[показать]

[показать]

ПИГОДИ ( КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ)

  Приехав в Казахстан к своей свекрови, решила научиться делать пигоди, у нее они классные получаются.Очень вкусное корейское блюдо по технологии приготовления похожее на манты.  Вернувшись в Грецию приготовила пигоди, так сказать закрепила материал, тем более что их очень любит мой муж. Получились пигоди сочные, воздушные и очень вкусные

[480x640]

Ингредиенты:

Мука - 600 г ( смотрите сами, тесто должно быть мягким)
молоко или вода ( можно то и другое) - 1,5 стакана
соль - шепотка
сахар - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ст.л.
фарш свиной или мясо, порезанное на мелкие кусочки - 600 г
лук - 3 шт
капуста белокачанная - треть качана ( можно больше)
редька - 100 г
черный перец по вкусу
можно добавить джусай ( у нас его нет, поэтому делала без него)
любые приправы на Ваше усмотрение.

Способ приготовления:


1.Молоко слегка подогреть, добавить в него дрожжи, соль, сахар, перемешать
2.Просеять муку в миску, сделать углубление и налить молоко.
3.Замесить тесто (тесто должно быть не крутым и немного прилипать к рукам) Закрыть тесто и поставить в теплое место. Как только тесто подойдет, замесить снова и поставить опять в теплое место на полчаса.
4.Готовим начинку: нашинковать капусту и редьку. Капусту посолить и помять. Мелко порезать лук. (лук можно обжарить в масле, я этого не делала)
5.В отдельную чашку выложить фарш
6.Капусту  отжать.Смешать все ингредиенты для начинки, добавить специи и перемешать.
7.Подошедшее тесто разделить на 25 одинаковых частей, сделать колобки и потом их раскатать не тонко и желательно рукой
8.На лепешку выложить начинку.
9.Слепить концы, немного приподнимая края, чтобы пигоди не получились плоские.
10.Листы мантоварки смазать растительным маслом и выложить пигоди и оставить на некоторое время, чтобы они поднялись.
11.В кастрюлю налить воды. Варятся (парятся) пигоди примерно 45 минут с момента кипения воды.
12.Приготовить соевый соус и можно приступать. Приятного аппетита!

[640x480]

После того как вы связали фрагмент, вам предстоит сделать заключительный шаг — закрыть петли. Лучше всего делать это на лицевой стороне изделия. Закрывать петли нужно тем цветом, который использовался при выполнении последнего ряда. Если в ряду используются несколько цветов, при закрытии петель цвета также лучше менять. Если вы выполняете кромку, например, для воротника, нужно закрывать петли кромочным способом. Это позволит добиться большей эластичности края. Оказывались ли вы в такой ситуации, когда, провязав воротник и закрыв петли, вам приходилось с трудом натягивать свитер через голову? Это результат распространенной ошибки, которую вы совершаете, закрывая петли иным способом, кроме кромочного, или же слишком туго. Иногда, даже если вы сделали все правильно, горловина все равно слишком узкая. В таком случае при закрытии петель можно попробовать использовать спицы большего диаметра.

1. Закройте все петли, кроме последней петли на левой спице. Заведите кончик правой спицы в ряд ниже последней петли на левой спице. Провяжите петлю лицевой.

[показать]

Вкусно готовить и радовать всю семью кулинарными изысками совсем не просто, а если кухня тесная и неудобная, это становится совсем невозможным. Как же оптимизировать место на кухне и сэкономить пространство, какой он - идеальный дизайн маленькой кухни в обычной квартире?

[700x466]

Читаем дальше))

[495x330]

Домашнее лимончелло

Ингредиенты:

Лимон - 11 шт
Водка - 1 л
Сахар - 3 стакана
Вода - 3 стакана