• Авторизация


Шоколадный торт на майонезе в мультиварке 23-09-2012 08:45

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Шоколадный торт на майонезе в мультиварке

 Автор:

[300x225]

 

Торт на кефире мы уже пекли, зебру на сметане тоже  сегодня я вам покажу, как  приготовить  шоколадный  торт  на майонезе  в  мультиварке. Сам бисквит чем - то схож на "шоколад   на   кипятке". И  готовится  он  очень  легко,   взбивать ничего  не нужно.  В  общем  любителям
шоколадной    выпечки    посвящается!))

Прочитать остальную часть записи »



Read more: http://multivarka-recepti.ru/category/torty#ixzz27FUQPtrC 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
15 видов французского теста 23-09-2012 07:46

Это цитата сообщения Литвинова_В_И Оригинальное сообщение

15 видов французского теста

Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов.
В своей традиционной форме французская кухня - кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными способами их приготовления.
Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.

1. ТЕСТО БРИЗЕ
В основном это тесто можно использовать для приготовления тортов, пирогов, соленых, и сладких пирожков. Чтобы тесто хорошо удалось, необходимо приготовить хорошей консистенции сливочное масло - не слишком плотное и не слишком нежное.
Таким образом, его нужно вынуть из холодильника за несколько минут до использования.
Ингредиенты для торта на 4 персоны:
- 200 г муки,
- 120 г сливочного масла,
- 3 ст. ложки воды,
- 5 г соли.
Приготовление
На доску просеять муку горкой, в центре сделать углубление, влить в него воду, положить сливочное масло и соль, все тщательно перемешать и месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, затем на доске, обсыпанной мукой, сформовать шар и оставить на 1 час, а если необходимо, больше.

2. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
Ингредиенты:
- 300 г муки,
- 125 г сливочного масла,
- 50 г сахарного песка,
- 1 сырое яйцо,
- соль.
Приготовление
В кастрюле разогреть на умеренном огне сливочное масло, добавить сахарный песок, постоянно помешивая деревянной ложкой до густого состояния.
На доску высыпать муку, в центре сделать углубление, куда вылить яйцо, положить щепотку соли и сладкое сливочное масло, тщательно заместить, осторожно раскатать (так как оно легко рассыпающееся), и как можно тоньше, предварительно обсыпав мукой как доску для раскатывания теста, так и скалку.

3. СЛОЕНОЕ ТЕСТО
Ингредиенты:
- 500 г муки,
- 500 г сливочного масла,
- 1 стакан воды,
- соль.
Приготовление
Слоеное тесто является основой приготовления мучных кондитерских изделий; оно просто в приготовлении, но нужно располагать временем: в то время как тесто бризе готовится за 5 мин., для слоеного теста необходимо более часа.
Основной заботой является сливочное масло, так как, если оно слишком мягкое и не достаточно обсыпаны мукой доска для раскатывания теста и скалка, тесто в процессе замешивания будет приклеиваться и ломаться. Это не создает серьезные трудности, однако будет помехой при увеличении желаемой толщины.
Прежде всего просеять муку горкой, в углубление в центре медленно вылить, постоянно помешивая, стакан воды, положить щепотку соли. Воду добавлять до тех пор, пока тесто не будет прилипать к пальцам, затем сформовать шар и оставить на 5 мин. Доску для раскатывания теста и скалку обсыпать мукой и раскатать тесто.
В центр положить сливочное масло (которое размягчить в руках), сложить вчетверо, очень осторожно раскатать в длину, затем сложить втрое; снова доску обсыпать мукой; тесто повернуть таким образом, чтобы складка была перед собой, раскатать тесто, как раньше, и сложить таким же образом, посыпать слегка мукой и поместить на 20 мин. в прохладное место.
Затем снова начать как раньше: тесто раскатать 2 раза и оставить еще на 20 мин.
Наконец, после 5—6 таких операций тесто готово.
Смотрите далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Французская выпечка Часть 2-я 23-09-2012 07:45

Это цитата сообщения Литвинова_В_И Оригинальное сообщение

Французская выпечка Часть 2-я

Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов.
В своей традиционной форме французская кухня - кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными способами их приготовления.
Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.

