Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Готовлю вкусный крабовый салат за 5 минут по - новому - рецепт ОГОНЬ!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
«Норвежский каприз» - заменит привычную «Селедку под шубой»
|
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Домашний хлеб в духовке
Ингредиенты:
Мука - 450 гр
Дрожжи - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода тёплая - 350 мл
Приготовление:
Смешать все ингредиенты и замесить жидкое, накрыть полотенцем или крышкой и оставить при комнатной температуре около 12 часов, можно оставить на ночь, использовать тесто можно и немного раньше и позже, нельзя использовать, если прошли сутки (24 часа)
Разогреть духовку до 250 С и подготовить противень для выпечки, можно присыпать мукой или выстелить пергаментную бумагу. Посыпать поверхность мукой, выложить тесто помять его, придать форму либо классическую как на фото, либо придать форму сердца, острым ножом сделать надрезы, но не глубокие, выложить на противень и поставить в духовку выпекаться на 40-50 минут. До золотистой корочки. Выложить готовый хлеб на решетку накрыть полотенцем, чтобы корочка не была сухой, но если Вам нравятся сильно хрустящий хлеб, то полотенцем не накрывать. Приятного всем аппетита!
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
10 секретов дрожжевого теста
10 секретов дрожжевого теста
Сложность приготовления дрожжевого теста сильно преувеличена
На самом деле сделать его довольно просто, необходимо только знать некоторые секреты и готовить тесто с удовольствием. Тогда оно ответит взаимностью и получится очень вкусным. Да-да, ведь опытные хозяйки знают, что дрожжевое тесто как ничто другое чувствует настроение повара. Пожалуй, это главный его секрет. Но есть и другие.
Дрожжи
Лучше использовать свежие, а не сухие в пакетиках. Они продаются во многих супермаркетах и на рынках в бакалейных палатках. Если собираетесь печь часто, то лучше иметь дома несколько палочек дрожжей, купленных в разных местах. И, конечно, надо проверять срок годности.
Сдоба
Чем больше в тесте сдобы, то есть яиц, масла и сахара – тем труднее ему подниматься. Поэтому дрожжей требуется больше. Если яиц нет совсем – то полпалочки на килограмм муки, если яиц 3-4, то целую палочку.
Температура брожения
Тесто не любит сквозняков и резких перепадов температур. Поэтому закройте на кухне окна, а чтобы тесто подошло быстрее, можно поставить кастрюлю с опарой в теплую воду или в слегка прогретую духовку – где-то до 40 градусов. Но никак не больше, при температуре больше 50 - процессы брожения останавливаются, а дрожжи погибают.
Молоко и масло
Они должны быть теплыми! Горячие – моментально убьют дрожжи. Если в рецепте рекомендуют растопить масло, то нужно сначала растопить, а потом остудить. И только потом класть в тесто.
Соль
Солить обязательно нужно любое тесто. Вне зависимости от того, что из него получится в дальнейшем: сладкие круассаны или пирожки с капустой.
Вымешивание
Тесто должно быть хорошо вымешено. И лучше всего руками. Если сравнить машинный замес с ручным, то разница будет очевидна. Ручное тесто более мягкое, нежное, и вкус его насыщеннее. Наверное, фокус в том, что в тесто надо вложить частичку души, как бы забавно это ни звучало. Так что можно пойти на компромисс - помесить миксером или комбайном, а потом домесить руками.
Добавить растительное масло
Ложка растительного масла (без запаха) – и тесто становится более нежным и эластичным, оно начинает отставать от рук. Да и вкус масло улучшит.
Надо обмять
То есть немного помять руками, формируя шар. Это делается для того, чтобы избавить тесто от лишнего углекислого газа и обогатить кислородом.
Перед раскатыванием
Как определить, что тесто уже готово к раскатке? Надо просто сделать пальцем небольшую выемку. Если она останется на тесте в течение 5 минут, значит тесто уже подошло насколько возможно, и пора раскатывать. Если заметно затянулась, то можно подождать еще – потенциал есть.
