[600x450]куриный фарш - около 300 г;
кабачки - около 400 г;
яйцо - 1 шт;
чеснок свежий - 1 зуб;
соль и специи - по вкусу;
подсолнечное масло - для жарки.
Куриный фарш я смешиваю с яйцом, а также выдавленным чесноком, сушеным зеленым луком и укропом. При желании сушеный лук можно заменить на обычный, но тогда его нужно очень сильно измельчить, чтобы не испортить нежность блюда. Кабачок натираю на мелкой терке - у меня блендер с терками, поэтому это занимает пару секунд. Смешиваю фарш и кабачки. Солю, присыпаю черным молотым перцем. На сковороде разогреваю масло, и выкладываю котлетки ложкой, аккуратно равняя края. Обжариваю на среднем огне с одной стороны около 6-8 минут, переворачиваю и накрываю крышкой, продолжая жарить минут 5. Признаюсь честно, готовность всегда определяю интуитивно, но пока проблем не было:) Котлетки складываю на тарелку, приступая к новой порции. Если есть необходимость, масло можно собрать бумажным полотенцем и налить новое.
Источник http://cook-food.com/легкие-рецепты-разных-блюд/вт...го-фарша-и-кабачков/#more-2627
[600x450]на 4 порции
кабачки - 130 г;
спаржевая фасоль - 150 г;
болгарский перец - 40 г;
морковь - 40 г;
лук - 1 шт;
томат домашний с семечками - 3 МЧ (=0,5 л);
свинина - 150 г;
гречка - 1 МЧ (=130 г);
растительное масло - 1-2 ст.л;
специи - по вкусу;
соль - 1,5 дес.л.
1. Все овощи у меня из морозилки. Болгарский перец, кабачки и лук нарезаю мелкими кубиками. Спаржевая фасоль уже нарезана небольшими кусочками, а морковка натерта на мелкой терке.
2. Свинину режу на куски средней величины, выкладываю в емкость МВ, смазанную растительным маслом.
3. Овощи отправляются вслед за свининой, как и промытая гречка. Количество и состав овощей можно менять в зависимости от предпочтений.
4. Заливаю все томатом (часть томата можно заменить водой или же использовать томатную пасту и воду), добавляю соль, а также черный молотый перец и итальянские травы. Очень аккуратно перемешиваю силиконовой лопаткой, хотя все же лучше было бы смешать все компоненты в отдельной миске.
5. Выбираю режим "Гречка". И жду:) Приготовилось все где-то за 1 час 20 минут.
Гречка получилась рассыпчатая с очень ощутимой томатной кислинкой, а овощи и мясо стали мягкими и нежными. В самом начале мне показалось, что томата много, но потом я распробовала - все ок:)
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК http://cook-food.com/легкие-рецепты-разных-блюд/вт...-и-овощами-в-томате/#more-3557
[600x450]форма около 30 на 20 см
нешлифованный рис - 10 ст.л;
кабачки - около 600 г;
морковь - 1 ср.шт;
помидор - 1 мал.шт;
сыр - 100 г;
растительное масло - для жарки + для смазки;
соль и специи - по вкусу;
заливка:
сметана - 80 г;
яйцо - 1 шт;
соль и специи по вкусу.
Готовить очень просто, ну как и все, что я тут предлагаю:) Рис необходимо отварить в подсоленной воде. Я варила в микроволновке. Морковку и кабачки тру на мелкой терке. Первой на сковороду с разогретым маслом кладу морковь, а минут через 5 добавляю кабачки. Заливаю все соком помидора. Когда рис готов, я смешиваю его с мелко тертым сыром, посыпая паприкой, куркумой, черным молотым перцем и сушеным чесноком. Форму застилаю фольгой, обильно смазываю растительным маслом и выкладываю половину риса. Сверху риса равномерно распределяю начинку - кабачки с морковкой, а затем снова слой риса. Далее взбиваю венчиком яйцо со сметаной и солью, куда добавляю черный молотый перец, сушеный зеленый лук. Заливаю полученной смесью запеканку. Ставлю в разогретую до 175 гр. духовку и выпекаю около 30 минут. Но здесь важно, чтобы только верх стал румяным, поскольку все продукты запеканки изначально готовы. Запах при приготовлении стоял очень вкусный.