ПИРОГ С ГРИБАМИ
Ингредиенты на 4 персоны:
- 200 г муки,
- 110 г сливочного масла,
- 100 г грудинки,
- 150 г шампиньонов,
- 2 ломтика сырой ветчины,
- 4 сырых яйца,
- 1 стакан свежих сливок,
- соль, черный молотый перец.
Приготовление
Замесить тесто из муки, размягченного сливочного масла, 1 яичного желтка, небольшого количества воды и щепотки соли. Тесто раскатать и поместить в форму, смазанную сливочным маслом.
В миске взбить 3 яйца и сливки, положить ветчину, нарезанную кусочками, грудинку, нарезанную кубиками, и грибы, нарезанные ломтиками, посолить, поперчить, смесь положить на тесто.
Форму поместить в уже нагретую духовку с высокой температурой на 25 мин.

ПИРОГ С КРАБАМИ
Ингредиенты на 4 персоны:
для теста
- 250 г муки,
- 1 сырое яйцо,
- 75 г сливочного масла,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- соль, черный молотый перец;
для начинки
- 6 сырых яиц,
- 125 г свежих сливок,
- 1,5 консервной банки крабов.
Приготовление
Замесить тесто из муки, сливочного и растительного масла, 1 яйца, щепотки соли и черного молотого перца, отложить, затем раскатать на доске, обсыпанной мукой, положить в форму и печь около 10 мин. в духовке с умеренной температурой.
В миске взбить 6 яиц, сливки, соль, черный молотый перец.
Когда смесь станет однородной массой, добавить крупно нарезанные крабы, смесь выложить на тесто.
Форму поместить в духовку с умеренной температурой на 20 мин.

ТУНЕЦ В ТЕСТЕ
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 консервная банка тунца в собственном соку,
- 1 небольшой стаканчик растительного масла,
- 1 лимон,
- 1 корень и зелень петрушки,
- соль, черный молотый перец;
для блинного теста
- 100 г муки,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 стакан теплой воды,
- 1 яичный белок,
- соль.
Приготовление
Тунец, вынув из банки, хорошо процедить, нарезать соломкой, поставить мариноваться в растительном масле с солью, черным молотым перцем, соком лимона и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приготовить блинное тесто из муки, воды и растительного масла, посолить, перед использованием добавить взбитый белок, который сделает тесто более легким.
В тесто погрузить один за другим кусочки тунца, затем поджарить в растительном масле до золотистого оттенка и подавать к столу с жареным корнем петрушки, нарезанным тонкими ломтиками.

Смотрите далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Французская выпечка. Часть 1-я 23-09-2012 07:44

Это цитата сообщения Литвинова_В_И Оригинальное сообщение

Французская выпечка. Часть 1-я

Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов.
В своей традиционной форме французская кухня - кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными способами их приготовления.
Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.

Cдобное французское тесто «бриош» изобретено в начале XIX века французскими кондитерами братьями Жюльен и приобрело огромную популярность во всем мире.
Тесто, а также одноименная сдобная булочка названы ими в честь знаменитого французского кондитера Бриоша.

Знаменитое тесто бриош

Бриоши и саварены
Тесто бриош
Ингредиенты:
1 кг муки,
6 — 7 яиц,
15 г соли,
50 г сахара,
300 г молока,
250 г сливочного масла,
20 — 30 г дрожжей,
цедра 1 лимона или лимонная эссенция.
Приготовление
Дрожжи растворить в теплом молоке со щепоткой соли и сахара и смешать с тремя столовыми ложками муки. Замешанные дрожжи влить в небольшую кастрюлю или миску, слегка посыпать мукой и полученное редкое тесто поставить на 15 — 20 минут в теплое место для брожения. Просеянную муку сформовать в виде венка, вбить яйца, прибавить соль, сахар, лимонную цедру, измельченную на частой терке, или лимонную эссенцию, влить дрожжи, хорошо размешать, соединить с мукой и, постепенно подбавляя слегка подогретые молоко и масло, замесить мягкое тесто. Вымешанное тесто поместить в кастрюлю или другую посуду, покрыть чистой тканью и поставить в теплое место для брожения.

