Кокосовые шарики со сгущенкой

Ингредиенты:

- Сливочное масло - 1 ст. л. 
- Сгущёнка - 400 г. 
- Кокосовое молоко - 120 мл. 
- Кокосовая стружка - 50 г. 

 Приготовление: 

1. В кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло, сгущенку и кокосовое молоко. Постоянно помешивать, пока смесь не загустеет. 
2. Перелить смесь на смазанную маслом тарелку, затем охладить в течение двух часов. 
3. Сформировать шарики из получившейся смеси. 
4. Обвалить шарики в кокосовой стружке. 
 

Жульен с креветкой 
⠀
Состав:
⠀
- Шампиньоны - 150 гр.
- Замороженные креветки - 250 гр.
- Лук - 1 шт. 
- Сливки 10% - 250 мл.
- Твёрдый сыр - 50 гр.
- Мука - 1,5 ст.л.
- Соль перец -  по вкусу

Рецепт:
⠀
1. Мелко нарезать лук, шампиньоны. На разогретую сковороду с маслом выложить лук и обжарить до прозрачности.
Далее добавить грибы и готовим около 5 мин. 
2. На другой сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета. 
3. Затем влить сливки и перемешать, чтобы не образовались комки.
4. Добавить в соус грибную смесь, креветки, соль перец по вкусу и готовить одну минуту.
5. В небольшие формы выложить смесь, сверху натёртый сыр и в разогретую до 190 гр. духовку готовим 10 мин.

Рулетики из кабачков с творожным сыром

 Ингредиенты:

- Говяжий фарш - 400 г. 
- Лук - 1 шт. 
- Чеснок - 1 зубчик 
- Томаты в собственном соку - 1 банка 
- Соль, перец - по 1 ч. л. 
- Орегано - 2 ч. л. 
- Паприка - 1 ч. л. 
- Растительное масло- 20 мл. 
- Кабачок - 2 шт. 
- Творожный сыр - 120 г. 
- Лимонный сок - 2 ст. л. 
- Сыр пармезан - 10 г. 

 Приготовление:

1. Лук нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
2. Обжарить лук, чеснок и жарить 5 мин.
3. Добавить фарш, специи и обжарить.
4. Добавить измельчённые томаты, перемешать и томить 15 мин.
5. Нарезать кабачок тонкими слоями во всю длину.
6. В творожный сыр добавить лимонный сок, орегано и перемешать. 
7. На кабачок положить 2 ч. л. творожной массы и закатать в рулет.
8. В форму для запекания переложить томатный соус с фаршем. Сверху расположить рулетики из кабачков и натереть сыр.
9. Отправить в разогретую до 220С духовку на 15-20 мин.

Банановый пирог на песочном тесте

Состав:

- Мука - 300 г. 
- Масло сливочное - 100 г. 
- Банан - 3 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Сметана - 1 ст.л. 
- Сахар - 1 ст.л. 

Рецепт:

1. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахарным песком, добавить растопленное сливочное масло, всыпать муку. Должно получиться плотное тесто. Поставить его на полчаса в холодильник. 
2. Охлажденный продукт выложить в форму. Сверху слой очищенных и нарезанных бананов, залить сметаной, лучше жирной.
3. Поставить в духовой шкаф на 20 минут. Оставшиеся белки взбить с сахаром. Выпечку вынуть, выложить белок, поставить в духовку еще на три минуты. Затем сразу перенести банановый пирог в холод.

Овсяноблин с бананом

 Ингредиенты:

- Овсяные хлопья — 2 ст. ложки
- Банан — 1 штука
- Крупные яйца — 2 штуки
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло — 2 ч. ложки
- Фрукты или ягоды — по вкусу

 Приготовление:

1․ Взбейте в блендере овсянку, банан, яйца и соль.
2․ Разогрейте масло на огне ниже среднего. Вылейте туда банановую смесь, распределите по дну.
3․ Накройте крышкой и жарьте 2–3 минуты почти до готовности. Низ должен подрумяниться.
4․ Переверните и слегка поджарьте с другой стороны.
5․ Выложите овсяноблин на тарелку, добавьте фрукты, ягоды или другие добавки. Согните пополам.
 