ИСТОЧНИК http://cook-food.com/легкие-рецепты-разных-блюд/вт...-из-риса-и-кабачков/#more-3005
[600x450]около 25 шт (6 см в диаметре)
сливочное масло - 130 г;
сахар - 140 г;
ванильный сахар - 10 г;
кабачки (натертые и отжатые) - 400 г;
соль - щепотка;
сметана - 30 г;
лимонная цедра - 3 ст.л;
какао - 1 ст.л;
мука - 300 г;
сода - 0,5 ч.л.
Растапливаю масло и смешиваю его с сахаром, ванильным сахаром, лимонной цедрой и какао. Добавляю соль и сметану, а также кабачки (лучше всего постарше), которые натираю на мелкой терке и отжимаю. Размешиваю и всыпаю муку вместе с содой. Тесто получается довольно жидким. Хотелось даже муки добавить, но я не стала. Противень застилаю пергаментом, и ложкой выкладываю печенье, равняя края. Делать это просто, поскольку к ложке тесто особо не липло. На один противень у меня печенько не влезло, пришлось между большими еще и мелких печенюшек наделать, но все равно несколько штучек пекла отдельно:) Духовку разогревала до 150 гр., выпекая около 50 минут. Но тут уже нужно ориентироваться на свой вкус. Если передержать, печенье получится более хрустящее и твердое, а мне нравится именно необычная, чуть резиновая мягкость, по словам мужа, напоминающая цукаты:)
Рецепт с фото найден здесь http://cook-food.com/легкие-рецепты-разных-блюд/сл...-печенье-из-кабачко/#more-2862
[600x450]1500 грамм кабачков (около 2-3 средних штук);
2 яйца;
200 грамм сливок 20%;
1 десертная ложка соли;
100 грамм феты или брынзы;
4 столовые ложки муки;
160 грамм твердого сыра;
3 помидора (около 240 грамм);
4-6 столовых ложек нарезанного зеленого лука;
3-4 столовые ложки нарезанного укропа;
специи (сушеная петрушка, базилик, черный молотый перец);
растительное масло - для смазывания фольги.
Готовится запеканка легко. Кабачки трем на крупной терке, отжимаем сок. Яйца взбиваем с солью, добавляем сливки, размятую вилкой фету, муку, нарезанный укроп и зеленый лук, а также специи. Тщательно смешиваем кабачки с заливкой и выкладываем их в форму, застеленную фольгой - маслом смазать обязательно! Сверху посыпаем тертым на той же терке сыром и украшаем половинками помидор. Выпекаем в духовке, разогретой до 175 градусов около 40 минут. Нарезаем запеканку тогда, когда она остынет. Я поняла, что для подобных рецептов мне нужна керамическая форма, дабы с фольгой не возиться, поскольку все равно не удается застелить герметично - моя запеканка чуть подтекала, поэтому форму лучше брать цельную или же что-то подкладывать.
ИСТОЧНИК http://cook-food.com/легкие-рецепты-разных-блюд/вт...пеканка-из-кабачков/#more-4169
[600x450]тефтели:
300 грамм свиного фарша;
150 грамм белого хлеба;
100 грамм молока;
1 яйцо;
3 чайные ложки томатной пасты;
4 столовых ложек нарезанного зеленого лука;
1 десертная ложка соли;
специи (черный молотый перец, сушеный базилик);
подлива:
растительное масло - для жарки;
1 средняя луковица;
1 средняя морковь (около 100 грамм);
2 средних кабачка (около 800 грамм);
5 средних помидоров (около 500 грамм);
2 столовые ложки нарезанного укропа;
специи (сушеный базилик, кориандр молотый, лавровый лист);
2 десертные ложки соли.
Начнем с фарша: если его в морозильной камере нет, то придется доставать мясорубку и молоть, или же купить готовый. Белый хлеб нарезаем на кусочки, удаляем корочку, заливаем молоком и разминаем вилкой. В фарш добавляем яйцо, зеленый лук, соль, специи и томатную пасту. Все соединяем, хорошенько перемешивая. Теперь подлива. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем тертую на терке морковь, а через 5 минут - натертые на крупной терке кабачки (без блендера тут ну никак не обойтись, поскольку делать все руками я уже отвыкла). Тушим под крышкой около 10 минут и заливаем томатным пюре, для которого измельчаем или трем на терке помидоры. Перемешиваем подливу, солим, высыпаем специи и даем немного покипеть под крышкой - около 15 минут. И самое главное - лепим из полученного фарша небольшие шарики, то есть тефтели, и аккуратно опускаем их в кипящую подливу. Накрываем крышкой и тушим 20-30 минут на слабом огне, не забыв добавить укроп в самом конце.