Хорошо подошедшее тесто выложить в форму (форму наполнить тестом наполовину), слегка смазанную растопленным маслом и подпиленную мукой, поставить в теплое место и дать полную расстойку, чтобы тесто в форме хорошо подошло.

Выпекать в умеренно нагретой до 170-180 С духовке. Продолжительность выпекания зависит от величины формы — чем больше форма, тем продолжительнее выпечка, и наоборот.

Бение «Миньон»
Ингредиенты:
1 кг теста бриош,
50 г сахарной пудры,
600 г малинового сиропа.
Приготовление
Из готового теста сформовать чайной ложкой шарики величиной с грецкий орех, погрузить их один за другим в сильно нагретый фритюр и жарить до образования золотистого цвета. После чего готовые шарики вынуть шумовкой, откинуть на сито для стекания масла и затем посыпать сахарной пудрой. Подать горячими с шоколадным соусом, малиновым или вишневым сиропом.
Смотрите далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадно-ореховый торт 21-09-2012 11:21

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Без заголовка

Оригинальный шоколадно-ореховый торт станет изюминкой любого праздничного стола. Особенность этого рецепта в том, что для его приготовления совсем не нужно муки. Как такое возможно? Попробуйте приготовить этот торт и убедиться сами! 

Подавать шоколадно-ореховый торт можно с шариком мороженого и ароматным чаем.

Нам потребуется:
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Интересный салатик 21-09-2012 07:52

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Интересный салатик :

  [500x333]

Интересен тем, что ничего варить не надо,
 всё порезать, открыть пару баночек... 
смешать, заправить и готово! 
 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Паштида (Легко, быстро, вкусно!!! 21-09-2012 07:41

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Паштида (Легко, быстро, вкусно!!!)))

  [640x505]

   [640x476]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки "Бутон розы" 20-09-2012 18:32

Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение

*Булочки "Бутон розы"

[604x404]

http://alla-dj.livejournal.com/53409.html

Изысканная выпечка-булочки в виде бутона розы .
Рецепт.

500гр.муки.
2 яйца.
75гр.сливочного масла.
160гр.теплого молока.
5гр.быстрых дрожжей(в оригинальном рецепте указан один пакет быстрых сухих дрожжей , хотя и настоятельно рекомендую взять половину порции дрожжей и выбраживать тесто подольше)
60гр.сахара
1чай.лож.соли.
цедра лимона(можно не использовать)
ваниль.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельные биточки с начинкой из шпрот 20-09-2012 18:30

Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

[581x331]
рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как сделать волосы густыми и увеличить количество волос 18-09-2012 12:19

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Как сделать волосы густыми и увеличить количество волос

[показать]Много рецептов для ускорения роста волос. Мне они даром не нужны - ношу короткую стрижку. Это ж разоришься на парикмахерских! Но вот сделать волосы гуще я не против. Креативные дамы могут волосы нарастить. Но я предпочитаю свои. Ну и что нам посоветует народная мудрость?

Прежде всего - массаж. Массаж не только разбудит спящие фолликулы, но и окажет тонизирующее общеукрепляющее действие на волосяные луковицы. Сколько раз за день мы ухаживаем за кожей лица? А за кожей волосистой части головы?