Раскатывать
Желательно в одну сторону и осторожно. Постарайтесь не «елозить» по тесту скалкой в разных направлениях, это погубит его структуру.
Быстрое дрожжевое тесто
Ингредиенты:
-0,5 л молока
-2 яйца
-3 ст. л. растительного масла
-1 столовая ложка сахара
-1 ч.л. соли
-1 палочка дрожжей
-0,5 кг муки
Шаг 1. Молоко немного подогреть и ввести в него дрожжи (уже немного оттаявшие), хорошо растереть.
Шаг 2. Яйца взбить с сахаром, посолить, добавить растительное масло. Перемешать до однородной массы и влить туда молоко с дрожжами.
Шаг 3. Муку просеять в большую миску, сделать углубление и вливать постепенно туда массу, замешанную в двух первых пунктах.
Шаг 4. Тесто положить в марлю, завязать и положить в кастрюлю с теплой водой (около 40 градусов).
Шаг 5. Когда тесто всплывет – раскатывать кулебяку или лепить пирожки.
Это цитата сообщения Алефтина2005 Оригинальное сообщение
Чудная закусочка из зелёных помидорчиков на зиму!
|
Чудная закусочка из зелёных помидор- чиковна зиму!
Очень вкусно получается! Ингредиенты:
 Дневник  Алефтина2005 |
Это цитата сообщения ElenPo Оригинальное сообщение
Как приготовить салат из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму
https://www.kakprosto.ru/kak-942081-kak-prigotovit...kov-palchiki-oblizhesh-na-zimu
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Аджика из черноплодной рябины
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Пирог "Лучше Шарлотки"
Пирoг пoлучается мягче и сoчнее, чем шарлoтка 😋👍
⠀
Ингредиенты:
- 2 яица
- 250 мл сахара
- 1 ч. лoжка сoды
- 0.5 стакана растительнoгo масла (мoжнo меньше)
- 2 стакана муки
- 1 стакан мoлoка
- ванилин
- фрукты
⠀
Пригoтoвление:
Муку перемешиваем с сoдoи.
Взбиваем яица с сахарoм, дoбавляем маслo, мoлoкo, ванилин и муку.
Фoрму смазываем маслoм и пoсыпаем мукoи.
Выливаем тестo в фoрму.
Сверху выкладываем фрукты.
Мoжнo испoльзoвать как свежие, так и замoрoженные.
Ставим в разoгретую дo 180 градусoв духoвку и печем 30 минут дo зoлoтистoгo цвета.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Летние панамочки для девочек - много мк и схем
Как приятно смотреть на малышей, которые одеты красиво и модно! Сегодня я хочу вам показать, какие шапочки-панамочки можно связать своему ребенку. Конечно, в магазинах выбор шапок огромен, но что может быть приятнее, чем своими собственными руками сделать сыночку или дочке удобный и практичный головной убор!
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Это цитата сообщения stewardess0202 Оригинальное сообщение
Московско-Сибирский тракт
Пой в часы дорожной скуки
По дороге столбовой;
Сладки мне родные звуки
Звонкой песни удалой..."
Карта Сибирского тракта
12 (22 ноября) 1689 вышел царский указ об учреждении пути, соединяющего Центральную Россию с Сибирью, однако обустройство тракта началось только в 1730 г. и было закончено в середине XIX века, до этого из-за отсутствия дорог в основном использовались речные пути.
Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Капуста квашеная, капуста быстрая
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Обалденно вкусные рыбные котлеты с секретом. Вернее, с двумя...
Сегодня купила в магазине настоящее филе судака (пластинами, с кожей, не люблю брикеты и шайбы, когда и не поймешь, что за рыба?...) и решила: сделаю рыбные котлеты. У меня есть великолепная помощница - электромясорубка, поэтому фарш всегда делаю сама.
А теперь секрет первый:
Для рыбных котлет я всегда добавляю в фарш свинину средней жирности в соотношении 3 : 1 - 3 : 2, т.е. на три объема рыбы - 1-2 объема свинины. Вкус у котлет меняется кардинально и в лучшую сторону.