Приятного аппетита!
Взято отсюда http://cook-food.com/легкие-рецепты-разных-блюд/вт...подливе-из-кабачков/#more-4198
[600x398]500-600 грамм кабачков;
растительное масло для смазки противня;
кляр:
2 яйца;
100 грамм сметаны;
щепотка соли;
щепотка соды;
60 грамм муки;
1 зубчик чеснока;
специи по вкусу;
"крем":
200 грамм сметаны;
3-4 столовые ложки свежей петрушки;
1-2 зубочка чеснока;
соль и специи по вкусу.
Рецепт здесь http://cook-food.com/легкие-рецепты-разных-блюд/са...из-кабачков-в-кляре/#more-8144
[600x398]1-2 кабачка весом около 1000 грамм;
1 болгарский перец весом 60 грамм;
1 яйцо;
2-3 столовые ложки томатной пасты;
100 грамм твердого сыра;
120 грамм макаронных изделий твердых сортов(сухих);
соль и специи по вкусу;
растительное масло для смазывания формы.
СМОРТИМ ЗДЕСЬ http://cook-food.com/легкие-рецепты-разных-блюд/вт...ков-сыра-и-макаронд/#more-7349
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Чёрная рябина - 1 литровая банка плодов, вода - 1 литр, листья молодой вишни - 150 штук, сахарный песок - 500 г., водка - 1 бутылка. Рябину размять, залить водой и кипятить 10 минут, остудить и процедить. Добавить листья вишни, сахар - кипятить 10минут. Охладить процедить, влить водку. Разлить по бутылкам.
Автор: 
[показать]
ЕЛЕНА МИТРОФАНОВА (филиппова)
http://samkulinar.blogspot.com/2011/09/blog-post_8277.html
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Очень вкусное!!!
Редко кто понимает, из каких ягод оно сварено. В основном, все говорят, что оно вишневое.
[показать]На 1 кг ягод берется 1 кг 200 гр сахара и стакан воды.
Ягоды засыпаются половиной сахара и варятся в эмалированной посуде ровно 15 минут с момента закипания, затем снимаются с огня и оставляются на 4 часа.
Потом в варенье добавляется оставшийся сахар, горсть вишневых листьев и варится еще 20 минут.
Попробуйте, мне очень нравится.
Это цитата сообщения Мариша-Солнце Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Larmes_delicatesse Оригинальное сообщение
Клюквенно-апельсиновое варенье (не нужно варить)
Клюква - 1,5 кг , апельсин - 2 шт., сахар - 1,5 кг.
Клюкву помойте и переберите. Апельсины порежьте. Клюкву и апельсины с цедрой измельчите в комбайне. Засыпьте фруктовую смесь сахаром, вымешайте до растворения сахар, разложите по банкам и поставьте на холод для хранения. Отличная профилактика гриппа!
Сливово-апельсиновое варенье
Половинки слив - 1,5 кг, пропущенный через мясорубку вместе с цедрой апельсин в количестве 2 шт., сахар - 1,5 кг, изюм - 0,5 кг, мелко нарезанные грецкие орехи - 250 г. Поместите в глубокую миску сливы, апельсины, сахар и изюм. Варите, помешивая, 1,5 часа до образования густой массы. Добавьте грецкие орехи, перемешайте и варите 20 минут. Разложите в стерилизованные горячие банки и закатайте.
Облепихово-ореховое варенье
Сварите сироп (2 стакана воды + 1,5 кг сахара. Проварите в нем 200 г измельченных грецких орехов в течение 20-ти минут. Остудите до 80°С, всыпьте 1 кг чистых промытых ягодок облепихи. Доведите до кипения на сильном огне, затем сделайте слабый и варите до готовности. Теперь можно раскладывать по банкам.
Варенье из черноплодной рябины с лимоном
Черноплодная рябина - 3 кг, сахар - 3 кг, ванилин - 1 пакетик, крупный лимон - 1 шт.
