700]
[494x700]
[350x500]
[461x602]
[показать]Размеры: 42 – 64
Формат файла: PDF
Уровень сложности пошива: простой. Эта выкройка платья для начинающих кутюрье.
Пг около 10 см, Пб = 5-7 см
Модель походит для всех типов фигур и всех возрастных групп. Для пошива рекомендуются любые ткани, кроме тонкого шёлка.
Комплект выкроек состоит из следующих деталей: «полочка-спинка», «бочок-подзор» и «мешковина для кармана» (рис. 1).
Расход ткани составитпримерно 2 – 2,2м. Чтобы сократить расход, выкраивайте деталь «мешковина для кармана» из подкладочной ткани.
Как определить размер выкройки
Как кроить платье ««кимоно» с карманами»
Если уровень пошива подходит для начинающих портных, то раскрой может вызвать небольшие затруднения. Разберём раскрой этого платья подробно.
Начнём с изготовления лекал. Лекало «спинка-полочка» должно быть изготовлено в двух вариантах: как полочка – с горловиной и прогибом по низу рукава и как спинка – с ростком и выпуклым низом рукава.
Выкройки деталей «подзора-бочка» и «мешковины» универсальны для всех размеров. Особое внимание следует уделить надсечкам, о которых так часто говорят преподаватели курсов шитья. Обязательно нанесите надсечки на лекала, чтобы позднее выполнить метки на ткани и надсечки на припусках швов деталей кроя.
Когда лекала готовы, ткань складывается вдвое лицом к лицу, кромки совмещаются и располагаются параллельно краю раскройного стола.
Выкройки полочки и спинки укладываются «валетом» (рис. 2), при этом полочка - полузаносом на сгиб ткани, а спинка - средним швом к кромке. «Бочков-подзоров» понадобится 4 детали, а «мешковины» - две, это если укладывать лекала на сгиб ткани или выкраивать мешковину в разворот. Из остатков выкраиваем обтачки.
Припуски – по 1 см, кроме ростка-горловины – он выкраивается за линию обводки лекала и низа платья – для подгиба понадобится 3 – 3,5 см.
Отдельно поговорим об обтачках для обработки ростка, горловины и низа рукавов (рис. 3). Выкраиваем их по тем же выкройкам, что полочку и спинку из дублерина и обязательно без припусков на швы.
Не из бумаги или ткани, а из ДУБЛЕРИНА. Сначала обводим сам срез, который будем этой обтачкой обрабатывать и частично прилегающие к нему срезы, ширина деталей обтачек 4 – 5 см.
Выкроенные из дубляжа обтачки, раскладываем на оставшейся после раскроя основных деталей ткани с изнаночной стороны.
Затем приклеиваем их и вырезаем… Внимание! вырезаем уже с припусками на швы...
А посмотреть рисунки и прочитать подробное описание раскроя и пошива Вы сможете на сайте Веры Ольховской.
Вера Ольховская
Мне давно хотелось улучшить платье-трапецию с отрезной спинкой.
Ранее я уже разрабатывала этот фасон и в тот раз выбрала простоту экономичность и лаконизм конструкции.
В этой разработке я делаю упор на изыск и расточительство.
Поэтому уровень сложности шитья получился средний.
Начинающими будет сложновато, так как потребуются навыки обтачивания горловины и обработки низа рукава, навыки вмётывания рукава, и обработки «неровного» низа.
В комплект выкроек добавлена прилегающая спинка и нижняя часть спинки (юбка) в этой модели клешевая.
Разумеется, такие усовершенствования фасона значительно увеличивают его расход.
Кроме этого добавлен рукав со шлицей «под запонку» для любителей оригинальных рукавов.
Конечно, этот рукав может быть обработан, как обычный зауженный рукав с вытачкой – вытачка также размечена на лекале.
И, как обычно, на рукаве есть отметка длины 3/4 – см. фото.
Для шитья этого платья подходят почти любые достаточно тонкие и плотные ткани плательного ассортимента.
Например, плательная шерсть, тонкий плотный шёлк типа поплина, тонкий итальянский лён, тонкая джинсовка, ситец и плательный сатин.
Менее подходящим можно считать габардин и тонкие костюмные ткани.
Не слишком хорош для этого фасона сильно растягивающийся стретч.
Расход ткани при ширине 140 см составит 370 – 400 см в зависимости от размера.
Расход дан по максимальной длине.
Для более точного расчета расхода разложите готовые выкройки платья нужной Вам длины на любом отрезе ткани с учетом припусков на швы.
[показать]
Готовая электронная выкройка платья-трапеции с отрезной спинкой улучшенного фасона (новая)
Готовая бумажная выкройка платья-трапеции с отрезной спинкой улучшенного фасона (новая)
Готовая электронная выкройка платья-трапеции с отрезной спинкой упрощенного фасона (старая)
Готовая бумажная выкройка платья-трапеции с отрезной спинкой упрощенного фасона (старая)
Крой и шитьё платья «трапеция отрезная спинка улучшенная» с нуля в домашних условиях
Начинаем работу над платьем с выбора варианта обработки отдельных деталей и узлов.
Для горловины, кроме скучной обычной обтачки (рис. 2а),
Вы можете выбрать обтачку с уже ставшей традиционной «каплей» (рис. 2б)
или с «пикой» (рис. 2 в-г).
Стандартная ширина обтачки может колебаться от 3,5 до 4,5 см.
Обтачки горловины выкраиваются по тем же выкройкам,
что полочка и спинка или по изделию после обработки плечевых швов.
[показать]Подкрой обтачки по изделию позволяет изменить форму горловины по своему желанию.