Салат "Провансаль" с говядиной, рецепт с перцем, маринованным и свежим огурцом выходит довольно питательным, но в то же время лёгким блюдом, потому что говядина, в отличие от свинины, менее жирное и калорийное мясо. Основной вкус салату придают овощи: салатный перец и огурцы вносят нотки свежести, маринованные огурчики и лук делают блюдо более острым и пикантным. Заправить салат можно любым маслом по желанию или же соусом, например майонезом. Последний штрих в композиции вкуса добавляют специи, такие как орегано, базилик и тимьян. Оцените этот простой и вкусный рецепт с фото салата "Министерский" с говядиной.
Рецептура подобрана на 4 порции.
Ингредиенты:

- мясо говядина (отварная) – 300 гр.,
- перец салатный (болгарский красный) – 1 – 2 шт.,
- огурец маринованный – 2 шт.,
- плод огурца, свежий – 2 шт.,
- лук салатный (фиолетовый) – 1 шт.,
- уксус столовый ( 9% ) – 0,5 ст.л.,
- сахар белый – по вкусу,
- масло (любое растительное) – 4-5 ст.л.,
- специи, соль кухонная мелкого помола – по вкусу.
Отварную охлаждённую говядину режем небольшими кусками.
Чищеный салатный лук шинкуем полукольцами. Затем добавляем к нему уксус и посыпаем сахаром, оставляем мариноваться на пару минут.
У маринованных огурцов убираем кончики с обеих сторон, режем их соломкой или брусочками.
Вымытые плоды салатного перца разрезаем надвое, удаляем серединки с семенами и плодоножки. Мякоть перцев шинкуем соломкой.
Свежие огурцы вымываем и также измельчаем соломкой.
В салатнике смешиваем мясо и маринованный лук, добавляем огурцы и перец. Затем всыпаем специи и вливаем масло. Всем обязательно должен понравится и этот рецепт салата с говядиной и маринованными огурцами.
Если салат "Провансаль" с говядиной, рецепт с перцем, маринованным и свежим огурцом постоит в холодильнике пару часиков, он будет еще вкуснее.

Кофейная панна-котта

Состав:

- Молоко - 200 мл. 
- Желатин - 15 г.
- Кофе - 2 ч.л.кофе 
- Кипяток - 20 мл. 
- Ряженка - 200 мл. 
- Подсластитель - по вкусу
- Шоколад - для украшения.

Рецепт:

1. Желатин заливаем молоком и ставим на огонь до полного растворения. 
2. Растворимый кофе заливаем кипятком (совсем небольшим количеством воды, для растворения кофе.
3. Добавляем подсластитель, ряженку и хорошо перемешиваем.
4. Разливаем в формы и отправляем в холодильник до застывания.
5. Украшаем по желанию горьким шоколадом. 
 

Кольца кальмаров запечённые в панировке

Состав:

- Пшеничная мука - 120 г
- Соль - 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
- Яйца - 3 шт
- Панировочные сухари панко - 60 г
- Кукурузная мука - 150 г
- Приправа для морепродуктов - 1 ч. л
- Кольца кальмаров - 600-650 г
- Растительное масло - 300 мл

Рецепт:

1. В одной миске соединить просеянную пшеничную муку, соль и перец. 
2. Во второй венчиком взбейть яйца. 
3. В третьей смешайть сухари, кукурузную муку и приправу.
Кольца по одному обвалять в пшеничной муке, опустить в яйца, а после в панировочную смесь.
4. Выложить кольца кальмаров в смазанную маслом форму. Сверху сбрызнутьмаслом.
Удобнее всего наносить масло с помощью разбрызгивателя.
5. Запекать примерно 7-10 минут при температуре 200°С. После перевернуть и оставить в духовке ещё на 5-10 минут.
 

Кролик запечённый в йогурте

 Ингредиенты:

- Кролик  – 1 шт. 
- Морковь - 2 шт.   
- Йогурт греческий - 350 г. 
- Соль, перец - по вкусу   
- Зелень - 1 пучок 

 Приготовление: 

1. Кролика на ночь замачиваем в воде.
2. Разделываем его на куски. Солим, перчим. Складываем куски кролика в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой и тушим на маленьком огне минут 40. 
3. Морковь мелко режем и добавляем тушиться к кролику. Когда мясо только-только начинает отставать от кости, перекладываем в форму для запекания.
4. Добавляем йогурт, чуть-чуть досаливаем, и в разогретую духовку на максимальный огонь до появления золотистой корочки. Подавать с зеленью. 