Ягоды черноплодной рябины промойте иизмельчите в комбайне вместе с лимоном. Смесь положите в миску, добавьте ванилин и сахар. Перемешайте и варите. Как закипит, убавьте огонь, сделав слабый, и варите в течение получаса, помешивая. Закатайте в простерилизованные банки.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[375x500]
НАЛИВКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
Ингредиенты: 100 ягод черноплодной рябины, 100 вишневых листьев, 800 грамм сахара, 800-1000 грамм воды, 2 чайные ложки лимонной кислоты, 0,5 литра водки.
Приготовление: Ягоды и листья потолочь, залить водой и кипятить 10 минут. Добавить сахар, лимонную кислоту и кипятить на медленном огне 20 минут, но так, чтобы не булькало. Остудить, процедить, добавить водку, тщательно перемешать. Выход 1,5 литра. Очень ароматная наливка, вкус получается насыщенный и вишневый.
Комментарии: Вишневые листья собираю заранее и храню в морозилке, пока не созреет черноплодка. Гроздья черноплодки срезаю ножницами, чтобы не сильно испачкаться и считаю их не по ягодкам, а гроздями - из расчета 10 шт. в грозди.
Это цитата сообщения Ivgraf_Piluginskiy Оригинальное сообщение
Варенье из черноплодной рябины
Черноплодная рябина уже завоевала репутацию отличного сырья для варки варенья. Для варки лучше собирать рябину после первых морозов, тогда ее вкус значительно лучше.
Подготовка черноплодной рябины к варке варенья
Ягоды отделяют от гребней и плодоножек, моют и бланшируют в воде температурой 95 - 100°С в течение 10 минут. Делают это для того, чтобы ягоды, отличающиеся некоторой жестковатостью, стали мягче и кожица легче пропускала сахарный сироп. Если такое бланширование оказывается недостаточным, ягоды можно слегка раздавить ложкой или пестиком, не нарушая, однако, их целости.
Первый способ варки варенья из черноплодной рябины
Плоды засыпают половинной нормой сахара и варят 15 - 20 минут. Затем таз снимают с огня и выдерживают 3 - 4 часа. После этого кладут вторую порцию сахара и варят до готовности 15 - 20 минут. Готовое варенье сливают в чистые сухие банки, закрывают крышкой или пергаментной бумагой. На 1 кг плодов берут 1,2 - 1,5 кг сахара и 1 стакан воды. Варенье получается более приятным, с ощущением легкой кислинкой, если при варке в него положить 10 - 15% к весу мелко нарезанных антоновских яблок.
Второй способ варки варенья из черноплодной рябины
Очищенные вымытые плоды засыпают в горячий сироп и выдерживают 8 часов. Потом таз с ягодой ставят на огонь и дают вскипеть, следя за тем, чтобы сироп с плодами во всем тазу кипел равномерно. Затем таз снимают с огня и выдерживают еще 8 часов. После второй настойки варенье варят до готовности (опускание плодов на дно таза). На 1 кг плодов берут 1,2 - 1,5 кг сахара.
Третий способ варки варенья из черноплодной рябины
Подготовленные плоды бланшируют в течение 2 - 3 минут, но так, чтобы кожица плода не треснула. На 1 кг плодов берут 1,2 - 1,5 кг сахара. Сахар делят на 3 равные части и варят в 3 приема, из одной части сахара варят сироп, в который погружают подготовленные плоды и выдерживают 6 часов. После второй выдержки в таз с вареньем всыпают вторую часть сахара, варят, затем снимают с огня и выдерживают 6 часов. Затем добавляют остальной сахар и варят до готовности. Все три раза варить 20 - 25 минут.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Даа... Конфитюр - удивительная вещь: чаепитие с ним длится всегда бесконечно! Даже когда чашки уже убраны, всегда хватаешься за соломинку - ну еще ложечку напоследок, всего одну!
Чудесный, густой, уваристый конфитюр с бесподобным цветом и вкусом: легкая кислинка ягод и терпкость цедры с томной сладостью тыквы и яблок!
[показать]Это цитата сообщения Татьяна_Евгеньевна Оригинальное сообщение
Пирожки творожные с черноплодкой и яблоком
Спасибо за рецепт naumovec
Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение
[449x661]Привезли нам тут знакомые ведёрко черноплодки...не могла никак придумать, чего бы с ней сделать, вот нашла рецепт маффинов. В общем-то, неплохо, надо сказать получилось...терпкость рябины в выпечке пропадает, а кислинка как раз в тему со сладким тестом. Да и делаются быстро!
2 стакана муки
1 стакан сахара
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 стакан яблочного сока
2 ст.л. сливочного масла, растопить
2 яйца
2 стакана черноплодной рябины
Разогреть духовку до 175°С. Промаслить 12 стандартных формочек для маффинов.
В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, и соль.
В другой миске взбить венчиком сок, масло и яйцо до однородной массы. Добавить мучную смесь и перемешать. Вмешать ягоды.
Ложкой распределить тесто по подготовленным формочкам, заполняя их на 3/4. Выпекать около 20 минут, до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой. Охладить в форме в течение 5 минут. Вынуть и слегка охладить. Верх можно посыпать сахарной пудрой.
П.С. У меня довольно большие формочки для маффинов (примерно на 200 мл), поэтому этого количества теста хватает на 6-7 штук.
Яблочный сок можно заменить на ананасовый или виноградный.
Источник (спасибо автору!): http://recipes-and-ideas.blogspot.com/2007/11/2.html
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
[показать]Список ингредиентов
рябина черноплодная — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 1/2 стакана
вишнёвые листья — 150 г
Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение
Волшебный замок для маленькой принцессы из конфет (мастер-класс)
Предлагаем вам научиться делать своим руками такие подарки:
[показать] [показать]
Материалы:
Конфеты – Disney Prinses – 5 упаковок (180гр) 124 шт.
Конфеты «Nut» - 17шт.
Шоколадные монетки – 3шт.
Шоколадки Dolci – 2шт.
Kinder сюрприз – 1шт.
Утеплитель шириной 2см - 30х60см
Картон А4 – 3 листа
Медная нить, сизаль зеленый, пленка зеленая,
фольга фиолетовая, сетка тонкая розовая, сетка салатовая,
зубочистки, шпажки, бусинки.
[показать] [показать]
С помощью медной нити связать хвостики конфет Дисней.
Колечки по 5 конфет – 12шт
Колечки по 4 конфеты – 16 шт.
[показать] [показать]
Приклеить хвостики конфет с помощью клеевого пистолета, колечки «вывернуть».
[показать] [показать]
Вырезать из картона заготовки для башенок:
на маленькие башни - 12,5(+ 1см на подгибку)х14см – 2 детали
на большую башню - 16,5 (+ 1см на подгибку)х20см – 1 деталь
Полученные детали скрутить в трубочки и закрепить с помощью степлера.
[показать] [показать]
На картонные заготовки надеть кольца из конфет. Из утеплителя вырезать круги:
Диаметром 4см – 6шт
Диаметром 5см – 3 шт.
[показать] [показать]
Полученные круги вклеить с двух сторон в картонные заготовки башни.
Оставшиеся круги немного срезать под углом и наклеить наверх башенок.
[показать] [показать]
Из картона, фольги и сетки вырезать заготовки для крыш:
¼ круга R=10 (по 2 детали)
¼ круга R=12 (по 1 детали)
Из картонных заготовок скрутить конусы и закрепить их степлером, поверх конусов завернуть конусы из фольги и сетки. Вершинки полученных конусов немного срезать (под шпажку с конфетой).
Из фольги нарезать квадратики 12х12 (13шт), обернуть ими конфеты «Nut» и закрепить их на шпажки (3шт на большие, остальные на маленькие).
С помощью конфет на больших шпажках закрепить конусы наверх башенок.
Крышу большой башни украсить пятью конфетами на маленьких шпажках.
[показать] [показать] [показать]
Из утеплителя вырезать основу под замок 23х35см. С одной стороны основу обтянуть зеленой пленкой. С другой стороны приклеить башни, вокруг башенок и по всей основе закрепить зеленый сизаль. Из зеленой пленки вырезать квадратики 7,5х7,5 (16шт)сделать 11 фунтиков на 1/2 зубочистки и 5 фунтиков на обтянутых конфетках. Из зеленой сетки вырезать квадратики 7,5х7,5 (12шт)и тоже сделать фунтики.
[показать] [показать]