В любом случае, выкраиваем обтачки сначала из дублерина.
Если предусмотрены декоративные элементы пика или капля,
то Вам понадобится шаблон.
По шаблону на дубляже вырезаем нужный элемент.
Смотрите подробнее о застёжке-капле
Будет оформление горловины чисто декоративным или потребуется застёжка?
Какая застёжка лучше?
Остановимся на этих вопросах.
Застёжка понадобится в любом случае.
Для платья с прилегающей спинкой желательна молния в среднем шве.
Для платья со свободной спинкой может оказаться достаточно лишь застёжки по горловине.
1.
[494x700]
[352x500]
[350x500]
[700x464]
1.
[375x500]
Понятием "пекарский процент" оперируют все пекари мира. Это очень просто, достаточно вспомнить математику за 5-й класс средней школы, и станет значительно проще понимать даже самые лаконичные рецепты.
Мука: 583 г ---- 100 %
Вода: Х2 ---- 70%
Х2 = 583г × 70% = 408
------------------
100%
Мы уже говорили, что хлебопечение – наука точная. Можно, конечно, и «на глазок», только результат будет непредсказуемым. Допустим, испекли вы хлеб, который вам очень понравился. Как в следующий раз испечь такой же? Или, наоборот, опыт оказался неудачным. Что нужно изменить, чтобы его исправить?
Для этого и существуют рецепты. Но можно ли представить, каким будет хлеб, только прочитав рецепт, без выпечки? Или, например, в рецепте указаны какие-то непонятные 738 г муки, а вы хотите испечь хлеб из килограмма муки. Как быть?
Пекари всего мира оперируют понятием «пекарский процент» или «пекарское процентное соотношение».
Основной ингредиент любого хлеба – мука. И ее вес, указанный в рецепте, принимается за 100%. Если в рецепте указано несколько видов муки, то за 100% принимается их суммарные вес . А все остальные ингредиенты (вода, дрожжи, соль, масло, сахар и т.д.) рассчитываются как процент от веса муки.
Вот, например, рецепт французского хлеба, записанный в единицах веса и в пекарском проценте (в скобках):
Мука: 583,0 г (100%)
Вода: 408,1 г (70%)
Дрожжи прессованные: 5,83 г (1%)
Соль 11,66 г (2%)
Всего вес теста: 1000 г (173%)
Что мы можем узнать из такой записи?
Прежде всего, что тесто будет довольно влажным (70% воды) и соленым (содержание соли 2% - это на пике нормы). Дрожжей мало (всего 1%), а, значит, брожение будет долгим и небурным.
Чем нам удобна такая запись?
- во-первых, легко пересчитать рецепт. Например, у вас осталось только 3 грамма дрожжей. Как узнать, сколько муки, воды и соли нужно взять, чтобы испечь хлеб по этому рецепту? Определяем вес муки (3 г х 100% : 1% = 300 г), а затем и всех остальных ингредиентов, приняв вес муки за 100 % (получится 210 г воды и 6 г соли). Или вы хотите замесить не 1000 г теста, а всего 750. Составляете пропорцию и высчитываете, сколько граммов каждого продукта вам нужно взять.
- во-вторых, пекарский процент помогает в считанные минуты сравнить несколько рецептов. Например, вы увидели новый рецепт багета из 560 г муки. У вас уже есть рецепт багета, но из 720 г муки. Если перевести оба рецепта в пекарский процент, вы увидите, что они ничем не отличаются, кроме веса ингредиентов. Или, наоборот, увидите, чем один отличается от другого (влажностью, степенью солености, количеством дрожжей).
- в-третьих, запись рецепта в пекарском проценте позволит легко исправить ошибку при замесе теста. Например, вы случайно налили больше воды, чем указано в рецепте. Но вам известно, что вода в этом хлебе составляет 70% от веса муки. Путем простых вычислений вы узнаете, сколько муки, соли и дрожжей нужно добавить в тесто, чтобы вернуться к исходному рецепту.
в-четвертых, знакомство с понятием «пекарский процент» позволяет пекарям всех стран говорить на одном языке. Скажите «тесто влажностью 75%» - и вас поймет любой пекарь.
На понятии влажности (или проценте гидратации) теста остановимся подробнее.
Для простоты будем считать, что влажность теста определяется как выраженное в процентах отношение веса муки к весу воды (или другой жидкости), понимая при этом, что яйца, жир и сахар делают тесто жиже.
100% муки, смешанной с таким же количеством (по весу) воды дает тесто 100% влажности. Это жидкое тесто, примерно как на оладьи, оно свободно падает, но не стекает с ложки.
Как правило, влажность хлебного теста колеблется в пределах от 50% до 85% (хотя есть мастера, которые умеют работать с тестом 100% гидратации).
Степень гидратации – один из важнейших факторов, влияющих на структуру мякиша готового хлеба (другой фактор – интенсивность замеса теста). Чаще всего хлеб из более влажного теста имеет в мякише большие, неравномерно расположенные поры, а сам мякиш при этом кажется немного резиновым (например, чабатта из безопарного теста имеет влажность 71%). Влажность нарезного батона составляет 57%, и это мягкий хлеб с мелкопористым
Благодаря маленьким секретам французской кухни, тортик получается таким вкусным и душистым…
Ингредиенты
Рецепт интересного теста — подходит оно и для рогаликов, и для Наполеона, и для печенья.
Когда-то его принес мне муж (женский коллектив имеет свои преимущества!) много лет назад.
Рогалики из этого теста получаются очень нежными, хрупкими с тончайшими слоями.
А рецепт очень прост!
[показать]
[700x459]
[296x327]