Добавила в рыбно-мясной фарш 2 мелко нарезанных луковицы, 1 яйцо, специи для рыбы и соль. Все тщательно перемешала и дала настояться 10 минут, чтобы все ингредиенты напитались друг другом.
Теперь секрет второй:
Перед тем, как формовать котлеты, добавляю в фарш (и мясной тоже, когда делаю мясные котлеты) немного соды, погашенной лимонным соком (можно уксусом). Привкус соды в котлетах ощущаться не будет, зато он станут мягкими и пышными.
Далее все, как обычно: на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом выкладываю котлеты и убавляю огонь до среднего. Когда одна сторона котлет обжарилась до румяной корочки, переворачиваю на другую сторону и накрываю сковороду крышкой до готовности котлет.
Все! Пышные, румяные, сочные, мягкие, вкусные котлеты готовы! Мммм... Пальчики оближешь! Или ум отъешь...
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Хозяйке на заметку. 9 рецептов из сладкого перца
В 100 г перца содержится 150-250 мг витамина С, при дневной норме около 100 мг. Витамин С, который содержится в перце, обладает антигистаминными свойствами и поэтому облегчает дыхание. Богат перец каротином и почти всеми витаминами группы В, особенно В1 и В2. Плоды перца содержат также полезные сахара, эфирные масла, азотистые вещества. Ученые обнаружили в сочных стручках калий, натрий, кальций, железо, фосфор, серу, хлор и кремний.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Кабачковая аджика - простое и быстрое приготовление
Кабачковая аджика - простое и быстрое приготовление
Продолжаем заниматься заготовками на зиму. В этот раз на очереди аджика из кабачков. Приправа кавказской кухни. Рецептов аджики - приправы кавказской кухни существует много. Но возможно вы еще не готовили такой вариант, из кабачков, тогда стоит попробовать приготовить. Наверняка она вам понравится.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Помидоры по-царски на зиму - быстро и просто
Помидоры по-царски на зиму - быстро и просто
Подошло время заняться консервацией помидоров. По данному рецепту маринованные томаты получаются очень вкусными, поистине царские. Приготовление простое, не нужно стерилизовать банки. Попробуйте приготовить.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Вкусное рассыпчатое печенье, очень простое приготовление
Вкусное рассыпчатое печенье, очень простое приготовление
Простой рецепт, а выпечка получается вкусной и ароматной благодаря добавленной корицы. Готовится она на кефире из самых доступных ингредиентов. Печенье можно вырезать фигурным ножом или с помощью специальных вырубок для печенья. Это отличный бюджетный рецепт для семейного чаепития. Немного свободного времени и вы сможете угостить своих близких вкусным лакомством.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Сахарный пирог - безумно мягкий, воздушный и вкусный
Сахарный пирог - безумно мягкий, воздушный и вкусный
Этот пирог настолько вкусный, что он может заменить даже торт. Получается он нежным со сливочной пропиткой. Для приготовления понадобятся самые доступные продукты, которые всегда у вас есть. Попробуйте приготовить, он обязательно вам понравится.
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
5 самых вкусных и неожиданных блюд из кабачков
Изумительные рецепты на каждый день!
Наконец-то начался сезон кабачков! Это удивительный овощ, с помощью которого можно приготовить огромное разнообразие блюд и закусок. Автор этого видео собрала 5 самых вкусных рецептов с подробным описанием приготовления. Все блюда получаются невероятно вкусными, их легко приготовить из доступных продуктов.
ИСТОЧНИК: http://positivno.me/
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Кабачковые оладьи "Сытные" - новый вкусный рецепт с курином филе!
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Вяжем мочалку
Для вязания мочалки нам потребуются полипропиленовые нитки (я покупаю их на рынке или в хозяйственных магазинах) и крючок 2.
Вязать мочалку несложно: 1 ряд столбики без накида, 1 ряд вытянутые петли.