Хорошую репутацию для укрепления и утолщения волос имеет такое средство народной медицины, как репейное масло. Оно способно улучшать обмен веществ в коже головы, усиливать кровообращение и тем самым питать корни волос, укрепляя сами стержни. Репейное масло втирают и непосредственно в кожу, и распределяют по длине волос. Держать такую маску следует 20-30 минут, а периодичность процедуры - 2-3 раза в неделю. Но как представлю, что буду вымывать это масло - что-то не хочется.

Увеличиваем количество волос
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВОДКА БЕЗ ЗАКУСКИ ДЛЯ ДЕВИЧЬИХ ПОСИДЕЛОК 18-09-2012 07:14

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ВОДКА БЕЗ ЗАКУСКИ ДЛЯ ДЕВИЧЬИХ ПОСИДЕЛОК.

[640x480]
Хотите сделать напиток для девичьих посиделок?
Тогда приступаем:
3 крупных лимона,
2/3 тонкого стакана сахара,
бутылка водки (0,5 л)
Лимоны режем, вынимаем косточки, лимоны пропускаем через мясорубку. Обязательно с кожурой, но без косточек! Они горечь дают. Добавляем сахар, заливаем водкой, перемешиваем. Дать настояться хотя бы 8-12 часов (чем дольше стоит, тем насыщенее). Процеживаем через марлю, а затем (если есть) и через бумажный фильтр для кофеварки. Пить охлажденной.

Предупреждение! Напиток коварный!!! Пьется легко, но всегда есть опасность, что ваша подруга домой самостоятельно уйти не сможет.
Вместо лимонов можно взять 2 стакана черной смородины или клюквы.

Для "девичьих посиделок" этот напиток можно и нужно подавать без традиционных закусок к водке - картошки, селедки, грибочков и пр. Просто с ними она не пойдет!
Можно сахар не класть или положить поменьше, но и тогда этот напиток не стоит употреблять, как полноценную "родную" водку... Хотя дело вкуса.
Главный "плюс" этого рецепта в том, что если есть подозрение что водка "паленая", то лучше ее сделать именно так - эфирные масла и кислота вберут в себя всю гадость и примеси.
Дорогой водки не надо. Лучше самая дешевая - лимон облагораживает все!
И! Дорогие девочки, не забываем предупреждение Минздрава!
источник

[показать]

0de9ddbf83e2 (50x50, 19Kb)

4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)



Серия сообщений "***ДЕСЕРТЫ***":

Часть 1 - Десерт "Птичье молоко"
Часть 2 - Десерт “Творожные Ферреро Роше и Рафаэлло”.
...
Часть 25 - ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ.
Часть 26 - ДОМАШНИЙ ТВОРОГ ИЗ ПАКЕТА КЕФИРА.
Часть 27 - ВОДКА БЕЗ ЗАКУСКИ ДЛЯ ДЕВИЧЬИХ ПОСИДЕЛОК.


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бисквитные «подушечки» 18-09-2012 07:01

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Бисквитные «подушечки»

Бисквитные «подушечки»

[655x438]

Восхитительно нежный бисквит, с кремово-творожной прослойкой! Очень воздушно и вкусно.

[655x438]

Рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог с курицей 17-09-2012 14:26

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Пирог с курицей

 


Это не просто пирог с курицей. 
Это пирог с курицей и соусом Бешамель, который придает курице сочность, тем более, что у меня были куриные грудки, а они же вообще сухие...
 Мне пирог понравился - мягкое тесто, которое долго не черствеет, вкусная начинка... Очень хорошо есть с салатом!


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гречнево-шоколадное печенье (Buckwheat & Chocolate Cookies ) 17-09-2012 14:19

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

Гречнево-шоколадное печенье (Buckwheat & Chocolate Cookies )

[показать] 
Классное печенье. Правда, очень вкусное получилось и не сладкое, не приторное, рассыпчатое, ароматное.  Настоятельно рекомендую. Делается легко и быстро. Набор продуктов минимальный:

РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Песочные кольца с арахисом по ГОСТу...очень вкусные!!! 17-09-2012 14:16

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Песочные кольца с арахисом по ГОСТу...очень вкусные!!!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Любимые круассаны 15-09-2012 07:59

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Любимые круассаны

Хорошая выпечка всегда радует домочадцев. Так порадуйте их в выходной день вкуностями!

Нежнейшие круассаны:

[показать] [показать]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусная выпечка с маком на сгущёном молоке 15-09-2012 07:57

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Вкусная выпечка с маком на сгущёном молоке

Такая выпечка всегда кстати. Делается быстро минимум затрат и времени . Мне очень нравятся такие рецепты.

[показать]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
в доме пахнет «пирогами и утюгами» 12-09-2012 08:48

Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение

в доме пахнет «пирогами и утюгами»


Запах дома.

[показать]

Он бывает разным.

Иногда в доме пахнет «пирогами и утюгами» — и тогда кажется, будто именно здесь поселилось тихое человеческое счастье.
Бывает, пахнет вчерашним оливье и прожженной скатертью — и тогда понятно, что вчера был Новый год.
Где-то пахнет старостью, где-то — болезнью, иногда даже беспечностью или, наоборот, ответственностью…
Запах есть у любого дома.
И как бы все-таки сделать его приятным…
[показать]




Серия сообщений "полезности":

Часть 1 - Маленькие домашние хитрости
Часть 2 - Почему мы красим яйца на Пасху?
...
Часть 6 - Чай с травами
Часть 7 - полезный сайт
Часть 8 - в доме пахнет «пирогами и утюгами»


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Правила составления гардероба от BIZZARRO 12-09-2012 08:18

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Правила составления гардероба от BIZZARRO

http://www.intermoda.ru/cit/pravila-sostavlenija-garderoba-ot-bizzarro.html

«А она умеет одеваться со вкусом!» - хочет слышать в свой адрес каждая женщина. Стилисты BIZZARRO поделятся с Вами секретами создания стильного гардероба «со вкусом».
Одеваться со вкусом – это особое искусство, требующее тщательного внимания, времени и терпения. 
Вкус, как и слух, это врожденное. Как и все другие таланты, данные нам от природы, вкус требует развития и постоянной работы. Стилисты BIZZARRO помогут Вам реализовать свой талант и подскажут, как, экономя время и деньги, составить свой уникальный гардероб.

Мы собрали 11 вещей классического гардероба, сочетая которые, Вы каждый день в течение месяца: на работе, учебе или на отдыхе сможете поражать окружающих новым стильным образом!

Для основы базового гардероба выбирается один цвет. Классика - черный, темно-синий, песочный. К одежде этих «нейтральных» оттенков Вы легко подберете дополнения и, выбрав изделия ярких, контрастных или мягких нежных тонов сможете создавать тот или иной образ.
Отличный выбор для офисных сотрудников – однотонный костюм-двойка. Черные классические брюки или юбка-карандаш с жакетом. Добавляем белую блузу – получаем классику, никогда не выходящую из моды, а, добавляя джинсы получаем casual - look для неформальных встреч!

Обязательный элемент женского гардероба – легкая невесомая блуза с цветочным принтом. Она хороша в сочетании и с классическим костюмом, и с джинсами. Маленький секрет – в полупрозрачной блузе, Ваш образ всегда будет наполнен романтикой и женственностью, перед Вами не устоит даже самый грозный начальник. 
Добавляйте яркости в серые будни! Солнечные, энергичные цвета настолько бесценны и великолепны сами по себе, что лучше ограничить их использование только топами, свитерами, блузками или аксессуарами. В нашем случае это блузка алого цвета. Добавляя, насыщенные контрастные цвета мы получаем в середине недели заряд бодрости. Яркие цвета поднимут настроение Вам и окружающим!

 

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Грамотный гардероб 12-09-2012 08:12

Это цитата сообщения tantana Оригинальное сообщение

Грамотный гардероб

[показать]

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии