Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":

Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Специи и приправы
...
Часть 29 - Маринад для шашлыка с киви
Часть 30 - Адыгейская соль.
Часть 31 - Три рецпта домашнего майонеза
Часть 32 - Лимонный соус
Часть 33 - Яблочная заправка для салатов
Часть 34 - Франкфуртский зелёный соус
Часть 35 - Грибные соусы на основе шампиньонов

Серия сообщений "рецепты в инфографике":

Часть 1 - Путеводитель по кашам
Часть 2 - Быстрая баклажанная икра
...
Часть 10 - Сладкая пшенная каша сэку
Часть 11 - Сырники
Часть 12 - Три рецпта домашнего майонеза

​Лимонный соус Соус прекрасно подходит ко всем салатам со свежими овощами. Его можно использовать в качестве маринада для белой рыбы. Ингредиенты: ►Оливковое масло — 125 мл ►Лимонный сок — 3 ст. л. ►Красный винный уксус — 3 ст. л. ►Чеснок, пропустить через пресс — 2 зубчика ►Молотый орегано — 1 ч. л. ►Сахар — 0,5 ч. л. ►Крупная соль — 1 щепотка ►Чёрный перец — по вкусу Приготовление 1. Все ингредиенты в указанном порядке поместить в банку с завинчивающейся крышкой. Хорошенько потрясти. 2. Приправить дополнительно солью и перцем, если это необходимо. 3. Лимонный соус может хранить в холодильнике в течение 1 недели. Приятного аппетита! Источник

Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":

Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Специи и приправы
...
Часть 30 - Адыгейская соль.
Часть 31 - Три рецпта домашнего майонеза
Часть 32 - Лимонный соус
Часть 33 - Яблочная заправка для салатов
Часть 34 - Франкфуртский зелёный соус
Часть 35 - Грибные соусы на основе шампиньонов

Франкфуртский зелёный соус Франкфуртский соус подаётся к отварному картофелю, мясу и т.д. Ингредиенты: ►Большой пучок трав (укроп, петрушка, зелёный лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.) ►250 г сметаны ►3 сваренных вкрутую яйца ►3 столовых ложки белого винного уксуса ►6 столовых ложек подсолнечного масла ►1 столовая ложка горчицы ► соль, перец, сахар Приготовление 1. Яичные желтки размять вилкой, смешать с растительным маслом. Добавить горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. Перемешать до однородности. 2. Вылить в миску сметану, подготовить зелень. С ней можно поступить по-разному. Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Но можно и пропустить через мясорубку: получится отличная текстура “грубого помола”. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты. 3. Смешать сметану с зеленью, добавить желтковую массу и перемешивать до однородности. Мелко порубить и добавить оставшийся яичный белок. 4. Оставить настояться примерно на один час при комнатной t° . Приятного аппетита! Источник

Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":

Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Специи и приправы
...
Часть 32 - Лимонный соус
Часть 33 - Яблочная заправка для салатов
Часть 34 - Франкфуртский зелёный соус
Часть 35 - Грибные соусы на основе шампиньонов

Грибные соусы на основе шампиньонов Грибной соус № 1. На оливковом масле обжарить нашинкованные грибы до золотистого цвета, добавить сливки, белый перец, соль, довести соус до кипения и кипятить на среднем огне 5-6 мин. Следить, чтобы соус не перекипел. Добавить мелко нашинкованный чеснок и кипятить ещё минуту. На 2 порции понадобится 150 г грибов, 150 мл сливок, 2 зубчика чеснока. Можно пропорционально увеличивать количество порций наряду с инградиентами, поскольку соус может храниться сутки и снова разогреваться. *** Грибной соус № 2. В нагретое масло на дно большой сковородки желательно разложить нашинкованные шампиньоны в один слой. Когда грибы приобретут коричневый оттенок, добавить нашинкованный шалот; готовить на среднем огне минут 5-7, помешивая. Влить куриный или говяжий бульон, довести до кипения и кипятить на малом огне около 5 мин. Сковородку снять с огня, добавить 1 ст. ложку сливочного масла, размешать. Соус просит добавить ароматические травы (прованские, тимьян, базилик). На 2 порции понадобится: 150 г грибов, 1 лук-шалот, 150 г бульона, 1 ст. ложка сливочного масла. *** Грибной соус № 3. Грибы готовить на смеси оливкового и сливочного масел 3-5 мин. на среднем огне. Влить красное сухое вино, довести до слабого кипения и кипятить 2-3 мин. Влить говяжий бульон, кипятить 4-5 мин. Отдельно растворить муку в воде, добавить в соус, старательно работая при этом венчиком. Если соус получился чересчур густым, исправить дело бульоном. Ароматические травы, соль и перец добавить по вкусу. В расчёте на 2-х нужно 100 г вина, 3 ст. ложки воды, 2 ст. ложки муки, 100 г бульона. *** Грибной соус № 4. Грибы готовить на смеси оливкового и сливочного масел 3-5 мин. на среднем огне до их золотистого цвета; залить грибы 150 г белого сухого вина, проварить 2 мин. Добавить 1 ст. ложку французской горчицы, размешать; через минуту залить 150 г сливок, размешивая, довести до нужной консистенции, добавить соль и перец по вкусу. Приятного аппетита! Источник

Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":

Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Специи и приправы
...
Часть 33 - Яблочная заправка для салатов
Часть 34 - Франкфуртский зелёный соус
Часть 35 - Грибные соусы на основе шампиньонов

ТЫКВЕННЫЕ палочки

[показать] Тыква - 800 г. Крахмал кукурузный - 2 ст.л. Мука - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сушеный чеснок - 0,5 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Смесь перцев по вкусу . Растительное масло - 2-3 ст.л.     Приятного аппетита!  ========================= ⠀

Очень ВКУСНО!Советую приготовить!

Мини описание красивого набора петель Автор: @ natalia_natalisha

Сергей Бубновский – доктор медицинских наук, автор множества книг и просто уникальный человек. Попав в юности в аварию, он вышел из нее инвалидом. Ни врачи, ни лекарства не помогали. Но Сергей сумел вернуться к нормальной жизни, задействовав собственные ресурсы организма.