Сэндвич с тушёнкой 

 Ингредиенты:

- Тушёнка из свинины — 300 г
- Соус барбекю — 2–3 ст. ложки
- Зелёный салат или айсберг — ½ пучок
- Майонез — 1 ст. ложка
- Багет - 2 шт 

 Приготовление:

1․ Тушёнку вместе с соком выложите в сковороду, разомните мясо вилкой. Готовьте 8–10 минут до испарения жидкости.
2․ Добавьте соус барбекю и готовьте, помешивая, 3–4 минуты. В это время на другой сковороде поджарьте хлеб до золотистой корочки.
3․ Зелёный салат нарвите руками или тонко нарежьте. Два ломтика хлеба смажьте майонезом, выложите на них салат и горячее мясо. Накройте оставшимся хлебом.
4. По желанию добавьте в сэндвичи ломтики помидоров и натёртый сыр.
 

Гречневая лапша со свининой

Состав:

- Свинина - 250 г. 
- Соевый соус - 3 ст. л. 
- Кукурузный крахмал - 1 ч. л. 
- Кунжутное масло - 1 ст. л. 
- Гречневая лапша - 180 г. 
- Арахисовое масло - 1 ст. л. 
- Имбирь - 1 кусочек 
- Красный перец - 1/4 ч. л. 
- Рисовый уксус - 2 ст. л. 
- Сахар - 1 ч. л. 
- Кунжут - по вкусу 
- Зелень - 1 пучок 

Рецепт:

1. Нарежьте свинину небольшими тонкими кусочками.
2. Смешайте половину соевого соуса и крахмал. Добавьте ½ столовой ложки кунжутного масла и чёрный перец. Залейте этим маринадом мясо и оставьте на 15 минут.
3. Сварите гречневую лапшу примерно за 5 минут. Промойте холодной водой.
4. В сковороде разогрейте арахисовое масло. Готовьте измельчённый имбирь и красный перец. Добавьте свинину и обжаривайте, помешивая. 
5. Соедините соевый соус и кунжутное масло с рисовым уксусом и сахаром. Смешайте свинину и лапшу. Посыпьте кунжутом и нарезанным зелёным луком.
 

 Нашёл очень вкусный рецепт в интернете,спешу с вами поделиться.

Состав

• для теста
• яйца - 3 шт,
• сахар - 1 ст. ложка,
• сгущенное молоко - 0,5 банки,
• разрыхлитель - 1 ч. ложка,
• сливочное масло или маргарин - 100 г,
• мука - 4-6 ст. ложек
•  
• для начинки
• вареное сгущенное молоко - 1 банка,
• грецкие орехи,
•  
• для глазури
• темный шоколад - 100 г,
• молоко - 2-3 ст. ложки,
• сливочное масло - 1 ст. ложка

Ингредиенты: 1 яйцо, 1/2 банка сгущенки, 3 ст.л. муки с горкой, 1 ч.л. гашенной соды. Крем:1/2 банка сгущенки, 100 сливочного масла, банан

Как сделать:

Взбить яйцо, добавить гашенную соду, сгущенку и муку.Хорошо смешать. Вылить тесто на противень, смазанный маслом (я использовала антипригарный коврик).Когда корж пропечется, вынуть и переложить кго на влажное полотенце.
Взбить сгущенку с маслом, смазать этим кремом.На край коржа положить целый очищенный банан, скатать рулет, завернуть его в фольгу и положить ненадолго в холодильник. Затем поверхность рулета можно смазать этим эе кремом и посыпать орехами.
 

Упаковка готового слоеного теста

Филе сельди (можно уже нарезанное, но тогда либо в винном соусе, либо в масле)
Свекла (одна-две штуки средних размеров)
Майонез
Чеснок (по собственному желанию)

Способ приготовления рецепта

Вот канапе со свеклой и сельдью:

Как получить небольшое углубление в выпеченной основе из слоеного теста (разделка корзиночки): нужно из раскатанного теста в пласт (толщиной шесть миллиметров) вырезать две подобные фигурки (прямоугольники, круги размером около шесть сантиметров) и в одной из них вырезать середину и выложить получившийся бортик из теста (шириной сантиметр) на другую фигурку, немного смочив водой контактные поверхности, затем полученные корзиночки выпекают. При выпечке слоеное тесто хорошо поднимается - и получаются своеобразные корзиночки-волованы. Иногда волованы выпекают уже вместе с приготовленной начинкой. Для начинки нужно отварить свеклу, на средней терке натереть ее, заправить все майонезом, при желании можно к ней добавить немного чеснока. Выложить свекольную начинку в волованы, сверху положить небольшой кусочек сельди. Зеленью можно украсить такую закуску. 
 

Кукурузный суп 

 Ингредиенты:

- Куриные бедрышки - 500 г. 
- Вода - 2 л. 
- Морковь - 100 г. 
- Лук - 100 г. 
- Картофель - 250 г. 
- Кукуруза консервированная - 1 банка 
- Яйцо - 3 шт. 
- Растительное масло - 2 ст. л. 
- Укроп - пара веточек 
- Соль, перец - по вкусу 
- Куркума - 1/4 ч. л. 

 Приготовление:

1. Из воды и куриных бедер сварить бульон. Вытащить мясо, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю с бульоном.
2. В небольшой сковороде нагреть растительное масло и обжарить, нарезанными небольшими кубиками лук, морковь и картофель, буквально пару минут.
3. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном. Добавить кукурузу. Довести до кипения, посолить и варить на небольшом огне 10-15 минут.
4. Яйца слегка взбить вилкой в чашке и аккуратно влить в суп, постоянно помешивая. Варить 5 минут.

Готовится быстро, получается вкусно! 

Ингредиенты: 
Тесто: 
кефир - 1 ст. 
соль - 0,5 ч.л. 
сахар - 0,5 ч.л. 
сода - 0,5 ч.л. 
сыр твердый тертый - 1 ст. 
мука - 2 ст. 

Начинка: 
ветчина (колбаса) - 1 ст. (натертой на крупной терке) (у меня был внутри сыр "Сулугуни") 
растительное масло для жарки лепешек 

Приготовление: 
1. Делаем тесто: кефир+ соль+сахар+сода = тщательно перемешиваем. Далее добавляем сыр тертый и муку. Вымесить тесто, получается очень мягкое и нежное. 
2. Тесто разделить на 5 равных шариков. Каждый шарик раскатать, положить начинку, защипить край ( все уголочки в центр). Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась. 

Помидоры в сырном кляре

Ингредиенты:
-3 средних помидора
-150 гр твердого сыра
-2 яйца
-2 ст.л. майонеза или сметаны
-1-2 ст.л. муки
-соль, перец по вкусу
-растительное масло для жарки
-петрушка для украшения

Способ приготовления:
1. Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. 
4. Консистенция дожна получиться густой.
5. Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
6. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
7. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
8. При подаче украсить зеленью петрушки.

Для приготовления вам понадобятся:

фарш говяжий — 500 г;
фарш свиной — 500 г;
рис отварной — 200 г;
куриное яйцо — 1 шт.;
лук репчатый — 120 г;
чеснок измельченный — 2 зубчика;
перец черный молотый — 1/2 ч. л.;
кориандр молотый — 1/2 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
петрушка сушеная — 1 ч. л.
Для приготовления соуса вам понадобятся:
бульон мясной или вода — 600 мл;
сливочное масло — 40 г;
мука пшеничная — 3 ст. л.;
сметана — 250 г;
паприка сладкая — 1 ст. л.;
соль по вкусу;
петрушка свежая — 5 г.

Как приготовить:
Первым делом в глубокую миску положите фарш, отварной рис, куриное яйцо, мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, черный перец, молотый кориандр, сушеную петрушку, соль. Теперь перемешайте до однородного состояния.
Затем сформируйте из фарша тефтели небольшого размера. В сковороде растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте муку. Хорошо перемешайте и медленно добавляйте горячий бульон. Перемешайте до однородного состояния и добавьте сметану, сладкую паприку, соль. Еще раз перемешайте.
Как только соус закипит, выложите тефтели в сковороду и закройте крышкой. Тушите на слабом огне 15 минут. Затем переверните тефтели, закройте крышкой и тушите еще 10 минут.
Готовые тефтели в сливочном соусе посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячими.